प्रत्येक माली असामान्य फसल उगाना चाहता है। इनमें स्पेगेटी कद्दू शामिल हैं। आप इस लेख से बढ़ने की विशेषताओं और स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने के रहस्यों के बारे में जानेंगे।

ग्रेड विवरण

विविधता का नाम स्वयं के लिए बोलता है: जब पूरी तरह से पक जाता है, तो इसका मांस पतले रेशेदार आवरण में टूट जाता है, जो वास्तव में पास्ता से मिलता-जुलता है, खासकर गर्मी उपचार के दौरान। इसलिए, पौधे को "पास्ता कद्दू", "स्क्वैश कद्दू" भी कहा जाता है।

क्या आप जानते हैं स्क्वैश शब्द मैसाचुसेट्स के भारतीयों की भाषा से लिया गया है, जहां इसका मतलब है "कच्चा खाया।" वे सदियों से कद्दू उगाते रहे हैं। सबसे पहले, केवल बीज खाए गए थे, और फिर वे कच्चा गूदा खाने लगे।

घर में रोपाई बढ़ाना

"स्पेगेटी" की एक किस्म को बढ़ाना सामान्य कद्दू बढ़ने से अलग नहीं है।

बुवाई का समय

बीजों को मध्य अप्रैल से मई के प्रारंभ तक रोपे जाते हैं।

लैंडिंग टैंक और मिट्टी

पीट की गोलियों में "स्पेगेटी" बोना बेहतर है, ताकि बाद में उन्हें न चुना जाए। यह इस कारण के लिए अधिक सुविधाजनक है कि पौधे रोपाई को बर्दाश्त नहीं करते हैं। चरम मामलों में, आप लकड़ी के बक्से का उपयोग कर सकते हैं।

उनके लिए मिट्टी का मिश्रण एक दुकान में खरीदा जा सकता है या 2: 1: 1 के अनुपात में पीट, चूरा और ह्यूमस को मिलाकर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। 1 किलो मिट्टी के लिए, 1 चम्मच जोड़ें। "Nitrophosphate।"

बीज की तैयारी

बीज गीले ऊतक में पूर्व-लिपटे होते हैं और कई दिनों तक गर्म, अंधेरे स्थान पर रखे जाते हैं। आप दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं। एक आधा प्लास्टिक के गिलास को सूखी छीलन से भरें।

इसे उबलते पानी के साथ डालो, कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बीज को कूल्ड चिप्स में रखें। एक बैग में एक गिलास लपेटें और कुछ दिनों के लिए एक गर्म अंधेरी जगह में रखें।

अनुभवी माली भी अंकुरित बीज को 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर सख्त करने की सलाह देते हैं।

छोटे कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए, बीजों को 30 मिनट के लिए 2% पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए 1 मिली पानी में 300 मिली पानी में घोलें।

रोपाई के लिए बीज बोना

बीजों को 2-3 सेमी की दूरी पर 4 सेमी की गहराई तक बोया जाता है।

आगे की देखभाल

रोपाई शुरू होने से पहले कंटेनरों को कांच या फिल्म के साथ कवर किया जाता है। यह किस्म फोटोफिलस है, इसलिए रोपे को अच्छी तरह से जलाए जाने वाले स्थान पर रखें। पौधों के लिए सबसे उपयुक्त तापमान +15 ... + 25 ° С है।

पानी मध्यम होना चाहिए। मिट्टी सूखने पर रोपाई को पानी दें।

महत्वपूर्ण! किसी भी मामले में मिट्टी के सूखने या जल भराव की अनुमति न दें। इससे पौधों की बीमारियां होंगी।

रोपाई के नियोजित रोपण से दो हफ्ते पहले एक स्थायी जगह पर, यह समशीतोष्ण है। टैंकों को रोजाना कुछ घंटों के लिए बाहर निकाला जाता है, ताकि पौधे पर्यावरण की स्थिति के अनुकूल हो सकें।

खुले मैदान में रोपाई रोपाई

स्थायी स्थान पर रोपाई को ठीक से लगाने के तरीके पर आगे।

समय

बीजाई के 4 सप्ताह बाद, रोपे खुले मैदान में लगाए जाते हैं। सड़क पर, इस समय तक, एक स्थिर तापमान स्थापित किया जाना चाहिए, क्योंकि "स्पेगेटी" विविधता इसके मतभेदों को बर्दाश्त नहीं करती है।

सीट चयन और फसल रोटेशन

एक जगह का चयन करते समय आपको बहुत विचार करने की आवश्यकता होती है। कद्दू बिस्तर पर बहुत जगह होनी चाहिए। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए, इसे गिरने के बाद से तैयार किया गया है। पृथ्वी को खाद (4 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, बिस्तर खोदा जाता है।

यदि बिस्तर अम्लीय है, तो इसे 200 ग्राम प्रति 1 वर्ग किलोमीटर की दर से राख के साथ छिड़के। एम। लैंडिंग के लिए जगह, एक अच्छी तरह से जलाया चुनें। यदि बिस्तर पर बहुत छाया है, तो कद्दू फल का उत्पादन नहीं करेगा।

कद्दू का बगीचे में कोई स्थान नहीं है जिस पर पिछले सीजन में तोरी, स्क्वैश और खीरे बढ़े थे। पौधे बीमार होंगे और अच्छी फसल नहीं देंगे।

महत्वपूर्ण! कद्दू के सबसे अच्छे अग्रदूत टमाटर, आलू और फलियां हैं। ये फसलें पौधे के सक्रिय विकास के लिए आवश्यक तत्वों के साथ मिट्टी को संतृप्त करती हैं।

कद्दू के सबसे अच्छे पड़ोसी हैं: तोरी, खीरे, मूली, मक्का, खरबूजे, मटर, सेम। इन फसलों के साथ, कद्दू एक अच्छी फसल देगा, और कोई बीमारी नहीं होगी। रोपाई के नियोजित रोपण से दो सप्ताह पहले, एक काली फिल्म के साथ बिस्तर को कवर करें ताकि रोपाई तेजी से और बेहतर तरीके से गर्म हो।

योजना

80 सेमी तक की दूरी पर पौधे की रोपाई करें। छेद की गहराई लगभग 12 सेमी होनी चाहिए। इसमें बीज बोने से पहले, वहां गर्म पानी डालें और तब तक इंतजार करें जब तक कि यह मिट्टी में समा न जाए। अब आप एक पौधा लगा सकते हैं।

आगे बाहरी देखभाल

पहले से ही रोपे गए पौधों को छोड़ने के बारे में अधिक।

पानी

एक कट्टरपंथी प्रकार की सिंचाई का उपयोग करें। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि जड़ों को जमीन से न धोएं।

महत्वपूर्ण! यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह पौधा अतिरिक्त नमी पसंद नहीं करता है और कवक की उपस्थिति के साथ पानी की एक बड़ी मात्रा में प्रतिक्रिया करता है।

कद्दू "स्पेगेटी" सूखा प्रतिरोधी पौधों को संदर्भित करता है। पानी की इष्टतम आवृत्ति सप्ताह में 2 बार है। यह शाम को या सुबह में करना बेहतर होता है जब यह बाहर ठंडा होता है। मिट्टी के सूखने पर ही रोपे गए पौधों को पानी पिलाया जाता है। गर्मी के दौरान, हर दो दिन में पानी।

टॉपिंग

आपको कद्दू के लैश को चुटकी की जरूरत है। अन्यथा, इसकी लंबाई 7 मीटर तक पहुंच जाएगी, और पौधे कई फल नहीं देगा। 4 पार्श्व शूट तक और 4 से 6 पत्तियों को तने पर छोड़ दिया जाता है। 6 शीट के बाद, शीर्ष को पिन किया गया है। साइड लैशेज भी 6 शीट के बाद चुटकी बजाते हैं।

उर्वरक का आवेदन

रोपण के तुरंत एक सप्ताह बाद पहली बार कद्दू को निषेचित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, चिकन की बूंदों का उपयोग करना अच्छा है, पानी में 1: 4 के अनुपात में पतला होता है। फिर हर 2 सप्ताह में "स्पेगेटी" खिलाएं। राख (1 कप प्रति 10 लीटर पानी) के घोल का उपयोग करें।यूरिया (10 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का भी पौधों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। स्पेगेटी, किसी भी अन्य कद्दू की तरह, पोटेशियम से प्यार करती है, इसलिए रोपण से पहले प्रत्येक छेद में 2 बड़े चम्मच डालें। राख। जैव उर्वरक खनिज के साथ वैकल्पिक होते हैं। सुपरफॉस्फेट (2 टेबलस्पून प्रति बाल्टी पानी) का उपयोग करें।

आप एक कृषि स्टोर पर खरीदे गए तैयार उर्वरकों का भी उपयोग कर सकते हैं: नाइट्रोफोसु, मोर्टार, एवीए। पैकेज पर इंगित निर्देशों के अनुसार उनका उपयोग करें।

मिट्टी की निराई और गुड़ाई करें

मिट्टी को नियमित खेती की जरूरत है। यह पानी और बारिश के बाद किया जाना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कद्दू की जड़ों को बहुत अधिक ऑक्सीजन लगातार आपूर्ति की जाती है। यदि खरपतवार दिखाई देते हैं, तो उन्हें तुरंत हटा दें। यह आमतौर पर कद्दू के छोटे होने पर किया जाता है।

जब झाड़ी बढ़ती है, तो इसके नीचे के खरपतवार आमतौर पर नहीं उगते हैं। पौधे की झाड़ियों को हर 20 दिनों के बाद उगल देना चाहिए।

एक असामान्य कद्दू के उपयोगी गुण

• मानव शरीर के लिए इस कद्दू की किस्म के फल के लाभकारी गुण स्पष्ट हैं:
• हृदय रोग को रोकता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग को ठीक करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक क्रिया के कारण शरीर से क्लोराइड लवण को निकालता है।

स्वादिष्ट कैसे खाना है

"स्पेगेटी" से आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं।

पकाने की विधि 1

आपको आवश्यकता होगी:

• स्पेगेटी कद्दू;
• नमक;
• काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

कद्दू कैसे बनाएं: वीडियो

तैयारी:

1. साथ में फल काटें और बीज निकाल लें।
2. आधा भाग जैतून या अन्य तेल के साथ डालें।
3. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक बेकिंग डिश लें और इसे तेल से चिकना करें।
5. ओवन को + 180 ° C पर प्रीहीट करें।
6. कद्दू के हलवे को नीचे स्लाइस के साथ फॉर्म पर रखें।
7. 40-60 मिनट तक बेक करें। (उपलब्धता कद्दू के आकार पर निर्भर करती है)।
8. तैयार कद्दू को ओवन से निकालें और एक कांटा के साथ स्पैगेटी फाइबर में लुगदी को अलग करें (किनारों से केंद्र तक ऐसा करें)।

"स्पेगेटी" का उपयोग मुख्य व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, वास्तविक स्पेगेटी एडीए के बजाय अन्य व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है।

कद्दू के गूदे से स्वादिष्ट सलाद बनाया जा सकता है। अपने स्वाद के लिए कसा हुआ परमेसन, अजमोद और मसाले जोड़ें। जैतून के तेल और मिश्रण के साथ सलाद का मौसम।

पकाने की विधि 2

आपको आवश्यकता होगी:

• स्पेगेटी कद्दू - 1 पीसी ।;
• बेकन - 4 स्ट्रिप्स;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• केयेन काली मिर्च - 1/2 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• परमेसन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• अजमोद स्वाद के लिए।

कद्दू स्पेगेटी: वीडियो

तैयारी:

1. कद्दू को आधा काटें और बीज निकाल लें।
2. स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ तेल को चिकना करें (आप थोड़ा सायेन काली मिर्च जोड़ सकते हैं)।
3. कद्दू को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन में तैयार होने तक + 200 ° C तक प्रीहीट करें।
4. जबकि फल बेक किया हुआ है, बारीक प्याज, लहसुन और बेकन को काट लें।
5. एक छोटे से वसा देने के लिए एक पैन में बेकन भूनें।
6. प्याज और लहसुन जोड़ें, उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें।
7. तैयार कद्दू लें और एक कांटा के साथ स्पेगेटी पल्प को अलग करें।
8. कद्दू स्पेगेटी को एक पैन में प्याज और लहसुन के साथ बेकन में स्थानांतरित करें, अच्छी तरह मिलाएं।
9. नुस्खा के लिए पकाए गए आधे पार्मेसन को मिलाएं, मिश्रण करें।
10. मिश्रण के शीर्ष पर परमेसन और अजमोद के साथ बाकी छिड़कें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्पेगेटी कद्दू एक अनूठा उत्पाद है, बहुत स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसे उगाना भी बहुत आसान है।