विबर्नम एक अनोखा पौधा है जो मानव शरीर को कई लाभ पहुंचाता है। इसके फलों से, आप स्वादिष्ट और समृद्ध स्टू वाले फल पका सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
पहली ठंढ के बाद फल इकट्ठा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस अवधि के दौरान वे मिठास प्राप्त करते हैं। यदि जामुन ने एक उज्ज्वल लाल रंग का अधिग्रहण किया है और उन पर कोई नस नहीं है, तो इसका मतलब है कि वे पहले से ही पक चुके हैं। फिर उन्हें बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, टहनियाँ उठाएं। कड़वाहट को दूर करने के लिए, जामुन को लगभग 5 मिनट तक पानी में भिगोया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं जीवविज्ञानी वाइबर्नम की औसत 166 प्रजातियों को अलग करते हैं।
Viburnum व्यंजनों की रचना
ऐसे पेय के लिए अलग-अलग व्यंजनों हैं। उन सभी को तैयार करने के लिए काफी सरल हैं।
एक सरल नुस्खा। विकल्प संख्या 1
410 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- शुरू में तैयार किए गए जामुन को पानी से भरने की आवश्यकता होती है ताकि यह केवल उन्हें कवर करे।
- जामुन के नरम होने तक पकाएं।
- फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें और चीनी जोड़ें।
- जब तक चीनी इसमें घुल न जाए तब तक रस को गर्म करें। फिर फिर से तनाव और शोरबा को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- रस को जार में डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यह नुस्खा बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।
महत्वपूर्ण! Viburnum का रस अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है, लेकिन सीमाएं हैं। इसका सेवन उन लोगों द्वारा नहीं किया जा सकता है जिन्होंने रक्त के थक्के, और गर्भवती महिलाओं को बढ़ाया है।
एक सरल नुस्खा। विकल्प संख्या 2
460 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- समूहों को बहुत अच्छी तरह से कुल्ला, फिर शाखाओं से फलों को अलग करें। उन्हें सुखाने के लिए सुनिश्चित करें।
- इसके बाद, विबर्नम को एक गहरी प्लेट में रखें और इसे चीनी के साथ छिड़क दें। इस द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, जब तक कि viburnum रस नहीं होने देता।
- एक लकड़ी के रंग के साथ फलों को मैश करें, और परिणामस्वरूप रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से अच्छी तरह से तनाव दें।
- शेष जामुन को चीनी के साथ डालो जो सॉस पैन में पिघल नहीं गया है। शुद्ध पानी डालें।
- कंटेनर को आग पर रखो। वाइबर्नम द्रव्यमान फोड़े के बाद, फोम को निकालना सुनिश्चित करें।
- स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
- कम गर्मी पर पेय को पीने के लिए 5-7 मिनट लगते हैं, एक ही समय में लगातार सरगर्मी। फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
- एक पैन में viburnum का रस डालें। सब कुछ हिलाओ और कवर करें।
- आग पर एक और 5 मिनट के लिए कॉम्पोट को उबालना होगा। उसके बाद, आप स्टोव से वर्कपीस को हटा सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं। अगला, पेय रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।
क्या आप जानते हैं गेल्डर-गुलाब का उपयोग उच्च रक्तचाप, गुर्दे की सूजन या हृदय की उत्पत्ति, कोलाइटिस, गैस्ट्रेटिस, यकृत के रोगों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल आदि के लिए किया जाता है।
क्लासिक जमे हुए जामुन पकाने की विधि
440 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
आग पर पानी की एक पॉट रखो और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
जैसे ही पानी उबलता है, आप जामुन फेंक सकते हैं।
एक बार जब मिश्रण उबल जाता है, तो इसे लगभग 15 मिनट तक उबालना चाहिए। इस बिंदु पर, स्वाद के लिए चीनी जोड़ा जाता है।
जब आप कॉम्पोट को बंद कर दें, तो इसे ठंडा होने दें। आप इससे जेली भी बना सकते हैं।
वीडियो बनाने की विधि
क्लासिक फ्रोजन बेरी रेसिपी वीडियो रेसिपी: क्लासिक फ्रोजन बेरी रेसिपी
सेब के साथ
460 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पहले आपको फलों को धोने, छांटने और सुखाने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, शाखाओं को हटाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे मूल्य जोड़ते हैं।
- एक बीज बॉक्स सेब से काटा जाता है। उन्हें बड़े स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता है।
- पानी उबालें।
- सेब फेंकने के बाद, 3 मिनट हाजिर करें।
- उबलते पानी में viburnum के फल जोड़ें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- फिर चीनी डालें और लगभग 2 मिनट तक उबालें।
- कंटेनर को एक तौलिया में कंपोनेट के साथ लपेटें ताकि यह संक्रमित हो। आप इसे ठंडा परोस सकते हैं या सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते पेय को निष्फल जार में डालना चाहिए और उन्हें कॉर्क करना चाहिए।
महत्वपूर्ण! आप ऐसे पेय में अन्य फल या जामुन जोड़ सकते हैं। कलिना खुद को तरल में फेंक देता है।
सर्दियों के लिए
440 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- फलों को अच्छी तरह से छाँटें, फिर उन्हें कुल्ला। उन्हें एक साफ जार में भेजें।
- जामुन केवल गर्म पानी के साथ डाला जाना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं और कॉम्पोट तेजी से पकाया जाए।
- जार को लगभग 20 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है।
- जैसे ही पानी हल्का गुलाबी हो जाए, शहद डालें।
- एक और 5 मिनट के बाद, खाद को बाहर निकालना होगा और पलकों के साथ लुढ़का होगा।
- यह धीरे-धीरे, आवरणों के नीचे ठंडा होना चाहिए। 3 घंटे से कम नहीं होने के बाद, इसे भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
तैयार वर्कपीस को केवल निष्फल जार में डालो। कोई भी ठंडी जगह भंडारण के लिए उपयुक्त है, लेकिन तहखाने या तहखाने का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कुछ यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में डिब्बे भी छोड़ देते हैं। शरीर के लिए viburnum के लाभ लंबे समय से साबित हुए हैं। इसके अलावा, कॉम्पोट्स एक स्वादिष्ट इलाज भी हैं। आप प्रतिरक्षा को बनाए रखने में सक्षम होंगे, जो बहुत महत्वपूर्ण है, और विशेष रूप से सर्दियों में।