एक सामान्य नियम के रूप में, यह वसंत में साग को बोने के लिए प्रथागत है, जब पृथ्वी पहले ही पर्याप्त गर्म हो चुकी है। हालांकि, चूंकि इस अवधि के दौरान साइट पर हमेशा बहुत सारे अन्य जरूरी काम होते हैं, इसलिए इस संबंध में रोपण गतिविधियों के अधिकतम हिस्से को अधिक शरद ऋतु में शांत मौसम में स्थानांतरित करने का प्रलोभन दिया जाता है, ताकि बर्फ पिघलने के बाद, युवा शूटिंग तुरंत देख सकें। सर्दियों में डिल और अजमोद लगाने के लिए और कैसे रोपण किया जाए, इस बारे में इस समीक्षा में चर्चा की जाएगी।
क्या सर्दियों में अजमोद और डिल बोना संभव है?
यह समझने के लिए कि क्या अजमोद और डिल शरद ऋतु में लगाए जा सकते हैं, एक सरल नियम को याद रखना चाहिए: उन फसलों को सर्दियों में लगाया जाता है, जिनमें से सर्दियों की कठोरता इस जलवायु क्षेत्र की तापमान ड्रॉप विशेषता को सहन करने की अनुमति देती है।
जिन पौधों में पत्तियां चिकनी होती हैं और उनकी अनदेखी की जाती है, उनमें सर्दियों की कठोरता अधिक होती है (पत्ती की प्लेट पर विली की उपस्थिति इसे अत्यधिक गर्मी से बचाने के लिए होती है, यह विशेषता गर्मी से प्यार करने वाली फसलों की विशेषता है)। चूंकि अजमोद और डिल में पत्तियों पर विली नहीं होती है, इसलिए ये फसलें सर्दियों में प्याज, लहसुन, बीट्स, गाजर या अजवाइन की तुलना में अधिक खराब होती हैं।
इसके अलावा, रोपण की इस पद्धति का वसंत पर एक महत्वपूर्ण लाभ है, क्योंकि यह आपको कुछ सप्ताह पहले एक फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। तथ्य यह है कि डिल और अजमोद के बीज आवश्यक तेल की एक घने परत से बाहर से सुरक्षित होते हैं, जिसके कारण सामान्य परिस्थितियों में इन पौधों के अंकुरण की प्रक्रिया पूरे महीने तक खिंच सकती है।
इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीजों को कई दिनों तक पानी में भिगोकर अंकुरित किया जाना चाहिए, लेकिन इस मामले में वे केवल बहुत अच्छी तरह से गर्म मिट्टी में लगाए जा सकते हैं। इस प्रकार, वसंत की बुवाई में, किसी भी मामले में रोपाई को मई की शुरुआत में पहले से इंतजार नहीं करना पड़ता है, और उस समय सक्रिय सूरज बहुत जल्दी निविदा अंकुरित होता है, उन्हें मजबूत होने से रोकता है। इसके विपरीत, शीतकालीन रोपण, आपकी मेज पर मार्च के अंत में पहले से ही पहले ताजा साग का अवसर प्रदान करता है - अप्रैल की शुरुआत में (जब तक, निश्चित रूप से, वसंत जल्दी बाहर आ गया था)।
क्या आप जानते हैं अजमोद विटामिन सी में बहुत समृद्ध है। एस्कॉर्बिक एसिड की इसकी हरी शाखाओं में नींबू की तुलना में चार गुना अधिक होता है।
साग के सर्दियों के रोपण का एक और प्लस यह है कि बीज ठंडी मिट्टी में प्राकृतिक सख्त हो जाते हैं, इसलिए अप्रत्याशित वसंत ठंढ, भले ही वे गर्म होने के बाद, रोपाई के लिए खतरनाक नहीं होंगे।
सर्दियों की खेती के लिए सबसे अच्छी किस्में
पूर्वगामी के बावजूद, सभी प्रकार की हरियाली जमीन में सर्दियों के लिए समान रूप से अच्छी तरह से अनुकूल नहीं हैं। शरद ऋतु के रोपण के लिए, अधिकतम ठंढ प्रतिरोध के साथ किस्मों को चुनना आवश्यक है, खासकर जब यह उन क्षेत्रों की बात आती है जहां सर्दियों काफी गंभीर हैं।
नीचे अजमोद और डिल की किस्में हैं, जिन्हें आप समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र के क्षेत्र में सुरक्षित रूप से लगा सकते हैं:
| अजमोद की ठंड प्रतिरोधी किस्में | डिल की ठंड प्रतिरोधी किस्में |
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पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय कब है?
विविधता की सही पसंद के अलावा, साग की सर्दियों की बुवाई की तकनीक में रोपण समय का एक सक्षम विकल्प भी शामिल है। चाल यह है कि जमीन में जो बीज मिला है, उसके पास ठंढ की शुरुआत से पहले जमा होने का समय होना चाहिए, अन्यथा यह बस वसंत की शुरुआत से पहले जम जाएगा।
हालांकि, दूसरी ओर, यदि सितंबर में बुवाई की जाती है, तो मिट्टी अभी भी काफी गर्म है और इसके अलावा शरद ऋतु की शुरुआत में बहुतायत से नमी हो जाती है, तो बीज जल्दी अंकुरित होने लगेंगे, और इस बिंदु पर आए ठंढ से पहले युवा अंकुर नष्ट हो जाएंगे। यदि इस तरह के तनाव के बाद बारहमासी अजमोद अभी भी वसंत में "जाग" सकता है, तो डिल पूरी तरह से नष्ट हो जाएगा।
महत्वपूर्ण! मिट्टी के ठंडा होने की डिग्री के आधार पर साग के सर्दियों के रोपण की अवधि निर्धारित की जानी चाहिए। सामान्य अनुशंसा यह होगी: जब तक पहली ठंढ सेट न हो जाए और उस समय बुवाई शुरू न करें जब तक पृथ्वी की सतह परत 2-3 सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक जमी हो।
यदि आप थर्मामीटर के रीडिंग से शुरू करते हैं, तो औसतन वे दिन के दौरान 0 से + 3 डिग्री सेल्सियस और रात में -3 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए।
बुवाई के लिए कैलेंडर की तारीखें बहुत भिन्न हो सकती हैं, न केवल क्षेत्र के आधार पर, बल्कि मौसम की स्थिति को भी ध्यान में रखते हुए, जो कि वर्ष-दर-वर्ष काफी भिन्न होती है। हालांकि, लगभग मध्य लेन में, अनुकूल परिस्थितियां अक्टूबर के उत्तरार्ध में या थोड़ी देर बाद, रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में होती हैं, साथ ही यूक्रेन में, बुवाई नवंबर में की जाती है - मध्य से महीने के अंत तक।
रोपण और बढ़ती डिल और अजमोद के लिए प्रौद्योगिकी
साग के सर्दियों के रोपण की तकनीक में वसंत में एक ही काम करने के लिए नियमों से कई महत्वपूर्ण अंतर हैं, और इन विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
वीडियो: गिरावट में बुवाई डिल और अजमोद
बीज की तैयारी
सर्दियों की बुवाई के लिए बीज तैयार करना एक सरल और जटिल प्रक्रिया है। इस अवधि के दौरान बीजों को भिगोना, अंकुरण और ड्रेसिंग करना सरल नहीं है। यह मुश्किल है, क्योंकि यह इस कारण से है कि बीज की गुणवत्ता निर्धारित करना बहुत मुश्किल है।
महत्वपूर्ण! शरद ऋतु में, बीज जमीन में केवल बिल्कुल सूखा होना चाहिए और अंकुरित नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, किसी भी मामले में आपको बुवाई के दौरान या बाद में बगीचे को पानी नहीं देना चाहिए। सर्दियों में रोपण के दौरान बीजों के अंकुरण को प्रोत्साहित करने वाले कोई भी उपाय उनकी मृत्यु का कारण बन सकते हैं।
अजमोद और डिल के शरद ऋतु के रोपण के लिए, एक विश्वसनीय निर्माता से बीज सामग्री खरीदना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, और केवल एक चीज जिसे बुवाई के लिए अपनी तैयारी के चरण में बीज के साथ किया जाना चाहिए, वह दृश्य निरीक्षण और सबसे छोटे या स्पष्ट रूप से क्षतिग्रस्त नमूनों की अस्वीकृति है।
बिस्तरों की तैयारी
लेकिन गिरावट में साग रोपण के लिए बिस्तरों की तैयारी के लिए कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है। जगह चुनकर शुरू करें। डिल और अजमोद दोनों विशेष रूप से गर्म और बहुत अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। इसके अलावा, दोनों संस्कृतियां आमतौर पर हवा के झोंके को सहन करती हैं, लेकिन उन जगहों पर बुरा महसूस करती हैं, जहां हवा का चलना मुश्किल है।
मिट्टी की संरचना पर ग्रीन्स की कोई कम मांग नहीं है: पृथ्वी को जरूरी उपजाऊ होना चाहिए, कार्बनिक पदार्थों, धरण और मुख्य खनिजों (नाइट्रोजन, पोटेशियम, फास्फोरस, आदि) से संतृप्त, हल्का और ढीला होना चाहिए। एक एसिड-बेस बैलेंस एक तटस्थ एक के लिए बेहतर है - साग अम्लीय मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है, लेकिन रोपण से पहले चूना भी अवांछनीय है (यह विशेष रूप से डिल के लिए सच है, जो चूने के अतिरिक्त रंग से हरे से लाल हो जाता है)।
साग के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती खीरे, गोभी, आलू, बीट्स, गाजर हैं।
साग रोपण का एक और रहस्य उत्तर से दक्षिण तक बेड का उन्मुखीकरण है। इस व्यवस्था के साथ, अंकुर अधिक समान रूप से जलाए जाते हैं और धूप में गर्म होते हैं।
भविष्य के बेड के लिए जगह चुनना, आप इसे तैयार करना शुरू कर सकते हैं। शुरुआती शरद ऋतु में इस प्रक्रिया को अंजाम देना बेहतर होता है, क्योंकि उस समय जमीन को खोदना आसान था जो नहीं जमता था, इसके अलावा, खुदाई के बाद, मिट्टी को शिथिल और व्यवस्थित करने के लिए समय होना चाहिए।
खुदाई के समय, उर्वरकों को जमीन में जोड़ा जाना चाहिए। यदि कार्बनिक पदार्थ के साथ बगीचे को पूरी तरह से समृद्ध करने का कोई तरीका नहीं है, तो आप खनिज ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:
| रासायनिक तत्व | दवा का नाम | खपत प्रति 1 वर्ग मीटर, जी |
| नाइट्रोजन | अमोनियम नाइट्रेट | 15 |
| फास्फोरस | अधिभास्वीय | 10 |
| पोटैशियम | पोटेशियम नमक | 10 |
खुदाई किए गए बिस्तर को जितना संभव हो उतना ढीला और समतल किया जाना चाहिए। फिर, मातम के अंकुरण और मिट्टी के जलभराव को रोकने के लिए, किसी भी कामचलाऊ सामग्री (स्लेट या छत सामग्री की एक शीट, कार्डबोर्ड, शंकुधारी पंजे, आदि) के साथ तैयार क्षेत्र को कवर करने की सिफारिश की जाती है।
महत्वपूर्ण! सर्दियों की बुवाई के दौरान नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ, आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि यह खनिज तेजी से और सक्रिय अंकुरण को उत्तेजित करता है, जो इस मामले में अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, अन्यथा पौधे सर्दियों में मर जाएगा।
अवतरण
अजमोद या डिल में गिरावट, निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखते हुए:
- वसंत बुवाई के दौरान बीजों की गहराई अधिक महत्वपूर्ण होनी चाहिए, क्योंकि सतह के पास की मिट्टी बहुत अधिक जमा करती है। इसलिए, फरोज़ को कम से कम 4 से 5 सेमी की गहराई के साथ खोदा जाना चाहिए। मानक पंक्ति रिक्ति 10-12 सेमी है।
- एक तैयार फरो में बीज बोना अधिक सघन रूप से आवश्यक है, इस तथ्य के लिए भत्ता बनाना कि गैर-व्यवहार्य बीजों को खींचना नहीं किया गया है और इसके अलावा, व्यक्तिगत नमूने वसंत तक फ्रीज कर सकते हैं। ऐसे सभी नुकसानों के लिए, आमतौर पर वसंत रोपण की तुलना में 15-20% अतिरिक्त रखा जाता है।
- बीजों को नदी की रेत में मिलाने से अच्छे परिणाम मिलते हैं। इस रूप में, उन्हें फरोज़ में डालना अधिक सुविधाजनक है, और परिणाम अधिक समान है।
- पृथ्वी के साथ नहीं, बल्कि हल्के और ढीले कार्बनिक पदार्थों के साथ - पीट, ह्यूमस, चूरा या रेत के साथ मिट्टी में भरना भरना सबसे अच्छा है। इस तरह के आवरण, एक तरफ, सर्दियों में इसके अतिरिक्त बीज को गर्म कर देगा, और दूसरी ओर, यह वार्मिंग के बाद उनके अंकुरण की सुविधा देगा (मिट्टी की परत जितनी भारी होगी, रोगाणु को बाहर निकालने के लिए उतना ही कठिन होगा)।
- रोपण के बाद, गीली घास की परत के साथ बिस्तर को कवर करने की सलाह दी जाती है। इस गुणवत्ता में, आप गिर पर्ण, पुआल, घास या शंकुधारी पंजे का उपयोग कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं अजमोद का वैज्ञानिक नाम पेट्रोसेलिनम है। इस शब्द की दैनिक ग्रीक जड़ें हैं और इसका शाब्दिक अर्थ है "पत्थरों पर उगने वाली अजवाइन।" एक संस्करण के अनुसार, लैटिन मूल के लिए कम करने वाला प्रत्यय सबसे पहले डंडे द्वारा जोड़ा गया था, और पहले से ही पोलिश "पिएत्रुसज़का" ने रूसी सहित अन्य स्लाव भाषाओं में जड़ ले ली थी।
देखभाल सुविधाएँ
सर्दियों के साग की देखभाल करना विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। जैसे ही बर्फ पिघलती है और हवा थोड़ी ऊपर उठती है, गीली घास को बगीचे से हटा दिया जाना चाहिए और पहले शूट की प्रतीक्षा करनी चाहिए। फिर बिस्तर को थोड़ा बाहर निकालने की जरूरत है ताकि युवा पौधे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। सर्दियों की फसलों में देर से होने वाली तुड़ाई आमतौर पर डरावनी नहीं होती है, हालांकि, अगर तापमान महत्वपूर्ण स्तर तक गिर जाता है (अल्पावधि -6 ° C या दीर्घावधि -3 ° C से नीचे), तो बिस्तर फिर से हल्के एग्रोफिब्रे या अन्य सांस सामग्री से ढका जा सकता है। फ्रेम बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
यदि, किए गए सभी प्रयासों के बावजूद, स्पष्ट "गंजा पैच" बिस्तर पर दिखाई दे रहा है, तो ऐसे क्षेत्रों पर ताजे डिल या अजमोद के बीज लगाए जा सकते हैं, लेकिन इस मामले में उन्हें पानी या विकास उत्तेजक में भिगोने से बेहतर है।
जब गर्म मौसम अंततः स्थापित हो जाता है, तो हरे रंग की बेड की देखभाल सामान्य चरण में चली जाती है, आम सर्दी और वसंत की फसलों के लिए।
इस क्षण से शुरू होने वाले एग्रोटेक्निकल उपाय, केवल ऐसे शामिल हैं:
- मिट्टी के सूखने के रूप में पानी डालना (डिल और अजमोद दोनों हाइग्रोफिलस पौधे हैं);
- मिट्टी को ढीला करना और निराई करना (दोनों प्रक्रियाओं को छोड़ दिया जा सकता है यदि शहतूत का उपयोग किया जाता है);
- खनिज उर्वरकों के साथ निषेचन (बढ़ते मौसम के दौरान 2 बार से अधिक नहीं, और अंतिम चरणों में, उर्वरक में नाइट्रोजन की मात्रा सीमित होनी चाहिए और जड़ ड्रेसिंग के साथ छिड़काव किया जाना चाहिए)।
हरे बिस्तरों के इंतजार में जो खतरे हो सकते हैं, उनमें से यह कहा जाना चाहिए:
- मोल्स की क्रियाएं (यह इन कृन्तकों से होती हैं जो सर्दियों की फसलों को सबसे अधिक नुकसान पहुंचाती हैं);
- एफिड्स का आक्रमण;
- फंगल संक्रमण, विशेष रूप से सड़ांध।
क्या आप जानते हैं प्राचीन ग्रीस में, अजमोद को पर्सेफोन का प्रतीक माना जाता था, जो प्रजनन की देवी, हेड्स की पत्नी थी, जिसने मृतकों के राज्य पर शासन किया था।
आपको उपयुक्त फफूंदनाशक और कीटनाशक तैयारियों की मदद से बीमारियों और कीटों से बचाया जा सकता है (यह आधुनिक जैविक एजेंटों का उपयोग करना बेहतर है जो स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए सुरक्षित हैं)। मोल्स के लिए, विभिन्न प्रकार के विकर्षक उपकरण यहां मदद कर सकते हैं - साधारण इम्पेलर्स या झुनझुने से लेकर अधिक जटिल अल्ट्रासोनिक उपकरणों तक।
हार्वेस्ट डेट्स
डिल में लगभग 40 दिनों का बढ़ता मौसम है, और पत्ती अजमोद आमतौर पर 60-80 दिनों में पक जाता है। विभिन्न किस्मों के लिए, ये तिथियां थोड़ी भिन्न हो सकती हैं, लेकिन प्रवृत्ति आम तौर पर बनी रहती है: शरद ऋतु की बुवाई के साथ एक पूर्ण फसल को हटाया जा सकता है, जो बढ़ते क्षेत्र के आधार पर, देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में होता है। हालांकि, पहले गर्म दिनों के आगमन के साथ सलाद के लिए नियमित रूप से कई ताजा टहनी देना संभव होगा।
एक नियम के रूप में, फसलों की शुरुआती परिपक्व किस्मों का उपयोग दीर्घकालिक भंडारण और कटाई के लिए नहीं किया जाता है, वे ताजा उपयोग करने के लिए बहुत अधिक उचित हैं। फिर भी, सर्दियों के अजमोद और डिल, तेजी से पकने के बावजूद, उनके बाद के "रिश्तेदारों" के लिए उपयोगी गुणों और रासायनिक संरचना के संदर्भ में नीच नहीं हैं, इसलिए, यदि वांछित है, तो उन्हें सूखा, नमकीन, और जमे हुए किया जा सकता है।
अजमोद और डिल का शरद ऋतु रोपण केवल स्वीकार्य नहीं है, लेकिन यहां तक कि कई निर्विवाद फायदे भी हैं। केवल सही किस्म की साग चुनना महत्वपूर्ण है, इसकी सर्दियों की कठोरता पर ध्यान देना, और सर्दियों की रोपण के लिए प्रदान की गई विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए बुवाई प्रक्रिया का संचालन करना। और फिर, वसंत में, अनुकूल पौधा बिस्तर पर हरा हो जाता है इससे पहले कि बुवाई के पारंपरिक तरीके के प्रस्तावक इस काम को अंजाम देना शुरू कर सकें।
