हाल के वर्षों में एक प्रकार का अनाज की खेती की मात्रा में गिरावट आई है, जिसके कारण प्रसंस्कृत उत्पाद की कीमतों में अपरिहार्य उछाल आया है। आधुनिक परिस्थितियों में उभरते घाटे को फिर से भरने के लिए न केवल बोए गए क्षेत्रों में व्यापक वृद्धि की आवश्यकता है, बल्कि उत्पादन के लिए सबसे सक्षम दृष्टिकोण - बुवाई, कटाई और प्रसंस्करण एक प्रकार का अनाज, जिसके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।
एक प्रकार का अनाज बुवाई तिथियाँ
नौसिखिए किसान को यह जानने की जरूरत है कि बढ़ती हुई अनाज की कृषि तकनीक में, सही ढंग से चयनित रोपण अवधि इतनी महत्वपूर्ण है कि लगभग 90% यह इस बात पर निर्भर करता है कि एक प्रकार का अनाज खेत से कितनी फसल लेगा।
तथ्य यह है कि विचाराधीन पौधे वसंत वापसी ठंढ और गंभीर सूखे दोनों से गंभीर रूप से प्रभावित हो सकता है, जो सक्रिय फूल और फल के गठन की अवधि के दौरान अंकुरित हो जाता है। इसलिए, इष्टतम समय अवधि निर्धारित करना बहुत महत्वपूर्ण है जो इन दोनों जोखिमों से संस्कृति की रक्षा करेगा।क्या आप जानते हैं एक प्रकार का अनाज वार्षिक जड़ी बूटी वाले पौधों के बीच सबसे अच्छा शहद पौधों में से एक है। फसल के साथ बोए गए खेत के एक हेक्टेयर से, आप उच्च गुणवत्ता वाले शहद के 100 किलोग्राम तक प्राप्त कर सकते हैं।
एक प्रकार का अनाज बुवाई की अवधि के लिए एक स्पष्ट कैलेंडर तिथि नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि वे समान महत्व के तीन कारकों पर निर्भर करते हैं:
- जलवायु क्षेत्र;
- बोई जाने वाली फसल की एक विशिष्ट किस्म (उनके पकने के समय सहित - जितना अधिक पौधा परिपक्व होता है, उतनी ही जल्दी उसे रोपना चाहिए);
- मिट्टी और स्थलाकृति के प्रकार (मिट्टी को भारी, बुवाई की गहराई कम और, परिणामस्वरूप, पृथ्वी आवश्यक तापमान स्तर तक तेजी से गर्म हो जाएगी);
- वर्तमान मौसम की स्थिति (हर साल अंतिम क्षण अधिक से अधिक वजन प्राप्त करता है, क्योंकि जलवायु तेजी से बदल रही है)।
मिट्टी की वार्मिंग की गहराई पर मुख्य रूप से ध्यान देना आवश्यक है। एक प्रकार का अनाज बुवाई की अधिकांश किस्मों के लिए, यह आवश्यक है कि 8-10 सेमी की गहराई पर तापमान कम से कम + 8 varieties need (कुछ किस्मों को गर्म स्थितियों की भी आवश्यकता होती है, उनके लिए आपको निर्दिष्ट पैरामीटर में एक और 1-2 डिग्री जोड़ने की आवश्यकता होती है)।
महत्वपूर्ण! टेट्राप्लोइड एक प्रकार का अनाज किस्मों को निर्धारक लोगों की तुलना में पहले बोया जाता है। संस्कृति की द्विगुणित किस्में, उदाहरण के लिए, झिनियारका या अनीता बेलोरुस्काया, कम से कम सफलतापूर्वक रोपण अवधि पर निर्भर हैं।
इन सभी बारीकियों और विशेषताओं के लिए समायोजित, यह कहा जा सकता है कि रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में, एक प्रकार का अनाज की बुवाई की अवधि लगभग एक महीने तक हो सकती है - 10 मई से जून के प्रारंभ तक।
एक प्रकार का अनाज desiccation
एक प्रकार का अनाज की खेती की उचित कृषि तकनीकों को desiccation जैसे विशिष्ट आयोजन के अनिवार्य कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है। इसमें विशेष तैयारी के साथ फसलों के प्रसंस्करण में शामिल हैं, अनाज को जबरन सुखाने के उद्देश्य से (लैटिन से "desiccation" शब्द का शाब्दिक अर्थ "desiccation" के रूप में किया जा सकता है)।
- प्रक्रिया आपको एक साथ कई महत्वपूर्ण लक्ष्यों को प्राप्त करने की अनुमति देती है, अर्थात्:
- पकने की प्रक्रिया में तेजी लाने;
- खेत के अधिक खरपतवार को रोकें;
- कीटों, फंगल संक्रमणों और अन्य बीमारियों के प्रसार को रोकना जो अक्सर फसलों को अपने विकास के अंतिम चरण में प्रभावित करते हैं (सकारात्मक प्रभाव न केवल स्वयं पौधों पर लागू होता है, बल्कि उस क्षेत्र पर भी जहां वे बढ़े हैं, इस प्रकार, विभिन्न कीटनाशकों के साथ निवारक जुताई की लागत को महत्वपूर्ण रूप से बचाना संभव है );
- संग्रह प्रक्रिया की सुविधा, अपरिहार्य नुकसान के प्रतिशत को कम करना;
- अनाज के सूखने के समय को कम करना;
- नाभिक की बाद की सफाई की सुविधा;
- शेल्फ जीवन का विस्तार करें।
बारिश के मौसम में भी desiccators के साथ फसलों को संसाधित करना संभव है, हालांकि एक बड़े प्रभाव को प्राप्त किया जाता है अगर प्रक्रिया एक सूखे क्षेत्र पर की जाती है।
महत्वपूर्ण! Desiccation एक आधुनिक कृषि तकनीक है जो कटी हुई फसलों की मात्रा को 40% और उससे अधिक बढ़ाने की अनुमति देती है, हालांकि, यह जैविक खेती के साथ असंगत है, क्योंकि इसमें रासायनिक तैयारी के साथ अनाज का प्रसंस्करण शामिल है।
किसान के लिए एक प्रकार का अनाज की एक अप्रिय विशेषता यह है कि इस संस्कृति में बहुत असमान रूप से पकने की क्षमता है: अनाज बनाने की प्रक्रिया तीन सप्ताह से डेढ़ महीने तक हो सकती है। इस प्रकार, वास्तव में, किसी को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि जब कटाई होती है, तो एक ही पौधे पर नाभिक का कुछ हिस्सा अनियंत्रित होता है, और दूसरा, इसके विपरीत।
नुकसान को कम करने के लिए, तथाकथित "अलग संयोजन" विधि का उपयोग पहले किया गया था, जिसमें दो चरणों में एक प्रकार का अनाज इकट्ठा करना शामिल है: पहले, तकनीक ने पौधों को पिघला दिया और उन्हें जमीन पर कई दिनों तक सूखने के लिए छोड़ दिया, और उसके बाद ही कटाई की गई।
"ऑर्गेनिक उत्पाद" लेबल के तहत एक प्रकार का अनाज की बिक्री के लिए, अलग-अलग संयोजन अभी भी फसलों की कटाई का एकमात्र स्वीकार्य तरीका है, इसके अलावा, अनाज, जो प्रारंभिक प्रारंभिक वशीकरण के तहत औपचारिक रूप से बच्चे के भोजन में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। सटीक रूप से, क्योंकि बिना कटाई के, फसल के नुकसान में काफी वृद्धि होती है, जैविक अनाज "सामान्य" की तुलना में अधिक महंगा है।
क्या आप जानते हैं गोभी की पैदावार शायद ही कभी 1 टन प्रति हेक्टेयर से अधिक होती है, जो चावल उत्पादकता से 6 गुना और बाजरा से 8 गुना कम है। हालांकि, प्रथम श्रेणी के कर्नेल की लागत को ध्यान में रखते हुए, अनाज उगाने वाला व्यवसाय दोगुना लाभदायक हो सकता है।
प्रौद्योगिकी का वर्तमान स्तर कई desiccation विधियों के उपयोग की अनुमति देता है, जिनमें सुपर-फ्रीक्वेंसी विकिरण के उद्देश्य शामिल हैं। लेकिन सबसे अधिक सभी एक ही हम खतरनाक या मामूली खतरनाक से संबंधित पदार्थों के रासायनिक उपचार के बारे में बात कर रहे हैं। इस मामले में, तत्काल जोखिम इतना उपभोक्ता नहीं है, क्योंकि क्षेत्र में दवा के साथ काम करने वाले विशेषज्ञ। फिर भी, यह एक संभावित स्वास्थ्य खतरे को कम करने के लायक नहीं है, खासकर जब से न केवल एक प्रकार का अनाज "रासायनिक सुखाने" प्रक्रिया के अधीन है, बल्कि हमारी मेज पर अन्य पारंपरिक फसलें भी हैं - आलू, सूरजमुखी, सन, सोयाबीन, चीनी के बीज, मटर, सेम और अन्य
एक प्रकार का अनाज के desiccation के लिए इस्तेमाल दवाओं के बीच, यह उल्लेख के लायक है:
- "Regalon";
- "Registan";
- "Dikvalan";
- "हीट बीटी";
- "Skvar";
- अल्फा Diquat
- "यूस्टन";
- "स्कोर्पियन";
- "पत्ती गिरना";
- "रिंग";
- "गोल्डन";
- "बी.पी.";
- कैल्शियम क्लोरेट (3%);
- सतत शाकनाशी (खरपतवारों के खिलाफ खेतों का उपचार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कीटनाशक) - पर्यावरण के विकल्पों में से सबसे खतरनाक है।
नियोजित फसल से लगभग 6-10 दिन पहले प्रक्रिया को पूरा किया जाना चाहिए।
जब खेतों से एक प्रकार का अनाज लिया जाता है
पहले से ही उल्लेख की गई अनियमितता और देरी से पकने की स्थिति को ध्यान में रखते हुए, यह कभी-कभी किसान के लिए बहुत मुश्किल होता है, विशेष रूप से शुरुआती, यह निर्धारित करने के लिए कि कब तक एक प्रकार का अनाज की कटाई शुरू करना संभव है। सही विकल्प के लिए, एक निश्चित सुराग मौसम हो सकता है। तथ्य यह है कि एक सूखे के दौरान, जब हवा की आर्द्रता 40% से कम होती है, तो अनाज का द्रव्यमान बढ़ना बंद हो जाता है, और इससे फसलों को लंबे समय तक रखने का कोई मतलब नहीं होता है।
गीले मौसम में, इसके विपरीत, पकने की अवधि में देरी होती है, हालांकि, लंबे समय से प्रतीक्षित बारिश गिरने के बाद भी, फसल गठन की रुकी हुई प्रक्रिया फिर से शुरू हो सकती है, लेकिन केवल अगर पौधे के उपरी हिस्से (तना और पत्तियां) को पूरी तरह से सूखने का समय नहीं है। लेकिन इस स्थिति में भी, बाद में एक प्रकार का अनाज की मरम्मत का फूल उपज में लगातार वृद्धि करता है, जबकि पहले से पकने वाले फल (वे आमतौर पर तने के निचले स्तरों पर बनते हैं) उखड़ जाते हैं और इस तरह कटाई के लिए दुर्गम हो जाते हैं।
एक संकेत है कि कटाई का समय लगातार आ रहा है, एक प्रकार का अनाज का रंग हरे से भूरे रंग में बदल जाता है। पूरी तरह से पकने वाले अनाज में एक ही छाया होती है। लेकिन अगर मौसम गीला रहता है, तो पौधा हरा-भरा रहता है और हरे रंग में बदल जाता है, आपको खेत में जाने और फसलों की स्थिति को ध्यान से देखने की जरूरत है, "सुनहरा मतलब" खोजने की कोशिश करें जिससे आप अधिक से अधिक पकने वाले अनाज को इकट्ठा कर सकें और उखड़ी फसल से नुकसान को कम कर सकें, या इसके विपरीत, बिना जुताई की फसल। ।
आम तौर पर स्वीकार किए गए अभ्यास के अनुसार, संग्रह करना शुरू करने के लिए यह आवश्यक है कि संयंत्र में कम से कम 67-75% काले अनाज थे। यह प्रतिशत केवल मैन्युअल रूप से निर्धारित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, क्षेत्र के विभिन्न हिस्सों में एक प्रकार का अनाज के कई तने काट लें, उनमें से बीज निकाल दें, उन्हें दो भागों में छाँटें - पक गए और अप्रकाशित - और, प्रत्येक समूह में फलों की संख्या की गणना करने के बाद, उनके अनुपात (अनुपात) की गणना करें।महत्वपूर्ण! भीगी हुई गर्मी में फसल की कटाई करना आवश्यक है जब पकने वाले अनाज की मात्रा नई कलियों, फूलों और अविकसित फलों की संख्या से अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है।
जैसा कि बुवाई के लिए समय निर्धारित करने के मामले में, सटीक कैलेंडर तिथियों पर सिफारिशें देना असंभव है। लगभग रूसी संघ के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र के लिए, अगस्त में कम बार सितंबर में, एक बार अनाज की कटाई शुरू होती है।
कैसे एक प्रकार का अनाज इकट्ठा करने के लिए
हिरन का सींग काटने की विधि संस्कृति की जैविक विशेषताओं द्वारा निर्धारित की जाती है।
मूल नियम इस प्रकार हैं:
- कम समय में प्रक्रिया को पूरा करना महत्वपूर्ण है - पांच दिनों से अधिक नहीं;
- यदि मौसम शुष्क है, तो सुबह या शाम के घंटों में काम करने की सिफारिश की जाती है (इस समय, पौधों के तने गीले और अधिक लोचदार होते हैं, जो उन्हें टूटने से बचाता है और नाभिक के बहने का प्रतिशत कम करता है);
- स्टेम की कटौती की इष्टतम ऊंचाई 15-20 सेमी है, इस मामले में एक प्रकार का अनाज जमीन पर नहीं गिरता है, जो बहा से नुकसान कम करता है;
- काम के लिए यह विशेष कृषि मशीनरी का उपयोग करने के लिए आवश्यक है - अनाज के पौधों (डॉन, जॉन डीरे, आदि) की कटाई के लिए डिज़ाइन किए गए ड्रम या कन्वेयर पिकअप के साथ-साथ घुड़सवार हेडर, जैसे कि एक्सएनएस-6-12 या ज़ीवीएन -6 ए। , या ट्रेल्ड ज़िव् स -6 या ज़्आरआरएस-4.9 ए (यदि खेतों में बहुत अधिक भरा हुआ है, साथ ही साथ फसलों को दर्ज करते समय, ज़्सक -4 ए या ज़ेरब्र-4.2 प्रकार के रीपर अधिक बेहतर हैं);
- हेडर को सेट करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना चाहिए कि पौधे की कटाई के दौरान द्रव्यमान केवल एक बार रील स्ट्रिप्स के संपर्क में आता है (इसके लिए, परिधीय गति अनुवाद गति से लगभग 1.2-1.43 गुना अधिक होनी चाहिए)।
अनुभवी किसानों को भी अच्छी तरह से पता है कि नए कृषि यंत्रों का उपयोग निविदा और सुव्यवस्थित एक प्रकार का अनाज की कटाई के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के संयोजन के काम करने वाले निकायों के कारखाने तेज किनारों कर्नेल की अखंडता को बाधित कर सकते हैं।
एक प्रकार का अनाज कटाई के तरीके
यदि एक औद्योगिक पैमाने पर एक प्रकार का अनाज नहीं उगाया जाता है, लेकिन एक छोटे से निजी भूखंड के भीतर, फसल को एक साधारण स्किथे का उपयोग करके भी काटा जा सकता है। मेजबान छोटे पौधों में छोटे पौधों को इकट्ठा करता है, जिसे लगभग 24 घंटे खुली हवा में लेटना चाहिए। फिर, शीशों से पिंडियों का निर्माण होता है। इस रूप में, तने अंत में सूख जाते हैं, जिसके बाद वे मैन्युअल रूप से कटा हुआ होते हैं, प्रत्येक पौधे को एक साफ बैग पर पकड़कर और लकड़ी की छड़ी का उपयोग करते हुए, इसमें फलों को मिलाते हुए।
हालांकि, आधुनिक तकनीक में खेतों से एक प्रकार का अनाज कटाई के दो पेशेवर तरीकों का उपयोग शामिल है - पहले से ही अलग-अलग संयोजन (दो-चरण) और प्रत्यक्ष (एकल-चरण)। विधि की पसंद फसलों की स्थिति, मौसम की स्थिति और, एक निश्चित सीमा तक, किसान की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।
उपरोक्त विधियों में से प्रत्येक की मुख्य विशेषताओं को तालिका में दिखाया गया है:
सूचक | सीधा संयोजन | अलग संयोजन |
अनाज की उम्र बढ़ने की डिग्री | 90% तक (अधिभार का खतरा) | 80% और नीचे |
ऐसे कल्चर जिसके लिए विधि को प्राथमिकता दी जाती है | द्विगुणित और महीन दानेदार | टेट्राप्लोइड, मोटे अनाज वाले निर्धारक, बीज (बाद की बुवाई के लिए प्रयुक्त) |
फसलों की स्थिति | रोग या ठंढ से क्षतिग्रस्त, विरल | सक्रिय रूप से खिल, नम और घने |
इस प्रकार, सीधी गठबंधन कटाई उन मामलों में उपयोग किया जाने वाला एक आवश्यक उपाय है जहां फसलों के बड़े पैमाने पर नुकसान का वास्तविक खतरा है। यह विधि अनाज की गुणवत्ता के बारे में कुख्यात कम परिणाम देती है। इसी समय, फसल को संसाधित और साफ करने के लिए कठिन है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज उपजी नम रहता है, और उन्हें हरे रंग के मातम से अलग होना पड़ता है।
महत्वपूर्ण! थ्रेसिंग के लिए एक प्रकार का अनाज अनाज की इष्टतम नमी 18% है, लेकिन पत्तियों और उपजी के लिए यह अधिक होना चाहिए - लगभग 30-35%।
एक अलग विधि में, कटी हुई फसलों को रोल में एकत्र किया जाता है और खेत में छोड़ दिया जाता है। 3-4 दिनों के बाद, अनाज की नमी प्रारंभिक 55% से लगभग तीन गुना कम हो जाती है, जिसके बाद कम घुमाव की गति (लगभग 500-700 आरपीएम) पर स्थापित कम्बाइन हारवेस्टर के ड्रम द्वारा एक प्रकार का अनाज को कुचल दिया जाता है। यदि आप रोल को लंबे समय तक मैदान पर छोड़ देते हैं, तो फल सूख जाते हैं और उखड़ जाते हैं, जिन्हें कभी भी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। अलग-अलग गठबंधन कटाई न केवल फसल के नुकसान को कम करती है, बल्कि बाद में प्रसंस्करण के दौरान लागत को भी काफी कम करती है।
फसल के बाद एक प्रकार का अनाज प्रसंस्करण
कटा हुआ अनाज प्रसंस्करण एक जटिल और बहु-चरण प्रक्रिया है। उसी समय, अनाज को निम्नलिखित प्रक्रियाओं के अधीन किया जाता है:
- सफाई - एक विभाजक, ट्रिमर या पत्थर जुदाई मशीन द्वारा किए गए अशुद्धियों, गंदगी, क्षतिग्रस्त अनाज को हटाने;
- हाइड्रोथर्मल उपचार, तीन लगातार चरणों का सुझाव - भाप लेना, सुखाने और ठंडा करना, जिसके परिणामस्वरूप समूह ताकत प्राप्त करता है, जो इसके साथ आगे काम करने की सुविधा देता है;
- छाल - फलों से ऊपरी परत को हटाना, उन पदार्थों से मिलकर जो मानव शरीर द्वारा पचने योग्य नहीं हैं और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
- छंटाई - प्रारंभिक, मोटे और ठीक अनाज के लिए, और अंतिम, अंशों में;
- पिसाई - ग्रेट्स को सही आकार और चिकनी संरचना को पीसना और देना, जिसके परिणामस्वरूप तैयार उत्पाद के गर्मी उपचार के लिए कम समय;
- पैकेजिंग और बिक्री के लिए तैयारी.
स्वाद, गंध, शुद्धता, संरचना और उबलते कारक जैसे मानदंडों के अनुसार पूरी तरह से आधुनिक मानकों का पालन करने के लिए तैयार किए गए हिरन का मांस के लिए, इसके प्रसंस्करण के लिए महंगे उपकरण की उपलब्धता और विभिन्न माप उपकरणों से लैस एक विशेष प्रयोगशाला की आवश्यकता होती है।
एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विशिष्ट प्रक्रिया इस बात पर निर्भर करती है कि किस उत्पाद को एकत्र अनाज से प्राप्त होने की उम्मीद है।
क्या आप जानते हैं "स्मोलेंस्क ग्रेट्स" के अलावा, शब्द "सोरोकिंस्की बाजरा" पुरानी कुकबुक में पाया जाता है। इस चावल की संस्कृति को फ्रांसीसी तरीके से "सारसेन" कहा जाता था, इसलिए इस मामले में "सोरोकिंस्की" शब्द प्रसिद्ध पोल्टावा मेले से संबंधित नहीं है।
पाँच विकल्प हो सकते हैं:
- unground कुटू - साबुत अनाज, फल कोट से छील;
- फिसल - अनाज, जिसकी अखंडता पूरी तरह से प्रसंस्करण के दौरान संरक्षित होने में कामयाब नहीं हुई (अपेक्षाकृत बोलना, दूसरी कक्षा की एक प्रकार का अनाज);
- तथाकथित "स्मोलेंस्क ग्रेट्स" - तीसरी श्रेणी के एक प्रकार का अनाज पर लागू एक पुराना शब्द, जिसमें पूरे अनाज की तुलना में बहुत अधिक नष्ट अनाज है;
- भूरे रंग का घृत - कोर, अतिरिक्त गर्मी उपचार के अधीन;
- एक प्रकार का अनाज आटा - पीस दोनों चयनित कोर से बनाया जा सकता है, और "स्मोलेंस्क" ग्रेट्स से, इस पर निर्भर करते हुए, तैयार आटा का ग्रेड निर्धारित किया जाता है।
अनुमोदित मानकों के अनुसार, पहले, दूसरे और तीसरे ग्रेड के एक प्रकार का अनाज के जंतु ऐसी गुणवत्ता विशेषताओं को पूरा करते हैं:
- उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का न्यूनतम प्रतिशत - पहली कक्षा के लिए 99.2% से और दूसरे और तीसरे के लिए 98.3% तक;
- कुचल अनाज का अधिकतम प्रतिशत - पहले के लिए 3% से और दूसरे और तीसरे के लिए 4% तक;
- अपरिष्कृत अनाज का अधिकतम प्रतिशत पहले के लिए 0.3% और दूसरे और तीसरे के लिए 0.4% तक है।
एकत्रित अनाज को कैसे स्टोर करें
लंबे और जटिल कटाई के बाद के प्रसंस्करण के बावजूद, उच्च गुणवत्ता वाले एक प्रकार का अनाज का शेल्फ जीवन बहुत कम है। यह काफी हद तक उत्पाद की बहुत समृद्ध रासायनिक संरचना और कई लाभकारी गुणों के कारण है जो इसके पास हैं। समय की समाप्ति के बाद, क्रुप, हालांकि यह खाद्य बना हुआ है, फफूंदी नहीं बढ़ता है और स्वाद में कड़वा भी नहीं होता है, लेकिन फिर भी यह अपने पोषण मूल्य को खो देता है और, वास्तव में, "खाली" कार्बोहाइड्रेट में बदल जाता है।
एक सामान्य नियम के रूप में, कच्चे एक प्रकार का अनाज - भूरा और हरा दोनों - पैकेजिंग के बाद एक वर्ष के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।
यदि आप उत्पाद के लिए आदर्श स्थिति बनाते हैं तो यह अवधि लगभग दो बार बढ़ाई जा सकती है:
- प्रकाश से सुरक्षा;
- ठंडा तापमान (उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में);
- सील पैकेजिंग (रबर के ढक्कन के साथ कांच के जार के रूप में जो नमी को अंदर जाने से रोकता है)।
उबलने के बाद, उत्पाद को केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, और यह अवधि 72 घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए। अंकुरित हरी हिरन का सींग पर भी यही नियम लागू होता है। पकवान को खराब होने से बचाने के लिए, इसमें कोई भी योजक नहीं होना चाहिए - दलिया में ग्रेवी के साथ दूध, मक्खन या मांस को सेवा करने से तुरंत पहले डाला जा सकता है।क्या आप जानते हैं एक प्रकार का अनाज में निहित प्रोटीन लगभग 80% द्वारा शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। अन्य संस्कृतियों की तुलना में, यह सूचक एक पूर्ण रिकॉर्ड है।
सैद्धांतिक रूप से तैयार दलिया जमे हुए किया जा सकता है। कई शेफ का दावा है कि इस तरह से वे 2-3 सप्ताह के लिए उत्पाद को बचाने का प्रबंधन करते हैं, और फिर इसका उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स या एक प्रकार का अनाज कटलेट बनाने के लिए। लेकिन आपको फ्रीजर में कच्चे घास नहीं डालना चाहिए, कम तापमान पर, कर्नेल के प्रारंभिक गुण बेहतर के लिए नहीं बदलते हैं।
एक प्रकार का अनाज बुवाई - एक सुसंस्कृत संस्कृति, क्योंकि इसकी खेती कई कठिनाइयों से जुड़ी है। इसी समय, उपज संकेतकों के संदर्भ में, यह संयंत्र गंभीरता से अपने मुख्य प्रतियोगियों से नीच है। हालांकि, तैयार उत्पाद की उच्च कीमत और इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना न केवल बड़े कृषि कंपनियों के लिए, बल्कि छोटे खेतों के लिए भी एक लाभदायक व्यवसाय है।