ऑलस्पाइस, इलायची, पेपरिका, ज़ीरा, हर परिचारिका की रसोई में कितने और मौसम मिल सकते हैं? लेकिन कई गृहिणियां तुलसी को पसंद करती हैं। इसकी गंध इतनी लगातार और अलग है कि इसे शब्दों में व्यक्त करना बहुत मुश्किल है।
आपके बगीचे में उगाई जाने वाली किस्मों का एक विशाल चयन है। अक्सर यह गंध द्वारा सटीक रूप से वर्गीकृत किया जाता है।
इस गंध के कई प्रकार होते हैं: लौंग तुलसी, लौंग सुगंध, अंधेरे चमड़ी, लाल रूबी, स्टेला, अंधेरी रात।
लौंग
सलाद, मैरिनेड, अचार को अक्सर ऐसे तुलसी के साथ पकाया जाता है और विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मसाले में ताज़ा लौंग की महक होती है, इसे सूखने पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रकाश और गर्मी को छोड़कर, घर पर बढ़ते हुए अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। रोपण सीधे जमीन में किया जाता है, लेकिन रोपाई भी स्वागत है।
तुलसी का उपयोग एंटीबायोटिक के रूप में किया जाता है, इसमें जीवाणुनाशक, एंटीफंगल और कीटाणुनाशक गुण होते हैं। यह मौखिक गुहा में लगभग 90% बैक्टीरिया को मारता है जो दांतों के क्षय का कारण बनता है।
लौंग काली मिर्च
इस तरह की किस्मों में सुगंध निहित है: मार्कीज़, बेसिलिस्क, फंताज़र। प्रत्येक किस्म दिखने में थोड़ी अलग है, लेकिन वे सभी कॉम्पैक्ट हैं और खिड़की के सिल पर खूबसूरती से बढ़ते हैं। झाड़ी 25 सेमी तक बढ़ती है, और एक लौंग-काली मिर्च की गंध को बंद कर देती है।
चटपटा
काली मिर्च तुलसी निम्नलिखित किस्मों से संबंधित है: कपूर तुलसी, ओरिएंटल मैजिक, ओसमिन, कॉम्पैटो।
कपूर को एस्ट्रिंजेंसी और एक हल्के नमकीन आफ्टर पेस्ट से अलग किया जाता है। यह विविधता सबसे आम है, इसकी ऊंचाई 70 सेमी तक पहुंच जाती है। वे मांस, मछली, पास्ता और चीज के साथ अनुभवी होते हैं।
नींबू
प्रसिद्ध किस्मों पर विचार किया जाता है: नींबू तुलसी, स्पार्क, नवीनता, नींबू अरोमा। यदि आप चाहते हैं कि आपके रसोई घर में एक मजबूत नींबू सुगंध फैले, तो आपको तुलसी नींबू अरोमा की एक किस्म का चयन करना चाहिए।
यह झाड़ी 200 ग्राम हल्की पत्तियों से लाती है, और उन्हें कन्फेक्शनरी, कॉकटेल, सब्जी स्लाइस और अन्य चीजों को सजाने के लिए उपयोग करती है। नींबू के मसाले में थोड़ा खट्टा स्वाद और कपूर की महक होती है।
कारमेल
कारमेल नोटों को अक्सर कन्फेक्शनर की रसोई से सुना जा सकता है, क्योंकि यह तुलसी बेकिंग और डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है। ज्ञात किस्में: कारमेल, पालतू।
कारमेल तुलसी एक बहुत ही नाजुक, फल-कारमेल गंध के साथ एक प्रारंभिक किस्म है। उन्हें सिरका, पेय के साथ भी स्वाद दिया जाता है और marinades में जोड़ा जाता है।
दुनिया का सबसे बड़ा तुलसी वेलेंसिया में उगाया गया था। इसकी ऊंचाई 259.5 सेमी है और इसका वजन लगभग 200 किलोग्राम है।
टकसाल चटपटा
ग्रीक तुलसी व्यापक है - टकसाल-मिर्च गंध के साथ एक उज्ज्वल प्रतिनिधि। झाड़ी 15 सेमी तक बढ़ती है और छोटे पत्तों का एक साफ क्षेत्र बनाती है।
मेन्थॉल
क्लासिक किस्म मखमली है। यह गहरे हरे, आयताकार पत्तियों के साथ एक झाड़ी है, जो 30 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचती है। इस मसाले से आप तेल, सिरका, पेय को सुगंधित कर सकते हैं। बेसिल वेलवेट एक उत्कृष्ट टॉनिक है, यह सूख जाता है और जम जाता है।
वैनीला
कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किए जाने वाले अन्य वर्गीकरण। तुलसी उत्पादों को वनीला और इसकी मीठी गंध का एक नाजुक स्वाद देता है। शुरुआती अवधि में, तुलसी के पत्ते हरे, पकने, बैंगनी हो जाते हैं। घर में अच्छा लगता है।
घर पर तुलसी बढ़ते हुए, आप पूरे साल मसालेदार सीजनिंग के साथ खुद की रक्षा करेंगे। इसके अलावा, खिड़कियों पर सुंदर बर्तन एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि कटाई के समय तुलसी उगना बंद नहीं करती है, आपको इसे सिरेमिक पॉट में लगाने की आवश्यकता है।