स्वाद के साथ एक बहुस्तरीय सलाद जो बचपन से हमारे लिए जाना जाता है, निश्चित रूप से, "फर कोट के नीचे हेरिंग" है। सबसे अधिक बार - नए साल का।
"फर कोट के तहत हेरिंग" की सेवा के लिए कई मूल विकल्प हैं
लेकिन आज हम सुझाव देते हैं कि आप घर के खाना पकाने के पारंपरिक डिब्बों से थोड़ा पीछे हटें और वैकल्पिक अवयवों के साथ क्लासिक हेरिंग नुस्खा "फर कोट के नीचे" में विविधता लाएं। पकवान का स्वाद केवल इससे लाभान्वित होगा, और आप और आपके परिवार को एक और पसंदीदा सलाद मिलेगा।
तो, मूल "एक फर कोट के तहत हेरिंग" की तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 2 हड्डियों और त्वचा छीलने वाली हेरिंग;
- 3 आलू;
- 3 गाजर;
- 2 छोटे बीट;
- 2 चिकन अंडे;
- 1 मीठा सेब
- 0.5 मध्यम प्याज;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अखरोट;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- 1 चम्मच तीव्र सरसों;
- 150 ग्राम घर का बना मेयोनेज़;
- नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
हम आलू, गाजर और बीट्स को छीलते नहीं हैं, लेकिन सिर्फ उन्हें धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं और प्रत्येक को पन्नी में व्यक्तिगत रूप से लपेटते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर फैलते हैं और 1 घंटे के लिए प्रीहीट ओवन में 170 डिग्री तक सेंकना करते हैं।
जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, आलू, गाजर और पन्नी बीट्स का विस्तार करें और ठंडा होने दें। अंडे को उबला हुआ और उबालकर ठंडा होने की स्थिति में उबालने की आवश्यकता होती है।
रोल के रूप में "फर कोट के तहत हेरिंग" की सेवा कैसे करें?
हेरिंग पट्टिका को क्यूब्स में काटें। यदि सफाई के बाद छोटी हड्डियां बनी रहती हैं, तो हम उन्हें हटा देते हैं। प्याज के आधे हिस्से को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें और नींबू के रस के साथ भरें, मिश्रण ताकि वे अंधेरा न करें।
ठंडा सब्जियों को एक मोटे grater पर रगड़ें। इसे पीसने के बाद, बीट्स को रस से थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए।
एक कोलंडर पर अनानास क्यूब्स रखो ताकि ग्लास अतिरिक्त नमी हो। जब रस निकलता है, तो क्यूब्स को बड़े चाकू से छोटे टुकड़ों में पीस लें। अंडे को छोटे टुकड़ों में कांटा के साथ गूंधें।
पारंपरिक सलाद जैसे "फर कोट के नीचे हेरिंग" में भी शोधन होता है
एक बड़े फ्लैट डिश पर या पारदर्शी रूप में, जो सेवा करते समय सलाद के सभी लवणों पर विचार करने की अनुमति देगा, आलू को समान रूप से फैलाएं। जमीन काली मिर्च के साथ छिड़क, और हेरिंग की एक परत के साथ शीर्ष, जिस पर पतले कटा हुआ प्याज समान रूप से व्यवस्थित होते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और नट्स के साथ छिड़के। अगली ऐसी परतें हैं: सेब के साथ गाजर, मेयोनेज़, अनानास के साथ बीट, मेयोनेज़, नट्स के साथ बीट, मेयोनेज़, अंडे।
सभी परतों को बाहर रखे जाने और कुचल अंडे के साथ "समाप्त" होने के बाद, सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।