गाजर उन सब्जियों में से एक है जिन्हें आहार में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। गाजर के रस के लाभ कैरोटीन और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण होते हैं। उत्पाद महिलाओं के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, और इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए, नीचे पढ़ें।
क्या आप जानते हैं 1991 के बाद से, पुर्तगाल में, गाजर को सब्जियों के रूप में नहीं, बल्कि फलों के रूप में माना जाता है और विश्व प्रसिद्ध जाम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
गाजर के रस का विवरण और विशेषताएं
गाजर का रस एक तरल खाद्य पदार्थ है, जिसमें बेहोश वनस्पति गंध, नारंगी है। इसका स्वाद मीठा-तीखा होता है।
रस के 3 प्रकार हैं:
- हौसले से निचोड़ा हुआ - ताजा गाजर से उत्पादित और तुरंत खपत;
- प्रत्यक्ष स्पिन - हौसले से निचोड़ने के लिए एक समान तरीके से उत्पादित किया जाता है, और फिर पेस्टीकृत किया जाता है और सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग में डाला जाता है;
- पुनर्निर्मित - रस ध्यान केंद्रित पानी के साथ पतला, सड़न रोकनेवाला और सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग में रखा।
गाजर पदार्थ के फायदों में से एक यह है कि गर्मी उपचार के बाद यह व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। ऊंचे तापमान पर, फाइबर टूट जाता है और कैरोटीन संक्रमण आसानी से पचने योग्य रूप में होता है।
गाजर के रस की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम गाजर ध्यान केंद्रित, 56 किलो कैलोरी। इस राशि में शामिल हैं:
प्रोटीन | 1.1 ग्रा |
वसा | 0.1 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 12.6 ग्राम |
कार्बनिक अम्ल | 0.2 ग्रा |
आहार फाइबर | 1 ग्रा |
पानी | 84.6 ग्राम |
एश | 0.4 ग्राम |
उत्पादों की संरचना में बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं, जिनमें से:
- पोटेशियम - 130 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 19 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 7 मिलीग्राम;
- सोडियम - 26 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 26 मिलीग्राम;
- लोहा - 0.6 मिलीग्राम।
आत्मसात करने योग्य कार्बोहाइड्रेट में से, सांद्रता में डेक्सट्रिन और 0.2 ग्राम की मात्रा में स्टार्च होता है, साथ ही मोनो- और डिसेकेराइड - 12.4 ग्राम।
इसके अलावा, पदार्थ में विटामिन की पूरी सूची शामिल है:
- बीटा कैरोटीन;
- thiamine;
- राइबोफ्लेविन;
- एस्कॉर्बिक एसिड;
- अल्फा टोकोफेरोल;
- नियासिन;
- ए, पीपी, एनई, आरई, ई।
एक महिला के शरीर के लिए गाजर के रस के उपयोगी गुण
जीवन भर, एक महिला का शरीर लगातार हार्मोनल परिवर्तनों के संपर्क में रहता है, जो उसके स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं कर सकता है। सबसे पहले यह यौवन काल है। गर्भावस्था के दौरान, प्रसव और स्तनपान के लिए संक्रमण, केवल एक वर्ष में महिला शरीर लगभग 3 पुनर्व्यवस्था से गुजरता है। इस तरह के रूपांतर त्वचा, दांत, बाल, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, और सेल्युलाईट के निर्माण में योगदान करते हैं। यही कारण है कि एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों से भरपूर अपने आहार खाद्य पदार्थों में शामिल करना इतना महत्वपूर्ण है, जिनमें से एक गाजर केंद्रित है।
गर्भावस्था के दौरान
ताजे दबाए गए रूप में माना जाने वाला उत्पाद लगभग सभी चरणों में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होगा। शुरुआती अवधि में, यह सुबह में मतली और चक्कर आना जैसे विषाक्तता के लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
महत्वपूर्ण! गर्भवती महिला के आहार में गाजर के रस को शामिल करते समय, विटामिन की तैयारी की संरचना को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो आमतौर पर बच्चे के असर को बेहतर बनाने के लिए निर्धारित किया जाता है। अन्यथा, हाइपरविटामिनोसिस को उकसाया जा सकता है, जो आगे बच्चे की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
दूसरी तिमाही में, ज्यादातर महिलाएं एनीमिया से पीड़ित होती हैं, जो गाजर के रस को खत्म करने में भी मदद करेगी। ऐसे मामलों में, इसे 1: 1 सेब के ताजा के साथ जोड़ा जा सकता है। चुकंदर के ध्यान के साथ संयोजन में, ये उत्पाद कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। ताजा ताजा प्रति दिन खपत दर 50-100 मिलीलीटर है।
यदि पानी से पतला या पास्चुरीकृत रूप में सेवन किया जाता है, तो दर 0.5 लीटर प्रति दिन तक बढ़ाई जा सकती है। हालांकि, तीसरी तिमाही में, ताजा निचोड़ा हुआ सांद्रता की खपत को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर होता है, क्योंकि वे गर्भाशय के स्वर को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो समय से पहले जन्म के लिए एक प्रेरणा के रूप में काम कर सकता है।
स्तनपान करते समय
बच्चे के जीवन के पहले 3 महीनों में, आपको केंद्रित सब्जी की खपत को पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता है। इस अवधि के दौरान बच्चे का शरीर सक्रिय रूप से पाचन तंत्र बनाता है, इसलिए अधिक भार से डायथेसिस और अधिक गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। अपने आहार में 2 महीने से 50 मिलीलीटर प्रति दिन की मात्रा में डिब्बाबंद गाजर का रस (20-30% की एकाग्रता) शुरू करने की अनुमति है।
धीरे-धीरे, आप प्रति दिन 100 मिलीलीटर तक खुराक बढ़ा सकते हैं। आपको केवल सुबह ही जूस पीने की जरूरत है। यदि एक दाने का अवलोकन किया जाता है, तो एक बच्चे में शूल को अनिश्चित काल के लिए स्थगित कर दिया जाना चाहिए। 3 महीने के बाद, आप 0.5-1 tbsp की मात्रा में रस में प्रवेश कर सकते हैं और केंद्रित कर सकते हैं। / दिन। आपको इसे दोपहर के भोजन से पहले भी पीने की आवश्यकता है।
एक गाजर ताजा एक स्तनपान कराने वाली महिला को शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगी, भलाई में सुधार करेगी और गर्भावधि की अवधि के दौरान कमजोर हो जाएगी। मैश किए हुए गाजर के रूप में शिशु खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, माँ को ऐसे उत्पादों का सेवन करने से मना करना चाहिए।जब वजन कम हो रहा है
बॉडी मास इंडेक्स को कम करने के उद्देश्य से आहार को लागू करने से, एक महिला भी कई परिवर्तनों से गुजरती है जो हार्मोनल स्तर से संबंधित हैं।
अक्सर कम वजन वाली महिलाएं चक्र परिवर्तन, मूड स्विंग और खराब स्वास्थ्य से पीड़ित होती हैं, कम खपत और कुछ खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति के परिणामस्वरूप।
वजन कम करते समय गाजर के रस का किसी भी रूप में सेवन किया जा सकता है। प्रति दिन खपत दर 0.5 लीटर ताजा निचोड़ा हुआ और 1 लीटर तक डिब्बाबंद है।
16.00 से पहले एक पेय पीना बेहतर है। तथ्य यह है कि यह चयापचय प्रक्रियाओं के त्वरण में योगदान देता है, जो भूख को उत्तेजित करता है, इसलिए वजन कम करते समय इसे रात में पीना व्यावहारिक नहीं है।
विभिन्न बीमारियों के साथ
कब्ज के साथ जुड़े पाचन तंत्र के रोगों के साथ, ताजा रस आंतों की गतिशीलता को बहाल करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को धीरे से निकालने में मदद करेगा। यदि आंतों की बीमारियां बढ़ी हुई अम्लता के साथ होती हैं, तो बेहतर है कि पानी के साथ पतला रस को प्राथमिकता दें।
महत्वपूर्ण! गाजर से कैरोटीन की अधिकतम आत्मसात वनस्पति तेल के साथ उत्पादों को मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है। एक गिलास रस (100 मिलीलीटर) पर, इसकी प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए जैतून के तेल की 3 बूंदों को जोड़ना पर्याप्त है।
यह उपयोगी विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को समृद्ध करने में मदद करेगा। धीरे से माइक्रोफ्लोरा को बहाल करें और भड़काऊ प्रक्रिया को समाप्त करें। रस जल्दी से पफपन से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जिससे जहाजों पर भार कम हो जाएगा। तंत्रिका विकारों के साथ, यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करेगा।
उपयोग के नियम और नियम
उपरोक्त सारांश, उपभोग की खुराक:
- प्रति दिन ताजा निचोड़ा हुआ रस 50 से 100 मिलीलीटर है;
- पानी के साथ मिश्रित 1: 1 से 0.5 लीटर प्रति दिन;
- प्रति दिन 0.8 लीटर तक डिब्बाबंद।
आहार में विचाराधीन उत्पादों को पेश करते समय, आपको एक विशिष्ट अवधि के लिए अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए। सोने से कम से कम 4 घंटे पहले आपको किसी भी रूप में जूस पीने की जरूरत है। आप लगभग किसी भी सब्जियों और फलों के साथ प्रश्न में उत्पाद को जोड़ सकते हैं।
गाजर के रस का स्कोप
यह खाद्य उत्पाद खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। इसकी लोकप्रियता इसकी समृद्ध रचना और सामर्थ्य के कारण है।
क्या आप जानते हैं नैनोफाइबर गाजर से बनाए जाते हैं, और उनसे कपड़ा बनाया जाता है। जबकि इस कपड़े का उपयोग केवल मछली पकड़ने की छड़ के निर्माण के लिए किया जाता है, लेकिन भविष्य में इसे तेल की खपत को कम करने के लिए इसे कार्बन फाइबर के साथ बदलने की योजना है।
खाना पकाने में
विचाराधीन उत्पादों का उपयोग विभिन्न पाक व्याख्याओं में किया जा सकता है:
- सब्जी सूप - विभिन्न रसों के कई चम्मच पहले पकवान के स्वाद को समृद्ध करने में मदद करेंगे, भले ही इसमें मांस उत्पाद न हों;
- marinades - एक साइट्रस ध्यान या अनार, साथ ही लहसुन के साथ संयोजन में, सवाल में उत्पाद मांस, मछली और मुर्गी पालन के लिए एक उत्कृष्ट संगत होगा;
- शीशे का आवरण - गाजर के रस का उपयोग करके, आप रासायनिक रंगों के उपयोग के बिना संतृप्त सुंदर रंग का एक कन्फेक्शनरी शीशा तैयार कर सकते हैं;
- शीतल पेय (रंग और स्वाद में सुधार करने के लिए), कॉकटेल अल्कोहलिक और नॉनअलसिक;
- smoothies - जब रस जोड़ा जाता है, तो पेय संरचना में सजातीय होता है और पीने में आसान होता है;
- शर्बत;
- सब्जियों और मांस को उबालने और पकाने के लिए आधार;
- बर्फ के टुकड़े - साधारण पानी से बर्फ के टुकड़े का उपयोग इसके विपरीत पर केंद्रित वनस्पति पदार्थ से बने पेय के स्वाद को पतला करता है और केवल स्वाद को पूरक और खोल देगा।
दवा में
गाजर का रस लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
महिलाओं के लिए, यह तब उपयोगी होगा जब:
- थायराइड की शिथिलता - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करता है, जो बदले में थायरॉयड ग्रंथि को नियंत्रित करता है। अनुशंसित दर 1 बड़ा चम्मच। प्रति दिन सुबह, खाने के 30 मिनट बाद। कोर्स 2 सप्ताह का है। डिब्बाबंद पदार्थ का उपयोग करते समय, आदर्श 2-3 tbsp है। / दिन। पाठ्यक्रम की अवधि समान है।
- हृदय संबंधी असामान्यताएं - संवहनी ऊतक को पुनर्स्थापित करता है, उनकी पारगम्यता को कम करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के कारण कोलेस्ट्रॉल को हटाने और संवहनी नेटवर्क पर दबाव को कम करने में मदद करता है। आम तौर पर 1 बड़ा चम्मच। केंद्रित या 2 बड़े चम्मच। प्रति दिन डिब्बाबंद पदार्थ। उपचार का कोर्स 10 दिनों का है, फिर 7 दिनों का ब्रेक और फिर से एक कोर्स है
- मसूड़ों से खून आना, स्टामाटाइटिस - रस में एंटीसेप्टिक और पुनर्योजी गुण होते हैं। इसका उपयोग ऐसे मामलों में 1: 1 के अनुपात में कैमोमाइल के काढ़े के साथ किया जाता है। अपने दाँत ब्रश करने के बाद 5 मिनट के लिए अपना मुँह रगड़ें। उपचार का कोर्स 10 दिन है। ऐसे मामलों में डिब्बाबंद जूस उपयुक्त नहीं है।
- संरक्षित ब्रोंकाइटिस - 1 टीस्पून के अलावा पानी के साथ 1: 1 मिश्रित गर्म कंसंट्रेट। शहद, एक दुर्बल खांसी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। भोजन से 30 मिनट पहले इस रचना को दिन में 2 बार, 50 मिलीलीटर पीएं। लक्षणों के पूरी तरह से गायब होने तक उपचार जारी रखें।
कॉस्मेटोलॉजी में
गाजर केंद्रित त्वचा को बहाल और कीटाणुरहित करने में मदद करता है। इस उद्देश्य के लिए, विभिन्न मुखौटे और लोशन इसके बने होते हैं। उदाहरण के लिए, मुँहासे के साथ, ताजा 20 मिलीलीटर पतला 1: 1 बोरिक एसिड के साथ, और सक्रिय कार्बन का 1 टैबलेट जोड़ा जाता है। धुंध या लिनन का मिश्रण मिश्रण में डूबा हुआ है और फिर 3 मिनट के लिए चेहरे पर रखा गया है।
उसके बाद, गर्म पानी के साथ रचना को अच्छी तरह से कुल्ला। एक पौष्टिक एंटी-एजिंग मास्क 20 मिलीलीटर रस और 20 मिलीलीटर क्रीम का उपयोग करके बनाया गया है। रचना 20 मिनट के लिए चेहरे पर लागू होती है, फिर गर्म पानी से धोया जाता है। ऐसा मुखौटा त्वचा को उज्ज्वल, मखमली बना देगा।
गाजर के रस को मास्क के एक भाग के रूप में उपयोग करते समय, किसी को प्रक्रियाओं के अनुशंसित समय का सख्ती से पालन करना चाहिए, अर्थात वह त्वचा को पेंट करता है।
संभव मतभेद
इस उत्पाद में कोई असहिष्णुता नहीं है, गंभीर असहिष्णुता के चरण में व्यक्तिगत असहिष्णुता और जठरांत्र संबंधी रोगों को छोड़कर।
- बाकी को सख्ती से खपत मानकों का पालन करना चाहिए, अन्यथा शरीर की निम्न नकारात्मक प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं:
- त्वचा का पीला होना;
- मतली;
- उनींदापन,
- चक्कर आना;
- परेशान मल।