आज, आलू दुनिया में सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक माना जाता है, इसलिए वे लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में इसकी खेती करने की कोशिश करते हैं। उरल का क्षेत्र कोई अपवाद नहीं है, लेकिन अक्सर इस क्षेत्र में फसलें गुणवत्ता और सुगंधित गुणों में भिन्न नहीं होती हैं। इसका कारण कठोर जलवायु है, जो अनियमित वर्षा की विशेषता है। इस लेख में आप आलू की सबसे सरल किस्मों से परिचित होंगे, और यह भी सीखेंगे कि उन्हें सही तरीके से कैसे विकसित किया जाए।
उरलों के लिए आलू की सबसे अच्छी किस्में
उरलों की कठिन परिस्थितियों में खेती करने से पहले, आलू की सभी किस्में पूरी तरह से निदान से गुजरती हैं, जिसमें नए भी शामिल हैं। इस प्रक्रिया के दौरान, कृषिविज्ञानी प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रतिरोध के साथ-साथ माइक्रॉक्लाइमेट में तेज बदलाव का अध्ययन करते हैं। यह माप अनिवार्य है, क्योंकि इस क्षेत्र में अधिकांश ज्ञात किस्मों को जड़ और फल लेना मुश्किल है।यह एक असमान महाद्वीपीय जलवायु द्वारा आर्द्रता और तापमान में तेज बदलाव के साथ समझाया गया है। इसके कारण, अधिकांश डच और अमेरिकी किस्में बीमार और खराब रूप से पक गई हैं, जो अक्सर छोटे कंदों की ओर जाता है, व्यावहारिक रूप से उपभोग के लिए अनुपयुक्त। इससे बचने के लिए, संवर्धित किस्म में उच्च ठंढ प्रतिरोध, उत्कृष्ट प्रतिरक्षा और एक छोटी वनस्पति अवधि होनी चाहिए।
क्या आप जानते हैं आलू 16 वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दिया, लेकिन लंबे समय तक पौधे को सजावटी माना जाता था। कंदों का सिद्ध पोषण मूल्य केवल 18 वीं शताब्दी के अंत में, फ्रांसीसी कृषिविज्ञानी और वैज्ञानिक एंटोनी पर्मेंटियर द्वारा किया गया था।
जल्दी
प्रारंभिक पके आलू में वे किस्में शामिल हैं जो रोपण सामग्री लगाने के बाद 45-60 दिनों के भीतर पूर्ण विकसित कंद पैदा करने में सक्षम हैं। इस प्रकार, जुलाई के अंत तक, आप एक उच्च-गुणवत्ता और पूरी तरह से पकने वाली फसल काट सकते हैं, दीर्घकालिक संरक्षण के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, ऐसे आलू अतिरिक्त आश्रय के बिना विकसित करने में सक्षम हैं।
निम्नलिखित शुरुआती किस्मों को यूराल क्षेत्र के लिए सबसे अनुकूल माना जाता है:
- राज्यपाल - जल्दी पकने का एक पौधा (45-60 दिन)। किस्म की फसल लंबे परिवहन को सहन करती है और आलू के कैंसर, देर से तुड़ाई और सुनहरी नीमेटोड के लिए भी प्रतिरोधी है। कंद को सफेद मांस और लाल छील के साथ-साथ स्टार्च की एक उच्च सामग्री (लगभग 15%) की विशेषता है। राज्यपाल की उत्पादकता 20-30 टी / हेक्टेयर की सीमा में है, फल का औसत द्रव्यमान लगभग 150 ग्राम है;
- Vineta - एक सार्वभौमिक प्रारंभिक पकने की किस्म जो रोपण के 50 दिन बाद पहले से ही फसलों का उत्पादन करने में सक्षम हो। आलू छोटे हैं, लगभग 100 ग्राम प्रत्येक। उन्हें पीले छिलके और हल्के पीले मांस की विशेषता है। विनीता को उच्च उत्पादकता (30-40 t / ha) की विशेषता है, लेकिन इसमें लेट ब्लाइट रोगज़नक के लिए प्राकृतिक प्रतिरोध नहीं है;
- Lyubava - एक शुरुआती पकी संस्कृति, जो रोपण के 60-70 दिनों बाद ही फल देने में सक्षम है। पके आलू लगभग 100-150 ग्राम प्रत्येक के रूप में होते हैं, और 1 हेक्टेयर से उपज लगभग 50 टन है। फसल मध्यम रूप से कई कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होती है, इसमें स्टार्च की उच्च मात्रा (लगभग 17%), लाल छिलका और सफेद मांस होता है;
- एक प्रकार की पक्षी - शुरुआती पके आलू, एक हल्के गुलाबी छील और सफेद कोर द्वारा विशेषता। पौधा रोपण के 40-50 दिन बाद पहला फल देता है। फल छोटे होते हैं, प्रत्येक के बारे में 80-90 ग्राम, जबकि किस्म की कुल उपज लगभग 25 टन / हेक्टेयर है। बुलफिंच देर से ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी है, मध्यम रूप से गोल्डन नेमाटोड और विशिष्ट वायरल बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है;
- स्प्रिंग व्हाइट - शुरुआती आलू, 60-70 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ। स्प्रिंग बेलया की उत्पादकता अधिक है, लगभग ३०-४० टन / हेक्टेयर। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 100-150 ग्राम होता है। आलू के मांस और छिलके में एक समान सफेद रंग होता है, और लगभग 16% स्टार्च कुल वजन के होते हैं। पौधा स्कैब और अन्य कवक के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन देर से तुषार के खिलाफ प्रतिरक्षा नहीं है।
मध्य
मिड-सीजन आलू यूरल्स के एक कठिन क्षेत्र के लिए एक आदर्श विकल्प है। ऐसे पौधे प्रायः 100 दिनों से अधिक समय तक परिपक्व होते हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले फलों को प्राप्त करना संभव बनाता है, जो सुगंधित और सुगंधित पदार्थों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। ऐसे आलू घर उगाने के लिए आदर्श होते हैं, साथ ही औद्योगिक खेती भी।
क्या आप जानते हैं प्राचीन इंकास का अपना देवता था, जिसे आलू से पहचाना जाता था। यह तथाकथित देवी एक्सोमामा है, जो एक प्रेरित आलू कंद है।
सबसे उपयुक्त को निम्नलिखित किस्में माना जाता है:
- ताज - पौधा रोपण के 70-80 दिनों बाद पहला फल देता है। कंद एक साथ पकते हैं और एक अमीर नींबू के छिलके और सफेद गूदे से प्रतिष्ठित होते हैं। आलू का औसत वजन 100-140 ग्राम है, जबकि कुल उपज 20-38 टी / हेक्टेयर की सीमा में है। फसल का औसत शेल्फ जीवन है, आलू कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन देर से तुषार और गोल्डन नेमाटोड के खिलाफ प्रतिरक्षा नहीं है;
- Lukyanovsky - एक नाजुक नींबू के गूदे, पीले छिलके और लगभग 70 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ आलू। किस्म की उपज अधिक है, प्रति हेक्टेयर लगभग 45 टन सफलतापूर्वक कटाई की जा सकती है। एक कंद का औसत वजन 0-150 ग्राम है। ल्यूक्यानोव्स्की देर से तुड़ाई, पपड़ी और नेमाटामेट निमेटोड के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है।
- महत्त्वाकांक्षा करना - यह आलू बोने के 85-90 दिनों बाद फल देने में सक्षम है। एस्पिरिया की उत्पादकता अधिक है, लगभग 40 टी / हेक्टेयर, समान आकार के फल और लगभग 80–20 ग्राम वजन वाले। आलू का मांस हल्के पीले रंग का होता है, और छिलका संतृप्त पीला या नींबू होता है। फलों में उत्कृष्ट स्वाद सूचकांकों के साथ-साथ कैंसर के प्रतिरोध, स्वर्ण नेमाटोड और देर से अंधापन के लिए सशर्त प्रतिरोध की विशेषता है;
- प्रभाव - मध्य-प्रारंभिक किस्म, बोने के 70 दिन बाद फल देने में सक्षम। इसकी उत्पादकता अधिक है, 30-40 t / ha के भीतर। फल कम से कम 150 ग्राम प्रत्येक बड़े होते हैं, उन्हें सफेद मांस और छिलके के साथ-साथ स्टार्च का उच्च प्रतिशत (20% तक) की विशेषता होती है। विविधता पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है और विभिन्न वायरल बीमारियों, देर से अंधड़ के लिए औसत प्रतिरोध है;
- Bezhitsk - पौधे को फलों के छिलके और सफेद गूदे का एक समान गुलाबी रंग होता है। सक्रिय वनस्पति की शुरुआत के 70-90 दिनों के बाद हार्वेस्ट आम तौर पर परिपक्व हो जाता है। बड़े आलू, लगभग 100 ग्राम वजन, औसत उपज 30-45 t / ha है। Bezhitsky स्टार्च की एक उच्च सामग्री (लगभग 15%) की विशेषता है, साथ ही साथ rhizoctonia और पपड़ी के खिलाफ प्रतिरक्षा में वृद्धि हुई है।
यूनिवर्सल
सार्वभौमिक आलू में अक्सर उन किस्मों को शामिल किया जाता है जो साधारण माली और बड़े खेतों दोनों की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होते हैं। इस तरह के पौधे विभिन्न पर्यावरणीय परिवर्तनों के लिए बेहद प्रतिरोधी हैं, जबकि अच्छी उत्पादकता और उत्कृष्ट उत्पादन विशेषताओं की विशेषता है।
महत्वपूर्ण! यूराल जोन के लिए आलू होना चाहिए बढ़ते मौसम 120 दिनों से अधिक नहीं। केवल इस मामले में कर सकते हैं कंद के पूर्ण पकने को प्राप्त करने के लिए, जो उनकी गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
उनमें से, निम्नलिखित किस्मों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है:
- सौभाग्य है - एक सार्वभौमिक प्रारंभिक परिपक्व किस्म, इसकी फसल सबसे अधिक बार प्रारंभिक आलू का आधार बनती है। पहले आलू बोने के 65 दिन बाद ही पहुंच जाते हैं। भाग्य को लाल आंखों के साथ एक नींबू छाया के अंधेरे छील से, साथ ही सफेद मांस से अलग किया जा सकता है। इसकी उत्पादकता अधिक है, लगभग 45 टी / हेक्टेयर, आलू का औसत वजन 100-150 ग्राम की सीमा में है। फॉर्च्यून में विशेषता रोगों के लिए प्राकृतिक प्रतिरोध नहीं है, और कम गुणवत्ता रखने में भी भिन्नता है;
- स्पिरिडॉन - मिड-सीजन किस्म, लगभग 100 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ। इसकी फसल पीले गूदे के साथ रास्पबेरी छाया के फलों से भिन्न होती है। स्पिरिडॉन की पैदावार औसत है, लगभग 25 टी / हेक्टेयर, जबकि फल 100-150 ग्राम के द्रव्यमान के साथ बढ़ते हैं। यह पौधा अपनी उच्च प्रतिरक्षा द्वारा नेमाटोड न्यूकोसा, लेट ब्लाइट, स्कैब और राइज़ोक्टोनिया में प्रतिष्ठित है। विविधता बहुक्रियाशील है, इसका उपयोग टेबल और तकनीकी उद्देश्यों के लिए खाद्य उत्पादों को प्राप्त करने के लिए सक्रिय रूप से किया जा सकता है;
- Sante - मध्यम प्रारंभिक परिपक्वता का एक पौधा, जो बोने के 80-90 दिन बाद फसल देता है। इसे समान रूप से पीले छिलके और आलू के गूदे से पहचाना जा सकता है। सेंटे की उपज लगभग 30-50 टी / हेक्टेयर है, जबकि कंद का औसत वजन 120 ग्राम की सीमा में है। आलू की क्षमता औसत है, यह देर से तुषार और पपड़ी के लिए प्रतिरोधी नहीं है;
- Lorch - यह एक मध्यम-देर का आलू है, जिसकी वनस्पति अवधि लगभग 110-120 दिनों की होती है। यह एक उच्च स्टार्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है, कुल द्रव्यमान का 20% तक। कंदों में एक पीला छिलका और सफेद मांस होता है, साथ ही एक उज्ज्वल और स्पष्ट आलू की सुगंध भी होती है। लोरच में देर से तुषार, पपड़ी और आलू के कैंसर के लिए एक उच्च प्रतिरक्षा नहीं है;
- Nikulinskiy - मध्यम-देर के आलू; इसके फलों को पकने में कम से कम 115 दिन लगते हैं। किस्म की पैदावार औसत है, लगभग 30 टी / हेक्टेयर, जबकि आलू बड़े होते हैं, जिनका वजन 150 ग्राम तक होता है। वे स्टार्च की उच्च सामग्री (लगभग 25%) द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। निकुलिन्स्की के फलों का छिलका पीला, मांस सफेद, एक समान छाया का होता है। निकुलिंस्की विशिष्ट वायरस और देर से धुंधला होने के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन पपड़ी और काले पैर के लिए प्रतिरक्षा नहीं है।
अन्य किस्में
दक्षिणी और उत्तरी उरलों के क्षेत्रों के लिए आलू का चयन करते समय उपरोक्त सूचीबद्ध किस्में एक सकल अपवाद नहीं हैं। इस क्षेत्र में, आप आलू की दर्जनों किस्मों को सफलतापूर्वक विकसित कर सकते हैं। हालांकि, क्षेत्र के बजाय जलवायु परिवर्तन के कारण, जैविक मानक के विपरीत, ऐसी किस्मों की उपज में थोड़ी कमी आएगी।
महत्वपूर्ण! ज़ोनड आलू केवल अनुशंसित के लिए उपयुक्त हैं लैंडिंग क्षेत्र। ऐसी किस्मों को केवल संकीर्ण जलवायु के लिए अनुकूलित किया जाता है एक निश्चित क्षेत्र की स्थिति और मिट्टी शासन।
उनमें से, किस्मों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए:
इस तथ्य के बावजूद कि यूरल्स के भीतर आलू की ये किस्में रिकॉर्ड पैदावार इकट्ठा करने की अनुमति नहीं देंगी, उनकी खेती के दौरान आप भविष्य की फसल की मृत्यु के लिए डर नहीं सकते। इस प्रकार, एक घर और एक बड़े खेत दोनों के भीतर, आप उच्च-गुणवत्ता वाले टेबल कंद को सफलतापूर्वक विकसित कर सकते हैं, साथ ही साथ अगले वर्ष के लिए बीज सामग्री के बहुत सारे।सही किस्म का चुनाव कैसे करें?
आज, लगभग 4 हजार विभिन्न प्रकार के आलू बाजार में जाने जाते हैं, जिनमें से कई लगभग किसी भी जलवायु परिस्थितियों में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। यह किसानों के लिए अतिरिक्त परेशानी पैदा करता है, क्योंकि कई आलू के साथ सभी प्रकार के प्रयोगों पर कई वर्षों तक खर्च करने को तैयार नहीं हैं। यूराल क्षेत्र कोई अपवाद नहीं है, क्योंकि क्षेत्र अक्सर कुशल खेती के लिए व्यापक ट्रैक्ट का दावा नहीं कर सकता है।
गुणवत्ता ग्रेड चुनते समय पैसे की अनावश्यक बर्बादी से खुद को बचाने के लिए, कई नियमों पर विचार किया जाना चाहिए। पहली बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है बढ़ते क्षेत्र की जलवायु विशेषताएं। ठंडी महाद्वीपीय जलवायु के लिए, वायुमंडलीय परिस्थितियों में तेज बदलाव की विशेषता है, केवल ठंढ-प्रतिरोधी किस्में उपयुक्त हैं जो लंबे समय तक सूखे का सामना कर सकती हैं।
यदि तापमान में तेज कूद के साथ आलू की गर्म ग्रीष्मकाल में खेती की जाती है, तो न केवल एक ठंढ-प्रतिरोधी और सुपर-शुरुआती किस्म है जो 40-50 दिनों के बाद पक सकती है, सबसे अच्छा हो जाएगा, क्योंकि 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर कंद अपने गठन को पूरा करता है। अगला, आपको भविष्य की फसल का उपयोग करने के अंतिम लक्ष्य पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। चारा, मेज और तकनीकी आलू है।
यद्यपि वे दिखने में भिन्न नहीं हैं, उनके तकनीकी गुण भिन्न हैं:
- चारा किस्मों में घरेलू पशुओं के इष्टतम भक्षण के लिए आवश्यक प्रोटीन की बढ़ी हुई सांद्रता होती है।
- तकनीकी एक उच्च स्टार्च सामग्री है, जो उनके आगे के प्रसंस्करण के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन एक उज्ज्वल स्वाद नहीं है।
- कटलरी वे एक मध्यम स्टार्च सामग्री और एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं, इसलिए वे भोजन के उद्देश्यों के लिए आदर्श हैं।
इसके अलावा, एक सार्वभौमिक आलू है, ऐसी किस्मों में उच्च सुगंधित और पोषण गुण होते हैं, साथ ही साथ बहुत सारे स्टार्च और प्रोटीन भी होते हैं। टेबल किस्मों का चयन करते समय, कंद के पकने के समय पर विचार करना महत्वपूर्ण है। शुरुआती पकने वाली किस्में रोपण के बाद 6-8 सप्ताह के भीतर पहला फल देने में सक्षम होती हैं, यह एक सीमित क्षेत्र में महत्वपूर्ण है, जब हरी खाद और अन्य फसलों की खेती की आवश्यकता होती है।
हालांकि, ऐसे आलू अक्सर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जाते हैं, और इसका स्वाद कम स्पष्ट होता है। मामले में जब आपको उच्च स्वाद और पोषण गुणों के साथ एक विपणन योग्य कंद प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, तो कम से कम 90 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य पकने वाली किस्मों का चयन करना निश्चित है।
रोपण और बढ़ने की विशेषताएं
यूराल ज़ोन में आलू उगाने की सामान्य कृषि तकनीक व्यावहारिक रूप से अन्य प्रदेशों में फसलों की खेती से अलग नहीं है, लेकिन फिर भी इसकी अपनी ख़ासियतें हैं। सब्जी लगाते समय उन्हें अवश्य ध्यान रखना चाहिए, अन्यथा उच्च पैदावार प्राप्त करना आसान नहीं होगा।
ऐसा करने के लिए, आपको बस निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना होगा:
- संरचना में कम से कम 2% कार्बनिक पदार्थों के साथ हल्की दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी रोपण के लिए उपयुक्त है;
- लैंडिंग क्षेत्र को आवश्यक रूप से गिरावट में हरी खाद के साथ निषेचित किया जाना चाहिए, तिपतिया घास और अन्य फलियां इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं;
- यूरल्स में, आलू मई के मध्य से पहले नहीं लगाए जाते हैं, जब औसत दैनिक तापमान +8 ... + 10 ° С तक पहुंच जाता है;
- रोपण से पहले कंदों को वंचित किया जाना चाहिए, इसके बिना रोपाई का उद्भव 20 दिनों तक रहेगा;
- एक पंक्ति विधि में संस्कृति को 8 सेमी की गहराई तक रोपण करें, जिसमें पंक्ति की दूरी 1 मी से कम न हो;
- कंदों को पूरी तरह से पकने के लिए, स्टैंड के फ़रो को उत्तर से दक्षिण की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए।
Urals में आलू की देखभाल की विशेषताएं:
घटना का प्रकार | इष्टतम अवधि | बुनियादी नियम |
पानी | 7-10 पत्तियों के चरण में, सक्रिय नवोदित के दौरान, कंद द्रव्यमान की अवधि के दौरान | प्रक्रिया सुबह या देर शाम को की जाती है, प्रत्येक झाड़ी को 12-15 लीटर साफ, सूखे पानी से सिक्त किया जाता है। |
ढीला करना और निराई करना | मातम के रूप में, साथ ही पानी या भारी बारिश के बाद दिन के रूप में आवश्यक बाहर किया गया | खेती की गहराई 3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए |
जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना | 3 पत्तियों के चरण में, पहली प्रक्रिया के 20 दिन बाद, फूलों से पहले, जब तक कि ऊपर का हिस्सा बंद नहीं हो जाता | झाड़ियों के चारों ओर 30 सेंटीमीटर की ऊँचाई पर छोटी-छोटी पहाड़ियाँ बन जाती हैं, यदि झाड़ियों को घनी तरह से लगाया जाता है, तो पंक्तियों को जोड़ा जा सकता है |
शीर्ष ड्रेसिंग | नवोदित के दौरान, फूल के दौरान | नवोदित चरण में, झाड़ियों को 10 लीटर पानी, 2-3 बड़े चम्मच के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। एल। लकड़ी की राख और 1 बड़ा चम्मच। पोटेशियम नाइट्रेट। फूल आने के दौरान, पौधों को 2 टेबलस्पून के अलावा मुललेन (1:10) या बर्ड ड्रॉपिंग (1:13) के घोल से उपचारित किया जाता है। अधिभास्वीय |
निवारक उपचार | उदय के 14 दिन बाद, और फिर हर 14 दिन | पेनकोटसेब का घोल (४०० l / ha) या डिटान M-४५, (३००-५५०० l / ha) लागू करें |
उरल्स एक जटिल जलवायु क्षेत्र है, लेकिन इसके भीतर उच्च-गुणवत्ता और समृद्ध आलू की फसल उगाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको विविधता को सही ढंग से निर्धारित करने की आवश्यकता है, साथ ही साथ इसकी आवश्यकताओं का यथासंभव विस्तार से अध्ययन करें। परंपरागत रूप से, इस क्षेत्र के लिए सबसे अच्छा विकल्प प्रारंभिक पका हुआ, ठंढ प्रतिरोधी आलू, मेज या सार्वभौमिक उद्देश्य माना जाता है। यह अक्सर अप्रभावी होता है और गर्मियों के अंत तक बड़े कंदों को खुश कर सकता है।