रूट अजवाइन सबसे उपयोगी पौधों में से एक है जो गर्मियों में कुटीर में उगाया जा सकता है। लेख में बीजारोपण विधि द्वारा बीज से इन जड़ फसलों की एक सभ्य फसल प्राप्त करने के बारे में जानकारी शामिल है।
पौधे का विवरण
भूमध्यसागरीय तट पर जंगली अजवाइन की जड़ उगती है। बाद में, खेती के बाद, पौधे की दो किस्में पैदा हुईं - मसाला और स्वाद संस्कृति और सब्जी। इसे कैथरीन II के शासनकाल के दौरान रूसी साम्राज्य में पेश किया गया था, जहां इसे सभी रूपों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया था: जड़, पत्ती, पेटियोलेट।
पौधे छाता परिवार की दो साल की फसल है। शीट प्लेट बड़ी, संतृप्त हरी, चमकदार होती है, जिसमें कई नुकीले लोब होते हैं।
पहले वर्ष में, अजवाइन की जड़ सक्रिय रूप से हरी द्रव्यमान और जड़ फसलों (गोल, थोड़ा चपटा हो सकता है) बनाती है। दूसरे वर्ष में, एक फूल का डंठल बनता है, फूलों का समय शुरुआत में होता है - मध्य गर्मियों में, जिसके बाद बीजों के साथ फल अगस्त में पकते हैं।
जड़ अजवाइन की संरचना के लक्षण:
- रासायनिक संरचना में एक विशेष स्थान आवश्यक तेलों और फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति को दिया जाता है, जो पौधे के सभी हिस्सों में मौजूद होते हैं।
- जड़ और साग समूह बी, के, ई, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड के विटामिन में समृद्ध हैं।
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस;
- ट्रेस तत्व - जस्ता, मैंगनीज, लोहा।
- कार्बनिक अम्ल - क्लोरोजेनिक, एसिटिक, ऑक्सालिक, कॉफी, सेडान।
महत्वपूर्ण! सेडानोलाइड आवश्यक तेल अजवाइन के सबसे मजबूत रोगाणुरोधी गुणों को निर्धारित करता है।
जड़ अजवाइन की सबसे अच्छी किस्में
अजवाइन की किस्मों को जल्दी पकने, मध्य पकने और देर से पकने की किस्मों में विभाजित किया जाता है:
- शुरुआती पके हुए रूट सब्जियों में अधिक नाजुक स्वाद, पतली त्वचा होती है, इसलिए वे कैनिंग और मौसमी व्यापार के लिए अधिक उपयुक्त हैं। ग्रेड आवंटित करें "राष्ट्रपति" डच प्रजनन - बड़े, रोग प्रतिरोधी, बिना किसी साइड जड़ों के। साथ ही एक अच्छा ग्रेड साबित हुआ "Yudinka".
- मिड-सीज़न अजवाइन अधिक हल्का होता है, एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद के साथ। अनुशंसित किस्में जैसे प्राग जायंट, डायमंड, कैस्केड, ईगोर.
- देर से ग्रेड "अनीता", "मैक्सिम", "ग्रिबोव्स्की" लंबे शेल्फ जीवन के साथ अपने वाणिज्यिक और स्वाद गुणों को बनाए रखें। वे लंबी दूरी पर परिवहन क्षमता द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
घर पर बढ़ती रोपाई की विशेषताएं
खुले मैदान में बाद में रोपण के लिए अजवाइन के पौधे उगाने की प्रक्रिया का विवरण नीचे दिया गया है।
बीज बोने का समय
बीज चुनते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि वे आवश्यक तेलों से संतृप्त हैं और बहुत छोटे हैं, इसलिए वे धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं और जल्दी से अपना अंकुरण खो देते हैं। तदनुसार, रोपाई के लिए ताजा बीज सामग्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसे फरवरी के मध्य में बोया जाता है।
लैंडिंग टैंक और उपयुक्त मिट्टी का चयन
रोपाई के लिए मिट्टी को विशेष दुकानों में तैयार किया जा सकता है। वे स्वतंत्र रूप से समान भागों में रेत और वर्मीकम्पोस्ट (परिपक्व) मिलाकर मिट्टी तैयार करते हैं।
इसके अलावा, रचना इस प्रकार हो सकती है:
- पीट - 6 भागों;
- ह्यूमस - 2 भागों;
- टर्फ भूमि - 1 भाग।
क्या आप जानते हैं रात में थोड़ी मात्रा में अजवाइन का सेवन स्वस्थ, मजबूत को बढ़ावा देता हैखैर।
बीज बोने के लिए, यह प्लास्टिक के बक्से का उपयोग करने के लिए इष्टतम है, पहले अच्छी तरह से धोया और एक पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के साथ कीटाणुरहित, जिसमें तैयार मिट्टी का मिश्रण डाला जाता है।
बीजोपचार
बीजों के तेजी से अंकुरण को सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें 30 मिनट के लिए गर्म पानी (लगभग 50 डिग्री सेल्सियस) में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें दो दिनों तक गर्म पानी में रखा जाता है, लगातार ठंडा पानी को गर्म करने के लिए बदल दिया जाता है।
सूजे हुए बीजों को एक कागज तौलिया पर एक पतली परत में रखा जाता है और प्रवाह की स्थिति में रखा जाता है।
बीज बोना
अजवाइन के बीज लगाने के दो तरीके हैं:
- जमीन की सतह पर 0.5 सेंटीमीटर गहरी बनाई गई खांचे में, ऐसे बीज डालें जो बारीक रेत से पूर्व मिश्रित हों;
- उपरोक्त खांचे में, छोटे छेद एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर एक तेज वस्तु के साथ किए जाते हैं, जिसमें कई बीज रखे जाते हैं।
मिट्टी की सतह पर खांचे के बीच कम से कम 7 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
शीर्ष फसलों को पृथ्वी की आधा सेंटीमीटर परत के साथ छिड़का जाता है और कंटेनरों को फिल्म के साथ कवर किया जाता है। बक्से को 18 डिग्री सेल्सियस से + 22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर घर के अंदर होना चाहिए। समय-समय पर मिट्टी की सतह के स्प्रे से पानी के साथ छिड़काव किया जाता है।
वीडियो: बुवाई के बीज अजवाइन जड़ अंकुर
आगे अंकुर की देखभाल
उद्भव के बाद (लगभग आधे महीने के बाद), कंटेनरों को एक कूलर स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है, लगभग + 17 ° C के तापमान और पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था के साथ। जबकि शूटिंग कमजोर होती है, छिड़काव से पानी जारी रहता है। कंटेनरों को छोटी अवधि के लिए अछूता बालकनी या लॉगगिआ में ले जाना संभव है, लेकिन + 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान का रूट फसलों के गठन पर बुरा प्रभाव पड़ता है।
दो सच्चे पत्तों के बनने के बाद, अंकुर पीट के बर्तन या अलग-अलग कंटेनर (गिलास, बर्तन) में उठाए जाते हैं। अनुभवी गर्मियों के निवासी इस प्रक्रिया को नहीं करने की सलाह देते हैं, क्योंकि पौधे की जड़ें क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। रोगनिरोधी प्रयोजनों के लिए, अंकुर और कीटों से, पौध को पोटेशियम परमैंगनेट के एक केंद्रित समाधान के साथ छिड़का जाता है।
यदि मिट्टी के मिश्रण में अनुशंसित घटक शामिल होते हैं, तो घर पर रोपाई बनाने की प्रक्रिया में, निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है। अन्यथा, अमोनियम नाइट्रेट या केमिरा को 1-2 बार जोड़ना आवश्यक है।
स्थायी लैंडिंग
जड़ अजवाइन रोपण की सुविधाओं पर विचार करें और खुले मैदान में इसकी देखभाल करें।
इष्टतम समय
रिज पर कंटेनरों से पौधों का परिवहन मई के मध्य से पहले नहीं होना चाहिए। किसी भी मामले में, मौसम की स्थिति से आगे बढ़ना आवश्यक है जो बुवाई के मौसम में प्रबल होता है।
सीट का चयन
जिस मिट्टी में अजवाइन की जड़ बढ़ती रहेगी वह ढीली और उपजाऊ होनी चाहिए। रिज का गठन इसलिए किया जाता है ताकि दिन के दौरान धूप की अधिकतम मात्रा हो।
वे एक साथ पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरकों की एक साथ शुरूआत और अच्छी तरह से रक्षित ह्यूमस की एक छोटी राशि के साथ गिरावट में रोपण के लिए भूमि खोदते हैं। वसंत में, जब रिज को रोपण से पहले ढीला किया जाता है, तो एक बार फिर से खनिज उर्वरकों के साथ मिट्टी को निषेचित करें, शरद ऋतु की खुराक का 1/3 हिस्सा।
उर्वरक एक बार लागू किया जा सकता है - वसंत में, रोपण से पहले। यह केमिरा या जटिल खनिज उर्वरक हो सकता है।
महत्वपूर्ण! रूट अजवाइन स्पष्ट रूप से ताजा जैविक उर्वरकों को सहन नहीं करता है, इसलिए इसे उन पौधों के बाद लगाया जाना चाहिए जो पहले खाद या कूड़े से खिलाए गए थे।
सबसे अच्छे पौधे पड़ोसी:
- गोभी;
- टमाटर;
- शलजम और लीक:
- सेम।
चरण-दर-चरण प्रत्यारोपण योजना
- अजवाइन के पौधे की रोपाई एक बादल वाले दिन पर, सुबह के समय।
- फरोज़ उनके बीच 0.6 मीटर की दूरी पर स्थित हैं।
- पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी बनाए रखें, ताकि विकासशील झाड़ियों एक दूसरे पर अत्याचार न करें। सब्जी की फसल का विकास बिंदु मिट्टी की सतह पर रहना चाहिए।
आगे की देखभाल की विशेषताएं
पानी को इस तरह से व्यवस्थित किया जाना चाहिए कि रिज लगातार नम अवस्था में रहे। पानी की कमी से जड़ की फसलों में दरारें पड़ जाती हैं, एक अतिरिक्त - जड़ की ढीली संरचना के लिए।
सिंचाई के दौरान रोपाई लगाने के तीन हफ्ते बाद, जटिल उर्वरक के साथ निषेचन 20 ग्राम प्रति 1 मीटर रैखिक की दर से किया जाता है।
दो बाद के समय में मिट्टी को पोटाश (30 ग्राम / वर्ग मीटर) और फास्फोरस (15 ग्राम / वर्ग मीटर) के साथ निषेचित किया जाता है। नाइट्रोजन खिलाने का उपयोग नहीं किया जाता है।
क्या आप जानते हैं धूम्रपान करने वालों के लिए अजवाइन उपयोगी है: इसके सेवन से तंबाकू के धुएं में मौजूद विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजन को खत्म करने में मदद मिलती है।
जैविक एजेंटों का उपयोग हानिकारक कीड़ों और बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक तैयारी के रूप में किया जाता है। रसायनों के उपयोग को बाहर रखा गया है।
विशेष रूप से प्रभावी दवाएं हैं:
- "Lepidocide";
- "Fitoverm";
- "Gaupsin";
- "Bitoksibatsillin";
- "Boverin"।
संक्षेप में, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी उगाना मुश्किल नहीं है। कृषि प्रौद्योगिकी और भंडारण आहार के नियमों के अधीन, एक विटामिन रूट फसल पूरे वर्ष आहार में मौजूद रहेगी।