क्रेनबेरी सर्दियों में विटामिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, यह कई सर्दी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इसमें समूह ए, बी, ई के पर्याप्त मात्रा में विटामिन होते हैं। नियमित उपयोग से रक्त शर्करा का स्तर सामान्य होता है। यह लेख क्रैनबेरी प्रसंस्करण के प्रकारों में से एक पर चर्चा करेगा - खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए कटाई।
सामग्री का चयन और तैयारी
फलों में मध्यम कसैले के साथ एक खट्टा स्वाद होता है, इसलिए, ताजा रूप में इसे शहद या चीनी के साथ सेवन किया जाता है। सार्वभौमिक उपयोग के जामुन, जिसमें से वे जाम, रस, फलों के पेय, जाम तैयार करते हैं, चीनी के साथ पोंछते हैं और बहुत कुछ। खरीद के समय, सतह की क्षति के लिए जामुन का निरीक्षण करने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।
उन्हें सूखा होना चाहिए, जिसमें सड़ने और मोल्ड के कोई संकेत नहीं होंगे। जमे हुए फलों को गांठ नहीं बनाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, उन्हें पिघलना चाहिए। तैयारी में, क्रैनबेरी को मलबे और पत्तियों को हटाकर, धोया जाना चाहिए। फल पूरी तरह से सूखने के बाद, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
ऑरेंज और शुगर रेसिपी के साथ क्रैनबेरी
1020 मिनट
जमे हुए क्रैनबेरी
150 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- खाना पकाने के लिए, तैयार फल और चीनी लें।
- संतरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ सुखाया जाता है और पेडुंकल की तरफ से त्वचा पर दिखाई देने वाली मोटीपन को काट दिया जाता है। फिर खट्टे को खंडों में काटकर बीज निकालने की जरूरत है। प्रत्येक खंड को 1-2 सेमी चौड़ा कई भागों में काट दिया जाता है।
- पिघले और तैयार क्रैनबेरी को नमी के अवशेषों से एक बार फिर से सूखने की आवश्यकता है।
- संतरे के टुकड़े एक ब्लेंडर या गठबंधन का उपयोग करके वांछित स्थिरता के लिए जमीन होना चाहिए।
- संतरे के साथ कटोरे में जामुन जोड़ें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से काट लें।
- फिर इस मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी मिलाएं।
- एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
- रेफ्रिजरेटर में पहले से तैयार निष्फल जार और स्टोर में जाम की व्यवस्था करें।
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महत्वपूर्ण! क्रैनबेरी, एक उबाल में लाया जाता है, कुछ विटामिन खो देते हैं, इसलिए खाना पकाने के उपयोग के बिना व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है।
भंडारण सुविधाएँ
ताजा बेरीज एक महीने के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, अगर ठंडा पानी डालना। वे जमे हुए भी हो सकते हैं, जबकि पूरे वर्ष विटामिन और स्वाद बनाए रखते हैं।
सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, कई गृहिणियां क्रैनबेरी पसंद करती हैं। यह नारंगी और नींबू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जब चीनी जोड़ा जाता है, तो जामुन बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार बन जाएगा। फल ठंड के दौरान लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखते हैं और तैयारी में कठिनाइयों का कारण नहीं बनते हैं।