इसलिए जापानियों ने सामान्य लाल बीट को बुलाया, जो बीसवीं शताब्दी के शुरुआती दिनों के रुसो-जापानी युद्ध के दौरान कब्जा किए गए हिब्रू सैनिकों द्वारा उगाए गए थे।
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जापानी शहर हिमीजी में, शहर-योजना संगठन ने राइजिंग सन की भूमि के लिए दुर्लभ लाल बीट की खेती को पुनर्जीवित करने की योजना बनाई है, साथ ही इस साल के अंत तक चुकंदर मेनू में विशेषज्ञता वाले एक रेस्तरां का उद्घाटन किया है।
तथ्य यह है कि इस शहर में रुसो-जापानी युद्ध के दौरान युद्ध के 72 हजार से अधिक रूसी कैदी थे, जिन्हें 29 शिविरों में रखा गया था। यहां वे जापानी अधिकारियों और बढ़ी हुई बीट की उपयुक्त अनुमति के साथ कैद में रहने के दौरान हैं।
अपनी दादी की कहानियों के अनुसार, एक समय में पाक स्कूल के मालिक मीका हारुतो, ने "प्रिज़नर ऑफ़ बीट" पुस्तक भी लिखी थी। यह पढ़ने के बाद कि शहर सरकार के प्रतिनिधियों में से एक, तात्सुरो तनाकी को स्थानीय डेलिकेट के रूप में बीट को पुनर्जीवित करने और शहर के आधुनिक इतिहास के हिस्से के रूप में इसे बढ़ावा देने का विचार था।
2017 में, यूरोप से रोपाई लाई गई और सब्जी की सक्रिय खेती शुरू हुई। उसी वर्ष के मौसम में, तीन टन की फसल ली गई थी, और पहले ही वर्ष में, फसल की मात्रा लगभग चार टन थी।
थोड़ी देर बाद, पिछले साल अक्टूबर में, ट्रेडमार्क "बीटरूट हिमेजी प्रिजनर ऑफ वेजिटेबल" पंजीकृत किया गया था।
अब इस बीट को ऑनलाइन या सीधे उपभोक्ताओं द्वारा खरीदा जा सकता है।