गर्मियों की ऊंचाई पर, अक्सर प्याज की कमी पाई जाती है, जो कि अधिकांश व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण घटक है। यह इस तथ्य के कारण है कि पिछली प्याज की फसल समाप्त हो रही है, और नया अभी तक पक नहीं पाया है। समस्या का समाधान सफलतापूर्वक सर्दियों के प्याज द्वारा किया जाता है, जिसे बाद में वर्णित किया जाएगा।
सर्दियों के प्याज लगाने की विशेषताएं
सर्दियों के प्याज लगाने की मुख्य विशेषता केवल शीतकालीन-हार्डी किस्मों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो खुले में सर्दियों के दौरान ठंड का सामना कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं यूरोप में कई मूल्यवान फसलों - टमाटर, आलू, मक्का, मिर्च, सूरजमुखी का उदय होता है। हालांकि, यूरोप से अमेरिका के बदले में, क्रिस्टोफर कोलंबस प्याज लाए, जो पहले वहां अनुपस्थित थे।
सबसे अच्छी किस्में
कई वर्षों के उपयोग के दौरान, निम्नलिखित प्याज किस्मों ने अपना सर्वश्रेष्ठ शीतकालीन-कठोरता दिखाया है:
- रोबिन, जो दक्षिणी क्षेत्रों में सर्दियों की खेती के लिए विशेष रूप से नस्ल है, अपने बल्बों के लाल मांस द्वारा प्रतिष्ठित है;
- Mouzon, मध्यम प्रारंभिक किस्म, 90-110 दिनों के लिए पकने;
- साइबेरियाई अनिश्चितजिसकी पकने की अवधि केवल 70 दिन है;
- गहरे लाल रंग का, प्रारंभिक परिपक्वता की विशेषता, जो सर्दियों की किस्मों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो 80 दिनों में फिट बैठता है;
- पैंथर एफ 1उच्च ठंड प्रतिरोध और शूट करने की न्यूनतम प्रवृत्ति की विशेषता;
- Luganskदेर से पकने वाली किस्मों से संबंधित और उत्कृष्ट गुणवत्ता और अच्छी उत्पादकता रखने की विशेषता;
- काला राजकुमार, गहरे बैंगनी गूदे और अच्छी गुणवत्ता रखने के द्वारा विशेषता;
- बर्फानी तूफानआवेदन और दीर्घकालिक भंडारण की सार्वभौमिकता की विशेषता;
- तमारा एफ 1, जो उच्च उत्पादकता और अच्छे स्वाद के साथ एक मध्य-प्रारंभिक संकर है।
इष्टतम स्थिति
सर्दियों की प्याज किस्मों के उचित चयन के अलावा, सर्दियों के रोपण के लिए इष्टतम अवधि का विकल्प महत्वपूर्ण है। शरद ऋतु के रोपण के समय विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के साथ विभिन्न क्षेत्रों में बहुत भिन्न होते हैं। स्थानीय परिस्थितियों के लिए आवश्यक अवधि को टाई करने के लिए, उस आवश्यकता से आगे बढ़ना आवश्यक है जो एक स्थिर ठंड के मौसम की शुरुआत से एक महीने पहले एक सब्जी लगाने के लिए निर्धारित करता है।
महत्वपूर्ण! सर्दियों की प्याज की खेती की सफलता की गारंटी है, क्योंकि ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले सब्जी के लिए पूरी जड़ें बनाने का समय होता है, लेकिन अभी तक हरी शूटिंग का उत्पादन शुरू नहीं हुआ है।
अनुभवी उत्पादकों ने बाहरी थर्मामीटर के रीडिंग के साथ इस नियम को सिंक्रनाइज़ किया है। यदि एक पंक्ति में कई दिनों तक यह एक तापमान दिखाता है जो + 5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है - तो इसका मतलब है कि यह एक सब्जी लगाने का समय है। अधिकतर, प्याज सर्दियों से पहले लगाए जाते हैं, अक्टूबर के मध्य में शुरू होते हैं और नवंबर की शुरुआत में समाप्त होते हैं। स्थिर ठंढ की शुरुआत के बाद इसे रोपण करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इससे बल्बों की मृत्यु की गारंटी होगी।
सर्दियों में प्याज कैसे लगाए
सर्दियों में प्याज रोपण सामग्री वसंत रोपण से अलग है।
साइट चयन और तैयारी
इस सब्जी के सर्दियों के रोपण के लिए सबसे अच्छी जगह दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम और हवा के प्रभाव से जितना संभव हो सके, एक भूखंड है। प्याज को ह्यूमस दोमट या ह्यूमस-रेतीली मिट्टी के रूप में अच्छी तरह से उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, इस सब्जी की बहुत मजबूत जड़ प्रणाली को भी अतिरिक्त शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जो शरद ऋतु में मिट्टी की खुदाई करते समय, इसे 5 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से ह्यूमस के साथ समृद्ध करती है। पोटेशियम नमक (15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) और सुपरफॉस्फेट (25 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) द्वारा प्रतिनिधित्व मी और खनिज उर्वरक। इसे 10 ग्राम प्रति 1 वर्ग की दर से लकड़ी की राख के साथ जमीन में छिड़कने की भी सलाह दी जाती है। मीटर।
बीज की तैयारी
आमतौर पर प्याज रोपण सामग्री प्रस्तुत की जाती है:
- जई, जो 10 मिमी से कम के व्यास के साथ बल्ब हैं;
- सेव, जिसका व्यास 10-30 मिमी है;
- प्याज-नमूना, जिसका व्यास 30 मिमी से अधिक है।
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महत्वपूर्ण! शरद ऋतु के रोपण के लिए चुने गए बल्ब अपनी गर्दन नहीं काट सकते हैं।
प्याज कितनी दूरी पर और किस गहराई पर लगाया जाना चाहिए
मिट्टी में बल्बों का उचित रोपण एक बड़ी फसल उगाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, वे मिट्टी में 50 से 80 मिमी की गहराई में एम्बेडेड होते हैं। गहराई बल्ब के आकार पर निर्भर करती है, उनकी वृद्धि के साथ बढ़ रही है। एक दूसरे से दूरी भी 50 से 100 मिमी तक भिन्न होती है; बल्बों के बीच की दूरी का यह अंतर रोपण के उद्देश्य पर निर्भर करता है। यदि आप एक पंख पर प्याज लगाते हैं, तो रोपाई के बीच की दूरी कम हो जाती है, और बढ़ते शलजम के लिए रोपण करते समय, यह बढ़ जाता है। पंक्तियों के बीच अंतराल को अधिक ठोस बनाया जाता है, 250 मिमी तक पहुंच जाता है।
लैंडिंग तकनीक
रोपण सामग्री के लिए बिस्तर पर खांचे बनाने से पहले, यह अच्छी तरह से खोदा, समतल और कॉम्पैक्ट सतह है। बल्ब लगाने के बाद, उन्हें मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और पुआल, सूखी चूरा, धरण या स्प्रूस स्प्रूस शाखाओं के साथ पिघलाया जाता है। लगाए गए सर्दियों के प्याज को पानी की आवश्यकता नहीं होती है। अगले दशक में वर्षा की अनुपस्थिति में, बिस्तर में अतिरिक्त नमी बनाए बिना पृथ्वी को सिक्त करना होगा।
आगे की देखभाल
अच्छी तरह से सूखा प्रकाश मिट्टी पर एक प्याज का पौधा सबसे अच्छा विकसित होता है और अत्यधिक नमी को सहन नहीं करता है, जिससे मिट्टी में पानी का ठहराव होता है। इसलिए, यदि पर्याप्त मात्रा में वर्षा होती है, तो पानी का सहारा केवल तभी लिया जाना चाहिए जब टॉपसाइल सूख जाए। गर्म मौसम में, सप्ताह में दो बार पानी देना पर्याप्त होता है।
क्या आप जानते हैं ग्रीनहाउस में जहां हरे प्याज उगाए जाते हैं, वहां श्रमिकों को फ्लू नहीं होता है, यहां तक कि इसके महामारी के बीच में भी।
बहुत अधिक प्याज को उर्वरकों के साथ खाद की आवश्यकता होती है, जिनमें से बढ़ते मौसम के दौरान 3 हैं:
- वसंत में पहले पंख की उपस्थिति के बाद, पौधे को सुपरफॉस्फेट, यूरिया और पोटेशियम क्लोराइड के मिश्रण से 2: 3: 1 के अनुपात में और प्रत्येक 1 वर्ग के लिए 5 ग्राम की मात्रा में खिलाया जाता है। मीटर।
- नाइट्रोफोसका के घोल से 3 सप्ताह के बाद दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है, जिसमें 40 ग्राम उर्वरक और एक बाल्टी पानी होता है और इसे 5 एल प्रति 1 वर्ग की मात्रा में पेश किया जाता है। मीटर।
- तीसरी बार, शीर्ष ड्रेसिंग तब की जाती है जब बल्ब 30 मिमी के व्यास तक पहुंचते हैं। बेड को सुपरफॉस्फेट के साथ निषेचित किया जाता है, जिनमें से 40 ग्राम को 10 लीटर पानी में पतला किया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को हर 1 वर्ग के लिए 1 बाल्टी की दर से मिट्टी डाली जाती है। मीटर।
कीटों में से, प्याज की सब्जी के लिए सबसे बड़ा खतरा है:
- प्याज उड़ जाता है, जो ड्रग्स के साथ "कराटे", "एक्टारा" या "स्पार्क-बायो" के रूप में लड़ा जाता है;
- aphid"मोस्पिलन", "तानरेका", "एक्टेलिका", "इंता-वीरा" के रूप में सार्वभौमिक कीटनाशकों द्वारा नष्ट;
- तंबाकू की थ्रिप्स, जो "ज़ीओन", "कराटे", "एक्टारा" के उपयोग के माध्यम से लड़ी जाती है;
- प्याज पतंगा, जिसके विनाश के लिए दवाओं "एंटोबैक्टीरिन", "लेपिडोसाइड" या "बिटॉक्सिबासिलिन" का उपयोग किया जाता है।
सबसे अधिक बार, सर्दियों के प्याज से पीड़ित होते हैं:
- ख़स्ता फफूंदी, जिसे "क्वाड्रिस", "पॉलीकार्बोसिन", "पुखराज" या 1% कॉपर सल्फेट और बोर्डो तरल के घोल से उपचारित किया जाता है;
- फफूंदी, जो "थानोस", "पोलिरमा", "अबिगा-पिका" की मदद से लड़ा जाता है;
- Fusarium, जिसकी रोकथाम और नियंत्रण के लिए "प्रीविकुर", "मैक्सिम", "विट्रोस" या "ट्राइकोडर्मिन" के रूप में बायोफंगिकसाइड का उपयोग किया जाता है;
- गर्दन का सफ़ेद भागजिससे प्याज "स्विच", "क्वाड्रिस" या "ब्रावो" द्वारा ठीक हो जाता है;
- मोज़ेक रोग, जिसके लिए एक इलाज अभी तक विकसित नहीं किया गया है, लेकिन जिसे उचित कृषि प्रथाओं और विशेष रूप से सक्षम फसल रोटेशन द्वारा रोका जाता है।
सर्दियों के प्याज सबसे लोकप्रिय प्रकार की सब्जियों में से एक की गर्मियों की कमी की समस्या को हल करते हैं। कुछ अतिरिक्त प्रयास जो बड़े होने पर किए जाते हैं, उन्हें मध्य-गर्मियों में उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद की उपस्थिति से पूरी तरह से भुगतान किया जाता है।