पिंक सैल्मन एक स्वादिष्ट रेडीमेड और बहुत सेहतमंद मछली है जिसे सक्रिय रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। सामन परिवार के अन्य प्रतिनिधियों की तुलना में उत्पाद में एक नाजुक स्वाद, नाजुक सुगंध और सस्ती कीमत है। वे खनिजों, तत्वों और विटामिनों से भरपूर मछली की भी सराहना करते हैं। खाना पकाने के लोकप्रिय तरीके पैन में तल रहे हैं और ओवन में पकाना, सोया सॉस में गुलाबी सामन। यह भूख, सुगंधित और संतोषजनक है।
सामग्री का चयन और तैयारी
अवयवों की तैयारी एक महत्वपूर्ण चरण है जो तैयार पकवान का स्वाद निर्धारित करता है। गुलाबी सैल्मन के चयन पर विशेष ध्यान दिया जाता है। यह ताजा होना चाहिए, एक अच्छा और समृद्ध रंग होना चाहिए। स्वर एक समान होना चाहिए - अंदर हल्का गुलाबी (यदि मछली काट दी गई है)। सामान्य तराजू चिकनी और चमकदार होती हैं, और त्वचा निर्दोष होनी चाहिए।
महत्वपूर्ण! सूजन नहीं, यहां तक कि पेट भी ताजा मछली इंगित करता है। गुलाबी रंग इंगित करता है कि कैवियार के साथ गुलाबी सामन।
सोया सॉस में खाना पकाने गुलाबी सामन
गुलाबी सामन एक मछली है जो तली और बेक्ड दोनों रूपों में स्वादिष्ट है। इससे पहले, उत्पाद को आमतौर पर सोया सॉस का उपयोग मसाले और अन्य सामग्री, जैसे कि सरसों, नींबू का रस, आदि के साथ किया जाता है। मछली के छिलके को और अधिक कोमल बनाने के लिए अचार का काम होता है। सोया सॉस गुलाबी सैल्मन के स्वाद को प्रकट करने में मदद करता है, और मसाले पाइकेंसी के नोट के लिए जिम्मेदार हैं।
पान तले हुए
2 सर्विंग्स 30 मिनट
मीठा पपरिका
1/3 चम्मच
वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
आलू का स्टार्च
3 चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
गुलाबी सैल्मन को साफ किया जाता है, अंतड़ियों को हटा दिया जाता है, पंख काट दिया जाता है और सिर काट दिया जाता है। गुलाबी सैल्मन को कटे हुए टुकड़ों में काट दिया जाता है ताकि उनकी मोटाई लगभग 1.5 सेमी हो।
सभी मसाले, मसाले, और सोया सॉस, वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच), अंडा, स्टार्च, सूजी, सरसों को एक आम कटोरे में मिलाया जाता है।
मछली को मैरीनेड में डुबोएं, प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं, अच्छी तरह मिलाएं और शेष सॉस में डालें। अचार की अवधि - 20 मिनट।
निर्दिष्ट समय के बाद, पैन गरम किया जाता है, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। वनस्पति तेल और मछली के टुकड़े बाहर रखना।
गुलाबी सैल्मन एक बंद ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए सुनहरा टोन बनने तक तला हुआ होता है। आग मध्यम होनी चाहिए।
तैयार होने पर, एक प्लेट पर फैलाएं, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों या एक साइड डिश के साथ पूरक। यह सेवा करने के लिए बनी हुई है। बोन एपेटिट!
गुलाबी सैल्मन को साफ किया जाता है, अंतड़ियों को हटा दिया जाता है, पंख काट दिया जाता है और सिर काट दिया जाता है। गुलाबी सैल्मन को कटे हुए टुकड़ों में काट दिया जाता है ताकि उनकी मोटाई लगभग 1.5 सेमी हो।
सभी मसाले, मसाले, और सोया सॉस, वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच), अंडा, स्टार्च, सूजी, सरसों को एक आम कटोरे में मिलाया जाता है।
मछली को मैरीनेड में डुबोएं, प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं, अच्छी तरह मिलाएं और शेष सॉस में डालें। अचार की अवधि - 20 मिनट।
निर्दिष्ट समय के बाद, पैन गरम किया जाता है, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। वनस्पति तेल और मछली के टुकड़े बाहर रखना।
गुलाबी सैल्मन एक बंद ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए सुनहरा टोन बनने तक तला हुआ होता है। आग मध्यम होनी चाहिए।
तैयार होने पर, एक प्लेट पर फैलाएं, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों या एक साइड डिश के साथ पूरक। यह सेवा करने के लिए बनी हुई है। बोन एपेटिट!वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! आप नींबू का रस नहीं, बल्कि नारंगी के अचार में प्रवेश कर सकते हैं। यह तैयार मछली को अधिक नाजुक और थोड़ा मीठा स्वाद देगा।
ओवन में बेक किया हुआ
3-4 सर्विंग्स 1 घंटा
वनस्पति तेल (जैतून)
4 बड़े चम्मच। एल।
तिल के बीज
स्वाद के लिए
पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
मछली को तराजू से साफ किया जाता है, अंतड़ियों को हटा दिया जाता है, पंख काट दिया जाता है, सिर काट दिया जाता है। गुलाबी सैल्मन ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है। उत्पाद भागों में कट जाता है।
एक कटोरे में टुकड़ों को फैलाएं और शीर्ष पर काली मिर्च छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा नमक कर सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं, क्योंकि मछली को सोया सॉस में चुना जाएगा।
नींबू के साथ शीर्ष पानी, बख्शा नहीं। इस रूप में, अचार के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
शहद को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में 40 ° C तक गर्म किया जाता है ताकि वह पिघल जाए। सोया सॉस और वनस्पति तेल वहाँ डाला जाता है। सुचारू होने तक मैरिनेड को हिलाया जाता है।
10 मिनट के बाद, मछली को एक अचार में रखा जाता है और 10 मिनट के लिए ऊष्मायन किया जाता है। फिर दूसरी तरफ मुड़ें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि उत्पाद अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।
बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है। फिर अचार वाली मछली रखें। उत्पाद के शीर्ष पर तिल के बीज के साथ छिड़के।
मछली को ओवन में भेजा जाता है, जिसे +160 ... + 180 ° C तक गर्म किया जाता है और 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार होने पर, प्लेटों पर गुलाबी सामन बिछाया जाता है।
मछली को तराजू से साफ किया जाता है, अंतड़ियों को हटा दिया जाता है, पंख काट दिया जाता है, सिर काट दिया जाता है। गुलाबी सैल्मन ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है। उत्पाद भागों में कट जाता है।
एक कटोरे में टुकड़ों को फैलाएं और शीर्ष पर काली मिर्च छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा नमक कर सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं, क्योंकि मछली को सोया सॉस में चुना जाएगा।
नींबू के साथ शीर्ष पानी, बख्शा नहीं। इस रूप में, अचार के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
शहद को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में 40 ° C तक गर्म किया जाता है ताकि वह पिघल जाए। सोया सॉस और वनस्पति तेल वहाँ डाला जाता है। सुचारू होने तक मैरिनेड को हिलाया जाता है।
10 मिनट के बाद, मछली को एक अचार में रखा जाता है और 10 मिनट के लिए ऊष्मायन किया जाता है। फिर दूसरी तरफ मुड़ें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि उत्पाद अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।
बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है। फिर अचार वाली मछली रखें। उत्पाद के शीर्ष पर तिल के बीज के साथ छिड़के।
मछली को ओवन में भेजा जाता है, जिसे +160 ... + 180 ° C तक गर्म किया जाता है और 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार होने पर, प्लेटों पर गुलाबी सामन बिछाया जाता है।वीडियो बनाने की विधि
ओवन में बेक किया हुआ
क्या आप जानते हैं 100 ग्राम गुलाबी सामन में, एक वयस्क के लिए क्रोमियम का दैनिक मानदंड होता है। यह तत्व रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और इंसुलिन की क्रिया को भी बढ़ाता है।
रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित गुलाबी सामन प्राप्त किया जाता है यदि आप खाना पकाने की विधि का पालन करते हैं। एल्गोरिथ्म बेहद सरल है, आपके लिए आवश्यक सामग्री सस्ती है, इसलिए कोई समस्या नहीं होगी। लाल मछली स्वाद के लिए पोषण और संतृप्ति में प्रसन्न होगी। और इसे पके हुए या उबले हुए सब्जी साइड डिश, बेक्ड आलू या ताजा सब्जी सलाद के साथ संयोजन करना उचित है। पाक प्रयोगों के साथ शुभकामनाएँ!
