न केवल आहार से प्यार करने वाले लोगों के बीच, वे जौ के गुच्छे का उपयोग करते हैं, यह उत्पाद उन सभी के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहते हैं। कुछ नाश्ते के लिए दलिया खाते हैं, स्वादिष्ट कुकीज़ और अन्य व्यंजन तैयार करते हैं। यह सब इसकी समृद्ध रचना, उपयोगी गुणों, साथ ही उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण है।
जौ के गुच्छे क्या है?
जौ के गुच्छे अद्वितीय उत्पाद हैं जो उचित पोषण की निगरानी करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। रोटी, अनाज या पेस्ट्री में मिलाए जाने पर वे एक स्पष्ट स्वाद देने में मदद करते हैं। उत्पाद पेट में भारीपन के बिना भूख की भावना को जल्दी से संतुष्ट करेगा।
प्रोडक्ट कैसे बनाये
जौ के दाने का उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता है।, जो उच्च दबाव और तापमान के तहत विशिष्ट प्रसंस्करण से गुजरता है। विशेष मशीनों में भाप और गर्मी के साथ अनाज की आपूर्ति की जाती है। इसके कारण, स्वाद, उपयोगी गुणों, पूरे अनाज के विटामिन को बनाए रखना संभव है, खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आती है।
उत्पादन में कई चरण होते हैं। प्रारंभ में, अनाज को साफ और धोया जाता है, जिसके बाद प्रत्येक दाने को दबाया जाता है, जो इसे समतल करने की अनुमति देता है, एक सपाट आकार बनाता है। अंत में, गर्मी उपचार किया जाता है, और स्वाद अनाज से ही समृद्ध होता है।
क्या आप जानते हैं जौ रक्त शर्करा को कम कर सकता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।
रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
उत्पाद अमीनो एसिड की संख्या में गेहूं से नीच नहीं है। रचना में कई पदार्थ शामिल हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं और स्वास्थ्य बनाए रखते हैं:
- कैल्शियम;
- फास्फोरस;
- आयोडीन और लोहा;
- जस्ता;
- सल्फर;
- फाइबर;
- विटामिन ए, बी, ई, डी;
- खनिज।
प्रति 100 कैलोरी कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी। पोषण मूल्य:
- गिलहरी - 11 जी।
- वसा - 2 जी।
- कार्बोहाइड्रेट - 63 ग्राम।
साबुत अनाज कम कैलोरी - 310 किलो कैलोरी। दलिया जल्दी से फ्लोराइड की कमी को बहाल कर सकता है, जो मस्तिष्क को काम करने के लिए आवश्यक है। खाना पकाने में नियमित उपयोग पाचन तंत्र में सुधार करेगा, 6% आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, जो विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटा देता है।
मानव शरीर के लिए क्या फायदेमंद हैं
यह आहार प्रयोजनों के लिए है कि जौ के गुच्छे का उपयोग किया जाता है, क्योंकि उन्हें अपरिहार्य माना जाता है।
- मानव शरीर के लिए लाभ दूसरे में होंगे:
- बहुत सारे आहार फाइबर जो विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं जो पाचन तंत्र में सुधार करते हैं। डायबिटीज और अधिक वजन वाले लोगों के लिए गुच्छे के साथ सफाई फायदेमंद है।
- निरंतर उपयोग के साथ रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना।
- हृदय रोग की रोकथाम, पेट को बोझ किए बिना तेजी से पाचन के लिए धन्यवाद।
- मोतियाबिंद के खिलाफ सुरक्षा, क्योंकि संरचना में आंखों और केराटिन के लिए विटामिन शामिल हैं, और दलिया स्वयं एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है।
- टोकोफेरॉल की उपस्थिति के कारण उनकी वसूली में सुधार के साथ कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करना। उत्पाद मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हार्मोन के स्राव में सुधार करता है।
- मस्तिष्क की सभी प्रक्रियाओं को बनाए रखना, स्मृति, एकाग्रता में सुधार करना, जो कि विटामिन पीपी द्वारा प्राप्त किया जाता है। जौ के गुच्छे लगातार माइग्रेन और अवसादग्रस्त अवस्था में मदद करेंगे।
- तनावपूर्ण प्रभावों को कम करना और एनीमिया के उपचार में मदद करना, विटामिन बी के लिए तंत्रिका संबंधी रोग।
- विटामिन डी के साथ सामान्य कैल्शियम और मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखना।
जौ-आधारित अनाज - किसी के लिए एक पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ता, खासकर स्कूली बच्चों के बढ़ते जीवों और एथलीटों के लिए। इस तरह के उत्पाद को लगभग 1 वर्ष के बाद, ठोस खिला की शुरुआत के बाद एक बच्चे को दिया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! उत्पाद हड्डियों और उपास्थि को मजबूत करता है, इसलिए यह गठिया के रोगियों के लिए उपयुक्त है।
जौ के गुच्छे का उपयोग
खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्रों में जौ के गुच्छे का उपयोग आम है। उनसे आप दूध, शहद और अन्य सामग्री के अतिरिक्त के साथ स्वस्थ मिठाई, स्वतंत्र व्यंजन बना सकते हैं। वे त्वचा की समस्याओं, मधुमेह मेलेटस और पाचन तंत्र की खराबी के इलाज के लिए लोक चिकित्सा व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।। पोषण विशेषज्ञ विशुद्ध रूप से वजन कम करने के लिए शुद्ध अनाज का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
खाना पकाने में
उत्पाद का सबसे महत्वपूर्ण उद्देश्य, जिसे मुख्य माना जाता है, अनाज के लिए अनाज का उपयोग होता है। दूध या पानी से तैयार करना आसान है। अवयवों को एक फोड़ा में लाया जाता है और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
मानक दलिया के अलावा, आप यह कर सकते हैं:
- मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश। दलिया में थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है और इसे पानी में पकाने के लिए बेहतर होता है, और अंत में तली हुई प्याज, गाजर और मिर्च मिलाएं।
- सूप, विशेष रूप से मछली, जिसके लिए अनाज को पाउडर में कुचल दिया जाता है।
- कुकीज़, पेनकेक्स या पेनकेक्स।
- कटलेट और अन्य व्यंजनों के लिए ब्रेकिंग।
यह खाना पकाने के विकल्पों का केवल एक हिस्सा है, कोई भी व्यंजनों के साथ प्रयोग करके अपने विवेक से अनाज जोड़ सकता है।
क्या आप जानते हैं गुच्छे की संरचना में अमीनो एसिड शामिल होते हैं जो कोलेजन के स्राव को बढ़ाते हैं, जिससे त्वचा कायाकल्प, झुर्रियों को कम करना, मुँहासे को प्राप्त करना संभव हो जाता है।
खाना पकाने के नियम
एक साधारण दलिया के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जौ के गुच्छे: 200 ग्राम;
- पानी या दूध: 700 मिलीलीटर;
- नमक: एक चुटकी।
तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित चरण करने होंगे:
- पानी या दूध उबालें।
- फ्लेक्स, नमक जोड़ें और 5 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें।
- गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें ताकि दलिया 10 मिनट के लिए संक्रमित हो।
पहले कोर्स के लिए, गाजर, प्याज, मूली और अजवाइन के अतिरिक्त के साथ सब्जी या अन्य शोरबा पर आधारित आहार सूप की सिफारिश की जाती है।
क्रीम के साथ जौ अनाज दलिया
आप इस तरह से जल्दी से एक मिठाई या एक पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं:
- 1 कप अनाज में उबलता पानी डालें ताकि पानी दलिया को ढक दे।
- 100 ग्राम मक्खन डालें और दलिया के सूजने तक प्रतीक्षा करें।
- 1 अंडा और 100 ग्राम चीनी को पीसकर, 250 मिलीलीटर केफिर, 200 मिलीलीटर क्रीम डालें और एक चुटकी वानीलिन फेंक दें।
- 50 ग्राम किशमिश, 150 ग्राम आटा और 3 बड़े चम्मच के साथ दलिया में तरल डालो। एल। शहद।
- आटा तरल बनाया जाता है, एक बेकिंग शीट पर चम्मच से फैलाया जाता है और 180 डिग्री 10-15 मिनट पर बेक किया जाता है।
महत्वपूर्ण! लगभग सभी खाद्य उत्पाद एक व्यक्ति को विटामिन और खनिजों की पूरी सूची नहीं दे सकते हैं, इसलिए आहार को बदलने की जरूरत है, अन्य वनस्पति और पशु उत्पादों को दलिया में जोड़ा जाना चाहिए ताकि जरूरतों को पूरा किया जा सके।
क्या जोड़ा जा सकता है
बड़ी संख्या में लोग जौ अनाज दलिया पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि इसमें एक ताजा स्वाद है, लेकिन इसे अतिरिक्त सामग्री के साथ सुधारा जा सकता है।
दलिया बदलने के लिए, इसे जोड़ने की सिफारिश की गई है:
- केला, सेब या अन्य फल और जामुन।
- सूखे फल, किशमिश और prunes परिपूर्ण हैं।
- किसी भी प्रकार का मेवा।
- शहद, जाम, जाम।
- मसाला।
यदि आप कम उम्र से बच्चों को इस तरह के पकवान के आदी हैं, तो भविष्य में यह दलिया घृणा पैदा किए बिना प्रिय हो सकता है।
कॉस्मेटोलॉजी में
आप अक्सर सुन सकते हैं कि जौ का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। उत्पाद मुख्य रूप से काढ़े और मास्क के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है, और आपको एक कायाकल्प प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है।। त्वचा के संपर्क के तुरंत बाद, कोशिकाओं को बढ़ाया चयापचय प्रक्रियाओं के साथ पोषण किया जाता है। आप नियमित रूप से घरेलू प्रक्रियाओं के साथ एक वास्तविक प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं। त्वचा नमीयुक्त हो जाती है, विटामिन प्राप्त कर लेती है, रंग बदल जाता है और माइक्रोक्रैक और घाव तेजी से ठीक हो जाते हैं।
जौ मास्क आपको अनुमति देते हैं:
- क्षतिग्रस्त त्वचा के पुनर्जनन को मजबूत करें।
- एक चिकित्सा प्रभाव पड़ता है।
- छोटी झुर्रियों को कस लें।
- रक्त परिसंचरण में सुधार और कोशिकाओं को पोषण।
जौ के गुच्छे के साथ सबसे प्रभावी और सरल घरेलू देखभाल उत्पाद:
- 1 टेस्पून पर। अनाज 3 बड़े चम्मच जोड़ें। केफिर, 15 मिनट के बाद चेहरे पर लागू होते हैं।
- बिना एडिटिव्स के पानी में तैयार दलिया में, 1 बड़ा चम्मच। नींबू, मिश्रण को कुचल दिया जाता है और त्वचा पर लगाया जाता है।
- समान भागों में, पिघला हुआ शहद और अनाज मिलाएं, चेहरे पर लागू करें।
- कॉफी के मैदान और ग्राउंड जौ स्क्रब का उपयोग केराटीनस स्किन बॉल को हटाने के लिए किया जाता है।
वर्णित साधनों को सप्ताह में 2 बार एक कोर्स के साथ लागू किया जाना चाहिए, न केवल चेहरे के लिए 20 मिनट के लिए मुखौटा छोड़ दें, बल्कि नेकलाइन और गर्दन के लिए भी। नियमित रूप से आवेदन त्वचा की उम्र बढ़ने में मदद करता है, चेहरे के समोच्च को बदलता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है।
संभावित नुकसान और मतभेद
यदि कोई व्यक्ति पूरी तरह से स्वस्थ है, तो जौ के गुच्छे का उपयोग कोई नुकसान नहीं करेगा। हालांकि, कई बीमारियां और अन्य कारक हैं, जिनके मामले में उत्पाद को contraindicated किया जा सकता है:
- मुख्य नुकसान लस की एक बड़ी मात्रा है, जिसके कारण उत्पाद को असहिष्णुता या एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए मना किया जाता है। इस तरह की बीमारियों में सीलिएक रोग, लस एंटरोपैथी शामिल हैं, लेकिन व्यवहार में वे बहुत दुर्लभ हैं।
- 1 वर्ष तक के बच्चे को देने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- सावधानी के साथ, गर्भावस्था के दौरान अनाज और अन्य व्यंजनों का उपयोग करें, ताकि समय से पहले जन्म न हो।
महत्वपूर्ण! सप्ताह में 2-3 बार अनाज का उपयोग करने से अतिरिक्त विटामिन पैदा नहीं हो पाएंगे, इसलिए अनाज और अन्य व्यंजनों का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। हालांकि, अनाज और अंडा प्रोटीन के संयोजन से पेट में दर्द हो सकता है।
- ओवरडोज के मामले में, कई जौ विटामिन शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं:
- विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा यकृत में वृद्धि और तेज सिरदर्द के साथ भूख में कमी का कारण बनती है।
- अधिक मात्रा में विटामिन पीपी उन रोगियों की स्थिति में जटिलताओं का कारण बनता है जिनमें पाचन बिगड़ा हुआ है, ग्लूकोमा और गाउट विकसित होते हैं।
- लिवर डिस्ट्रोफी और सामान्य नशा तब होता है जब बड़ी संख्या में बी विटामिन प्राप्त होते हैं।
भंडारण के नियम और शर्तें
अनाज खरीदते समय, आपको पैकेजिंग को देखने की जरूरत है, यह बरकरार, तंग होना चाहिए। क्षति के मामले में, उत्पाद नमी एकत्र करता है, जिससे लाभकारी गुणों का नुकसान होता है। पैकेजिंग पर सिद्ध और स्वाभिमानी निर्माता हमेशा न केवल अनाज के उत्पादन की तारीख का संकेत देते हैं, बल्कि पैकेजिंग के समय भी। यह ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण सामान खरीदने में सक्षम बनाता है।
एक कार्डबोर्ड बॉक्स में भंडारण 4 महीने तक हो सकता है, और यदि पॉलीथीन में अनाज होता है, तो अवधि एक वर्ष तक बढ़ जाती है। सूरज की रोशनी से सुरक्षित, उन्हें सूखी जगह पर छोड़ना सबसे अच्छा है।
वर्णित उत्पाद गुण, व्यंजनों और गुंजाइश जौ के गुच्छे को सबसे अच्छे अनाज में से एक बनाते हैं। उनमें वह सब कुछ है जो मानव शरीर को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को सही तरीके से करते हैं, तो जौ एक वास्तविक उपचार और युवाओं को संरक्षित करने का एक सस्ता तरीका बन जाएगा।
