सब्जियों के साथ ग्रील्ड शैम्पेन: मैरिनेट कैसे करें

आप पोल्ट्री, मछली, साथ ही सूअर का मांस और बीफ के लिए तैयार तली हुई साइड डिश परोस सकते हैं। पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप केचप या खरीदी गई स्टोर सॉस (उदाहरण के लिए, लहसुन या मशरूम) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकवान को अधिक मसालेदार बनाने के लिए, इसे लहसुन के साथ पकाया जाना चाहिए।

2-350 मिनट

1. सभी सब्जियों और मशरूम को धो लें, उन्हें सूखा दें, एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को हटा दें। काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि उनमें से प्रत्येक की चौड़ाई 3-5 सेमी (मुख्य रूप से मध्य भाग में) हो।
2. तोरी को मोटे छल्ले में काटें, प्रत्येक के बारे में 1 सेमी चौड़ा।
3. आप बैंगन को थोड़ा पतला काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि कटौती सर्वथा जाती है (अंडाकार बाहर निकलना चाहिए)।
4. एक अलग कंटेनर में, शहद, वनस्पति तेल, सोया सॉस और सिरका को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
5. मशरूम और कटा हुआ सब्जियां (गर्म काली मिर्च की एक पूरी फली सहित) को मैरिनेड के साथ डालें, जमीन काली मिर्च के साथ काली मिर्च डालें।
6. अच्छी तरह से मिलाएं। यह साफ हाथों से किया जाना चाहिए, सब्जियों की पूरी मात्रा पर अचार का एक समान वितरण प्राप्त करना। सब्जी के मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें (भोजन को बहुत देर तक न भिगोएँ)।
7. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सभी टुकड़ों को ग्रिल में स्थानांतरित करें और इसे लगभग 5-7 मिनट के लिए गर्म कोयले के साथ ग्रिल पर भेज दें, इसे नियमित रूप से सभी पक्षों से भूनने के लिए बदल दें (सब्जियां भूरा हो जाती हैं, अक्सर ग्रिल मेष के प्रिंट के साथ)।

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सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मशरूम: मैरिज कैसे करें वीडियो रेसिपी: सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मशरूम: मैरिनेट कैसे करें

Champignon बारबेक्यू

तैयार मशरूम को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, साथ ही साथ अन्य ग्रील्ड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इनका उपयोग तब भी किया जा सकता है जब आप फलों को बेक करने के बजाय उन्हें फ्राई करने का निर्णय लेते हैं।

130 मिनट

1. मशरूम को धो लें (छिलके को हटाने की जरूरत नहीं) और अतिरिक्त नमी को हटाते हुए प्रत्येक मशरूम को एक पेपर टॉवल से ब्लॉट करें।
2. मशरूम को अपने विवेक पर एक छोटे प्लास्टिक बैग, नमक और काली मिर्च में डालें, वनस्पति तेल जोड़ें (यह बैग के किनारों को पकड़कर किया जाना चाहिए)।
3. एक बैग बांधें और शैंपेन को अच्छी तरह से मिलाएं, उन्हें साइड से साइड में उछालें। मशरूम को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर तैयार कटार (1-1.5 सेमी की आसन्न प्रतियों के बीच की दूरी के साथ) पर डालें और लकड़ी का कोयला के साथ ग्रिल करने के लिए भेजें (एक खुली, बहुत गर्म आग नहीं होनी चाहिए)।
4. मशरूम को हर 2 मिनट में पलट दें जब तक कि वे गहरे रंग के न हो जाएं (भूरा हो जाए) और कटार के साथ आसानी से चलना शुरू कर दें (इसे चाकू से चेक किया जा सकता है)। यह कहना मुश्किल है कि मशरूम को आग से निकालने में कितना समय लगता है, क्योंकि बहुत कुछ फ्राइंग के तापमान पर निर्भर करता है।
दांव पर पकाने की प्रक्रिया में कटार पर शैंपेन को बेहतर रखने के लिए, आयताकार ब्लेड वाले उत्पादों को 0.5-0.8 सेमी की चौड़ाई के साथ चुनना बेहतर होता है। इसलिए आप मशरूम को सभी तरफ पूरी तरह से तला हुआ बना सकते हैं।

सोया सॉस मैरीनेड में मशरूम

यदि आप मशरूम को नमक के पानी में भिगोने का फैसला करते हैं, तो आप दो के बजाय 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस ले सकते हैं।

20–3015 मिनट

1. तैयार मशरूम (लगभग 500 ग्राम) को एक अलग कंटेनर में रखें।
2. वनस्पति तेल के साथ उन्हें डालो।
3. सोया सॉस डालें।
4. मसालों के साथ पूरी सतह पर छिड़कें।
5. अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। आप घटकों को अलग-अलग मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको मशरूम को अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा, समान रूप से उन पर अचार वितरित करना।

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सोया सॉस अचार में Champignons