कुछ व्यंजनों की तैयारी के दौरान सूप और फ्राइज़ से लेकर ड्रिंक और डेसर्ट तक जैसे तुलसी के नमक का मसाला आपका सबसे अच्छा दोस्त बन जाएगा।
इस तरह नमक बनाना आसान है, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा!
आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी - ताजा तुलसी और समुद्री नमक
वैसे, यदि आप तैयार किए गए तुलसी नमक को सुंदर ग्लास कंटेनरों में स्थानांतरित करते हैं, तो आपके हाथों में दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए एक दिलचस्प, मूल और बहुत उपयोगी उपहार होगा। सहमत हूं, नए साल के बुखार और गैर-तुच्छ स्मृति चिन्ह की खोज के दौरान एक बहुत ही प्रासंगिक विचार।
और इस तरह के नमक को तैयार करने के लिए, आपको केवल कुछ चीजों की आवश्यकता होती है:
- 200 ग्राम समुद्री नमक;
- ताजा तुलसी की 10 टहनी।
सबसे पहले, आपको चुनने की आवश्यकता है (बाजार की सब्जी पंक्तियों पर या आपके ग्रीनहाउस में, खिड़की पर पॉट, आदि) तुलसी की सबसे ताजा शाखाएं। हम उन्हें अच्छी तरह से धो लेंगे और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाएँगे।
तुलसी को धोया, सूखा और कटा हुआ होना चाहिए
जब शाखाएं थोड़ी सूख जाती हैं, तो उन्हें उपजी के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। यह सब आपको एक ब्लेंडर कटोरे में डालना और नमक के साथ भरने की आवश्यकता है।
नमक और तुलसी को तेज गति से पीसें जब तक कि घटक पूरी तरह से चमकदार हरे रंग के द्रव्यमान में न मिल जाएं। औसतन, लगभग 4-5 मिनट लगेंगे।
मोटे समुद्री नमक का चयन करना बेहतर है
जब आप ब्लेंडर को संभालते हैं, तो तुलसी द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढकने वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि परत पतली है और यहां तक कि!
शीर्ष नमक को कागज के तौलिये से ढंकना चाहिए और 5-6 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। ध्यान दें कि नमक पूरी तरह से सूखना चाहिए!
सुनिश्चित करें कि नमक और तुलसी मिश्रण ब्लेंडर में समान रूप से हो
सुखाने की प्रक्रिया में, नमक अपनी रसदार हरी चमक खो देगा, हालांकि, यह तुलसी से सभी को अवशोषित करेगा। विशेष रूप से - इसकी अनूठी "भूमध्य" सुगंध।
यदि आप दोस्तों को तुलसी नमक देंगे, तो चेतावनी देना न भूलें कि इसकी शेल्फ लाइफ 6 महीने है
तैयार सूखे नमक को साफ कांच के जार में डालें और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान उपयोग करें।
ऐसे नमक का शेल्फ जीवन छह महीने है।