शहद अपने आप में एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है, इसलिए इसे न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों के आहार में भी शामिल करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, प्रत्येक विविधता की अपनी ताकत और कमजोरियां हैं, इसलिए इस लेख में मैं ताईगा की विविधता और मानव शरीर को इसके लाभों पर ध्यान देना चाहूंगा।

टैगा शहद का विवरण और विशेषताएं

बाह्य रूप से, टैगा शहद कुछ हद तक लिंडेन, सूरजमुखी या एक प्रकार का अनाज से अलग है, और सबसे ऊपर, इसकी बहुत समृद्ध कॉफी छाया के साथ (कभी-कभी यह लाल रंग के करीब है)। इसके अलावा, उत्पाद को इसकी सुगंध से पहचानना मुश्किल नहीं है: पारंपरिक शहद की गंध, करी और समुद्री हिरन का सींग के खट्टे नोटों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है। देवदार संस्करण में एक शंकुधारी छाया सुगंध होगी, और अल्ताई किस्म के मुख्य घटक मैदौस, इवान चाय और रास्पबेरी हैं, जो न केवल गंध में बल्कि उत्पाद के स्वाद में भी मुख्य नोट बनाते हैं।

टैगा शहद की डार्क किस्म के अलावा, इसका हल्का प्रतिरूप भी है, जो मैदानी जड़ी-बूटियों से प्राप्त होता है। आमतौर पर, ऋषि, टकसाल, एंजेलिका और वन जीरियम उत्पाद में मौजूद होते हैं, हालांकि अन्य पौधों के अर्क, जैसे कि रेपसीड, को बाहर नहीं किया जाता है।

पिछले संस्करण की तरह, उत्पाद की सुगंध अच्छी तरह से बोधगम्य हर्बल नोटों की विशेषता है, जिसमें एक स्पष्ट aftertaste है। यह शर्करा नहीं है, और उत्पाद के क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया समान रूप से कंटेनर की मात्रा के दौरान होती है, क्योंकि इस तरह के शहद में पानी का द्रव्यमान अंश 15% से अधिक नहीं होता है। यहां तक ​​कि लंबे समय तक भंडारण के साथ, तरल परत सतह पर दिखाई नहीं देती है, और बनावट खुद को नाजुक नहीं करती है और अपनी आकर्षक उपस्थिति को नहीं खोती है।

क्या आप जानते हैं 100 ग्राम शहद बनाने के लिए, एक मधुमक्खी को 46,000 किमी उड़ना पड़ता है, जो पृथ्वी के भूमध्य रेखा की लंबाई से अधिक है।

हनी रचना

शहद के लाभ मुख्य घटकों पर निर्भर करते हैं, इसलिए टैगा किस्म खरीदने से पहले, आपको इसकी विटामिन और खनिज संरचना और कैलोरी सामग्री से परिचित होना चाहिए।

रिच विटामिन रचना

मधुमक्खी उत्पाद का विटामिन घटक काफी हद तक वर्ष के समय, शहद के पौधे की विशेषताओं और पौधों के संग्रह की विशिष्ट जगह पर निर्भर करता है।

सबसे अधिक बार, सावधान अध्ययन के साथ, टैगा शहद में आप ऐसे विटामिन पा सकते हैं:

• एस्कॉर्बिक एसिड (सी);
• विटामिन ई
• विटामिन के;
• थायमिन (बी 1);
• राइबोफ्लेविन (बी 2);
• पैंटोथेनिक एसिड (बी 3);
• फोलिक एसिड (बी 9);
• बायोटिन (एच);
• निकोटिनिक एसिड (पीपी)।

वे सभी शरीर में कुछ कार्य करते हैं, इसलिए शरीर के कार्यों में कई प्रकार की समस्याओं वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए टैगा शहद की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद होगा, क्योंकि यह न केवल जुकाम का इलाज करता है, बल्कि प्रतिरक्षा बलों को भी मजबूत करता है।

खनिज सामग्री

उत्पाद की खनिज संरचना भी इलाके और अन्य महत्वपूर्ण कारकों पर निर्भर करती है, लेकिन लगभग किसी भी मामले में, आप इसमें मौजूद होने की उम्मीद कर सकते हैं:

• लौह;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• मैंगनीज;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• सल्फर;
• फास्फोरस;
• आयोडीन;
• क्लोरीन;
• कोबाल्ट;
• तांबा;
• फ्लोरीन।

अलग-अलग, यह डेक्सट्रिन, प्रोटीन, फाइटोहोर्मोन, सैपोनिन, टैनिन, अल्कलॉइड, टैनिन को याद करने के लायक है, जो कुछ हद तक इसके लाभकारी गुणों पर भी एक निश्चित प्रभाव डालता है।

वर्णित मधुमक्खी उत्पाद की कैलोरी सामग्री 800 किलो कैलोरी प्रति 1 पूर्ण ग्लास या 315 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

महत्वपूर्ण! इसकी उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के कारण, टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए टैगा शहद की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे एक प्रकार का अनाज विकल्प के साथ बदला जा सकता है।.

टैगा शहद के गुण

मधुमक्खी उत्पाद के गुणों के बारे में बहुत सारी जानकारी ज्ञात है, हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि टैगा विविधता की अपनी विशेषताएं हैं जो उपयोगी गुणों और मौजूदा मतभेदों को प्रभावित करती हैं।

उपयोगी गुण

• वर्णित उत्पाद के सभी लाभ इसके घटक घटकों की गतिविधि पर आधारित हैं:
• विटामिन बी 1 एनाल्जेसिक प्रभाव प्रदान करने और प्राकृतिक सेल चयापचय की प्रक्रियाओं को विनियमित करने में सक्षम है;
• विटामिन बी 2 दृष्टि समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि यह प्रभावी रूप से थकान से राहत देता है;
• विटामिन बी 3 कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है, अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• फोलिक एसिड कोशिका वृद्धि और रोगाणुरोधी चिकित्सा के लिए जिम्मेदार है, और ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास को भी रोकता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है और रक्त की संरचना को सामान्य करता है;
• विटामिन एच कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करता है और अग्न्याशय की गतिविधि को नियंत्रित करता है, और इसलिए मधुमेह को रोकने या इलाज करने का मुख्य साधन है;
• नियासिन लिपिड चयापचय में एक सक्रिय भाग लेता है, यकृत की दक्षता बढ़ाता है और रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को कम करता है।

मानव शरीर पर कोई कम सकारात्मक प्रभाव सूक्ष्म और स्थूल तत्वों द्वारा प्रतिष्ठित नहीं है। उदाहरण के लिए, लोहा रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, कैल्शियम अस्थि ऊतक और दांत तामचीनी के गठन के लिए जिम्मेदार होता है, पोटेशियम सीधे मांसपेशियों के ऊतकों की कमी में शामिल होता है और हृदय की लय को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, शहद का नियमित उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, ऊतकों में तरल पदार्थ का संतुलन बनाए रखता है, बालों की नाजुकता को कम करता है और त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है।

क्या आप जानते हैं लगभग 200 साल पहले साइबेरिया में पहली मधुमक्खी दिखाई दी थी, लेकिन आज यह क्षेत्र रूस में पहले शहद आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।

मतभेद और नुकसान

कुछ मधुमक्खी पालकों का दावा है कि टैगा शहद किसी भी नकारात्मक विशेषताओं से रहित है, लेकिन वास्तव में यह contraindications की पूर्ण अनुपस्थिति के बारे में बात करना असंभव है, क्योंकि इसमें विभिन्न जड़ी बूटियों के फूल पराग शामिल हैं। यह अच्छी तरह से एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है, इसलिए एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए शहद का सेवन न करना बेहतर है, भले ही इसकी उत्पत्ति कितनी भी हो।

तीन साल की उम्र तक के बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इसका सेवन न करें। कभी-कभी जोखिम समूह में एक प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति वाले बड़े शहरों और क्षेत्रों के निवासी शामिल होते हैं, क्योंकि उनका कमजोर शरीर अक्सर एलर्जी के एक छोटे से प्रभाव का सामना नहीं कर सकता है।

कार्बोहाइड्रेट और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण, मधुमेह मेलेटस टाइप 2 वाले लोगों को भी टैगा शहद से सावधान रहना चाहिए (यह बेहतर है कि इंसुलिन-निर्भर मधुमेह के रोगियों का उपयोग न करें)। इस मामले में, उत्पाद का उपयोग मध्यम और dosed होना चाहिए (हर दिन नहीं)।

क्या रोगों का उपयोग करें

टैगा शहद की उच्च पर्यावरण मित्रता को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका उपयोग सर्दी और मानव शरीर के विभिन्न अंगों और प्रणालियों की बीमारियों के उपचार में सहायक के रूप में किया जा सकता है। प्रत्येक मामले में इसका उपयोग करने के कई तरीकों पर विचार करें।

प्रतिश्यायी रोगों

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में एसएआरएस और एनजाइना सबसे आम समस्याएं हैं, जब शरीर के प्राकृतिक सुरक्षात्मक कार्य पहले से ही कम हो जाते हैं। इस मामले में, टैगा शहद को गर्म दूध (1 चम्मच प्रति 1 कप पर्याप्त है) में भंग किया जा सकता है या गार्गल करने के लिए उपयोग किया जाता है, पहले ठंडा और कैमोमाइल के फ़िल्टर्ड जलसेक में भंग किया जाता है। वही नुस्खा अन्य गले की समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इस रूप में वर्णित उत्पाद दर्द को कम करता है और सतही ऊतकों के उत्थान को बढ़ावा देता है।

क्या आप जानते हैं दुनिया में सबसे महंगा शहद तुर्की से एल्विश किस्म है, जो 1800 मीटर की गहराई पर सरायकेर घाटी की एक गुफा में खनन किया जाता है। इस विनम्रता के एक किलोग्राम के लिए, विक्रेता $ 7,000 तक पूछते हैं।

हृदय प्रणाली के रोग

टैगा शहद के घटक घटक रक्त प्रवाह के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं और हृदय की मांसपेशियों की स्थिति में सुधार करते हैं, जो उच्च रक्तचाप और हृदय की अन्य समस्याओं के उपचार में उचित होगा। शरीर को मजबूत करने और अपने काम में सभी उल्लंघनों को खत्म करने के लिए, चिकित्सक द्वारा निर्धारित उपचार के अलावा, एक गिलास पानी का खाली पेट मिश्रण, 1 बड़ा चम्मच लेने के लिए उपयोगी है। एक चम्मच शहद और एक नींबू का रस। उपचार का कोर्स 1-2 सप्ताह है।

जठरांत्र संबंधी रोग

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का इलाज करते समय, शहद चिकित्सा की उपयुक्तता आपके डॉक्टर के साथ सबसे अच्छी तरह से चर्चा की जाती है, लेकिन ज्यादातर मामलों में, उत्पाद के नियमित उपयोग से अंगों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, शहद (100 ग्राम), मक्खन (100 ग्राम), मुसब्बर (पत्तियों का 115 ग्राम) और कोको पाउडर (100 ग्राम) का मिश्रण पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ मदद करेगा। 1 टेबलस्पून अच्छी तरह से हिलाए जाने के बाद। एक चम्मच दवा को एक गिलास दूध में डाला जाता है और मुख्य भोजन से 40 मिनट पहले दिन में दो बार नियमित रूप से पिया जाता है।

गैस्ट्र्रिटिस के खिलाफ लड़ाई में, शहद और कटा हुआ मुसब्बर के पत्तों के बराबर अनुपात का मिश्रण मदद करेगा, और कुछ मामलों में इस ग्रूएल में कसा हुआ गाजर का एक बड़ा चमचा जोड़ना उपयोगी है। भोजन से आधे घंटे पहले दवा का सेवन दिन में 3 बार किया जाता है।

ईएनटी रोग, ब्रोन्कियल अस्थमा

ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए, बहरा जाल और शहद से चाय उपयोगी है, जिसे दिन में दो बार लिया जा सकता है: सुबह और शाम। पौधे की सूखी घास (50 ग्राम) को उबलते पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है और ठंडा होने के बाद, एक मीठा उत्पाद जोड़ा जाता है।

ईएनटी अंगों (साइनसाइटिस, लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस, बहती नाक) के साथ समस्याओं से साँस लेना और नाक का झुकाव अच्छा होता है। उदाहरण के लिए, लैरींगाइटिस के साथ, आप पानी (1: 3) के साथ शहद मिला सकते हैं, इस मिश्रण को उबलते पानी के साथ केतली में डालें, और नाक पर रबर की नोक डालकर 10-15 मिनट के लिए धुएं में सांस लें।

साइनसाइटिस के उपचार के दौरान, एक मजबूत काली चाय, नीलगिरी जलसेक और शहद का मिश्रण, एक 3: 1 अनुपात में संयुक्त, अक्सर मदद करता है। तैयार रचना को दिन में 3-4 बार नाक से भरा जाता है, प्रत्येक नाक मार्ग में 2 बूंदें। ईएनटी अंगों के उपचार के लिए एक आसान विकल्प मधुकोश का उपयोग होगा, जिसे दिन में 2-3 बार 15 मिनट के लिए चबाना चाहिए।

बेशक, किसी भी उपचार को शुरू करने से पहले, यह सभी संभावित परिणामों पर विचार करने के लायक है, इसलिए, आपके शरीर को नुकसान न करने के लिए, आपको अपने डॉक्टर से पहले से परामर्श करना चाहिए।

त्वचा के रोग

पारंपरिक चिकित्सा शहद के उपयोग से त्वचा रोगों के इलाज के लिए कई व्यंजनों को जानती है, लेकिन पिछले कुछ सदियों में मलहम और लोज़ेन्ग सबसे लोकप्रिय माना जा सकता है। तो, हथेलियों और तलवों पर फोड़े को खत्म करने के लिए, यह आटे के साथ मधुमक्खी उत्पाद को मिश्रण करने और 1-2 घंटे के लिए गले में खराश वाले स्थान पर लगाने के लायक है।

पुराने समय से, शहद-अंडे का मरहम मुखौटा मजबूत होता है और चेहरे की त्वचा को नरम करता है, हर बार एक पतली परत को साफ त्वचा पर लगाने से (एक्सपोज़र का समय 10-15 मिनट), और एक्जिमा से छुटकारा पाने में मधुमक्खी उत्पाद और दालचीनी के बराबर भागों के मिश्रण में मदद मिलती है, जो पूरी तरह से घने मिश्रण के बाद मिलती है। शरीर के प्रभावित क्षेत्रों पर परत।

महत्वपूर्ण! उपचार के दौरान, इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की संभावना को बाहर करना आवश्यक नहीं है, इसलिए, यदि आप उपचारित क्षेत्र की उपस्थिति में लालिमा या गिरावट को देखते हैं, तो यह वर्णित शहद के किसी भी संभावित प्रभाव को तुरंत समाप्त करने के लायक है।

तनाव के बाद तंत्रिका तंत्र की वसूली

तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को फिर से शुरू करने के लिए, टैगा शहद को सेंट जॉन पौधा चाय (उबलते पानी के 200 ग्राम प्रति 1 चम्मच घास) या एक टकसाल पेय (आप मध्यम कप पर केवल एक टहनी ले सकते हैं) के साथ जोड़ा जा सकता है। बाद के मामले में, नींबू के कुछ और स्लाइस (त्वचा के साथ) जोड़ना उपयोगी है। इस तरह के पेय में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं होता है, इसलिए इसे दिन में 2-3 बार सेवन किया जा सकता है।

सिरदर्द, गंभीर मानसिक टूटने और अनिद्रा के लिए, समस्या का एक अच्छा समाधान गर्म दूध के साथ एक चम्मच शहद का उपयोग करना है। शांत नींद लेने के आधे घंटे के भीतर आपको गारंटी दी जाती है।

रोग की रोकथाम के लिए रिसेप्शन

टॉनिक के रूप में, टैगा शहद का उपयोग दैनिक रूप से किया जा सकता है, न केवल अन्य प्राकृतिक उपहारों के संयोजन में, बल्कि अपने स्वयं के रूप में भी (भोजन से पहले 1 चम्मच):

• एनीमिया और विटामिन की कमी की रोकथाम के लिए, समुद्र हिरन का सींग के साथ एक संयुक्त उपयोग उपयोगी होगा (चाय के रूप में हो सकता है);
• सेंट जॉन पौधा के साथ शहद की चाय हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगी;
• विटामिन और खनिजों की संभावित कमी के मामले में शहद और गुलाब कूल्हों के साथ एक पेय उपयुक्त होगा।

हालांकि, आप किसी भी रूप में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, न केवल यह भूल जाते हैं कि उच्च तापमान के संपर्क में आने पर यह अपने उपयोगी गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है (पेय को ठंडा होने के बाद ही पीना चाहिए)।

असली टैगा शहद की पहचान कैसे करें

टैगा शहद मधुमक्खी उत्पादों की एक दुर्लभ प्रजाति है, और किसी अन्य क्षेत्र की जड़ी-बूटियों में सामान्य शहद के पौधों की जगह इसे नकली बनाना बहुत आसान है। तैयार उत्पादों के बीच अंतर लगभग अदृश्य होगा, इसलिए धोखा देने से बचने का एकमात्र तरीका विक्रेता को अपने उत्पाद के लिए गुणवत्ता प्रमाण पत्र की आवश्यकता होती है, जो कि टैगा शहद और उस क्षेत्र की प्रामाणिकता की पुष्टि कर सकता है जहां इसे प्राप्त किया गया था।

वैकल्पिक रूप से, आप सीधे अल्ताई, पूर्वी साइबेरिया या सुदूर पूर्व से तैयार उत्पादों को ऑर्डर कर सकते हैं, ग्राहकों की समीक्षाओं या दोस्तों की व्यक्तिगत सिफारिशों के आधार पर विक्रेताओं का चयन कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! उत्पाद खरीदते समय, हमेशा उसकी स्थिरता और चिपचिपाहट पर ध्यान दें। एक अच्छे विकल्प में अनाज या गांठ नहीं होना चाहिए, और बर्तन की दीवारों पर इसका अपवाह धीमा होगा।

भंडारण के नियम और शर्तें

टैगा शहद अपने सभी उपचार गुणों को केवल इष्टतम भंडारण स्थितियों के तहत बरकरार रखता है, क्रिस्टलीकरण की संभावना और पोषक तत्वों के एक महत्वपूर्ण हिस्से की खपत को समाप्त करता है। चयनित भंडारण में इष्टतम तापमान मान + 5 ... + 18 ° C के भीतर संकेतक होंगे। खाने के डिब्बे को फ्रिज में या बहुत ज्यादा रोशनी वाली जगह पर न रखें, तो बेहतर होगा कि यह कम से कम 60% हवा की नमी वाली पेंट्री हो। उपयोग की जाने वाली क्षमता के लिए, ग्लास, सिरेमिक या मिट्टी के व्यंजनों को वरीयता देना वांछनीय है।

टैगा शहद पोषक तत्वों के एक महत्वपूर्ण सेट के साथ वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है, इसलिए यदि आप चुन सकते हैं, तो आपको इस विशेष किस्म को वरीयता देना चाहिए।