रास्पबेरी एक अद्भुत बेरी है जो हर परिचारिका सर्दियों के लिए कटाई करने की कोशिश करती है। परम्परागत जैम खाना पकाने में समय लगता है और यह कई उपयोगी पदार्थों के अंतिम उत्पाद से भी वंचित करता है, इसलिए कुछ महिलाएं कटाई की एक सरल विधि - सरल चीनी का सहारा लेती हैं। इस तरह का इलाज कैसे करें, हम आगे बताएंगे।
सामग्री का चयन और तैयारी
चूंकि रास्पबेरी बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें ताजा (तुरंत खरीद या संग्रह के बाद) कैंडिड होना चाहिए। कटाई से पहले, उन्हें अलग करना चाहिए, एक कंटेनर से दूसरे में भागों में शिफ्ट करना, विभिन्न बकवास और खराब फलों को हटा देना।
चूंकि जाम उबलते बिना तैयार किया जाता है, इसलिए आपको चीनी पर ध्यान देना चाहिए। बेहतर, या बारीक दाने वाली चीनी को भंग करने के लिए grated चीनी (पाउडर) लेने की सलाह दी जाती है। आप कॉफी की चक्की का उपयोग करके पाउडर बना सकते हैं।
क्या आप जानते हैं रास्पबेरी उत्पादन में विश्व नेता — रूस। देश में सालाना लगभग 200 हजार टन फलों का उत्पादन होता है।
रेसिपी रसभरी, सर्दियों के लिए पकाने के बिना चीनी के साथ कसा हुआ
जाम पर चीनी के साथ रास्पबेरी पोंछना सरल है, आपको अतिरिक्त प्रयास लागू करने की आवश्यकता नहीं है। समय में, सभी क्रियाएं थोड़ी होती हैं।
आसान तरीका है
परिणामस्वरूप जाम में एक मजबूत, सुखद रास्पबेरी सुगंध होगा और इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। ऐसा उपचार चाय या ब्रेड के साथ सैंडविच की तरह अच्छी तरह से किया जाता है। खाना पकाने की चीनी कम हो सकती है।
प्रत्येक 30 मिनट / 5 घंटे में 0.5 एल के 4 डिब्बे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
जामुन को धीरे से धो लें और अच्छी तरह सूखने के लिए छोड़ दें।
चीनी डालो और एक लकड़ी के रंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
एक प्लास्टिक या सिलिकॉन क्रश के साथ मिश्रण को याद रखें।
4-5 घंटे के लिए वर्कपीस को छोड़ दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। मिश्रण को समय-समय पर मिलाया जाना चाहिए।
जाम के साथ सूखे निष्फल जार भरें और यूरोकैप्स के साथ कवर करें। फ्रिज में स्टोर करें।
महत्वपूर्ण! यह जाम प्लास्टिक के कप में पैक किया जा सकता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और फ्रीज़र को भेजा जाता है।
वीडियो बनाने की विधि
आसान तरीका वीडियो रेसिपी: आसान तरीका
पूरे जामुन के साथ
3 कैन प्रति 1 एल 3 घंटे / 24 घंटे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
15-20 मिनट के लिए कमजोर खारा समाधान में एक कोलंडर में रसभरी रखें। यह प्रक्रिया आपको जामुन से सभी कीटों को जल्दी और कुशलता से हटाने की अनुमति देती है।
पानी बंद करें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। नाला छोड़ो।
धीरे से एक सुविधाजनक बड़े कंटेनर में जामुन डालें। चीनी डालें।
चीनी की परत को चिकना करें और रस को एक दिन में (लगभग एक दिन) छोड़ दें।
तैयार मिश्रण को एक छोटी आग पर रखें।
एक उबाल और उबाल लाने के लिए, उबाल लें। खाना पकाने में 5 मिनट से अधिक नहीं लेना चाहिए।
गर्मी बंद करें और मैल को हटा दें।
कंटेनर को एक तौलिया के साथ कवर करें ताकि अतिरिक्त नमी कपड़े में अवशोषित हो जाए। इस रूप में, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
15 मिनट के लिए जार और 5 मिनट के लिए पलकों को जीवाणुरहित करें।
तैयार जाम को गर्म जार में डालें। पलकों को बंद करें।
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पूरी जामुन के साथ वीडियो नुस्खा: पूरे जामुन के साथ
विशेष नुस्खा
तैयारी की यह विधि आपको रास्पबेरी में मौजूद सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है। यह मिठाई सर्दियों में आम सर्दी के लिए एक अच्छा इलाज है।
1 लीटर 60 मिनट के 2 डिब्बे। 2 घंटे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
जामुन को धोकर सुखा लें। उन्हें पूरा होना चाहिए। एक सूखी कटोरी में मोड़ो और चीनी के साथ कवर करें।
लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
चिकना होने तक पीसें। आप भागों में रसभरी पीस सकते हैं।
चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
साफ जार में मिश्रण डालो और कैप्रॉन पलकों के साथ कवर करें।
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विशेष नुस्खा वीडियो नुस्खा: विशेष नुस्खा
महत्वपूर्ण! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या नुस्खा बना रहे हैं, इसके घटकों का अनुपात होना चाहिए: एक से एक और चीनी के पक्ष में दो से एक।
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद को ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने, बालकनी) में संग्रहीत किया जाता है। वर्कपीस को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, जब तक कि इसे प्लास्टिक के कप में पैक नहीं किया गया हो। चीनी मिठाई को कितनी देर तक स्टोर करना है, यह उसकी मिठास पर निर्भर करता है, लेकिन आम तौर पर एक साल से अधिक नहीं रहता है।
कड़कड़ाती सर्दी में चाय के लिए एक सुगंधित उपचार एक अच्छा अतिरिक्त होगा। ऐसी मिठाई लंबे समय तक तैयार नहीं होती है, इसकी लागत न्यूनतम है। और उबलते बिना खाना पकाने से आप सभी पोषक तत्वों को बचा सकते हैं।