Nezhinsky खीरे इस मामले में सभी अनुभवी माली और शुरुआती से परिचित हैं। हालांकि, इस विविधता की लोकप्रियता के बावजूद, हर कोई इसकी खेती की बारीकियों से परिचित नहीं है। इसीलिए, अपनी साइट पर Nezhinsky खीरे बोने से पहले, आपको सभी सूक्ष्मताओं और नियमों का अध्ययन करना चाहिए।
चयन इतिहास
इस किस्म को सही मायनों में प्राचीन कहा जाता है। यूक्रेन के निझिन शहर में ये खीरे बनने लगे, यही वजह है कि उनका नाम आता है। ग्रेड प्रजनकों को ग्रीक माना जाता है जो 17 वीं शताब्दी में इस क्षेत्र पर बस गए थे। बोगडान खमेल्नित्स्की से स्वशासन का अधिकार प्राप्त करने के बाद, उन्होंने अपने घरों और उद्यानों को शुरू करना शुरू कर दिया। यूनानियों ने ओस्टर नदी के बाढ़ क्षेत्र में खीरे उगाए, और कटाई के बाद उन्हें अपने विशेष नुस्खा के अनुसार नमकीन दिया।
यह इस रूप में था कि स्थानीय लोगों ने उन्हें पसंद किया, जिन्होंने अचार बनाने की इस पद्धति का उपयोग करना भी शुरू किया। इन खीरे ने 18 वीं शताब्दी में सबसे बड़ी लोकप्रियता प्राप्त की, जिससे महारानी कैथरीन द ग्रेट को प्रभावित किया।
वह वास्तव में सब्जियों का स्वाद पसंद करती थी, यही वजह है कि नेजा खीरे को शाही व्यंजनों की आपूर्ति के लिए एक आदेश जारी किया गया था। यह उत्पाद 1917 में शाही शक्ति के अपदस्थ होने तक शाही तालिका पर दिखाई दिया।क्या आप जानते हैं तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में खीरे बढ़ने लगे। ई। आधुनिक भारत के क्षेत्र में।
खुद महारानी द्वारा उत्पाद की मंजूरी के कारण, Nezhinsky विविधता दुनिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय हो गई। जब ओडेसा की स्थापना 1793 में हुई थी, तो एक नए शहर में जाने वाले यूनानियों ने नेझिन के साथ एक नमकीन बनाने की विधि साझा की थी। इसके बाद, उत्पाद का उत्पादन पहले से ही निझिन के निवासियों द्वारा शुरू किया गया था।
गोल्डनबर्ग परिवार के उद्यमियों के लिए धन्यवाद, ये खीरे पूरे देश में बेचे जाने लगे और यहां तक कि विदेशों में भी निर्यात किए गए, जहां उन्हें काफी लोकप्रियता भी मिली। 1927 में, नेझिंस्की कैनिंग प्लांट, इस विशेष उत्पाद के उत्पादन में विशेषज्ञता, काम शुरू किया। प्लांट आज काम करता है।
निज़िन खीरे बड़े पैमाने पर यूएसएसआर के विशाल विस्तार में बड़े पैमाने पर उगाए गए थे, जब तक कि डाउन फफूंदी (पेरोनोस्पोरोसिस) की महामारी, जो 1986 में हुई थी। चूंकि यह किस्म इस संक्रमण के लिए बेहद अस्थिर थी, इसलिए इसकी खेती काफी हद तक शून्य हो गई।
आज, हालांकि, विविधता फिर से लोकप्रिय हो गई है, 1990 के दशक में विभिन्न घरेलू और विदेशी संकरों की प्रतिस्पर्धा को पीछे छोड़ दिया है। नमकीन नेज़िंस्की खीरे फिर से यूक्रेन में बड़े पैमाने पर उत्पादित होते हैं और दुनिया के 30 से अधिक देशों को निर्यात किए जाते हैं।
कुछ समय बाद, यूक्रेनी प्रजनकों ने नेज़िंस्की की संबद्ध किस्मों, जैसे कि एरा, एताप, नेझिंका, नोसोव्स्की का उत्पादन किया, जो पेरोनोस्पोरोसिस के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी हैं और माता-पिता की विविधता के स्वाद को संरक्षित करते हैं।
क्या आप जानते हैं "ककड़ी" नाम बीजान्टिन काल की ग्रीक भाषा से आया है और इसका अर्थ है "अपरिपक्व"।
विशेषताएँ और विवरण
इस किस्म की खीरे की झाड़ियों व्यापक और गहन रूप से विकसित होती हैं। उपजी की लंबाई 1.5-2 मीटर तक पहुंच सकती है। बड़ी संख्या में प्रक्रियाओं की उपस्थिति भी नोट की गई है।
फल आकार में हरे, अंडाकार होते हैं। छिलका पतला होता है, छोटे ट्यूबरकल के साथ कवर किया जाता है। एक ककड़ी की लंबाई लगभग 10 सेमी है, और वजन - लगभग 100 ग्राम है। गूदा रसदार है, लेकिन काफी घना है। उत्पाद का स्वाद सार्वभौमिक रूप से पुरानी किस्मों में से एक के रूप में पहचाना जाता है।
रोपने की तारीखें रोपाई के 45-65 दिन बाद या देर से मध्यम होती हैं, जिसे इस किस्म की विशिष्ट विशेषता माना जाता है। यह अक्टूबर तक फल देता है, जब शुरुआती और मध्य-शुरुआती किस्मों और संकर फसलों का उत्पादन करने के लिए पहले से ही संघर्ष करते हैं। परागण के प्रकार से, ये खीरे मधुमक्खी परागणकों से संबंधित हैं। आप खुली मिट्टी और एक ग्रीनहाउस में एक संस्कृति विकसित कर सकते हैं।
विभिन्न प्रकार के पेशेवरों और विपक्ष
- Nezhinsky खीरे के कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं:
- ग्रीनहाउस और बगीचे दोनों में सब्जियां उगाने की क्षमता;
- उच्च पैदावार;
- छोड़ने में असामान्यता, जिसमें वृद्धि हुई सूखापन और तापमान अंतर के प्रतिरोध शामिल हैं;
- उनकी गुणवत्ता से समझौता किए बिना फलों के परिवहन की क्षमता;
- कुछ विकृति का प्रतिरोध, जैसे जैतून का खोलना और मोज़ेक;
- अच्छा स्वाद विशेषताओं, एक निश्चित "मानक";
- फलों को ताजा और डिब्बाबंद दोनों रूपों में सेवन करने की क्षमता।
हालांकि, नेझिंस्की किस्म को बढ़ने से, इसके कुछ नुकसानों को नहीं भुलाया जा सकता है।
- उनमें से निम्नलिखित हैं:
- मधुमक्खी पालन, जो आगे फलने के लिए कीड़े द्वारा फूलों के परागण को अनिवार्य बनाता है;
- नीच फफूंदी के लिए बहुत कम प्रतिरोध।
इष्टतम लैंडिंग समय
रोपाई को मिट्टी में या बीज बोने के बाद ही धरती को पर्याप्त गर्म करने के बाद करना चाहिए। आवास और मौसम की स्थिति के आधार पर, मई के आखिरी दशक से लेकर जून की शुरुआत तक लैंडिंग की जाती है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि जब अंकुर विधि का उपयोग करते हैं, तो बढ़ती रोपाई के लिए बीज बोना आवश्यक है, जिस दिन वे खुले मैदान में लगाए जाते हैं, उससे 30-35 दिन पहले।
रोपण और बढ़ते खीरे
रोपण और उगने के 2 तरीके हैं नेझिंस्की खीरे: रोपाई (कंटेनरों में बीज बोना, उसके बाद खुले मैदान में रोपण करना) और रोपाई (रोपण सामग्री को सीधे मिट्टी में डालना)।
रोपाई के लिए
रोपाई के लिए मिट्टी स्वतंत्र रूप से तैयार की जा सकती है। सब्सट्रेट के विकल्पों में से एक टर्फ, पीट, ह्यूमस और रॉटेड चूरा के समान अनुपात में एक मिश्रण है। आप खीरे के अंकुर के लिए तैयार मिट्टी का मिश्रण भी खरीद सकते हैं।
रोपण से पहले बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के साथ कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक के कप। पीट गोलियों का उपयोग रोपाई की स्थिति को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
रोपण प्रौद्योगिकी के अनुसार, बीज को मिट्टी में 2-3 सेमी तक दफनाने की आवश्यकता होती है। स्प्रे बंदूक से बीज को समय-समय पर सिक्त किया जाना चाहिए, जिससे मिट्टी को सूखने से रोका जा सके।
महत्वपूर्ण! ककड़ी के रोपे बढ़ते समय, सब्सट्रेट को उखाड़ फेंकना बेहद अवांछनीय है, क्योंकि यह जड़ों के विकास को बाधित कर सकता है।
एक स्थायी स्थान पर रोपाई से एक सप्ताह पहले, रोपाई को सख्त करना शुरू करना होगा। शुरुआती दिनों में, कंटेनरों को दिन के दौरान हवा में बाहर निकालना चाहिए, और विघटन से तुरंत पहले, आप उन्हें रात में सड़क पर छोड़ सकते हैं।
बुवाई के 30-31 दिन के बाद खुली मिट्टी में बीजारोपण किया जाता है, जिससे झाड़ियों के बीच लगभग 30-50 सेमी की दूरी बनी रहती है।
लापरवाह तरीके से
इस पद्धति का लाभ प्रत्यारोपण की आवश्यकता की कमी है, जो पौधे के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
लैंडिंग साइट ढीली होनी चाहिए, इसलिए दोमट और अन्य भारी प्रकार की मिट्टी आमतौर पर बढ़ते खीरे के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बीज बोना उस जगह पर बेहतर है जहां आलू, टमाटर या गोभी उगाते थे।
लकीरें तैयार करने के लिए, आपको ऐसे उपायों का सहारा लेना होगा:
- शरद ऋतु में, जैविक पदार्थ को खाद के रूप में मिट्टी में जोड़ा जा सकता है;
- रोपण से एक महीने पहले, मिट्टी को 20 सेमी की गहराई तक खोदने की आवश्यकता होती है;
- यह महत्वपूर्ण है कि रोपण स्थल पर कोई मातम न हो।
बीज बोने के दो तरीके हैं:
- टेप (झाड़ियों के बीच 0.3-0.4 मीटर और पंक्तियों के बीच 0.4-0.5 मीटर);
- छेद (गड्ढों के बीच 0.4-0.5 मीटर)।
1 छेद में, लगभग 3 सेमी की गहराई तक 5 बीज तक रोपण करना बेहतर होता है रोपण के बाद, मिट्टी को पॉलीइथाइलीन के साथ कवर किया जाना चाहिए और केवल उभरने के बाद हटा दिया जाना चाहिए। इसी समय, पानी को मध्यम होना चाहिए; न तो सूखना और न ही मिट्टी का जल जमाव होने देना चाहिए।
रोपण के बाद ककड़ी की देखभाल
प्रचुर मात्रा में और उच्च गुणवत्ता वाले फलने के लिए, खीरे को उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। मिट्टी को अच्छी तरह से सींचना, झाड़ियों को खाद देना, बाँधना और लैश बनाना आवश्यक है, इसके अलावा मिट्टी का ध्यान रखें और विभिन्न बीमारियों से बचाव के उपायों के बारे में न भूलें।
झाड़ीदार और आकार देनेवाला
बढ़ती खीरे के लिए गार्टर बुश बहुत आवश्यक है। यह लैशेस का समर्थन करने में मदद करता है, स्थिर फलने को बनाए रखता है और कुछ बीमारियों की रोकथाम है जो पत्तियों और मिट्टी के संपर्क में आने पर हो सकती हैं। ट्रेलिस बांधने के लिए सबसे अच्छा है।
झाड़ी का गठन पिंचिंग द्वारा किया जाना चाहिए। अत्यधिक अनियंत्रित पौधों की वृद्धि से बचने के लिए यह महत्वपूर्ण है। मुख्य तने पर, 5 वें पत्ते के बाद चुटकी काटी जानी चाहिए। इसके अलावा, जब 2 साइड लैशेज बढ़ते हैं, तो उन्हें 5 वें पत्ते के बाद भी काटने की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित प्रक्रियाओं को चुटकी लेने की आवश्यकता नहीं है।
शीर्ष ड्रेसिंग और पानी
उर्वरकों को झाड़ियों के अच्छे विकास को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।
अनुभवी माली इस तरह की खिला योजना का उपयोग करने का सुझाव देते हैं:
- 2-3 पत्तियों की उपस्थिति में - 1 चम्मच। 5 लीटर पानी में यूरिया;
- पिछले उर्वरक के 14 दिन बाद - प्रक्रिया को दोहराएं;
- फूलों की अवधि के दौरान, एक संयुक्त मिश्रण के साथ खीरे को निषेचित करें: 50 ग्राम मुलीन और 1 चम्मच नाइट्रोफ़ोस्का प्रति 5 लीटर पानी;
- फलने के दौरान - 1 एच। नाइट्रोफॉस्फेट प्रति 5 लीटर पानी;
- पिछले उर्वरक के एक सप्ताह बाद, एक संयुक्त मिश्रण के साथ खिलाएं: 20 ग्राम पानी में पोटेशियम सल्फेट का 10 ग्राम, मुल्लिन का 1 किलो और सुपरफॉस्फेट का 10 ग्राम।
उर्वरकों की खुराक और उनके आवेदन की आवृत्ति में वृद्धि नहीं करना बेहतर है। अतिरिक्त निषेचन उनकी अनुपस्थिति से झाड़ी को बहुत अधिक नुकसान पहुंचा सकता है।
मिट्टी की देखभाल
ककड़ी की झाड़ियों के पास, खरपतवार को दिखाई देते ही हटा देना चाहिए। समय-समय पर मिट्टी को ढीला करना भी आवश्यक है ताकि जमीन पर एक कठिन क्रस्ट न बने।
मिट्टी की स्थिरता बनाए रखने के लिए, आप मल्चिंग कर सकते हैं। यह माली के बीच सबसे लोकप्रिय प्रक्रिया नहीं है, लेकिन काफी प्रभावी है। शहतूत के लिए, पुआल, घास या अन्य सामग्री उपयुक्त हैं।
रोग की रोकथाम
जैतून ब्लोट और मोज़ेक के प्रतिरोधी, नीज़िंस्की खीरे डाउनी फफूंदी और अन्य बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं।
रोगों के विकास के रूप में समस्याओं से बचने के लिए, समय पर उनकी रोकथाम को अंजाम देना आवश्यक है, जिसमें निम्नलिखित उपाय शामिल हैं:
- बोर्डो तरल (उपचार के 2 लीटर तक, निर्माता के निर्देशों के अनुसार, मिट्टी के 10 m) प्रति तैयार) के साथ उपचार;
- घने लैंडिंग की रोकथाम;
- सही और समय पर खिला;
- trellises पर झाड़ी बांधना;
- समय पर चुटकी लेना;
- मिट्टी को गलाना।
कटाई और बुनियादी भंडारण नियम
1 m kg से लगभग 1 किलो फल निकाले जा सकते हैं। हार्वेस्ट Nezhinsky खीरे कम से कम हर 2 दिन होना चाहिए। खीरे पर डंठल को छोड़ना सबसे अच्छा है, जो उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देगा।
फसल के दीर्घकालिक भंडारण को सुनिश्चित करने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रियाएं करनी चाहिए:
- फलों को न धोएं;
- छील को नुकसान से बचने;
- पॉलीइथिलीन में फलों को लपेटो मत;
- उन्हें अन्य सब्जियों से दूर रखें;
- एक स्थिर तापमान प्रदान करते हैं;
- नमी के बहुत वाष्पीकरण की अनुमति न दें।
नेझिंस्की खीरे - एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से एक उत्कृष्ट और स्थायी प्रतिष्ठा प्राप्त की है। खीरे की झाड़ियों के उचित रोपण और देखभाल के साथ, आप आसानी से स्वादिष्ट हरी सब्जियों की समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं।