समुद्री हिरन का मांस खाना पकाने, परिदृश्य डिजाइन, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सी बकथॉर्न तेल का उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। यह उत्पाद फार्मेसी में खरीदा जा सकता है या खुद घर पर तैयार किया जा सकता है। यह कैसे करना है पर सुझाव के लिए, लेख देखें।
समुद्र हिरन का सींग तेल के उपयोगी गुण
समुद्र हिरन का सींग तेल निकालने कुछ दवाओं का एक घटक है, लोशन, मलहम का हिस्सा है, और व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है। यह एक विशिष्ट गंध और स्वाद के साथ एक मोटी नारंगी-लाल तरल है।
इस उत्पाद के लाभ इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण हैं। इसमें कैरोटिनॉइड, टोकोफेरोल्स, स्टेरोल्स, फॉस्फोलिपिड्स, विटामिन के, कार्बनिक एसिड होते हैं।
- यह साबित होता है कि समुद्री हिरन का सींग का तेल मानव शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव डालता है:
- विरोधी भड़काऊ;
- जीवाणुरोधी;
- सुखदायक;
- घाव भरने;
- नरमी;
- दृढ।
यह नरम ऊतक कोशिकाओं को बहाल करने, यकृत में प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने और चयापचय को विनियमित करने में सक्षम है।
क्या आप जानते हैं हिप्पोफ़े समुद्री हिरन का सींग का नाम दो ग्रीक शब्दों से आया है जिन्हें "घोड़ा" और "चमक" के रूप में अनुवादित किया गया है। प्राचीन ग्रीस में, पौधे को सक्रिय रूप से इस्तेमाल किया गया था इलाज के लिए न केवल लोग, बल्कि घोड़े भी, उन्हें पत्तियों के साथ खिलाते हैं, ताकि घोड़ों का फर चमकदार और स्वस्थ हो।
किसलिए प्रयोग किया जाता है
समुद्र हिरन का सींग तेल निकालने के अद्वितीय गुणों का उपयोग चिकित्सा में, पारंपरिक और लोक में, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। उन्हें त्वचा रोगों का इलाज करने की सलाह दी जाती है: एक्जिमा, दबाव के घाव, जलन। यह उपाय पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, डुओडेनाइटिस के साथ अच्छी तरह से मदद करता है। वे सूजन के साथ मसूड़ों को चिकनाई करते हैं। उपकरण को साइनसाइटिस और टॉन्सिलिटिस के साथ नाक और मुंह में डाला जाता है। स्त्री रोग विशेषज्ञ उसे गर्भाशय ग्रीवा के कटाव, योनि के श्लेष्म की चोटों और निपल्स में दरार को ठीक करने की सलाह देते हैं।
निवारक उद्देश्यों के लिए, उत्पाद का उपयोग विटामिन की कमी, एथेरोस्क्लेरोसिस, मौसमी वायरल रोगों, बालों के झड़ने के विकास को रोकने के लिए किया जाता है
तेल चेहरे, हाथ और शरीर की क्रीम, बाल्स, हेयर मास्क जैसे कॉस्मेटिक उत्पादों का हिस्सा है। यह त्वचा को सफेद करने और कसने में मदद करता है, मुँहासे, चिकनी छोटी झुर्रियों के साथ सामना करता है।
महत्वपूर्ण! समुद्री हिरन का सींग तेल एक allergenic उत्पाद है। इसे लागू करने से पहले, कोहनी मोड़ पर एक छोटी राशि लागू करके और सावधानीपूर्वक प्रतिक्रिया के बाद परीक्षण करना आवश्यक है।
संग्रह और कच्चे माल की तैयारी
पूर्ण परिपक्वता के समय जामुन की कटाई की जाती है। समुद्री हिरन का सींग फल का पकना अगस्त - अक्टूबर में होता है। आप यह पता लगा सकते हैं कि क्या जामुन उनकी त्वचा के रंग की तीव्रता से पक गए हैं। पके फल घने होने चाहिए और आसानी से पेटीओल्स से अलग हो जाते हैं। उपयोगी तत्वों की अधिकतम संख्या के साथ उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि वे अभी भी शाखाओं पर 1.5-2 सप्ताह तक गाते हैं।
फलों का चयन बादल के मौसम में किया जाना चाहिए।। उन्हें शाखाओं से सावधानीपूर्वक अलग होने की जरूरत है, या काट दिया जाना चाहिए। सबसे तेज़ तरीकों में से एक एक विशेष कंघी का उपयोग करके इकट्ठा किया जाता है। आपको एप्रन और दस्ताने में जामुन को साफ करने की आवश्यकता है।
कटाई के बाद, फलों को अच्छी तरह से सुलझाया जाना चाहिए, खराब और सड़े हुए को हटा दिया जाना चाहिए, फिर कई पानी में धोया जाना चाहिए। एक उत्पाद को खाना पकाने के लिए उपयुक्त माना जाता है यदि उसमें से निकलने वाला पानी साफ हो। तैयारी का अंतिम चरण सूख रहा है। फलों को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, जिससे तरल पूरी तरह से निकल जाएगा, फिर एक छलनी या ट्रे पर फैल जाएगा और एक अच्छी तरह हवादार कमरे में या एक चंदवा के नीचे डाल दिया जाएगा।
क्या आप जानते हैं चेरनोबिल आपदा के पीड़ितों के इलाज के लिए सफेद सिंकफिल की जड़ के साथ समुद्री हिरन का सींग का उपयोग किया गया था।
खाना पकाने के तरीके
तेल बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है। इस उत्पाद को घर पर तैयार करने के चार तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक विभिन्न कच्चे माल का उपयोग करता है। उत्पाद को जामुन से दबाया जा सकता है। यह तेलकेक, बेर के रस और बीजों से भी अलग किया जाता है।
कच्चे जामुन से
ताजे फलों से बना तेल उच्चतम गुणवत्ता वाला होता है।। इसे पाने के लिए, आपको 1 किलो जामुन की आवश्यकता है। पहले आपको एक प्रेस का उपयोग करके रस को निचोड़ने की आवश्यकता है। फिर इसे एक कमरे में एक ठंडे तापमान के साथ या फ़िल्टर करने के लिए बचाव करना आवश्यक है। तेल सतह पर तैरना चाहिए। इसे एक चम्मच के साथ हटाया जाना चाहिए और अंधेरे कांच के एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
जो रस बचता है वह एक संरक्षण प्रक्रिया के अधीन हो सकता है। इसे 1 से 1.5 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है।
केक से
ऐसे कच्चे माल से प्राप्त उत्पाद, बेरीज से बने तेल की गुणवत्ता और गुणों की संख्या में हीन है। आप इसे एक हल्के रंग से अलग कर सकते हैं।
उत्पाद को इस प्रकार तैयार करें:
- 100 ग्राम की मात्रा में रस निचोड़ने के बाद प्राप्त तिलक 0.5 लीटर अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ मिलाया जाता है।
- मिश्रण को एक सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है, समय-समय पर हिलाना या सरगर्मी करना।
- फ़िल्टर करने और स्पिन करने के लिए।
- अंधेरे कांच के एक कंटेनर में डालो।
इस तरह के उत्पाद का भंडारण रेफ्रिजरेटर में किया जाना चाहिए।
वीडियो: ऑयलकेक से समुद्री हिरन का सींग खाना पकाने
तेल को सूखे भोजन से भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, जामुन के 200 ग्राम से रस निचोड़ें। उदाहरण के लिए, कॉफ़ी की चक्की का उपयोग करके लुगदी को सूखा और कटा हुआ होना चाहिए। फिर कच्चे माल को 400 मिलीलीटर जैतून या मकई के तेल के साथ जोड़ा जाना चाहिए, + 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए। उत्पाद को दो से तीन सप्ताह तक प्रभावित करें। समय-समय पर, यह झटकों के लायक है। निर्दिष्ट अवधि के बाद, तरल को फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और एक अंधेरे कंटेनर में डालना चाहिए.
रस से
जूस से मक्खन बनाना मुश्किल नहीं है। जूसर का उपयोग करके जामुन को निचोड़ना चाहिए। फिर रस को तलछट के लिए रखा जाना चाहिए। कुछ दिनों बाद, एक तेल फिल्म इसकी सतह पर बनती है। इसे सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और एक अंधेरे ग्लास कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
अधिक समृद्ध उत्पाद प्राप्त करने के लिए, प्रक्रिया जटिल होनी चाहिए। एक तेल उत्पाद के उत्पादन की तकनीक इस प्रकार है:
- रस की सतह से तेल को हटा दिए जाने के बाद, तरल, लुगदी से अलग नहीं, निर्जलीकरण के लिए + 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए, ओवन में रखा जाना चाहिए।
- फिर उत्पाद को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
- इसके बाद, लुगदी का हिस्सा तामचीनी के साथ कवर एक डिश में रखा जाता है, और सूरजमुखी तेल के साथ डाला जाता है। 5 किलो केक के लिए, 1 लीटर की आवश्यकता होती है।
- मिश्रण को 1-1.5 घंटे के लिए + 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में रखा जाता है।
- एक जूसर से गुजरें।
- दबाने के बाद प्राप्त गूदा एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, सूरजमुखी तेल के साथ डाला जाता है और 1-1.5 घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।
- फिर पैराग्राफ 5 में प्राप्त तेल निकालने को डालें।
बेरी का बीज
बीज से तेल निकालने के लिए, उन्हें एक कॉफी की चक्की में पाउडर की अवस्था में जमीन पर होना चाहिए। परिणामस्वरूप आटे को जैतून के तेल के साथ डालना चाहिए। तरल पदार्थ लिया जाता है ताकि यह थोड़ा पाउडर को कवर करे। इस तरह के उत्पाद को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में खड़ा होना चाहिए। उपयोग करने से पहले, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
इस तरह से प्राप्त उत्पाद को ताजे जामुन से किए गए लाभ की तुलना में कम लाभ होता है। चूंकि हड्डियों में नारंगी रंगद्रव्य नहीं है, इसलिए रस पारदर्शी होगा।
उद्योग में कैसे करें
औद्योगिक परिस्थितियों में, वर्णित उत्पाद को सूरजमुखी के तेल के साथ वसा में घुलनशील विटामिन के तीन गुना निष्कर्षण द्वारा लुगदी के साथ रस से प्राप्त किया जाता है, दबाने से तरल को अलग किया जाता है, और फिर + 60 ° С के तापमान पर कच्चे माल को सुखाया जाता है। इस तरह की उत्पादन तकनीक 17 वीं शताब्दी से संरक्षित है।
महत्वपूर्ण! समुद्र हिरन का सींग तेल, किसी भी तरह से तैयार किया जाता है, अंधेरे कांच से बने एक बंद कंटेनर में + 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।
तो, प्राकृतिक समुद्री हिरन का सींग तेल एक उपयोगी उत्पाद है जिसका उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को खत्म करने के लिए किया जाता है। इसे फार्मेसी नेटवर्क में खरीदा जा सकता है या बेरीज, ऑइलकेक, बेरी सीड्स से घर पर व्यंजनों के अनुसार बनाया जा सकता है। समुद्री हिरन का सींग तेल के साथ उत्पादों का उपयोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कोई मतभेद नहीं हैं।