बेरीज से उपयोगी पदार्थों को निकालने और उन्हें अपने आप में केंद्रित करने के लिए शराब की क्षमता विभिन्न प्रकार की बेरी टिंचर्स और शराब तैयार करने का आधार है, जिसमें ब्लैकक्रंट नेताओं के बीच है। पोषक तत्वों की प्रचुरता, उच्च गैस्ट्रोनोमिक गुणों के साथ मिलकर, इस उत्पाद ने एक सदी से अधिक समय से मिठाई मादक पेय के प्रशंसकों के बीच बेहद लोकप्रिय बना दिया है। घर पर ब्लैक करंट शराब बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में अधिक पढ़ें, लेख में पढ़ें।
सामग्री का चयन और तैयारी
सबसे पहले, उपयुक्त किस्म के ब्लैककरंट बेरी को चुनना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, फॉर्च्यून, जिसमें मिठास के अलावा, एक छोटा खट्टा होता है। यह पेय को एक सुखद स्वाद देता है।
जामुन पका हुआ होना चाहिए, लेकिन क्षय के मामूली संकेत के बिना। शराब के उत्पादन के लिए वोदका या शराब की गुणवत्ता आवश्यक है। यह जितना अधिक होगा, बेहतर उपभोक्ता स्थिति अंतिम उत्पाद होगी।
क्या आप जानते हैं आसवन प्रक्रिया के आविष्कार से बहुत पहले, टिंचर्स को विशेष रूप से चिकित्सीय एजेंट के रूप में बनाया गया था जिसमें प्राकृतिक किण्वन के माध्यम से प्राप्त शराब थी। और केवल XVII सदी के अंत में। लोगों ने मिष्ठान मादक पेय के रूप में अपने आनंद के लिए बेरी टिंचर का उपयोग करने के बारे में सोचा।
Blackcurrant इलाज व्यंजनों
अल्कोहल युक्त पेय, जैसे शराब, वोदका, कॉन्यैक या मोनशाइन युक्त शराब पीने के व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया ब्लैककरींट मुख्य रूप से अंतिम उत्पाद की ताकत में भिन्न होता है।
शराब पर कालाधन डालना
3 एल 15 मिनट / 35 दिन
blackcurrant फल
1000 ग्रा
ब्लैककरंट की पत्तियां
5 पीसी।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
जामुन और जामुन की पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाता है।
धुले हुए काले करंट फलों को 3 लीटर की क्षमता वाले कांच के जार में डाला जाता है।
लकड़ी के क्रश के साथ, जामुन को एक भावपूर्ण स्थिति में लाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान के शीर्ष पर Blackcurrant पत्तियों को रखा गया है।
शराब और पानी जार में डाला जाता है।
परिणामस्वरूप मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित है।
फिर सामग्री के साथ जार को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और 4 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाता है।
एक महीने के बाद, कैन की सामग्री को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और उसी धुंध का उपयोग करके बेरी भोजन को निचोड़ा जाता है।
दानेदार चीनी को फ़िल्टर्ड तरल में जोड़ा जाता है।
4 दिनों के लिए चीनी जलसेक को भंग करने के लिए नियमित सरगर्मी के साथ पेय छोड़ दें।
जामुन और जामुन की पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाता है।
धुले हुए काले करंट फलों को 3 लीटर की क्षमता वाले कांच के जार में डाला जाता है।
लकड़ी के क्रश के साथ, जामुन को एक भावपूर्ण स्थिति में लाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान के शीर्ष पर Blackcurrant पत्तियों को रखा गया है।
शराब और पानी जार में डाला जाता है।
परिणामस्वरूप मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित है।
फिर सामग्री के साथ जार को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और 4 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाता है।
एक महीने के बाद, कैन की सामग्री को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और उसी धुंध का उपयोग करके बेरी भोजन को निचोड़ा जाता है।
दानेदार चीनी को फ़िल्टर्ड तरल में जोड़ा जाता है।
4 दिनों के लिए चीनी जलसेक को भंग करने के लिए नियमित सरगर्मी के साथ पेय छोड़ दें।वीडियो बनाने की विधि
शराब पर ब्लैकर्रेंट डालना वीडियो नुस्खा: शराब पर ब्लैकक्रूरेंट डालना
वोदका पर ब्लैककरंट डालना
3 एल 10 मिनट / 30 दिन
blackcurrant फल
1,5 किग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
Blackcurrant जामुन उठाया और धोया जाता है।
धुले हुए ब्लैककरंट फलों को 3-लीटर जार में डाला जाता है।
दानेदार चीनी वहाँ डाली जाती है।
चीनी के साथ जामुन को वोदका के साथ डाला जाता है।
उसके बाद, जार को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और कम से कम एक महीने के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
Blackcurrant जामुन उठाया और धोया जाता है।
धुले हुए ब्लैककरंट फलों को 3-लीटर जार में डाला जाता है।
दानेदार चीनी वहाँ डाली जाती है।
चीनी के साथ जामुन को वोदका के साथ डाला जाता है।
उसके बाद, जार को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और कम से कम एक महीने के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।वीडियो बनाने की विधि
वोदका पर ब्लैकर्रेंट डालना
भंडारण सुविधाएँ
ब्लैककरंट ड्रिंक्स में अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों की मौजूदगी के बावजूद, बाद वाले को ठंडी जगह पर रखना बेहतर होता है: या तो बेसमेंट में या फिर फ्रिज के साइड डोर पर। वहां उन्हें 1 साल से 2 साल तक अपने उपयोगी गुणों को खोए बिना संग्रहीत किया जा सकता है।
Blackcurrant जामुन से शराब युक्त पेय, बहुत उच्च गैस्ट्रोनोमिक गुणों के अलावा, विविध लाभकारी गुण हैं। इसी समय, उन्हें घर पर बनाना बहुत मुश्किल नहीं है।महत्वपूर्ण! शराब के पेय वोदका पेय की तुलना में उनके लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखते हैं।
