मशरूम के शिकार के प्रशंसक अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि कुछ कारकों के प्रभाव में कैसे और कितनी मात्रा में चेंटलर्स बढ़ते हैं, क्योंकि उनकी उपस्थिति का समय हवा के तापमान और वर्षा पर निर्भर करता है। यह लेख इन पौधों के विकास को प्रभावित करने वाली मुख्य परिस्थितियों पर विचार करेगा।

कैसे और कितने दिनों में परिवर्तन होता है

लिसिचकोव परिवार कवक की अन्य प्रजातियों से आकार और विकास दर में काफी भिन्न है। मुख्य अंतर यह है कि फल में टोपी और पैर के बीच एक विभाजन रेखा नहीं होती है। लुगदी की विशेषता एक घने संरचना, सुखद सुगंध और तेज स्वाद है। पौधे की संतृप्त छाया केवल मशरूम बीनने वालों का ध्यान आकर्षित करती है।

Chanterelles बहुत बड़े समूहों में नहीं बढ़ना पसंद करते हैं। फल का औसत व्यास 7 सेमी है। युवा मशरूम में एक टोपी होती है, जिसके मध्य भाग में एक अवतल फ़नल होता है। उम्र के साथ, कवक की सतह चापलूसी हो जाती है।

वीडियो: चेंटरेल मशरूम

बड़े आकार के लिए

जिस समय के दौरान मशरूम बढ़ता है वह भ्रूण के आकार से निर्धारित होता है। Chanterelles मशरूम की धीरे-धीरे पकने वाली श्रेणी के हैं। चंटरेल 3 सप्ताह के भीतर पूरी तरह से परिपक्व हो जाता है। पौधे का औसत व्यास और ऊंचाई 10 सेमी है, लेकिन व्यक्तिगत नमूने हैं जो 12 सेमी तक बढ़ सकते हैं।

क्या आप जानते हैं रचना में हिनोमेनोसिस की उपस्थिति के कारण लिस्चिकोव परिवार कीड़े से कभी प्रभावित नहीं होता है। यह पदार्थ हेलमिथ अंडे और अन्य परजीवियों को नष्ट कर देता है, जिससे उन्हें विकसित होने से रोका जाता है।

1 से 3 सेंटीमीटर

यदि हम विचार करते हैं कि 3 सेमी तक कितने छोटे मशरूम उगते हैं, तो विशिष्ट तिथियों को नाम देना बहुत मुश्किल है। यह सब वर्षा की मात्रा और परिवेश के तापमान पर निर्भर करता है। ज्यादातर मामलों में, मशरूम कुछ दिनों में एक से तीन सेंटीमीटर तक बढ़ता है। इस स्तर पर, भ्रूण का द्रव्यमान 8-9 ग्राम है।

काटने के बाद

अनुभवी मशरूम पिकर चेंटरेल के फल शरीर की परिपक्वता की बारीकी से निगरानी करने का प्रयास करते हैं। आमतौर पर वे जानते हैं कि शंकुधारी जंगल में जाने से पहले उन्हें कितना समय इंतजार करना पड़ता है। कट के बाद, मशरूम 10-14 दिनों में फिर से बढ़ता है। 3 वें दिन पहले ही भ्रूण की रिकवरी शुरू हो जाती है। इस प्रक्रिया को कई दिनों तक तेज करने के लिए, धरती के साथ उस स्थान पर छिड़कें जहां आप फल काटते हैं, इसलिए मायसेलियम अधिक तीव्रता से विकसित होगा।

वे किस तापमान पर बढ़ते हैं

कुछ लोग विशेष रूप से एक निश्चित क्षेत्र में मशरूम के व्यवहार और विकास का निरीक्षण करते हैं ताकि यह समझ सकें कि उन्हें पूरी तरह से ठीक होने में कितना समय चाहिए और वे किस तापमान पर बेहतर होते हैं। बाद के अध्ययनों से पता चला है कि अधिकांश मशरूम के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ + 10 ° C से + 24 ° C का तापमान होती हैं। यदि ये संकेतक बहुत कम या अधिक हैं, तो फसल की गुणवत्ता में गिरावट आएगी। यह देश के विभिन्न क्षेत्रों में मशरूम की संख्या में भिन्नता को स्पष्ट करता है।

बारिश के बाद कितनी जल्दी चेंटरलेस हो जाते हैं

माइकल्स को विकसित करने के लिए, निम्नलिखित शर्तें आवश्यक हैं:

• बड़ी मात्रा में नमी (यदि आप जंगल में मशरूम इकट्ठा करते हैं, तो वर्षा इसे प्रभावित करती है, और यदि घर में उगाया जाता है, तो आपको मशरूम को सावधानीपूर्वक पानी देना चाहिए);
• इष्टतम हवा का तापमान;
• मिट्टी में अच्छा वायु विनिमय।

महत्वपूर्ण! फलों के शरीर सतह पर केवल मायसेलियम के पकने के बाद दिखाई देते हैं।

ठंडी के मौसम में

ठंड के मौसम के दौरान, मशरूम के फल का सामान्य विकास और उत्थान बाधित होता है। ऐसी स्थितियों में, रिकवरी में लंबा समय लगता है। ठंडी और नम मौसम में, मशरूम 10-14 दिन बढ़ते हैं। यदि तापमान संकेतक + 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे हैं, तो ये अवधि 20 दिनों तक बढ़ जाएगी।

जब यह गर्म हो

यदि बारिश और मध्यम उच्च तापमान सड़क पर प्रबल होता है, तो मशरूम के फलने वाले शरीर बहुत जल्दी (9-10 दिन) बढ़ जाएंगे। अक्सर, समूह में चैंटरेल की संख्या बढ़ जाती है। बशर्ते कि हवा का तापमान + 24 ° С से ऊपर बढ़ जाए, बहाल की गई चैंटरेल की संख्या बहुत कम होगी।

क्या पुराने चैंटरलैस को इकट्ठा करना संभव है

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या पुराने चैंटरलैस को इकट्ठा करना संभव है। इस विषय पर विवाद कई वर्षों से चल रहे हैं। यह माना जाता है कि चैंटरेल खुद में भारी धातुओं को जमा करने में सक्षम हैं। भ्रूण जितना पुराना होता है, उतने ही हानिकारक तत्व गूदे के भीतर समा जाते हैं। यदि आप फलों का सेवन सही तरीके से करते हैं, तो आप उन्हें स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित बना सकते हैं। कोशिश करें कि सड़कों के किनारे, कूड़े के ढेर और पौधों के पास चेंटरलेस इकट्ठा न करें। इसलिए आप फूड प्वाइजनिंग से खुद को बचाएं।

मशरूम को तेज चाकू से काटने की कोशिश करें, न कि उन्हें मिट्टी से फाड़ दें। तो आप मायसेलियम को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, जो अगले साल के लिए उपज संकेतकों को बचाएगा।

मशरूम तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• बहते पानी के नीचे फलों को धोना;
• 2-3 घंटों के लिए खारा में उन्हें भिगोना (5 लीटर पानी में नमक का 300 ग्राम);
• लंबे समय तक गर्मी उपचार (वे पकाया जा सकता है या तला हुआ)।

पुरानी चैंटरलेस फसल नहीं होने का मुख्य कारण फलने वाले शरीर की संरचना का उल्लंघन है। उम्र के साथ, मांस बहुत कठोर हो जाता है, एक सुखद सुगंध और तीखा स्वाद खो जाता है। यदि आपने गिरावट में केवल कुछ पुराने फल एकत्र किए हैं, तो यह भविष्य के पकवान की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा।

अब आप जानते हैं कि कुछ शर्तों के तहत लंबे समय तक परिवर्तन कैसे होता है। सक्रिय पकने का मुख्य समय मई के अंत से सितंबर तक रहता है। सूखे में, मशरूम का विकास धीमा हो जाता है, लेकिन फिर भी आपके पास एक स्वादिष्ट सूप, सॉस या सलाद तैयार करने के लिए कई फलों को इकट्ठा करने का मौका होता है।