फ्राइड पोर्सिनी मशरूम को साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त माना जाता है। वे स्वस्थ हैं और एक अविश्वसनीय सुगंध है। यह संभावना नहीं है कि कोई भी अति सुंदर मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट पकवान को मना कर देगा।
सामग्री का चयन और तैयारी
खाना पकाने से पहले, वन मशरूम को अच्छी तरह से साफ और धोया जाना चाहिए। पैर से आपको उस हिस्से को हटाने की जरूरत है जहां पृथ्वी बनी हुई है। यदि फल छोटे होते हैं, तो उन्हें काटा नहीं जा सकता। तो पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल भी निकलेगा। गाजर और प्याज को भी धोया और छीलने की आवश्यकता है।
क्या आप जानते हैं Ceps फ्रेंच और इतालवी व्यंजनों में व्यापक हैं। पहले, उनका उपयोग अभिजात वर्ग के लिए व्यंजन पकाने में किया जाता था।
व्यंजन विधि
मशरूम पकाने के कई तरीके हैं। वे तला हुआ, उबला हुआ और स्टू हैं। आप प्रारंभिक उबाल के बिना पोर्सिनी मशरूम को पका सकते हैं, लेकिन संचित विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए 10-15 मिनट के लिए उबालना बेहतर होता है। एक मूल्यवान विशेषता यह है कि वे गर्मी उपचार के दौरान अपनी शुद्ध छाया नहीं बदलते हैं।
प्याज के साथ एक पैन में फ्राइंग
845 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
गैस पर 4 लीटर पानी के साथ एक बर्तन रखो, मशरूम काट लें।
उबलते पानी में बे पत्ती, नमक, कटा हुआ मशरूम और एक पूरे प्याज जोड़ें।
उबलने के बाद, गर्मी कम करें और 15 मिनट तक पकाएं। बल्ब को हटाया जा सकता है।
एक कोलंडर में भर्ती करने के लिए पोर्चिनी मशरूम। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, एक आग लगा दें और प्याज को टुकड़ा करने में संलग्न करें।
प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, इसमें उबले हुए फल डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाल लें।
पैन में खट्टा क्रीम जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
5 मिनट के लिए उबाल लें और इसे काढ़ा दें।
वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! प्याज एक संकेतक है कि सभी चयनित मशरूम खाद्य हैं। यदि खाना पकाने के दौरान यह शेड नहीं बदलता है, तो उन्हें सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।
Gucul'ski में
445 मिनट
वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मशरूम आधे घंटे के लिए खारे पानी में बस जाते हैं। फिर स्लाइस में काटें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
- प्याज को काट कर भूनें। अन्य अवयवों के साथ मिलाएं और कम गर्मी पर पकाना।
- काली मिर्च, नमक, अजमोद जोड़ें।
- खट्टा क्रीम जोड़ें, गर्म परोसें।
महत्वपूर्ण! आप डिश में समायोजन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
मांस भूनना
145 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सामग्री को काट लें और एक बर्तन में परतों में बिछाएं। परतों को निम्नलिखित क्रम में बनाया गया है: आलू, मांस, गाजर प्याज, मशरूम, मिर्च के साथ।
- पानी के साथ सब कुछ डालो और ओवन में डाल दिया, 180-200 डिग्री तक गरम किया, आधे घंटे के लिए।
- खट्टा क्रीम प्राप्त करें और जोड़ें, आप ऊपरी परतों को मिला सकते हैं।
- 10 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।
क्या आप जानते हैं सबसे बड़ा बोलेटस 1961 में मिला था। उसका वजन 10 किलो था।
पनीर के साथ
425 मिनट
डिल या अजमोद
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सफाई के दौरान सिरका के साथ पानी के घोल में डुबोते हुए सामग्री को टुकड़ों में काट लें।
- मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में, 15-20 मिनट के लिए मशरूम उबालें।
- जब अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाता है, तो खट्टा क्रीम और आटे का मिश्रण जोड़ें। कम गर्मी पर उबाल।
- नमक और कसा हुआ पनीर जोड़ें।
- एक और 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकवान पकड़ो, कभी-कभी सरगर्मी।
- परोसने से पहले डिल या अजमोद के साथ गार्निश करें।
खट्टा क्रीम के साथ मशरूम का स्वाद सभी को बचपन से परिचित है। पकवान में एक अविस्मरणीय मलाईदार मशरूम की सुगंध है। खट्टे क्रीम के साथ पोर्चिनी मशरूम पकाने के कई तरीके हैं। वे सभी सरल, मूल और बहुत स्वादिष्ट हैं।