पाचन तंत्र - अंगों और ग्रंथियों का एक सेट जो शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ और तनाव विभिन्न जठरांत्र रोगों को ट्रिगर कर सकते हैं। उनका मुकाबला करने के लिए, जई का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसके आधार पर काढ़े और जलसेक तैयार किए जाते हैं। लेख में खाना पकाने के लिए व्यंजनों का सुझाव दिया गया है, साथ ही साथ इस तरह के धन के उपयोग के लिए नियम भी हैं।

रासायनिक संरचना

ओट्स वार्षिक शाकाहारी पौधे हैं। संस्कृति भोजन और चारा है। इस तथ्य के बावजूद कि जई के जीनस में लगभग 20 किस्में हैं, सबसे लोकप्रिय साधारण और चारा हैं। कच्चे अनाज का उपयोग काढ़े बनाने के लिए किया जाता है। साबुत अनाज, जो धमाकेदार और जमीन है, सब्जियों और पिलाफ को सामान करने के लिए उपयोग किया जाता है।

उत्पाद के 100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• कार्बोहाइड्रेट - 60 ग्राम;
• प्रोटीन - 12 ग्राम;
• वसा - 6 ग्राम।

क्या आप जानते हैं ओटमील कुकीज़ का आविष्कार 17 वीं शताब्दी में स्कॉटलैंड में किया गया था। उन दिनों, जई को सबसे लोकप्रिय अनाज माना जाता था, पृष्ठभूमि गेहूं और जौ को धकेलता है।

कार्बोहाइड्रेट परिसर में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• स्टार्च;
• sucrose;
• फ्रुक्टोज;
• लैक्टोज मुक्त;
• माल्टोज़;
• आहार फाइबर।

• इसके अलावा, माना अनाज की रासायनिक संरचना उपयोगी तत्वों में समृद्ध है:
• विटामिन एजिसे अल्फा-कैरोटीन, रेटिनोल और लाइकोपीन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है;
• बी विटामिन: कोलीन, फोलेट्स, थायमिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन;
• निकोटिनिक एसिड;
• विटामिन ई;
• तत्वों का पता लगाने: तांबा, जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज, आयोडीन, बोरान और लोहा;
• मैक्रो: सोडियम, सिलिकॉन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और क्लोरीन।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए जई के उपचार गुण

ओट्स का एक व्यक्ति के सभी आंतरिक अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन सबसे अधिक जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे को प्रभावित करता है। इस अनाज का काढ़ा एक शर्बत के रूप में कार्य करता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और पाचन तंत्र की क्रियात्मक गतिविधि को बढ़ाता है।

• जई के उपचार गुण इस प्रकार हैं:
• श्लेष्म झिल्ली के उत्थान की उत्तेजना।
• अल्सरेटिव दोषों पर गठित नेक्रोटिक टिशू को हटाना।
• एलर्जी और विषाक्त प्रतिक्रियाओं की रोकथाम।
• पेट और आंतों को रक्त की आपूर्ति में सुधार।
• चयापचय का सामान्यीकरण।
• पानी-इलेक्ट्रोलाइट के नुकसान की रोकथाम।
• डिस्बिओसिस की रोकथाम और उपचार।
• आंतों की गतिशीलता को मजबूत करना।

इसके अलावा, जई के लाभकारी गुण सूजन का निषेध हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में बन सकते हैं। यह अनाज गैसों के संचय को कम करने और शरीर के विनियामक विनियमन को बहाल करने में मदद करता है। यदि आप नियमित रूप से जई के काढ़े का उपयोग करते हैं, तो लाभ आक्रामक जलन वाले पदार्थों से श्लेष्म झिल्ली के संरक्षण के रूप में प्रकट होता है।

कैसे खाना बनाना है?

जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए जई का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप सही सामग्री का चयन करते हैं। संक्रमण और काढ़े केवल अनाज से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि उनके खोल में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। खरीद के समय, अनाज की छाया का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। यह रंग में हल्का होना चाहिए। ऐसे उत्पाद को वरीयता दें जिसमें पुआल का स्वाद हो।

काढ़ा बनाने का कार्य

एक काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम जई और 1 लीटर शुद्ध पानी की आवश्यकता होगी। पहले समूह को धोया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें सक्रिय पदार्थ शामिल हैं - फाइटिन। यह पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसे विभाजित करने के लिए, जई को पानी साफ होने तक धोया जाता है। उसके बाद, उबला हुआ ठंडा पानी के साथ फिर से भरना और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

महत्वपूर्ण! आप घर पर जई की गुणवत्ता निर्धारित कर सकते हैं। ठंडे पानी के साथ अनाज डालो और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें। यदि वे ऊपर नहीं आते हैं, तो अनाज उच्च गुणवत्ता का है।

शोरबा तैयार करने की आगे की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. कंटेनर को ओट्स और पानी के साथ स्टोव पर रखें और उबाल लें।
2. आग को छोटा करें और 20 मिनट तक पकाएं।
3. व्यंजन को कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. एक ठीक छलनी के माध्यम से तरल तनाव।

यदि आप दूध में काढ़ा तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे कम से कम 90 मिनट तक उबालें। इस मामले में, लगातार हलचल करने के लिए मत भूलना ताकि मिश्रण जला न जाए।

अक्सर, एक काढ़ा तैयार करने के लिए, पूरे नहीं, लेकिन कुचल अनाज का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. 1 बड़ा चम्मच डालो। एल। उबलते पानी के 300 मिलीलीटर जई।
2. कंटेनर को कवर करें।
3. मिश्रण को 12 घंटे तक पकाएं।
4. चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा तनाव।

क्या आप जानते हैं जई एक निश्चित समय सीमा में खिलता है। फूल 15 से 17 घंटे की अवधि में खुलते हैं, और फूलों की अवधि दो दिनों से अधिक नहीं होती है।

आपको दिन में 3 बार 200 मिलीलीटर का काढ़ा लेने की आवश्यकता है। इसे 30 मिनट में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। भोजन से पहले। उपचार का कोर्स 21 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो डॉक्टर से परामर्श करें। यदि वह बीमारी जिसने आपको तड़पाया था, वह दोबारा नहीं हुई, तो 30 दिनों के बाद उपचार दोहराएं।

आसव

जलसेक बनाने के कई तरीके हैं। पहले संस्करण में, इसे 100 ग्राम जई को ठंडा उबला हुआ पानी (लगभग 500 मिलीलीटर) के साथ भरने की योजना है। आग्रह करने के लिए 10 घंटे के लिए व्यंजन और एक शांत, अंधेरे जगह में कवर करें। जलसेक तनाव और दिन में 2 बार 100 मिलीलीटर पीना। दूसरा तरीका शराब और पौधे के तने का उपयोग करना है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 20 ग्राम हरी जई को पीस लें।
2. 250 मिलीलीटर शराब (40%) या वोदका के साथ मिश्रण डालो।
3. कंटेनर को दो सप्ताह के लिए ठंडे, सूखे और अंधेरे स्थान पर रखें।
4. जलसेक तनाव।

आपको हर दिन, 1 बड़ा चम्मच हीलिंग तरल लेने की आवश्यकता है। 50 मिलीलीटर पानी में जलसेक को पूर्व-पतला करें, ताकि पेट की बढ़ी हुई अम्लता को भड़काने के लिए न हो। तुरंत सो जाने के लिए इसे शाम को पियें।

Kissel

अक्सर जेली जठरांत्र प्रोफिलैक्सिस के लिए इस्तेमाल किया। पहला नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको 1 लीटर स्वच्छ फ़िल्टर्ड पानी उबालने की आवश्यकता है। इसके साथ 200 ग्राम दलिया डालें और मिश्रण को 15 मिनट तक पकने दें। जब मुख्य घटक फूल जाए, तो स्टोव पर कटोरी रखें और 30 मिनट के लिए पकाएं। लगातार हिलाओ ताकि जला न जाए।

महत्वपूर्ण! एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में, आपको दिन में तीन बार 150 मिलीलीटर जेली पीने की ज़रूरत है। किसी भी बीमारी को ठीक करने के लिए, खुराक को 200 मिलीलीटर तक बढ़ाएं। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है, जिसके बाद वे एक महीने के लिए ब्रेक लेते हैं।

उसके बाद, शोरबा को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग रखें और एक कोलंडर के माध्यम से तनाव दें। एक कॉफी की चक्की के साथ गुच्छे को पीसें और तरल में जोड़ें। मिश्रण को फिर से आग पर रखो, 15 मिनट के लिए उबाल लें और उबाल लें। ठंडा होने के बाद, जेली खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

आप एक अन्य तरीके से एक औषधीय व्यंजन भी बना सकते हैं:

1. अंकुरित जई की गुठली के 500 ग्राम कुल्ला।
2. 1-1.25 लीटर की मात्रा में आसुत जल के साथ उन्हें डालो।
3. मिश्रण को काढ़ा करने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. आग पर रखो और 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
5. स्टार्च के 20 ग्राम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. जब तक द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए तब तक जेली को पकाएं।

चोकर

ओट ब्रान की मदद से न केवल आंतों, बल्कि लीवर या किडनी को भी टॉक्सिंस से साफ किया जा सकता है। इसके अलावा, वे चयापचय को गति देने में सक्षम हैं, जो वजन को समायोजित करने में मदद करता है।

चोकर का लाभ यह है कि उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। हर दिन 2 बड़े चम्मच खाने के लिए आवश्यक है। उत्पाद और यह 250 मिलीलीटर पानी के साथ पीते हैं। 20 मिनट के लिए, दिन में तीन बार उपयोग करें। खाने से पहले। यदि वांछित है, तो तालु में सुधार करने के लिए, आप शहद के 0.5 भागों को जोड़ सकते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के साथ कैसे लें

इस तथ्य के बावजूद कि जई मानव शरीर के लिए बहुत फायदे हैं, यह कुछ बीमारियों के इलाज के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है। इसलिए, सबसे अधिक बार यह दवा चिकित्सा के लिए एक अतिरिक्त पदार्थ के रूप में निर्धारित किया जाता है।

आप रिलैप्स और जटिलताओं को रोकने के लिए ओट्स का उपयोग भी कर सकते हैं। इसलिए, उपयोग की सुविधाओं के बारे में अग्रिम जानकारी में अध्ययन करने का प्रयास करें। आखिरकार, गलत रिसेप्शन ही समस्या को बढ़ा सकता है।

जठरशोथ के साथ

जठरशोथ के उपचार के लिए जई विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। अनाज में विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है। यह उपकला को क्षति से बचाता है, और ऊतक पुनर्जनन को भी बढ़ाता है। अनाज में निकोटिनिक और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जिसका उद्देश्य गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को प्रोत्साहित करना है। विटामिन ई के लिए धन्यवाद, प्राकृतिक सुरक्षात्मक कारकों की कमी की भरपाई की जाती है।

गैस्ट्र्रिटिस के साथ, जई का काढ़ा उपयोग करना महत्वपूर्ण है। दिन के दौरान आपको 500 मिलीलीटर तरल पीने की जरूरत है, 3 खुराक में वितरित करना। 30 मिनट में एक औषधीय काढ़ा लें। उपचार का कोर्स कम से कम छह महीने होना चाहिए, फिर 3 महीने का ब्रेक लेना चाहिए।

एक अल्सर के साथ

बहुत बार, जई का उपयोग पेट के अल्सर के लिए किया जाता है। अनाज में एक घेरने वाली संपत्ति होती है। इसके कारण, पेट की दीवारों को यांत्रिक, रासायनिक और शारीरिक क्षति से बचाया जाता है। इसके अलावा, जई के दाने अल्सरेटिव और इरोसिव घावों की त्वरित चिकित्सा में योगदान करते हैं। ओट बलगम बिफीडोबैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों को बनाने में सक्षम है।

इसके लिए धन्यवाद, चयापचय में सुधार होता है और डिस्बिओसिस के जोखिम को रोका जाता है। ओट शोरबा अल्सर के लिए एक प्रभावी उपाय होगा। दिन के दौरान आपको दिन में 3 बार कम से कम 100 मिलीलीटर तरल पीने की आवश्यकता होती है। 20 मिनट में पीना सबसे अच्छा है। खाने से पहले, ताकि पेट की दीवारों पर एक सुरक्षात्मक झिल्ली बन जाए। उपचार का कोर्स लगभग 2 महीने है, जिसके बाद आपको 30 दिनों के लिए ब्रेक लेना होगा।

ग्रहणी के रोगों के लिए

बहुत से लोग जो गलत जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और खराब गुणवत्ता वाले भोजन का सेवन करते हैं, ग्रहणी संबंधी रोगों का विकास करते हैं। ओट अनाज का उपयोग न केवल उनके उपचार के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक निवारक उपाय के रूप में भी किया जा सकता है।

पौधे एंटरोसॉर्बेंट की कार्रवाई के अंतर्गत आता है, जो अल्सरेटिव दोषों की चिकित्सा को तेज करने और दर्द को कम करने में सक्षम है। जई भी श्लेष्म झिल्ली की सुरक्षा को बढ़ाता है और मुक्त कणों को बेअसर करता है।

आंत्र रोगों के लिए, आपको जई का काढ़ा या जलसेक पीने की आवश्यकता है। दिन के दौरान आपको सुबह और शाम को 150 मिलीलीटर दवा लेने की आवश्यकता होती है। यह सबसे अच्छा एक खाली पेट पर किया जाता है। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है, और फिर एक महीने के लिए ब्रेक लें।

कब्ज के लिए

ओट्स का मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से, कब्ज से निपटने में मदद करता है।

• अनाजों की क्रिया इस प्रकार है:
• आंतों की मांसपेशियों का संकुचन, जिसके कारण मल का उत्सर्जन उत्तेजित होता है;
• आंतों के लुमेन में मल के ठहराव का प्रतिकार।

कब्ज के साथ, जई से चोकर और जेली का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। आपको दिन में 3 बार लेने की आवश्यकता है, 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी की समान मात्रा के साथ चोकर को पूर्व भरें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आंतों के लिए प्राकृतिक "स्क्रब" को अधिक बख्श देगा।

लागू करें चोकर 5 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि पाचन तंत्र के माइक्रोफ्लोरा को बाधित न करें।

संभावित नुकसान और मतभेद

ओट अनाज के महान लाभों के बावजूद, यह उत्पाद शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है।

• इसके उपयोग के लिए मतभेदों में शामिल हैं:
• गुर्दे की विफलता;
• जिगर का सिरोसिस;
• गुर्दे की पथरी का गठन;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• संवहनी संवहनी और हृदय रोगों;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान की अवधि;
• ग्लूटेन से एलर्जी।

जई की मदद से, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के सबसे सामान्य रोगों से सामना कर सकते हैं। इस मामले में, आपको काढ़े और संक्रमण को सही ढंग से खुराक देने की आवश्यकता है, ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। लोक उपचार के साथ उपचार करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करें, अन्यथा स्वास्थ्य समस्याओं के बिगड़ने का खतरा है।