पाइन नट्स को बहुत उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज घटक होते हैं। ताकि सर्दियों के दौरान लाभकारी गुण गायब न हों, आपको फलों को ठीक से स्टोर करने की आवश्यकता है।
भंडारण के लिए पागल के साथ पाइन शंकु कैसे तैयार करें
पाइन नट देवदार देवदार के बीज हैं। वे शंकु में स्थित हैं और एक घने खोल के साथ कवर किया गया है।
पाइन शंकु खरीदते समय, आपको ऐसे कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- रंग - एक संतृप्त भूरा छाया होना चाहिए, कोई स्पॉट नहीं;
- आकार - पकने वाले फल 5-7 सेमी लंबे होते हैं।
कब तैयारी करनी है
कटाई के तुरंत बाद सर्दियों के लिए भंडारण के लिए फल तैयार करना आवश्यक है। सितंबर में, आपको उन्हें पेड़ से सावधानीपूर्वक चुनने और उन्हें बक्से में रखने की आवश्यकता है। भंडारण के लिए, जमीन पर गिरे हुए उदाहरण उपयुक्त नहीं हैं। प्रभाव की प्रक्रिया में, बीज बाहर फैल जाते हैं।
यदि आप हरे शंकु इकट्ठा या खरीदते हैं, तो उनके पकने को घर पर किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म और सूखे कमरे में रखें, थोड़ी मात्रा में पुआल या घास के साथ कवर करें। एकत्र सामग्री को सुखाने में तैयारी शामिल है। ऐसा करने के लिए, फल को कागज में लपेटा जाता है और एक सूखी जगह पर रखा जाता है। एक बॉयलर रूम में रखा जा सकता है (यदि आप एक निजी घर में रहते हैं) या बैटरी के नीचे।
भंडारण की स्थिति
ऐसी परिस्थितियों में घर के फलों का संरक्षण आवश्यक है:
- तापमान। कमरे में +15 से + 20 ° С तक की सीमा में एक निरंतर तापमान शासन बनाए रखना आवश्यक है। यदि उत्पाद खुले सूरज में संग्रहीत या सूख जाते हैं, तो शेल्फ जीवन कम हो जाता है।
- इष्टतम आर्द्रता का स्तर 70% है। स्वीकार्य दर से अधिक ढालना के विकास को बढ़ावा देता है।
- सीधी धूप से सुरक्षा।
- अच्छा वेंटिलेशन। यह फंगल संक्रमण के विकास को रोकने में मदद करता है।
महत्वपूर्ण! उच्च आर्द्रता, गर्मी और सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में पाइन नट्स खराब होने लगते हैं। उपयोग के लिए अनुपयोगीता के पहले लक्षण एक तीखी गंध और काले धब्बे की उपस्थिति हैं।
कब तक जमा रहते हैं
आप पाइन फलों को छह महीने से अधिक नहीं रख सकते हैं। 3 महीने के बाद, पौष्टिक पोषक तत्व खोना शुरू हो जाते हैं, और 7 महीने तक वे अनुपयोगी हो जाते हैं। यदि आप उन्हें एक फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो शेल्फ जीवन 2 महीने तक कम हो जाता है। कम तापमान के प्रभाव में, लाभकारी गुण तेजी से खो जाते हैं।
उबले हुए शंकु को कैसे और कितना स्टोर करना है
बहुत से रुचि रखते हैं कि पाइन फलों को कितना और कैसे संग्रहीत किया जाए। नट्स के निष्कर्षण की सुविधा के लिए, पाइन शंकु को मध्यम गर्मी के बारे में आधे घंटे के लिए उबला जा सकता है। बाद में उन्हें एक कागज या कपड़े के तौलिया पर लिटा दिया जाता है और पानी निकालने की अनुमति दी जाती है। उबले हुए उत्पाद को वैक्यूम बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें।
उनमें से प्रत्येक में आपको 3 से अधिक टुकड़े डालने की ज़रूरत नहीं है, ताकि साइबेरियाई शंकु की संरचना को बाधित न करें। वैक्यूम बैग या फूड कंटेनर को फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। शेल्फ जीवन 1.5-2 महीने है।
तो, अब आप जानते हैं कि आपको नट्स के साथ पाइन शंकु इकट्ठा करने की आवश्यकता है और उन्हें सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जाए। यदि सब कुछ नियमों के अनुसार किया जाता है, तो आप पूरे सर्दियों में स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों का आनंद ले सकते हैं।