यह नुस्खा मुंह से मुंह से खाना पकाने के लिए पारित किया जाता है, और परिणामस्वरूप, रसदार, सुगंधित और चमकदार बटेर, सब्जियों के साथ सुगंधित शीशे का आवरण, दुनिया भर में छुट्टी तालिकाओं पर दिखाई देता है।
इस तरह की बटेर तैयार करना मुश्किल नहीं है, और इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे आधे घंटे के एक मामले में तैयार किया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक मदद करने वाला हाथ है, जो रसोई में ज्यादा समय बिताना पसंद नहीं करते हैं या अचानक मेहमानों की यात्रा का इंतजार कर रहे हैं।
सब्जियों के साथ पके हुए बटेर - यह भी उत्सव और स्वादिष्ट लगता है!
अपनी तालिका में अवकाश की कतारें प्रदर्शित करने के लिए, निम्नलिखित घटकों पर स्टॉक करें:
- 6 बटेर;
- 6 बड़े चम्मच शहद;
- 12 कॉर्ब्स;
- स्ट्रिंग बीन्स के 300 ग्राम;
- 2 प्याज;
- 12 बच्चे गाजर या 6 साधारण;
- 2 बड़े घंटी मिर्च;
- स्मोक्ड बेकन के 6 स्ट्रिप्स;
- 3 बड़े चम्मच मक्खन;
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
बटेर शवों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज तौलिये से अच्छी तरह से थपथपाया जाना चाहिए। स्वच्छ और सूखे शवों को हल्के से नमक के साथ रगड़ें और बेकन की "पोशाक" में लपेटें।
यदि आप थोड़ी कल्पना और पाक निपुणता दिखाते हैं, तो इस व्यंजन को परोसना उत्तम हो सकता है
हम एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में सब्जी और मक्खन गरम करते हैं (यदि कोई नहीं है, तो सामान्य नॉन-स्टिक एक है), बेकन में बटेर फैलाएं और उन्हें भूनें जब तक कि पपड़ी भी नहीं है।
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आसानी से बटेर "ओलिवियर" तैयार करना, जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और नए साल की मेज का मोती बन जाएगा।
जब बटेर को सभी पक्षों से तला हुआ होता है, तो उन्हें चर्मपत्र से ढकने वाली एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, या गर्मी प्रतिरोधी रूप में, हम बच्चे को गाजर (या साधारण - छील और छोटे बन्स में कटा हुआ), कटा हुआ पंख प्याज, भूरी काली मिर्च बन्स, हरी बीन्स भेजते हैं। और कॉर्ब्स।
यदि आप चाहें, तो बेकिंग के दौरान, आप शहद के बटेर में अंजीर या नाशपाती के स्लाइस जोड़ सकते हैं
ओवन में 15 मिनट के लिए सब कुछ सेंकना, 200 डिग्री तक प्रीहीट। बेकिंग के अंत में, फॉर्म को हटा दें, बटेर को ब्रश के साथ शहद के साथ ब्रश करें और इसे 200 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजें।
एक साझा थाली पर भाग या परोसें। उबला हुआ अनाज (बुलगुर या कूसकस) या बेक्ड आलू के स्लाइस ऐसी बटेर के लिए एक आदर्श जोड़ी होगी।