दुनिया के सबसे बड़े मशरूम खेतों में से एक मोनाघन के आयरिश काउंटी में स्थित है। BioRescue परियोजना के भागीदार की अपनी प्रयोगशालाएं हैं, जहां 40 वैज्ञानिक न केवल खाद की संरचना का अध्ययन करते हैं, बल्कि स्वयं मशरूम पर व्यापक शोध भी करते हैं। उनका मानना है कि मशरूम भविष्य का भोजन बन सकता है।
प्रत्यक्ष भाषण: "हम मशरूम के राज्य का वर्णन पौधों और जानवरों के बीच स्थित एक अलग समूह के रूप में करते हैं," एमबी कोरियो के निदेशक पीटर कोर्कोरन कहते हैं
प्रत्यक्ष भाषण: “मशरूम हमारे लिए बहुत उपयोगी है। वे बहुत स्वस्थ हैं, इसमें थोड़ा वसा होता है, लेकिन बहुत अधिक फाइबर और प्रोटीन होता है। वे विटामिन और खनिजों जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में भी समृद्ध हैं, ”मशरूम के लाभकारी गुणों के बारे में एमबीआईओ के जीवविज्ञानी जुड विल्सन ने कहा।
फ़र्न की तरह, मशरूम को पृथ्वी का सबसे पुराना निवासी माना जाता है। वे डायनासोर से भी बच गए।
प्रत्यक्ष भाषण: “हमारी त्वचा की तरह, एक मशरूम प्रकाश के संपर्क में आने पर विटामिन डी का उत्पादन करता है। यह प्रक्रिया लगभग मनुष्यों की तरह ही है। इसलिए, कवक विटामिन डी का एक पौधा स्रोत है, हालांकि पुरानी विटामिन डी की कमी पूरी दुनिया में देखी जाती है।
विल्सन ने मशरूम के पोषण मूल्य को और बढ़ाने के तरीके बताए। प्रत्यक्ष भाषण: “हम जानते हैं कि खाद में रासायनिक प्रक्रिया मशरूम की गुणवत्ता और पोषण मूल्य को प्रभावित करती है।
इसलिए, हम खाद की गुणवत्ता के लिए छोटे समायोजन कर सकते हैं, जिसके साथ हम पोषक तत्वों में समृद्ध मशरूम भी विकसित कर सकते हैं। ”
- मशरूम और ट्रफल्स के आयात में यूक्रेन की लागत $ 300 हजार है।
- भारतीय मशरूम उत्पादन क्रांति: शिटेक रिपन।
- एविग्नन में पहला शहरी मशरूम फार्म खोला गया।
- सर्बिया में सबसे बड़ा मशरूम उत्पादक क्षेत्र बढ़ रहा है।