पहले "ब्लैक तरबूज" वाक्यांश चिंताजनक और यहां तक कि पीछे हटाना हो सकता है, लेकिन केवल एक चीज जो बेरी खरीदते समय डरा सकती है, इसकी उच्च कीमत है। बाकी के रूप में, तरबूज की काली किस्में अपने उपयोगी गुणों और स्वाद में पारंपरिक लौकी से नीच नहीं हैं, और यहां तक कि एक विशेष असामान्य रंग और बहुत अधिक चीनी सामग्री का दावा करते हैं। यह लेख आपको फल के विवरण और विशेषताओं, इसके गुणों, साथ ही साथ बढ़ने की सर्वोत्तम किस्मों और विशेषताओं से परिचित होने के लिए आमंत्रित करता है।
विवरण और विनिर्देशों
अजीब तरह से, काले तरबूज चावल को जन्म देते हैं। पहली बार, बेरी की तीव्र आवश्यकता 1980 में पैदा हुई, जब जापानी अनाज अपनी सामान्य आय लाने के लिए बंद हो गया और इसकी उपज का स्तर तेजी से गिर गया। इसी समय, चावल के खेतों में काले छिलके के साथ एक असामान्य तरबूज के बीज लगाने के प्रयोग के रूप में यह निर्णय लिया गया कि चावल की खेती को अधिक लाभदायक व्यवसाय के साथ बदल दिया जाए।
यहां तक कि मूल डेंसुके किस्म का नाम जापानी ध्वनियों से अनुवादित है जैसे "चावल के खेतों में मदद करें।" जापानी प्रजनक एक असामान्य त्वचा के रंग के साथ भ्रूण प्राप्त करने के रहस्यों के बारे में हठपूर्वक चुप रहते हैं, इसलिए काले तरबूज की उत्पत्ति के बारे में कुछ भी नहीं पता है।
फल का जन्म स्थान होक्काइडो द्वीप पर टॉम का जापानी गांव माना जाता है - इस दिन तक, विशेष रूप से विदेशी जामुन उगाए जाते हैं। एक तरबूज की लागत लगभग 260 डॉलर तक पहुंच सकती है। हालांकि, यह सीमा से बहुत दूर है - आमतौर पर पहले परिपक्व नमूने की नीलामी के बाद इसकी बिक्री के कारण उच्चतम कीमत है।काले तरबूज की उच्च लागत की व्याख्या करना मुश्किल नहीं है: चावल की फसल की कमी के कारण होने वाली क्षति को कवर करने के लिए, जापानी फलों को लगभग एक महंगे मूल्य पर बेचने के लिए मजबूर थे, लेकिन आज यह एक वास्तविक ब्रांड है जो भारी राजस्व लाता है।
काले तरबूज की वार्षिक उपज आमतौर पर 10,000 टुकड़ों से अधिक नहीं होती है। हालांकि, अपनी मातृभूमि में भी, वह एक विनम्रता से अधिक एक लक्जरी की तरह माना जाता है, क्योंकि उनकी कीमतें आसानी से दिखती हैं। यही कारण है कि ब्लैक बेरी को अक्सर एक प्रस्तुति के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
अनूठी पैकेजिंग भी इसमें मदद करती है - सबसे पहले, तरबूज को एक हेम जाल के साथ जोड़ा जाता है, जिसके बाद इसे लाल लोगो के साथ कॉर्पोरेट ब्लैक बॉक्स में रखा जाता है।
जापानी काले तरबूज की चीनी सामग्री बहुत अधिक है - 8-10%, जो सामान्य हरे छिलके के साथ किसी भी अन्य किस्म से कम नहीं है। फल का गूदा एक संतृप्त चमकीले लाल रंग का होता है, और इसका वजन आमतौर पर 5 से 8 किलोग्राम तक होता है। विशेष रूप से बड़े नमूने 12 किलोग्राम तक पहुंचते हैं।
मूल किस्म के फल बहुत अलग आकार के हो सकते हैं, लेकिन क्लासिक दौर सबसे लोकप्रिय बना हुआ है।
अपने स्वयं के आविष्कार को पार करने के प्रयास में, जापानी प्रजनकों ने बड़ी संख्या में काले तरबूज की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है - लुगदी में बीज की पूरी अनुपस्थिति या यहां तक कि इसके लाल रंग का नहीं, लेकिन पीले रंग का, लेकिन इन जामुनों को मूल डेंस्यूक नहीं माना जाता है।
क्या आप जानते हैं 2008 में काले जापानी तरबूज की लागत का रिकॉर्ड दर्ज किया गया था — तब एक नीलामी में 8 किलो वजन की एक प्रति 6300 डॉलर में बेची गई थी। बाद में, 2013 में, फल की सबसे कम लागत पर भी एक रिकॉर्ड का पालन किया गया था — काले "सुंदर" के लिए कीमत केवल 3200 डॉलर थी।
आज, एक विदेशी फल दुनिया के सबसे महंगे जामुनों में प्रमुख है, और इसकी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, काले तरबूज को सुरक्षित रूप से न केवल व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, बल्कि असली लक्जरी तक, सभी के लिए सुलभ नहीं है।
रासायनिक संरचना
रचना में, काले तरबूज क्लासिक से लगभग अलग नहीं हैं। फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज इसके गूदे में पाए जाते हैं, जो भ्रूण की चीनी सामग्री के उच्च स्तर की व्याख्या करता है। बेरी में विटामिन की मात्रा बहुत बड़ी नहीं है, लेकिन इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण - केवल 100 किलो प्रति 25 किलो कैलोरी - यह एक स्वतंत्र आहार पकवान के रूप में काम कर सकता है।
काले तरबूज का ऊर्जा मूल्य:
- प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
- वसा - 0.2 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 5.9 ग्राम;
- आहार फाइबर - 0.3 ग्राम;
- पानी - 93.7 ग्राम।
विटामिन:
- पीपी - 0.1 ग्राम;
- ए - 18 एमसीजी;
- बी 1 (थायमिन) - 0.05 मिलीग्राम;
- बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.07 मिलीग्राम;
- बी 6 (पाइरिडोक्सीन) - 0.10 मिलीग्राम;
- बी 9 (फोलिक एसिड) - 9 एमसीजी;
- सी - 8 एमसीजी;
- ई - 0.2 मिलीग्राम।
सूक्ष्म और स्थूल तत्व:
- लोहा - 2 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 15 मिलीग्राम;
- सोडियम - 17 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 11 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 113 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 6 मिलीग्राम।
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काले तरबूज के गुण
किसी भी उत्पाद की तरह, काले तरबूज में कई उपयोगी गुण और contraindications हैं, जिन्हें आपको इसका उपयोग करने से पहले खुद को परिचित करना होगा। बेरीज के लाभों और संभावित नुकसान पर अधिक विस्तार से विचार करें।
लाभ
स्वाद के अलावा, तरबूज भी चिकित्सा गुणों की एक प्रभावशाली सूची का दावा करता है। यह मुख्य रूप से एक मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ और एंटीपीयरेटिक के रूप में उपयोग किया जाता है, और यह बेरी के आवेदन के पूरे स्पेक्ट्रम से दूर है। भ्रूण की कम कैलोरी सामग्री इसे आहार में शामिल करने का एक और कारण है, यहां तक कि मधुमेह के साथ भी, क्योंकि इसके गूदे में मौजूद शर्करा आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होती है।
- तरबूज के अन्य उपयोगी गुणों की सूची में शामिल होना चाहिए:
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग और संचार प्रणाली के अंगों के कामकाज में सुधार;
- लाइकोपीन की उच्च सामग्री के कारण घातक ट्यूमर की रोकथाम;
- चयापचय का सामान्यीकरण;
- कोलेस्ट्रॉल कम करना;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता;
- एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव;
- आंतों के माइक्रोफ़्लोरा का सामान्यीकरण;
- मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार।
चिकित्सा के अलावा, तरबूज कॉस्मेटोलॉजी में कम सक्रिय रूप से उपयोग नहीं किया जाता है - इसमें से सबसे लोकप्रिय उत्पाद एक फेस मास्क है। इसकी विटामिन युक्त संरचना त्वचा, टोन पर एक कायाकल्प प्रभाव डालती है और इसे चिकना और नरम बनाती है।
तरबूज के बीज और छिलके से सभी प्रकार के काढ़े पकाया जाता है, जो तब हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग, गठिया, और यहां तक कि परजीवियों के उपचार के लिए सफलतापूर्वक लिया जाता है।
नुकसान और मतभेद
दुर्भाग्य से, एक तरबूज के सभी फायदे और उपचार गुणों के साथ, ऐसे लोगों का एक समूह है जिनके लिए यह न केवल हानिकारक हो सकता है, बल्कि खतरनाक भी हो सकता है। जैसे, बेरी खुद को नुकसान नहीं पहुंचाती है, हालांकि, अन्य उत्पादों के साथ संयोजन से पाचन तंत्र पर एक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है - यहां तक कि गैस गठन भी, इसलिए आपको बहुत सावधानी बरतने और उत्पाद का उपयोग करने के लिए नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।
- आपको पीड़ित लोगों का इलाज करने से बचना चाहिए:
- मूत्रवर्धक प्रणाली के जन्मजात रोग;
- atherosclerosis;
- कोलाइटिस और दस्त;
- पेट फूलना,
- गुर्दे की पथरी;
- उत्पाद के लिए असहिष्णुता।
महत्वपूर्ण! कट तरबूज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है एक दिन से ज्यादा नहीं। यदि बेरी इस दिन कमरे के तापमान पर रखती है, तो इसके उपयोग से विषाक्तता से बचने के लिए, मना करने के लिए बेहतर है।
सर्वोत्तम किस्मों की रेटिंग
चूंकि जापानी ब्लैक तरबूज एक हाइब्रिड होने की संभावना है, इसके आगे रोपण के लिए बीज एकत्र करना एक वास्तविक डेंस्यूक की खरीद के मामले में भी कोई मतलब नहीं है। ऐसे बीजों से मूल काले फल प्राप्त करना असंभव है, इसलिए विदेशी व्यंजनों के प्रेमियों को अधिक सस्ती एनालॉग्स पर ध्यान देना चाहिए, जो कि एक असली जापानी तरबूज से लगभग कुछ भी नीच नहीं हैं।
इनमें घरेलू और विदेशी दोनों किस्में शामिल हैं: ब्लैक प्रिंस, स्पार्क, मून एंड स्टार्स, ब्लैक टायरेंट, सुगा बेबी, आदि।
इन किस्मों पर अधिक विस्तार से विचार करें:
- काला राजकुमार। मूल काले तरबूज के सबसे सस्ती एनालॉग्स में से एक - इसके बीज बाजार में और ऑनलाइन स्टोर दोनों में बहुत ही उचित मूल्य पर आसानी से खरीदे जा सकते हैं। आकार में, फल एक तरबूज की तरह अधिक है - अंडाकार-लम्बी, 10 किलो के औसत वजन के साथ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस किस्म का छिलका बिल्कुल काला नहीं है - दिन के उजाले में, तरबूज का गहरा हरा रंग स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। भ्रूण की सतह चिकनी है, उस पर धारियां मुख्य पृष्ठभूमि की तुलना में अधिक गहरा नहीं हैं। मांस का रंग लाल, मांसल और बहुत घना होता है, और इसकी चीनी सामग्री आमतौर पर 9-10% से अधिक नहीं होती है। इसके अलावा, विविधता कीटों और रोगों, त्वरित अनुकूलन, उच्च उत्पादकता और अच्छे परिवहन के लिए प्रतिरोधी है। ब्लैक प्रिंस की 1 झाड़ी से, आप 7 से 9 किलो फल एकत्र कर सकते हैं। विविधता की एक और विशिष्ट विशेषता इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है - बेरीज उपयोगी गुणों और चीनी सामग्री को खोए बिना लगभग 2 महीने तक अपनी विपणन योग्य उपस्थिति बनाए रखने में सक्षम हैं। तरबूज पहली रोपाई के समय से 105 दिनों से भी कम समय में तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचते हैं। विविधता खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में बढ़ने के लिए है। अपनी साइट पर इसे उगाने के इच्छुक लोगों को अग्रिम रूप से अंतरिक्ष में स्टॉक करना चाहिए - विविधता की विशेषताओं में से एक बड़ी संख्या में लंबी लूप्स हैं जिनके लिए बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होती है।
- स्पार्क। इस किस्म का छिलका भी पूरी तरह से काला नहीं है - यह पिछली किस्म की तुलना में कुछ ही गहरा है। दूसरा नाम ओगनीओक - "सूरज का तरबूज" है, क्योंकि यह किस्म विशेष रूप से दक्षिणी जलवायु की परिस्थितियों में खेती के लिए अभिप्रेत है। चिंगारी छोड़ने में सरल है, उत्कृष्ट स्वाद, उच्च उत्पादकता और विभिन्न बीमारियों का प्रतिरोध है। तरबूज के लिए जामुन अपने छोटे आकार के लिए प्रसिद्ध हैं - केवल 1.5-2.5 किलोग्राम। हालांकि, यह उनके स्वाद गुणों को प्रभावित नहीं करता है - फल का गूदा बहुत घने, रसदार और दानेदार नहीं है, और काले तरबूज के अन्य एनालॉग्स की तुलना में इसमें कोई कम चीनी नहीं है। जल्दी पकने की एक किस्म - पहली फसल अंकुरण के 75-80 दिनों बाद पहले ही प्राप्त की जा सकती है। विविधता खामियों के बिना नहीं थी - एक बहुत पतली छील समस्या परिवहन का कारण बन जाती है।
- चाँद और तारे। इस किस्म की विदेशी उपस्थिति केवल मूल काले तरबूज से नीच है। विविधता को इसके असामान्य रंग के कारण इसका नाम मिला: गहरे हरे रंग का छिलका विभिन्न आकारों के पीले धब्बों से ढका हुआ है, जो चंद्रमा और सितारों के साथ एक रात के आकाश जैसा दिखता है। इस किस्म को सही मायने में सबसे आश्चर्यजनक में से एक माना जाता है, क्योंकि यह पहली हाइब्रिड की उपस्थिति से बहुत पहले बनाई गई थी - 1926 में। विविधता का जन्मस्थान संयुक्त राज्य अमेरिका, मिसौरी माना जाता है। फल विशाल आकार तक पहुंच सकते हैं - उनका औसत वजन 25-30 किलोग्राम के बीच भिन्न होता है। स्वाद के संदर्भ में, हालांकि, विविधता दूसरों से अलग नहीं है - इसका मांस सामान्य लाल रंग, रसदार और बहुत मीठा है। असामान्य रंग न केवल फलों के लिए, बल्कि पत्तियों के लिए भी विशेषता है - उन्हें पीले धब्बों से भी सजाया जाता है, जिससे पौधे दोगुने आकर्षक लगते हैं। प्रारंभिक पकने की किस्म - जामुन 85-90 दिनों के भीतर पक जाते हैं। अपनी उपस्थिति के अलावा, चंद्रमा और सितारे अपनी अच्छी उत्पादकता, आसान देखभाल और बीमारी के लिए उच्च प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध हैं। विविधता की बहुमुखी प्रतिभा इसकी खेती को खुले मैदान और ग्रीनहाउस स्थितियों में दोनों की अनुमति देती है।
- काला तानाशाह, या तरबूज "डार्क फ्रंट" - उपरोक्त सभी किस्मों में, इस किस्म का छिलका काले रंग के सबसे करीब होता है। विविधता कई मामलों में ब्लैक प्रिंस के समान है - यहां तक कि वे रूस के एक ही क्षेत्र में पैदा हुए हैं। हालांकि, साथी के विपरीत, इसके फल आकार में बिल्कुल गोल होते हैं, औसतन लगभग 11 किलो वजन। लुगदी में एक उत्कृष्ट स्वाद, दानेदार, समृद्ध सुगंध और एक हल्का रास्पबेरी ह्यू है। चीनी सामग्री कम से कम 12% है। ब्लैक टायरेंट को अपनी उच्च उत्पादकता, तापमान चरम सीमा के प्रतिरोध, उत्कृष्ट परिवहन क्षमता और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए बागवानों से प्यार हो गया। किस्म भी सर्दियों की कटाई के लिए एकदम सही है। औसत देर से पकने की अवधि, पहले अंकुर दिखाई देने के क्षण से 100-110 दिनों के बाद पके फल प्राप्त करने की अनुमति देती है। काला तानाशाह बगीचे और ग्रीनहाउस दोनों में समान रूप से आरामदायक महसूस करता है। यह मुख्य रूप से मध्यम लेन में खेती के लिए उपयुक्त है, हालांकि, यह कम तापमान और यहां तक कि छोटे ठंढों का सामना कर सकता है, जो अन्य एनालॉग्स का दावा नहीं कर सकते।
- सुग्गा बच्चा - विविधता यूरोपीय जीवविज्ञानी के लिए अपनी उपस्थिति का कारण है, जिसका उद्देश्य एक ऐसी विविधता तैयार करना था जो ठंड और नम के लिए अजेय हो। यही कारण है कि देश के उत्तरी और पश्चिमी क्षेत्रों में तरबूज के लिए "चीनी बच्चे" को पूरी तरह से अनुपयुक्त परिस्थितियों में भी उगाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के फल आकार में क्लासिक गोल होते हैं, प्रमुख गहरे रंग की धारियों के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। वजन कई कारकों पर निर्भर करता है - जलवायु, आर्द्रता, सिंचाई की आवृत्ति और शीर्ष ड्रेसिंग, लेकिन उनका औसत वजन आमतौर पर 4-7 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। विविधता का नाम पूरी तरह से उचित है - स्कारलेट रंग का गूदा वास्तव में बहुत स्वादिष्ट, रसदार और चीनी है। उच्च उपज भी लाभ की सूची में शामिल है - यदि कृषि खेती की तकनीकों का अवलोकन किया जाए, तो 1 से 1 से लगभग 8-10 किलोग्राम जामुन को हटाया जा सकता है। शुगर बेबी की शुरुआती पकने की अवधि केवल 85-90 दिनों की होती है। इसके लिए हम उत्कृष्ट परिवहन क्षमता, दीर्घकालिक भंडारण, उत्कृष्ट प्रस्तुति और आम बीमारियों के प्रतिरोध को जोड़ सकते हैं। खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में बढ़ने के लिए विविधता पूरी तरह से अनुकूलित है - यह सभी क्षेत्र और जलवायु पर निर्भर करता है।
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एक काले तरबूज का चयन कैसे करें
मूल डेंसुके को केवल विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है जो उत्पाद की प्रामाणिकता और गुणवत्ता की गारंटी देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, सामानों का व्यक्तिगत निरीक्षण करना आवश्यक नहीं है, बस कीमत देखें - यदि यह $ 100 से कम है, तो आपके पास नकली है।
क्या आप जानते हैं आज, तरबूज की 1300 से अधिक किस्में हैं, जो 97 देशों में उगाई जाती हैं। वर्षों से, चीन को जामुन की बिक्री और उत्पादन में अग्रणी माना जाता है। — इसमें तरबूज की वार्षिक उपज लगभग 63 मिलियन टन तक पहुंचती है।
एक और विकल्प होक्काइडो जाना है, लेकिन यह भी एक महंगी खुशी है।
घरेलू और विदेशी एनालॉग्स के लिए, कुछ मापदंड हैं, जिसके आधार पर, आप गलत नहीं हो सकते हैं और एक गुणवत्ता, परिपक्व और सुरक्षित फल चुन सकते हैं:
- पकने का समय। यह मध्य अगस्त से पहले एक तरबूज खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है - यह अत्यधिक संभावना है कि बेरी को नाइट्रेट्स के साथ पंप किया गया था ताकि यह जल्द ही पक जाए। कई विक्रेता "सुपर-नई किस्म" के साथ बाजार पर फलों की शुरुआती उपस्थिति को सही ठहराना पसंद करते हैं, हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्म दक्षिणी देशों में भी, लौकी गर्मियों की दूसरी छमाही से पहले नहीं पकती है। डेंसुके के लिए भी यही बात लागू होती है - मूल काले रंग के सुंदर आप अगस्त तक बिक्री पर नहीं देखेंगे। खराब-गुणवत्ता वाले फल द्वारा खुद को जहर से बचाने के लिए, आपको इसकी खरीद के लिए अनुकूलतम शर्तों को याद रखना चाहिए: अगस्त की दूसरी छमाही से और सभी सितंबर से। अन्य समय में, एक बेरी प्राप्त करने से बचना - सबसे अधिक संभावना है कि यह आपके लिए अवांछनीय स्वास्थ्य परिणाम होगा।
- खरीद का स्थान। यह एक प्रमाणित आउटलेट होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में सड़क या एक सहज बाजार द्वारा तम्बू नहीं। तथ्य यह है कि एक तरबूज के लिए ऑटोमोबाइल निकास से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करना सामान्य है जो मांस को छोटी दरारें से घुसना करते हैं। इसके आधार पर, उत्पादों के भंडारण की स्थिति पर भी ध्यान दें: प्रत्येक बेरी को एक अलग कंटेनर में स्थित होना चाहिए और सूरज से अच्छी तरह से संरक्षित होना चाहिए। भ्रूण की सतह को कोई भी नुकसान इसमें बैक्टीरिया की उपस्थिति की उच्च संभावना को इंगित करता है। हालांकि, यदि सैनिटरी स्थितियां संतोषजनक हैं, तो सामान खरीदने में जल्दबाजी न करें, लेकिन विक्रेता से इस पर प्रासंगिक दस्तावेज प्रदान करने के लिए कहें। यह उत्पाद में नाइट्रेट और कीटनाशकों की सामग्री के बारे में विस्तार से इंगित किया जाना चाहिए। मना करने या प्रमाण पत्र की कमी के मामले में, इस जगह पर खरीदने से बचना बेहतर है - सबसे अधिक संभावना है, खपत के लिए बेरी असुरक्षित है।
- दिखावट। आप एक गुणवत्ता तरबूज को नेत्रहीन भी निर्धारित कर सकते हैं - इसके लिए इसके स्वरूप के कुछ विवरणों पर ध्यान देने के लिए पर्याप्त है। पहली चीज जो सतर्क होनी चाहिए, वह है बेरी में एक पूंछ की कमी।तथ्य यह है कि फल पकने के अंत तक मिट्टी से नमी और पोषक तत्वों से संतृप्त होना बंद हो जाता है, और इसलिए पूंछ पीला और अनावश्यक रूप से सूखने लगती है। एक पके तरबूज के लिए, हरे ताजे टट्टू की उपस्थिति या इसकी पूर्ण अनुपस्थिति अस्वीकार्य है - सबसे अधिक संभावना है, विक्रेताओं ने इस प्रकार एक खराब उत्पाद को छिपाने की कोशिश की। तरबूज की ध्वनि एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का निर्धारण करने के लिए एक और विश्वसनीय मानदंड है। यह भ्रूण के खिलाफ कान को झुकाव और इसे थोड़ा निचोड़ने के लिए पर्याप्त है - एक पका हुआ बेरी एक विशेषता दरार का उत्सर्जन करेगा। तरबूज का वजन भी महत्वपूर्ण है: आपको बेर की अत्यधिक विशालता को "विविधता की ख़ासियत" के रूप में प्रदर्शित नहीं करना चाहिए, क्योंकि अक्सर यह बेरी के अंदर विकास उत्तेजक की अधिकता को इंगित करता है। एक तरबूज के लिए इष्टतम वजन 5 से 7 किलोग्राम है, और बेहतर है कि 10 किलो से अधिक के दिग्गजों को खरीदने से इंकार कर दिया जाए।
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बढ़ती सुविधाएँ
तरबूज एक नहीं बल्कि मांग और मादक बेरी है, जो हर माली नहीं बढ़ सकता है।
यहां तक कि सबसे अधिक स्पष्ट किस्मों की अपनी विशेषताओं और बारीकियां हैं जिन्हें स्वादिष्ट और मीठे फल प्राप्त करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। यद्यपि काले तरबूज के एनालॉग कई कारकों के लिए देखभाल और प्रतिरोध में उनकी सादगी के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन किस्मों के अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले विकास के लिए उन्हें लगभग आदर्श परिस्थितियों के साथ प्रदान करना आवश्यक है:
- तापमान और प्रकाश व्यवस्था। चूंकि तरबूज दक्षिणी मूल का एक बेर है, इसलिए यह छाया और सूरज की लंबी अनुपस्थिति को बर्दाश्त नहीं करता है। खुले मैदान में फसल बोने के लिए, आपको सबसे अच्छे भाग को चुनना चाहिए, अधिमानतः हवा से संरक्षित, क्योंकि तरबूज के लिए ड्राफ्ट भी घातक हो सकता है। तापमान के अनुसार, इसे +26 ... + 30 ° С के भीतर रखा जाना चाहिए। मिट्टी का तापमान जिसमें बीज लगाए जाते हैं वह भी मायने रखता है - + 13 डिग्री सेल्सियस से नीचे एक संकेतक पर वे अंकुरित नहीं होंगे।
- नमी। सूखे सहिष्णुता के बावजूद, तरबूज को पानी देने के लिए भरपूर मात्रा में आवश्यक है - प्रति 1 वर्ग मीटर कम से कम 150 लीटर पानी। संस्कृति की जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित होती है - इसकी नमी को अवशोषित करने की क्षमता, साथ ही जड़ों और प्रक्रियाओं की कई शाखाएं पौधे को सूखे समय में आर्थिक रूप से खर्च करने की अनुमति देती हैं। तरबूज की पानी की मांग सीधे बढ़ते मौसम पर निर्भर करती है - फलों के पकने के दौरान, पानी देना बंद कर दिया जाता है। हालांकि, जलभराव कम खतरनाक नहीं है, क्योंकि यह पौधों के विकास में मंदी का कारण बन सकता है, फलों के निर्माण में देरी और उनकी चीनी सामग्री में कमी। इसलिए, सुनहरे मतलब का निरीक्षण करना सबसे अच्छा है - समय पर और समान रूप से क्षेत्र में नमी वितरित करना, मिट्टी से बाहर सूखने से बचना।
- शीर्ष ड्रेसिंग। एक तरबूज में पोषक तत्वों की आवश्यकता काफी अधिक है: कैल्शियम की कमी से महिला फूलों के गठन को धीमा कर सकती है, और, फलस्वरूप, फल। इस प्रक्रिया की आवृत्ति पौधे की वनस्पति की अवधि पर भी निर्भर करती है - सबसे अधिक गहन विकास की अवधि के दौरान इसे शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। जैविक उर्वरक इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं - गाय का गोबर या पक्षी या खरगोश की बूंदें पहले पानी से पतला। वे आमतौर पर प्रति सीजन केवल 3 बार लागू होते हैं, पानी भरने के तुरंत बाद। जटिल खनिज उर्वरकों में, आप 1 लीटर पानी प्रति 3 चम्मच के अनुपात में यूनीफ्लोर-मैक्रो समाधान का भी उपयोग कर सकते हैं। अगला, समाधान 1 लीटर पानी प्रति बुश की दर से खपत होता है। बेरी को वांछित आकार तक बढ़ने के लिए इंतजार करने के बाद, खिला बंद कर दिया जाता है।
- कटाई। यह फल पकने के रूप में किया जाता है। जामुन के पकने को सूखे डंठल से आसानी से जांचा जा सकता है, उस जगह पर पीले रंग का स्थान जहां फल जमीन और कॉड को छूता है। यदि फल सभी निरीक्षण मानदंडों को पूरा करते हैं, तो उन्हें मैन्युअल रूप से चुना जाता है, फिर एक वाहन पर लोड किया जाता है और भंडारण स्थान पर ले जाया जाता है। एक पका हुआ तरबूज एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, क्योंकि इस अवधि के बाद इसका गूदा नरम हो जाता है और अपनी चीनी सामग्री खो देता है।
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महत्वपूर्ण! एक साइट पर तरबूज लगाने के लिए एक जगह चुनना, फसल रोटेशन के नियमों के बारे में मत भूलना: बेरी के लिए सबसे खराब पूर्ववर्ती तरबूज के अन्य प्रतिनिधि हैं, साथ ही साथ विलायक भी हैं।
विदेशी मिठाइयों के प्रशंसक बस ऐसे आनंद से इनकार करने के लिए अक्षम्य हैं - एक स्वादिष्ट, रसदार और अविश्वसनीय रूप से मिठाई बेरी किसी को भी जीत सकती है।