शलजम एक रूट फसल है जिसका सक्रिय रूप से आहार और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसके फायदे विटामिन में समृद्ध एक रचना है, साथ ही देखभाल में स्पष्टता भी है। विचार करें कि सभी नियमों के अनुसार शलजम के बीज को कैसे बोना है, रोपाई की देखभाल कैसे करें, और इसे ठीक से कैसे काटें और कैसे स्टोर करें।
इष्टतम शलजम रोपण तिथियां
शलजम रोपण के लिए इष्टतम समय निम्नलिखित तीन कारकों द्वारा निर्धारित किया जाता है।
पहला इस तरह से बनता है:
- वसंत में एक शुरुआती फसल के लिए बीज लगाए जाते हैं। इष्टतम समय अप्रैल - मई है। सलाद की किस्मों को बोने की सिफारिश की जाती है, जिनमें से वनस्पति अवधि 35-50 दिन है।
- गर्मियों में बीज को आगे भंडारण के लिए फल प्राप्त करने के लिए जमीन में डुबोया जाता है। जून के अंत से जुलाई की शुरुआत तक रोपण की सिफारिश की जाती है। मध्य सीजन या देर से किस्में चुनी जाती हैं।
- शरद ऋतु में एक शुरुआती फसल के लिए सर्दियों के रोपण पर खर्च करें। सितंबर में लैंडिंग - अक्टूबर।
क्या आप जानते हैं इस तथ्य के बावजूद कि शलजम का जन्म स्थान पश्चिम एशिया है, XVIII सदी तक। वह रूसी लोगों के आहार में मुख्य सब्जी थी।
दूसरा कारक विविधता पर निर्भर करता है, जिसे गंतव्य और जलवायु के आधार पर चुना जाता है। गर्मियों में खपत के लिए, भंडारण के लिए शुरुआती किस्में लें - बाकी सभी।
तीसरा कारक क्षेत्र पर निर्भर करता है। समशीतोष्ण जलवायु में अप्रैल के अंत में रोपण शुरू किया जा सकता है। दक्षिण में, वसंत के बीच का चयन करना बेहतर होता है। उत्तरी क्षेत्रों में, गर्मियों में इसी तरह का काम किया जाता है। पूरी तरह से अनुकूल परिस्थितियों में रूट फसलों के गठन और केवल फसल के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करना संभव है।
रोपण के लिए बीज का चयन
अक्सर, पसंद व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर आधारित होती है।
निम्नलिखित ग्रेड सबसे उल्लेखनीय हैं:
जल्दी (पकने की अवधि - 40-55 दिन):
- गीशा;
- Glasha;
- स्नोबॉल।
- पीटर;
- सफेद गेंद;
- धूमकेतु।
देर से (पकने की अवधि - 85-90 दिन):
- कक्षा;
- हरा शीर्ष सफेद;
- नर्स।
महत्वपूर्ण! व्यक्तिगत उपयोग के लिए एक किस्म चुनते समय, मध्यम और देर से पकने वाली किस्में चुनें। उनमें अधिक अमीनो एसिड और शर्करा होते हैं: यह न केवल व्यंजनों के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि आपको फसल को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है।
रोपण सामग्री और मिट्टी की तैयारी
जमीन में विसर्जन से पहले, बीज तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह न केवल उनकी अंकुरण क्षमता में सुधार करेगा, बल्कि संभावित संक्रमणों से भी छुटकारा दिलाएगा।
ऐसा करने के लिए, अनुशंसा करें:
- भिगोने के लिए एक बायोस्टिमुलेंट समाधान का उपयोग करें;
- 6 घंटे के लिए राख के जलसेक में बीज रखें;
- गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में बंद जार में बीज डालें।
मिट्टी को भी तैयारी की आवश्यकता होती है। एक अच्छी फसल केवल सही मिट्टी में प्राप्त की जा सकती है। बुवाई के लिए तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ हल्की, सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है।
उसे निम्नलिखित तैयारी की आवश्यकता है:
- खाद केवल गिरावट में पेश की जाती है। यदि आप बीज बोने से पहले ऐसा करते हैं, तो मूल फसलें कुटिल या शाखाओं वाली होंगी। लुगदी में संचित पदार्थ उन्हें भंडारण के लिए अनुपयुक्त बनाते हैं।
- वसंत में, पृथ्वी को खोदा जाता है और 100 ग्राम प्रति 1 m² की दर से केवल खनिज उर्वरक (नाइट्रोफ़ोक, एजोफ़ोक) लगाए जाते हैं।
- शलजम को उगाने की सिफारिश की जाती है जहां पहले सोलनियस, फलियां, गाजर, प्याज या खीरे उगते थे।
- जब वसंत रोपण, यह agrofibre या प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करके बगीचे को 2 सप्ताह तक गर्म करने की सिफारिश की जाती है।
क्या आप जानते हैं इस मूल फसल पर लोग इतना निर्भर हुआ करते थे कि प्राचीन रूस के क्रांतिकारियों ने 11 वीं - 13 वीं शताब्दी में फसल विफलताओं का वर्णन किया था।सार्वभौमिक पैमाने के दुर्भाग्य की तरह।
शलजम उतरना
खुले मैदान में रोपण के समय रोपण सामग्री का एक समान अंकुरण प्राप्त करने के लिए, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- बुवाई में आसानी के लिए, बीज साफ रेत के साथ मिलाया जाता है।
- 2 सेंटीमीटर तक के फर बेड पर बने होते हैं।
- पानी गर्म पानी के साथ किया जाता है और लकड़ी की राख के साथ धूल जाता है।
- जितना संभव हो उतना ही फर बोया जाता है।
- शीर्ष पर पृथ्वी के साथ छिड़के।
घोंसले के शिकार विधि द्वारा लैंडिंग करना संभव है। प्रत्येक छिद्र में, एक फर के रूप में तैयार, 3 बीज रखे जाते हैं। उद्भव के बाद, सबसे मजबूत संयंत्र बचा है।
युवा पौधों की देखभाल
उभरे हुए स्प्राउट्स की देखभाल निम्नलिखित है:
- पानी;
- निराई खरपतवार;
- मिट्टी को ढीला करना;
- पलवार।
पानी
एक पूर्ण फसल केवल नमी के पर्याप्त स्तर के साथ प्राप्त की जा सकती है। सप्ताह में 2-3 बार पानी पिलाया जाता है। वे एक पानी के छींटे के साथ एक बारीक छलनी के साथ ऐसा करते हैं: यह छोटे स्प्राउट्स को नुकसान पहुंचाने की अनुमति नहीं देगा। बड़े क्षेत्रों में एक विसारक के साथ एक नली का उपयोग करें। प्रत्येक 1 वर्ग मीटर के लिए 30 लीटर पानी का उपयोग किया जाता है। केवल इस तरह की राशि फल को कड़वा, सूखा या दरार नहीं बनने देगी।
क्या आप जानते हैं लोगों की एक अभिव्यक्ति है: "यह धमाकेदार शलजम से आसान है", जिसका अर्थ है एक ऐसा मामला जिसमें विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। यह अभिव्यक्ति XVIII सदी से आई थी, जब शलजम किसानों का मुख्य व्यंजन था और बहुत सरलता से तैयार किया गया था: पॉट को शलजम के साथ ओवन में डाल दिया, जहां यह धमाकेदार और नरम और मीठे पकवान में बदल गया था।
उर्वरक का आवेदन
उपजाऊ मिट्टी को कई अतिरिक्त उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है। यह घोल और बोरिक एसिड (0.1%) को जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और इसके अलावा आप राख का उपयोग कर सकते हैं, जो सिंचाई के दौरान जमीन में जोड़ा जाता है।
कीट और रोग नियंत्रण
शलजम अन्य क्रूस के समान रोगों के अधीन है:
- सफेद सड़ांध - जड़ की फसल और इसकी पानी की संरचना के मलिनकिरण के लिए अग्रणी एक कवक। उपचार "होम", "ऑर्डन" तैयारियों और बोर्डो मिश्रण की मदद से किया जाता है।
- मौज़ेक - एक वायरल बीमारी, घुंघराले पत्ते, बौनापन और क्लोरोसिस में प्रकट। प्रभावित पौधों को हटा दिया जाता है और जला दिया जाता है।
- ख़स्ता फफूंदी - पत्तियों, तनों और पेटीओल्स को प्रभावित करता है। फसल के रोटेशन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, न कि मिट्टी को उखाड़ फेंकना और पर्ण छिड़काव के लिए तांबे युक्त तैयारी का उपयोग करना।
शलजम के पत्तों पर आप इस तरह के कीट पा सकते हैं:
- क्रूसिफ़र fleas। उनका मुकाबला करने के लिए, कालबोफोस का उपयोग 60 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी की मात्रा में किया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान एक समान उपचार 2 बार किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, वे राख के साथ तंबाकू की धूल का छिड़काव करते हैं।
- गोभी मोठ। 25 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी की दर से दवा "डेंड्रोबैसिलिन" का उपयोग करके इस कीट के खिलाफ लड़ाई को अंजाम दिया जाता है। प्रसंस्करण प्रति मौसम में दो बार किया जाता है।
- गोभी स्कूप। इस कीट के खिलाफ लड़ाई में, पौधों को "एंटोबैक्टीरिन" या "ट्राइक्लोरोमिथैफोस -3" के साथ छिड़का जाता है।
हार्वेस्ट सुविधाएँ
सभी नियमों के अनुपालन में बढ़ते शलजम आपको रोपण के 1 वर्ग मीटर से 4 किलोग्राम तक की अनुमति देगा। हार्वेस्ट का समय सीधे रोपण पर निर्भर है। विविधता के आधार पर, बुवाई के 6-12 सप्ताह बाद शुरू होता है। बाद के उपयोग के लिए इष्टतम आकार 7 सेमी का एक फल व्यास है। उद्देश्य के आधार पर, छोटी जड़ वाली फसलों को इकट्ठा करना संभव है, जिसका व्यास 5 सेमी है। कटाई मुश्किल नहीं है, जड़ फसलों को बिना किसी समस्या के जमीन से बाहर निकाला जाता है। फसल को लंबे समय तक रखने के लिए, कटाई के दौरान, आपको फलों की त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश करनी चाहिए।
केवल स्वस्थ फलों को संग्रहीत किया जा सकता है।महत्वपूर्ण! रसायनों के साथ प्रसंस्करण संयंत्रों से बचने के लिए, आपको शलजम के रोपण और देखभाल के नियमों का पालन करना चाहिए।
संग्रहण के लिए हार्वेस्ट शलजम तैयार किए जाते हैं:
- ऊपर से साफ और पृथ्वी के अवशेष;
- ताजी हवा में सूख गया;
- एक सूखी, अंधेरी जगह में रखा।
भंडारण के लिए सबसे अच्छा कमरा एक शांत तहखाने है।
इस स्थिति में, निम्न स्थितियाँ अवश्य देखी जानी चाहिए:
- इष्टतम तापमान और आर्द्रता। पहला संकेतक + 5 डिग्री सेल्सियस पर होना चाहिए, और आर्द्रता 75% होनी चाहिए।
- तहखाने को हवा और अलमारियों को सुखाने और नमी के साथ नमी को साफ किया जाता है, साथ ही चूने के साथ मोल्ड और परजीवी से संसाधित किया जाता है।
- अलमारियों को कागज या पुआल से ढक दिया जाता है।
- फलों को रखा जाता है ताकि वे दीवारों और एक दूसरे को स्पर्श न करें।
- उपजी को देखना चाहिए।