ग्रील्ड सब्जियां लगभग किसी भी साधारण या यहां तक कि उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट गर्मी है, जो उत्कृष्ट स्वाद और आकर्षक उपस्थिति के अलावा, मानव शरीर को विटामिन की काफी खुराक के साथ समृद्ध कर सकती है। यह कई शैंपेन पर भी लागू होता है जो कई लोगों के प्रिय होते हैं, और उनमें से केवल लाभों को हटाने के लिए, अग्रिम में यह पता लगाने के लिए सार्थक है कि निर्दिष्ट उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, भूनें या सेंकना करें।
सामग्री का चयन और तैयारी
अगर हम दांव पर केवल मशरूम पकाने की बात कर रहे हैं, तो आपको उनके प्रारंभिक विवाह के लिए मजबूत मध्यम आकार के मशरूम और विभिन्न प्रकार के मसालों की आवश्यकता होगी।
यदि वांछित है, तो आप भविष्य की ग्रिल प्लेट को अन्य अलाव सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं, जिनमें से सबसे अच्छा विकल्प बेल मिर्च, प्याज, तोरी, बैंगन और अन्य रसदार फल हैं। बेशक, सभी घटक ताजा और साफ होना चाहिए, इसलिए खाना पकाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं "शिमिग्नन" नाम फ्रांसीसी मूल का है, क्योंकि इसका इस भाषा से अनुवाद किया गया है कि शैंपेनन का अर्थ है "मशरूम"। वैसे, फ्रांस और शेष यूरोप में, वे अपनी लक्षित खेती में भी संलग्न होने लगे XVIII सदी।
बोनफायर रेसिपी
दांव पर शैम्पेन तैयार करने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन प्रत्येक गृहिणी के पास अचार या अन्य प्रारंभिक तैयारी के अपने रहस्य हैं। अपने प्रयासों का एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, चुने हुए उत्पाद के अनुसार तैयार किए गए उत्पाद के मैरीनेड और प्रत्यक्ष फ्राइंग की तैयारी के लिए सिफारिशों पर विचार करना लायक है।
सब्जियों के साथ ग्रील्ड शैम्पेन: मैरिनेट कैसे करें
आप पोल्ट्री, मछली, साथ ही सूअर का मांस और बीफ के लिए तैयार तली हुई साइड डिश परोस सकते हैं। पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप केचप या खरीदी गई स्टोर सॉस (उदाहरण के लिए, लहसुन या मशरूम) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकवान को अधिक मसालेदार बनाने के लिए, इसे लहसुन के साथ पकाया जाना चाहिए।
2-350 मिनट
कच्चे शैम्पेन (मध्यम)
10 टुकड़े
वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
ताजा पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद के लिए
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
सभी सब्जियों और मशरूम को धो लें, उन्हें सूखा दें, एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को हटा दें। काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि उनमें से प्रत्येक की चौड़ाई 3-5 सेमी (मुख्य रूप से मध्य भाग में) हो।
तोरी को मोटे छल्ले में काटें, प्रत्येक के बारे में 1 सेमी चौड़ा।
आप बैंगन को थोड़ा पतला काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि कटौती सर्वथा जाती है (अंडाकार बाहर निकलना चाहिए)।
एक अलग कंटेनर में, शहद, वनस्पति तेल, सोया सॉस और सिरका को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
मशरूम और कटा हुआ सब्जियां (गर्म काली मिर्च की एक पूरी फली सहित) को मैरिनेड के साथ डालें, जमीन काली मिर्च के साथ काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं। यह साफ हाथों से किया जाना चाहिए, सब्जियों की पूरी मात्रा पर अचार का एक समान वितरण प्राप्त करना। सब्जी के मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें (भोजन को बहुत देर तक न भिगोएँ)।
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सभी टुकड़ों को ग्रिल में स्थानांतरित करें और इसे लगभग 5-7 मिनट के लिए गर्म कोयले के साथ ग्रिल पर भेज दें, इसे नियमित रूप से सभी पक्षों से भूनने के लिए बदल दें (सब्जियां भूरा हो जाती हैं, अक्सर ग्रिल मेष के प्रिंट के साथ)।
वीडियो बनाने की विधि
सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मशरूम: मैरिज कैसे करें वीडियो रेसिपी: सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मशरूम: मैरिनेट कैसे करें
महत्वपूर्ण! ग्रिल पर सब्जियां और मशरूम पकाने के लिए, केवल सबसे मांसल और घने नमूनों का चयन करना बेहतर होता है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में, अधिक सूख नहीं होगा।
Champignon बारबेक्यू
तैयार मशरूम को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, साथ ही साथ अन्य ग्रील्ड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इनका उपयोग तब भी किया जा सकता है जब आप फलों को बेक करने के बजाय उन्हें फ्राई करने का निर्णय लेते हैं।
130 मिनट
शैंपू (बड़े)
7 टुकड़े
नमक
10 ग्राम (चुटकी या स्वाद के लिए)
काली मिर्च (काली जमीन)
स्वाद के लिए
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
- मशरूम को धो लें (छिलके को हटाने की जरूरत नहीं) और अतिरिक्त नमी को हटाते हुए प्रत्येक मशरूम को एक पेपर टॉवल से ब्लॉट करें।
- मशरूम को अपने विवेक पर एक छोटे प्लास्टिक बैग, नमक और काली मिर्च में डालें, वनस्पति तेल जोड़ें (यह बैग के किनारों को पकड़कर किया जाना चाहिए)।
- एक बैग बांधें और शैंपेन को अच्छी तरह से मिलाएं, उन्हें साइड से साइड में उछालें। मशरूम को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर तैयार कटार (1-1.5 सेमी की आसन्न प्रतियों के बीच की दूरी के साथ) पर डालें और लकड़ी का कोयला के साथ ग्रिल करने के लिए भेजें (एक खुली, बहुत गर्म आग नहीं होनी चाहिए)।
- मशरूम को हर 2 मिनट में पलट दें जब तक कि वे गहरे रंग के न हो जाएं (भूरा हो जाए) और कटार के साथ आसानी से चलना शुरू कर दें (इसे चाकू से चेक किया जा सकता है)। यह कहना मुश्किल है कि मशरूम को आग से निकालने में कितना समय लगता है, क्योंकि बहुत कुछ फ्राइंग के तापमान पर निर्भर करता है।
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सोया सॉस मैरीनेड में मशरूम
यदि आप मशरूम को नमक के पानी में भिगोने का फैसला करते हैं, तो आप दो के बजाय 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस ले सकते हैं।
20–3015 मिनट
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)
2 बड़े चम्मच। एल।
मशरूम का मौसम
2 बड़े चम्मच। एल।
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
तैयार मशरूम (लगभग 500 ग्राम) को एक अलग कंटेनर में रखें।
वनस्पति तेल के साथ उन्हें डालो।
सोया सॉस डालें।
मसालों के साथ पूरी सतह पर छिड़कें।
अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। आप घटकों को अलग-अलग मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको मशरूम को अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा, समान रूप से उन पर अचार वितरित करना।
वीडियो बनाने की विधि
सोया सॉस अचार में Champignons
एक मशरूम मैरिनेड तैयार करना, साथ ही इन मशरूम को आग पर भूनने की प्रक्रिया, किसी भी मांस व्यंजन के लिए स्वादिष्ट साइड डिश प्राप्त करने का एक आसान तरीका है। मशरूम को अन्य प्रकार के साइड डिश और पनीर के साथ भी परोसा जा सकता है, जो आपकी स्वयं की स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करता है।