कई लोगों के लिए लाल मछली एक पसंदीदा व्यंजन है। गुलाबी सामन से बने व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाते हैं। घर में नमकीन में इसकी नमकीन के लिए बहुत लोकप्रिय व्यंजनों। निम्नलिखित लेख उनमें से सबसे आम का वर्णन करता है, जिसकी मदद से आप जल्दी से बहुत स्वादिष्ट नमकीन मछली बना सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
सामग्री का चयन अचार की आगे की तैयारी में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ध्यान रखें कि आपको गुलाबी या ताजा गुलाबी सामन खरीदने की आवश्यकता है। मछली को अच्छी तरह से साफ करना, हड्डियों और विस्कोरा की अच्छी तरह से सफाई करना आवश्यक है, ताकि बाद में मांस कड़वा स्वाद न प्राप्त करे। यदि उत्पाद जमे हुए खरीदा जाता है, तो इसे नाजुक पट्टिका को नुकसान से बचने के लिए प्राकृतिक तरीके से पिघलना चाहिए। फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।
महत्वपूर्ण! विशेषज्ञ नमकीन बनाने के दौरान आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं।
नमकीन में सामन के लिए सामन व्यंजनों
नमक गुलाबी सामन बहुत आसान, सरल और बहुत समय खर्च किए बिना है। यह काफी स्वादिष्ट निकलता है। नमकीन मछली पकाने के लिए, आप लोकप्रिय और अनुशंसित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं: त्वरित नमकीन का उपयोग करके क्लासिक और स्लाइस।
क्लासिक नुस्खा
1 पीसी। 1 घंटा
नमक
4 बड़े चम्मच। शीर्ष के साथ चम्मच
काली मटर
10-12 पीसी।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
मछली को साफ करने के लिए, विभाजित करें, पंख, रीढ़, अन्य हड्डियों को काट लें, सिर काट लें। बे पत्तियां 0.5 लीटर उबलते पानी डालती हैं।
नमक, चीनी, मसाले जोड़ें, पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से मिलाएं और अचार (उबलते बिना) के लिए अचार छोड़ दें।
गुलाबी सामन को बड़े टुकड़ों में काटें। एक तैयार कंटेनर में पट्टिका रखो।
नमकीन पानी से पहले, 0.5 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। ठंडा अचार के साथ मांस डालो और अगले दिन तक छोड़ दें।
क्या आप जानते हैं गुलाबी सामन मांस प्रोटीन में बहुत समृद्ध है, इसलिए एथलीटों को इसे खाना चाहिए।
टुकड़ों में
0.6 किलो 1 घंटा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
1 लीटर उबलते पानी में नमक डालना, 10 पीसी जोड़ें। काली मिर्च, मिश्रण।
मछली को छीलें, आंत करें, हड्डियों को बाहर निकालें, छील को अलग करें, पट्टिका को अलग करें।
मांस को छोटे टुकड़ों में काटें 1 सेमी मोटी।
10-15 मिनट के लिए ठंडा अचार के साथ एक कंटेनर में कटा हुआ पट्टिका। उत्पाद को हल्का नमकीन बनाने के लिए, आपको 10 मिनट रखने की जरूरत है, और स्वाद बढ़ाने के लिए - 15 मिनट। मांस को ब्राइन में स्वतंत्र रूप से तैरना चाहिए।
उसके बाद, पानी को कांच और सेवा करने के लिए एक कोलंडर पर पट्टिका के टुकड़े डालें। आप एक परत में मांस के टुकड़ों को एक अलग कंटेनर में भी मोड़ सकते हैं, ऊपर से डिल के साथ छिड़क सकते हैं और वनस्पति तेल की एक छोटी राशि डाल सकते हैं। कई बार शिफ्ट किया।
क्लिंग फिल्म के साथ कवर। 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में मोड़ो।
क्या आप जानते हैं लाल मछली खाने वाले लोगों को शायद ही कभी अवसाद होता है।
वीडियो बनाने की विधि
आप गुलाबी सैल्मन को कई तरीकों से नमक कर सकते हैं। परिणाम एक बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा, इसलिए लाल मछली हमेशा से रही है और किसी भी छुट्टी की सजावट होगी।