Cilantro एक मसालेदार-सुगंधित पौधा है जो न केवल पकवान को एक अविस्मरणीय सुगंध दे सकता है, बल्कि उपयोगी तत्वों का एक भंडार भी है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में, इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है: सीलांटो, धनिया, कैरिब, कैलेंडर, मैश, और अन्य। सबसे आम नाम सिलेंट्रो (ग्रीन प्लांट सम्मान) और धनिया (बीज) हैं। अक्सर पूरे पौधे को धनिया भी कहा जाता है। नाम में इस भ्रम के संबंध में, सीलेंट्रो गाजर के बीज के साथ भ्रमित है, जिनमें से बीज को काला धनिया कहा जाता है। उनके बीच कुछ भी सामान्य नहीं है।
पौधे की उपस्थिति
संयंत्र वार्षिक रूप से संबंधित है, ऊपरी भाग में शाखा के साथ एक सीधा तना है। सिरस विच्छेदित पत्तियां, गर्भनाल फूल प्रकार। फूल छोटे होते हैं, सफेद या गुलाबी हो सकते हैं। फल दृढ़, गोलाकार है और सड़ने वाला नहीं है।
जून से जुलाई तक फूल, जुलाई से सितंबर तक फलते हैं।
महत्वपूर्ण! सिल्ट्रो प्रकाश व्यवस्था की मांग कर रहा है। बगीचे के लिए एक धूप जगह का चयन करना चाहिए।
पौधे की रासायनिक संरचना
Cilantro में एक समृद्ध रासायनिक संरचना है।
विटामिन: | मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स: |
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संयंत्र में आवश्यक तेल, संतृप्त फैटी एसिड, प्राकृतिक शर्करा भी शामिल हैं। प्रति 100 ग्राम वजन पर उत्पाद (पत्तियों) का ऊर्जा मूल्य 23 किलो कैलोरी है।
खुले मैदान के लिए सीलेंट्रो की सबसे अच्छी उपज देने वाली किस्में
Cilantro दोनों ग्रीनहाउस और खुले मैदान में उगाया जाता है। खुले मैदान में रोपण के लिए एक किस्म का चयन करते समय, उस उद्देश्य को ध्यान में रखना आवश्यक है जिसके लिए पौधे का उपयोग किया जाएगा, क्योंकि कुछ बहुत सारे बीज देंगे, जबकि अन्य साग पर बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। कोई क्षेत्रीय किस्में नहीं हैं।
Cilantro के लिए, हल्के रेतीले या दोमट गैर-अम्लीय उपजाऊ मिट्टी सबसे उपयुक्त हैं। पौधे को अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है।
धनिया की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।महत्वपूर्ण! सिलेंट्रो के लिए बड़े और उत्पादक बढ़ने के लिए, दूसरी असली पत्ती के चरण में रोपाई को पतला या पतला होना चाहिए।
हरावल
मध्य सीज़न के लिए संदर्भित करता है। उच्च उत्पादकता और सुगंधितता में कठिनाई। मिट्टी और नमी को कम करना। धूप वाली जगहों को प्राथमिकता देता है, लेकिन आंशिक छाया में बढ़ सकता है।
यह 25 सेंटीमीटर ऊँची एक कॉम्पैक्ट झाड़ी बनाता है। पत्तियों का रंग गहरा हरा होता है, इसमें चमकदार सतह होती है।
Borodino
इसे जल्दी पकने वाला माना जाता है। यह मध्यम ऊंचाई की एक झाड़ी बनाता है, 35 सेमी तक। पैदावार 1.9-2.3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है। मी। अक्सर विभिन्न प्रकार के बोरोडिंस्की के साथ भ्रमित होता है, जिसे मध्य सीजन माना जाता है और 75 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है।
किन्ज़ा दज़ा
मध्य सीज़न के साथ, 65 सेंटीमीटर तक की एक मोटी झाड़ी बनाता है। पत्ते तेज मसालेदार सुगंध के साथ चमकदार हरे होते हैं। उत्पादकता - 1.8 किग्रा प्रति वर्ग मीटर। मीटर।
बाजार का राजा
उच्च उपज देने वाली शुरुआती किस्मों का संदर्भ देता है। पौधे मध्यम ऊंचाई का एक कॉम्पैक्ट, अर्ध-सीधा झाड़ी बनाता है।
क्या आप जानते हैं Cilantro और इसके बीजों को बाइबिल के समय से जाना जाता है। इसका उल्लेख बाइबल, चीन, मिस्र, भारत और रोमन साम्राज्य के प्राचीन ग्रंथों में पाया जा सकता है।
विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी। चित्तीदार बढ़ने के लिए उपयुक्त।
पिकनिक
मिड-सीज़न ग्रेड। यह 40 सेमी तक कॉम्पैक्ट झाड़ियों की विशेषता है। इसमें उच्च अंकुरण दर है। बहुत अधिक उत्पादक, प्रति वर्ग मीटर 3.2 किलोग्राम तक। मीटर।
सुंदरता
झाड़ियों के साथ एक मध्यम-देर की विविधता 70 सेमी तक पहुंच जाती है। यह एक गहरे हरे रंग की बड़ी पत्तियों की विशेषता है। इसका स्वाद अधिक होता है।
चिको
प्रारंभिक पका हुआ, पत्तियों का एक अर्ध-फैला हुआ रोसेट बनाता है। ऊँचाई लगभग 60 सेमी है। एक रसीला झाड़ी है जिसमें बहुत सारे पत्ते होते हैं। कुल उपज 1.2 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है। मीटर।
एलेक्सिस
देर से मध्य करने के लिए संदर्भित करता है। 60 सेमी की ऊंचाई के साथ एक अर्ध-बंद झाड़ी का रूप, पुष्पक्रम छाता हैं। पत्ते चिकने, हल्के हरे रंग के होते हैं। बीज पर बढ़ने के लिए उपयोग किया जाता है, यह व्यावहारिक रूप से उखड़ नहीं जाता है। सूखा, आवास के लिए प्रतिरोधी।
किरण
मध्य मौसम कॉम्पैक्ट किस्म। अपेक्षाकृत नए, उच्च ईथर और वसा सामग्री और तेल में लिनालूल की एक उच्च सामग्री की विशेषता है।
यह बीजों पर उगाया जाता है, तेल में उनकी आगे की प्रक्रिया के साथ।क्या आप जानते हैं लिनालूल एक आवश्यक तेल है जो तंत्रिका और हृदय प्रणाली को शांत करता है। सीलेन्ट्रो की कुछ किस्मों के बीजों में सामग्री 70% तक पहुंच जाती है।
किसी भी प्रकार के साइलेंट्रो की देखभाल में पंक्ति-रिक्ति, निराई और पानी को ढीला करना शामिल है। विविधता के बावजूद, यह पौधा बड़ी संख्या में स्वास्थ्य लाभ से संपन्न है।