जौ एक लोकप्रिय कृषि संयंत्र है। लस के निम्न स्तर के कारण, इसका अनाज व्यावहारिक रूप से बेकरी उत्पादों के निर्माण के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन मोती जौ और जौ के दाने इससे प्राप्त होते हैं, और यह सक्रिय रूप से शराब बनाने और पशुधन के लिए फ़ीड आधार के रूप में भी उपयोग किया जाता है। हालांकि बोए गए क्षेत्रों में कमी की ओर हाल ही में एक प्रवृत्ति हुई है, फसल की पैदावार अभी भी काफी है।
जौ की पैदावार पर क्या असर पड़ता है
जौ की पैदावार विभिन्न प्रकार के कारकों से प्रभावित हो सकती है, जो किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं से लेकर अनाज की कटाई के लिए समय सीमा तक होती है। इसके अलावा महान महत्व विविधता का सही विकल्प है, जो कुछ मिट्टी और खेती के लक्ष्यों के लिए सबसे उपयुक्त है।
क्या आप जानते हैं जौ से, एक कॉफी विकल्प तैयार किया जाता है, जिसमें छोटे टॉनिक गुण होते हैं और बुजुर्गों द्वारा उपयोग के लिए अनुमति दी जाती है।
सर्दियों और वसंत किस्मों के बीच का अंतर
जौ दो मुख्य प्रकार हैं - सर्दी और वसंत। पहले पतझड़ में बोया जाता है, और बढ़ता मौसम लगभग 280 दिनों का होता है। वसंत जौ वसंत में लगाया जाता है, और फसल 3-3.5 महीनों के बाद काटा जाता है। सर्दियों की किस्में अधिक उपजाऊ होती हैं, 1 हेक्टेयर से लेकर 70 प्रतिशत अनाज तक, और वसंत की किस्में 20% कम होती हैं।
सर्दियों की फसलों का नुकसान यह है कि पौधे गंभीर ठंढों को सहन नहीं करते हैं, खासकर जब सर्दियां बर्फ रहित होती हैं। इसके अतिरिक्त, इस प्रकार की जौ की खेती कठिन है। व्यवसायिक अधिकारियों को फसल के सर्दियों में ठंड का डर होता है, इसलिए इसकी फसलें बहुत छोटी होती हैं, जो 10-12% तक होती हैं। इसी समय, सर्दियों की प्रजातियां वसंत से पहले पक जाती हैं, जो खाली क्षेत्र के कुशल उपयोग की अनुमति देता है।
बढ़ती स्थितियां
उपज सूचक काफी हद तक उन स्थितियों पर निर्भर करता है जिसमें फसल बढ़ती है। सबसे पहले, इस क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, चूंकि जौ, हालांकि अचार नहीं है, लेकिन विभिन्न मौसम स्थितियों के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। जौ एक सूखा सहिष्णु फसल है। यह + 40 ° C तक तापमान का सामना करने में सक्षम है, लेकिन यह बेहतर विकसित करता है और नम जलवायु में अच्छी फसल देता है। नलिका वृद्धि की अवधि और शीर्ष की शुरुआत के दौरान अनाज में विशेष रूप से बहुत अधिक नमी होती है।
यदि वर्ष सूखा है, तो अनाज की न्यूनतम मात्रा, लगभग 25 किग्रा / हेक्टेयर एकत्र करने का जोखिम है, जबकि गीले मौसम में एक ही क्षेत्र में उपज 45 किग्रा / हेक्टेयर तक हो सकती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वर्षा का उर्वरक के मिट्टी के आवरण में अवशोषण पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जिसका अनाज के विकास पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
क्या आप जानते हैं लगभग 7 हजार साल पहले मिस्र में जौ की सक्रिय खेती की गई थी, और बाद में संस्कृति यूरोप में चली गई।
नमी के अलावा, जौ गर्मी से प्यार करता है। उच्च तापमान पर, यह तेजी से विकसित होता है, अनाज बेहतर होता है। दक्षिणी क्षेत्रों में लगाया जाने वाला अनाज तेजी से परिपक्व होता है। नतीजतन, वे शुष्क हवाओं की शुरुआत से पहले अनाज की कटाई शुरू करते हैं, इसलिए संस्कृति गर्मी से पीड़ित नहीं होती है।
बुवाई के लिए एक क्षेत्र चुनते समय, किसी को यह ध्यान रखना चाहिए कि जौ 6.5-7.5 के पीएच पर तटस्थ और थोड़ा क्षारीय मिट्टी पर सबसे अच्छी उपज देता है। अम्लीय मिट्टी इस अनाज के लिए उपयुक्त नहीं हैं, या उन्हें कृत्रिम रूप से शांत करने की आवश्यकता होगी। हालांकि रूस के कुछ उत्तरी क्षेत्रों में, स्थानीय किस्मों को सफलतापूर्वक 4-5.5 पीएच के स्तर के साथ मिट्टी में उगाया जाता है।
उर्वरक और देखभाल
यदि कोई व्यक्ति किसी भी तरह से मौसम की योनि को प्रभावित नहीं कर सकता है, तो गुणवत्ता की देखभाल की जरूरत है जो केवल उस पर निर्भर करती है। यह मुख्य रूप से मिट्टी के उर्वरक पर लागू होता है। जौ फास्फोरस, नाइट्रोजन और पोटेशियम की बहुत खपत करता है, इसलिए इसे समय-समय पर मिट्टी को खिलाने की सिफारिश की जाती है। संस्कृति अच्छी तरह से जीवित रहती है और दोमट मिट्टी में पनपती है, जिसमें प्रजनन क्षमता और वातन गुण होते हैं। सैंडी मिट्टी उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से पोषक तत्वों के साथ पौधे प्रदान नहीं कर सकते हैं।
खेती की गई जौ का उद्देश्य इस बात पर निर्भर करता है कि कितना और किस उर्वरक को लागू करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, यदि भविष्य में फ़ीड बनाने के लिए संस्कृति का उपयोग किया जाना है, तो अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होगी, और यदि कॉफी या बीयर के उत्पादन के लिए, खनिज योगों की आवश्यकता है। इसके अलावा, उत्तरार्द्ध कार्बनिक की तुलना में जौ के लिए अधिक उपयुक्त हैं, जो पूर्ववर्ती की संस्कृति के तहत लाने के लिए वांछनीय है। 1 टन उच्च गुणवत्ता वाले अनाज के निर्माण के लिए, जौ मिट्टी से लगभग 10 किलोग्राम फास्फोरस, 25 किलोग्राम पोटेशियम और 27 किलोग्राम नाइट्रोजन का उपभोग करता है। इसके अलावा, सबसे अधिक, संस्कृति को टिलरिंग और अनाज के निर्माण के दौरान तत्वों का पता लगाने की आवश्यकता होती है।
बुवाई के दौरान, फास्फोरस उर्वरकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो जड़ विकास और अच्छी स्पाइक वृद्धि को सक्रिय करते हैं। उन्हें पोटाश शीर्ष ड्रेसिंग के साथ शरद ऋतु में मिट्टी में पेश किया जाता है। वसंत में, आप मिट्टी को नाइट्रोजन युक्त यौगिकों के साथ, साथ ही साथ जिसमें बोरान की सामग्री बढ़ जाती है (पॉडज़ोलिक मिट्टी और पीट बोग्स के लिए) या मैंगनीज के साथ मिट्टी को निषेचित कर सकते हैं, अगर मिट्टी थोड़ा क्षारीय है। वनस्पति द्रव्यमान, पौधों की झाड़ी की वृद्धि में नाइट्रोजन का योगदान है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो जौ के पत्ते एक हल्के हरे रंग का रंग प्राप्त करेंगे, और स्पाइक, स्टेम आकार में कम हो जाएगा। यदि आप नाइट्रोजन के साथ "बहुत दूर" जाते हैं, तो पौधे उग आएंगे और जल्दी से लेट जाएंगे। और वास्तव में, और एक अन्य मामले में, यह उत्पादकता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
जौ की खेती में आदमी की भूमिका रोपण और कटाई के सही दृष्टिकोण तक सीमित नहीं है। बढ़ते मौसम में फसल की देखभाल के नियमों के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। वसंत में, जब फसलों को मातम से भरा होता है, तो यह सिफारिश की जाती है कि मिट्टी की खेती की जाए, क्योंकि जौ कमजोर रूप से ऐसे "पड़ोसियों" का प्रतिरोध करता है। ऐसा करने के लिए, "डायलेन" या "अमाइन नमक" हर्बिसाइड्स का उपयोग करें।
आपको यह भी ध्यान रखने की आवश्यकता है कि संस्कृति संक्रमण और कीट के हमलों से ग्रस्त नहीं है, जो सीधे उपज में कमी को प्रभावित करती है। यह "Fundazol" या "Boyleton" के साथ बुवाई की प्रक्रिया को चोट नहीं पहुंचाता है। शुष्क मिट्टी पर बुवाई के बाद, विशेष उपकरण - रिंग-स्पर रोलर्स का उपयोग करके रोलिंग किया जाता है। जब जमीन पर एक पपड़ी दिखाई देती है, तो रस्सियों को पंक्तियों में या तिरछे ढंग से बुक किया जाता है। इसी समय, खेतों में साधारण हैरो और रोटरी दोनों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, पृथ्वी हल्की और नमी और ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाती है।
फसल का घूमना
उन क्षेत्रों में बुवाई के लिए जौ की सिफारिश नहीं की जाती है, जहां मिट्टी-मिट्टी की फसलें पहले उगाई गई हैं। रूट सड़ांध से नुकसान से बचने के लिए, आपको इसे स्पाइकलेट फसलों के साथ-साथ सूरजमुखी के बाद नहीं लगाना चाहिए, जो मिट्टी को हटा देता है।
सबसे अच्छी पैदावार उन क्षेत्रों में बुवाई करके प्राप्त की जा सकती है जहां पूर्ववर्ती पौधे पौधे थे जो मिट्टी को घनीभूत या बंद नहीं करते हैं, लेकिन अधिक पोषक घटकों, जैसे आलू, मक्का, फलियां छोड़ते हैं। यदि जौ चारा और भोजन के प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है, तो बेहतर है कि यह बेहतर हो। फलियां पूर्ववर्ती थीं, क्योंकि उनके बाद मिट्टी में काफी मात्रा में नाइट्रोजन उर्वरक जमा हो जाते हैं।महत्वपूर्ण! जौ और गेहूं की फसलों के विकल्प से फुसैरियम रोगों की हार से बचने में मदद मिलेगी।
बीज की गुणवत्ता
जौ बोने के लिए, वे उच्चतम गुणवत्ता वाले अनाज का चयन करने की कोशिश करते हैं, जिसका अंकुरण पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और, परिणामस्वरूप, फसल उत्पादकता। उच्च अंकुरण ऊर्जा के साथ पहली कक्षा के अनाज का उपयोग किया जाता है, इसलिए सावधानीपूर्वक छंटाई आवश्यक है। रोपण स्टॉक में आकार और वजन में एकरूपता होनी चाहिए।
अनाज बड़े, मध्यम आर्द्रता होना चाहिए। जलजनित नमूने दृढ़ता से अपनी अंकुरण क्षमता, सामान्य रूप से अंकुर विकसित करने की क्षमता खो देते हैं। यदि, इसके विपरीत, सूखे अनाज का उपयोग किया जाता है, तो रोपे कमजोर और दुर्लभ हो जाएंगे। आपको इस तथ्य पर भी ध्यान देना चाहिए कि बीज में कोई भी अशुद्धियां और नमूने मौजूद नहीं हैं।
अन्य बढ़ते नियम
जौ की सफल खेती में उतना ही महत्वपूर्ण समय पर बुवाई है। यदि इस प्रक्रिया को लंबा किया जाता है, तो जड़ प्रणाली पौधों में खराब विकसित होती है, और क्षेत्र अंकुरण कम हो जाता है। शोध के दौरान, यह पाया गया कि बाद की तारीख में लगाए गए जौ की उपज 0.5-0.7 किलोग्राम / हेक्टेयर से कम होती है। इसके अलावा, अनाज की गुणवत्ता बिगड़ रही है। वसंत फसलों के रोपण के लिए इष्टतम अवधि मध्य मई है, और सर्दियों की फसलों के लिए - मध्य सितंबर।
उपज में गिरावट का एक कारण अपर्याप्त सीडिंग दर भी हो सकता है। फ़ॉरेस्ट-स्टेप की स्थितियों के लिए, औसत भाग प्रति हेक्टेयर लगभग 4.5 मिलियन अनाज होना चाहिए, और स्टेपे के लिए - 4 मिलियन। इसे संकीर्ण-पंक्ति और क्रॉस विधि में बोने की सिफारिश की जाती है, इसलिए आप प्रति हेक्टेयर कई सेंटीमीटर तक उपज बढ़ा सकते हैं। बीज आमतौर पर 4-5 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं, लेकिन एक सूखे वर्ष में इसे बोना बेहतर होता है, मिट्टी में 7-9 सेमी तक गहरा होता है।
महत्वपूर्ण! आप अनाज की गुणवत्ता से फसल के लिए सबसे अच्छा समय निर्धारित कर सकते हैं। — इसे दबाए जाने पर थोड़ा कठोर और कठोर होना चाहिए, लेकिन काफी मजबूती से बैठें, बिना मदद के बाहर न निकलें।
फसल के नुकसान से बचने के लिए, समय पर इसकी कटाई शुरू करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेल पर जौ लगाने से कान और तने टूट सकते हैं, साथ ही दाने की गुणवत्ता और बहा कम हो सकती है। 5 से 8 अगस्त में वसंत जौ की फसल ली जाती है। सर्दियों में डेढ़ से दो सप्ताह पहले काटा जाता है।
सबसे अधिक उत्पादक किस्में
एक उच्च उपज प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक एक किस्म को चुनने के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण है। आज, रूस में जौ की लगभग 200 किस्मों की खेती की जाती है, जिनमें से आप विभिन्न उद्देश्यों या जलवायु परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।
सर्दियों फसलों
सर्दियों की जौ की सबसे लोकप्रिय किस्में निम्नलिखित हैं:
- ग्लेडिस - उच्च उपज क्षमता वाली मध्यम आकार की किस्म। खेती के विभिन्न क्षेत्रों में। 99 किलोग्राम / हेक्टेयर तक देने वाली सभी प्रकार की मिट्टी के लिए उपयुक्त;
- एवलॉन - ब्रूइंग किस्म, जलवायु परिवर्तन के प्रति असावधान, लेकिन अन्य फसलों के लिए सूखा सहिष्णुता में थोड़ा हीन। मॉस्को क्षेत्र में उगाए जाने पर अधिकतम प्रजनन क्षमता का उल्लेख किया गया था - 74 सी / हेक्टेयर तक;
- Dobrynia -3 - साहस के लिए अनाज उगाया जाता है। यह अपनी उच्च उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध है - 1 हेक्टेयर से 103 सेंटीमीटर अनाज एकत्र किया जाता है। संस्कृति ठंढ प्रतिरोधी है, आसानी से किसी भी मौसम की स्थिति के लिए अनुकूल है और किसी भी प्रकार की मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित होती है;
- रोस्तोव-55 - इस किस्म के अनाज में उत्कृष्ट फ़ीड गुणवत्ता होती है। औसत उपज लगभग 50 किलोग्राम / हेक्टेयर है, लेकिन संस्कृति व्यावहारिक रूप से ख़स्ता फफूंदी, बौना जंग और कुछ अन्य बीमारियों से प्रभावित नहीं है। इसी समय, जौ सूखे और कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। उत्तरी काकेशस क्षेत्र में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।
वसंत
वसंत जौ की किस्मों की काफी संख्या से, लाभ इस तरह दिया जाना चाहिए:
- चेपेलेव की याद में - रोग और आवास के लिए एक उच्च उपज वाली किस्म है। संस्कृति को एक विकसित मूल प्रणाली की विशेषता है, इसलिए दूसरों की तुलना में कम नमी की कमी से ग्रस्त है। 1 टन से लगभग 1 टन अनाज आता है;
- मार्गरेट - चारा ग्रेड, किसी भी क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त। पौधे को फँसाया जाता है, लेकिन इसमें गिरती हुई स्पाइक के लिए अच्छाई और प्रतिरोध है। उत्पादकता - लगभग 7.5 टी / हेक्टेयर;
- जिन - इस किस्म के अनाज से उच्च-गुणवत्ता का माल्ट प्राप्त किया जाता है, इसलिए, संस्कृति को पकने के लिए उगाया जाता है। यह उच्च-उपज से संबंधित है - 1 हा से 90 सेंटीमीटर तक प्राप्त होता है;
- Gonar - यह रूस के लगभग सभी क्षेत्रों में और साथ ही बेलारूस में उगाया जाता है। नई स्थितियों में संयंत्र अच्छी तरह से जम जाता है। चारे के लिए और भोजन के उद्देश्यों के लिए। नुकसान पाउडर फफूंदी, भूरा जंग के लिए संवेदनशीलता है, लेकिन, इन बीमारियों के समय पर निवारक उपचार के साथ, आप बच सकते हैं और 53 किलोग्राम / हेक्टेयर तक कटाई कर सकते हैं।
उपज की गणना कैसे करें
एक निश्चित क्षेत्र में जौ की कुल उपज की गणना करने के लिए, आपको कई संकेतक जानने की आवश्यकता है:
- 1 m² प्रति कितने कान;
- एक कान में अनाज की औसत संख्या;
- एक प्रकार का एक हजार अनाज या दूसरे वजन कितना होता है।
प्रत्येक मूल्यों को जानने के बाद, जो कुछ भी करना बाकी है, उन्हें गुणा करना और उन्हें माप की सरल इकाइयों में अनुवाद करना है। उदाहरण के लिए, यदि प्रति 1 वर्ग मीटर में 200 कान होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 10 अनाज होते हैं, और उनमें से एक हजार का वजन 26 ग्राम होता है, तो गणना निम्नानुसार होगी: 200 × 10 × 26 = 52000 (जी), अर्थात। 5.2 सी / एच।
रूस में औसत जौ की उपज के संकेतक
रूस जौ का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो इस फसल के कब्जे वाले क्षेत्रों में विश्व में अग्रणी है। इस तथ्य के बावजूद कि पशुधन से फ़ीड की कम मांग के कारण फसलों में कुछ हद तक गिरावट आई है, पैदावार आश्चर्यचकित करती है, जिसे निम्न तालिका में देखा जा सकता है:
साल | उत्पादकता, मिलियन टन |
2015 | 18,3 |
2016 | 19,05 |
2017 | 22,1 |
2018 | 17 |
2019 | 16,8 |
रूस में, जौ की खेती सभी क्षेत्रों में की जाती है। वार्षिक रूप से नई उन्नत किस्में दिखाई देती हैं, खेती की तकनीकें विकसित की जाती हैं, हालांकि, मानव देखभाल इस उपयोगी फसल की उच्च उपज प्राप्त करने की कुंजी बनी हुई है।