इर्मेट्टी केसर को जॉर्जिया के ऐतिहासिक क्षेत्र में एक ही नाम से उगाया जाने वाला गेंदा कहा जाता है, गेंदा - फूल जो अक्सर बगीचे को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। पौधों में कई उपयोगी गुण होते हैं, जिन्हें नीचे विस्तार से वर्णित किया गया है।
पौधे के गुण
इमेतेरी केसर को पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में उगाया जाता है - यह नदी के किनारे एक तराई है, जो सदियों पुराने पेड़ों से घिरे पहाड़ों और जंगलों से घिरा है। पौधों ने बड़ी संख्या में तत्वों के साथ अपनी संरचना को समृद्ध करते हुए, अधिकतम उपयोगी पदार्थों को अवशोषित किया।
क्या आप जानते हैं फूलों की भाषा में, टैगेट (मैरीगोल्ड्स का वानस्पतिक नाम) का अर्थ है साहस और साहस, जो जानवरों की दुनिया के राजा का प्रतीक है - शेर।
विटामिन | खनिज पदार्थ | अन्य पदार्थ |
एस्कॉर्बिक एसिड | लौह; पोटैशियम | गम; राल |
फोलिक एसिड | कैल्शियम; मैग्नीशियम | टैनिन |
rutin | मैंगनीज; सोडियम | कार्बनिक अम्ल |
रेटिनॉल (ए) | सेलेनियम | flavonoids |
टोकोफेरोल (E) | फास्फोरस; जस्ता | आवश्यक तेल |
मैरीगॉल्ड्स की समृद्ध रचना पारंपरिक और पारंपरिक चिकित्सा का ध्यान आकर्षित करती है।
- फूलों में मानव शरीर के लिए बहुत सारे गुण होते हैं:
- पित्त अंगों के काम को उत्तेजित करें।
- नींद आना, नींद को सामान्य करना, चिंता को खत्म करना।
- जिगर की कोशिकाओं के उत्थान में योगदान करें।
- रक्त परिसंचरण में सुधार, रक्त जमावट प्रक्रियाओं को सामान्य।
- ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
- पाचन में सुधार, चयापचय को उत्तेजित।
- हार्मोनल पृष्ठभूमि को पुनर्स्थापित करें।
- उनके पास कसैले, मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ गुण हैं।
- वे फेफड़ों और ब्रांकाई के रोगों में बलगम को हटाने में मदद करते हैं।
- मौखिक संक्रमण को खत्म करें।
- वे विषाक्त पदार्थों के शरीर और दवाओं के टूटने वाले उत्पाद को साफ करने में मदद करते हैं।
क्या आप जानते हैं पौधे का अंग्रेजी नाम "मैरीगोल्ड" है, और इस संबंध में, वर्जिन मैरी की प्रतिमा के पैर में फूल लगाने की परंपरा थी। इसके अलावा, चमकदार पीले सोने के सिक्कों का प्रतीक है।
इमेरीटी और ईरानी केसर के बीच अंतर क्या हैं
इमेरीटी से मैरीगोल्ड्स को सुगंध और रंग गुणों में समानता के लिए केसर कहा जाता है, जो पौधे में लेटिन के कारण होता है। ईरानी या असली केसर क्रोकस परिवार, आइरिस परिवार के हैं, जबकि टैगेट एस्टर्स पौधों के प्रतिनिधि हैं।
दो संस्कृतियों के बीच मुख्य अंतर यह है कि क्रोकस को कलंक के लिए उगाया जाता है, केवल उनका उपयोग सीजनिंग के रूप में किया जाता है। यह बढ़ती की श्रमसाध्यता है जो असली केसर को दुनिया का सबसे महंगा मसाला बनाती है। मैरीगोल्ड्स का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है, लेकिन पूरे फूलों की टोकरी को पुनर्नवीनीकरण किया जाता है, जिससे मसाला की लागत कम हो जाती है।
कच्चे माल की कटाई
Tagetes को ठीक से कटाई करने में सक्षम होना चाहिए।
कच्चे माल के संग्रह के लिए बुनियादी नियम:
- क्षेत्र की जलवायु के आधार पर, जुलाई से सितंबर तक कटाई का समय।
- कलियों को कड़ा होना चाहिए, पूरी तरह से खोला जा सकता है, लेकिन मढ़ा नहीं।
- मिट्टी की सतह से 15 सेमी के स्तर पर पौधे को तने और पर्ण के साथ काटें।
- एक निलंबित स्थिति में - एक गुच्छा, और एक क्षैतिज सतह पर दोनों को सूखना संभव है।
महत्वपूर्ण! कच्चे माल को एक चंदवा के नीचे सुखाया जाना चाहिए। सीधी धूप फूलों के लाभकारी गुणों को मार देती है।
सूखने के बाद, पुष्पक्रम को बीज और खाना पकाने या उपचार में उपयोग किए जाने वाले भागों में disassembled किया जाना चाहिए। भंडारण के लिए, उत्पाद को कपड़े या पेपर बैग में रखा जाता है, ढक्कन के साथ कांच के कंटेनर में, एक सूखी जगह में साफ किया जाता है।
आवश्यकतानुसार कच्चे माल का उपयोग करें।
टैगेट्स का स्कोप
लोक चिकित्सा में, एक पौधे की पंखुड़ियों या पत्ते से दवा तैयार करने के लिए कई व्यंजनों हैं।
- विभिन्न दर्दनाक स्थितियों में मदद करने वाली दवाएं तैयार करें:
- कमजोर प्रतिरक्षा;
- बिगड़ा हुआ चयापचय;
- कीड़े के काटने से त्वचा की लाली;
- खांसी;
- पित्ती;
- नेत्र श्लेष्मा रोग;
- जिगर के रोग, अग्न्याशय;
- ओटिटिस मीडिया;
- मुँहासे और मुँहासे।
वार्षिक फूल बागवानी में लोकप्रिय हैं जो फूलों के बिस्तरों की उज्ज्वल सजावट के रूप में हैं। अलग-अलग रंग की प्रजातियों का मोनोप्लांटेशन शानदार दिखता है: नारंगी और पीला। आप दो रंगों के सर्पिल, तितली, सूरज और अधिक के रूप में एक फूल का बना सकते हैं।
पौधे अन्य फूलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:
- मांद zov;
- allisum;
- पेटुनिया;
- सिल्विया;
- गुलदाउदी;
- कैमोमाइल।
महत्वपूर्ण! गुलाब के आसपास के क्षेत्र में मैरीगोल्ड्स लगाने के लिए यह अवांछनीय है: वे बगीचे की रानी पर अत्याचार करते हैं।
बागवानों के बीच लोकप्रिय एक टैग से बचाने वाली क्रीम के रूप में उपयोग होता है। फूलों में बगीचे के कीटों को रोकने की क्षमता होती है, इसलिए आप अक्सर सब्जियों, जड़ फसलों या खरबूजे के आसपास उज्ज्वल झाड़ियों को देख सकते हैं।
जॉर्जियाई व्यंजनों के व्यंजन विभिन्न मसालों की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध हैं, जिनमें से प्रमुख पदों में इमेरीटी केसर है। सीज़िंग के कारण पके हुए माल में एक समृद्ध पुष्प-फल सुगंध और आकर्षक गर्म-नारंगी रंग दिखाई देता है।
जॉर्जिया में इस सीजन के बिना पोल्ट्री और मांस से पाक मास्टरपीस तैयार करने के लिए बस बकवास है।
टैगेट्स को लगभग हर जगह जोड़ा जाता है:
- सलाद के लिए;
- पहले और दूसरे पाठ्यक्रम;
- ठंडा और गर्म नाश्ता;
- सॉस और ग्रेवी;
- pates;
- अचार;
- रोल।
पंखुड़ियों की पुदीना कड़वाहट का उपयोग मादक पेय और चाय बनाने में किया जाता है। पूरी टोकरी या पंखुड़ियों से सजा हुआ व्यंजन मूल दिखता है।
Imereti केसर में असली (वनस्पति अर्थ में) असली क्रोकस पौधे के साथ कुछ भी नहीं है, लेकिन यह उपयोगी और स्वाद गुणों में नीच नहीं है। ये फूल उपलब्ध हैं, इन्हें चिकित्सीय एजेंट के रूप में और सुगंधित पाक मसाले के रूप में उपयोग करके, स्वतंत्र रूप से उगाया और काटा जा सकता है।