अदरक एक शाकाहारी औषधीय पौधा है, जिसका उपयोग मसाले के रूप में पकाने में किया जाता है। जड़ी बूटियों के रोपण के लिए यह सबसे अधिक लाभदायक है क्योंकि इसकी बड़ी मांग है। लेकिन एक ही समय में, यह विकसित करने के लिए सबसे कठिन फसलों में से एक है। इस संयंत्र को देश में घर पर कैसे उगाना है, इसके बारे में लेख में पढ़ें।
क्या उपनगरों में अदरक उगाना संभव है?
अदरक (जिंजिबर ऑफिसिनाले) भारत, चीन, नेपाल, इंडोनेशिया, थाईलैंड, जापान, जमैका, नाइजीरिया और अन्य दक्षिणी देशों में बढ़ता है। और यह तुरंत इंगित करता है कि पर्यावरण की स्थिति उसके लिए अधिक परिचित है: जलवायु उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय, ठंढ प्रतिरोध 9 से 12 तक है।
यूरोपीय देश आमतौर पर बड़ी मात्रा में इसका आयात करते हैं। और जलवायु परिस्थितियों की असंगतता के बावजूद कि पौधे को सफल विकास की आवश्यकता है, वे न केवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, बल्कि अन्य, कूलर जलवायु क्षेत्रों में भी पौधे उगाने की कोशिश करते हैं।
हालांकि पौधे को स्वयं विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह किसी भी स्थिति में नहीं बढ़ेगा। कई कारक हैं जो अदरक की जड़ के विकास को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं: जलवायु परिस्थितियां और मिट्टी की स्थिति। पौधे को घर के बगीचे में किसी भी सूखी जगह पर लगाया जा सकता है, जहां सूरज की रोशनी दिन में कम से कम 4 घंटे तक क्षेत्र को रोशन करती है और मध्यम बारिश होती है। यह सीधे सूर्य के प्रकाश के लिए बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है। इसलिए, यह सुविधाजनक है यदि क्षेत्र समय-समय पर छायांकित है।
फलियों जैसे कई वनस्पति फसलों को रोपण, धब्बेदार धूप प्रदान करेगा। इसके अलावा, अदरक को पानी पिलाया जाना चाहिए। गीली घास की एक परत का उपयोग प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को रोक देगा, मिट्टी के तापमान को अधिक स्वीकार्य जड़ विकास के लिए बढ़ाएगा और वाष्पीकरण से मिट्टी की नमी को बनाए रखेगा।
क्या आप जानते हैं अदरक की जड़ बोने के 2 साल से पहले नहीं खिलेंगे। यदि आप एक सुंदर सजावटी पौधे प्राप्त करने के लिए इसे रोपण करना चाहते हैं, तो नर्सरी में रोपण सामग्री खरीदें, न कि सब्जी की दुकान में।
कार्बनिक पदार्थों और नमी से भरपूर ढीली मिट्टी में जड़ें अच्छी तरह से विकसित होंगी। लेकिन अगर लंबे समय तक बारिश होती है या हवा का तापमान + 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो जड़ें विकसित होना बंद हो जाएंगी। इसलिए, मॉस्को क्षेत्र के लिए, हम बढ़ते पौधों की ग्रीनहाउस विधि की सिफारिश कर सकते हैं। मिनी-ग्रीनहाउस का उपयोग, जो मौसम की स्थिति खराब होने पर सीधे खुले मैदान में बिस्तर के ऊपर स्थापित किया जा सकता है, भी स्वीकार्य है।
खुले मैदान के लिए उपयुक्त किस्में
यदि आप किसी व्यावसायिक उद्देश्य के लिए अदरक उगाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो महंगा बीज rhizomes खरीदने का कोई मतलब नहीं है। सुपरमार्केट में खरीदे गए किसी भी रूट से शुरू करें। जैविक उत्पादों की बिक्री के बिंदु पर इसे खरीदना बेहतर है। ऐसी दुकानों में, जड़ों को धीमा करने या वृद्धि को रोकने के लिए रासायनिक समाधान के साथ जड़ों का इलाज नहीं किया जाता है। तो आपको यकीन है कि अदरक निश्चित रूप से बढ़ेगा।
अदरक की जड़ों के मुख्य प्रकार:
- हरी अदरक (बच्चा अदरक) - अक्सर रस और नाजुक स्वाद के कारण खाना पकाने में उपयोग किया जाता है;
- हवाइयन अदरक (नीला हवइयाँ अदरक) - बेज रंग के गूदे के साथ एक नीले रंग की जड़, एक तेज स्वाद की विशेषता;
- अफ्रीकी अदरक (सफेद अदरक) एक लंबी घास है जो सुंदर सफेद फूलों के कारण उगाई जाती है। इनडोर प्लांट उगाने और सजाने के लिए बिल्कुल सही;
- पीला अदरक (पीला अदरक) - सबसे आम, औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। यह एक उत्कृष्ट एनाल्जेसिक है जिसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है और इसका उपयोग घाव भरने के लिए किया जाता है।
बढ़ने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
अदरक बीज या प्रकंदों द्वारा फैलता है। उपयोग करने तक, रोपण सामग्री को कीटों और बीमारियों से सुरक्षित स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके शरीर विज्ञान में ताजा अदरक प्रकंद आलू के समान है। खुदाई की गई, इसकी पतली त्वचा है और लंबे समय तक भंडारण के लिए यह आवश्यक है कि इसे मोटा होना चाहिए।
इसके लिए, प्रकंद को सीधे धूप में 3-7 दिनों के लिए बिछाया जाता है। अदरक लगाने के लिए तैयार एक पीले-भूरे रंग की त्वचा होगी, लगभग 0.5-1 मिमी मोटी। इस पर आंखों (किडनी) से स्प्राउट्स बनते हैं। इसे पूरी तरह से लगाएं और आपको उतने ही युवा डंठल मिलेंगे जितने की आंखें उपलब्ध हैं।
रोपण से 2-3 सप्ताह पहले प्रकंद को काट लें, प्रत्येक में कुछ आँखें छोड़ दें - और आप कई अलग-अलग पौधे उगाएंगे। प्रत्येक भाग का वजन कम से कम 4-6 ग्राम होना चाहिए। विचार करें कि जितना बड़ा टुकड़ा होगा, उसके पास विकास के लिए जितने अधिक पोषक तत्व होंगे और पौधा उतना ही अधिक शक्तिशाली होगा। जड़ के टुकड़ों को नीचे रखा जाना चाहिए ताकि स्लाइस की सतह खुरदरी हो।
महत्वपूर्ण! किसी भी रसायन के साथ प्रकंद का इलाज करना मना है।
पोषक तत्व मिश्रण के साथ एक कंटेनर तैयार करें और इसमें प्रकंद के कुछ हिस्सों को रखें। धैर्य रखें। 5-10 दिनों में स्प्राउट्स दिखाई देंगे। इस समय पृथ्वी को सिक्त करने की आवश्यकता है। मिट्टी की अधिक गर्मी से बचने के लिए कंटेनर को सीधे धूप में न रखें। अंकुरित होने के बाद, उन्हें खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
सीट का चयन
आपको धब्बेदार रोशनी के साथ एक धूप स्थान की आवश्यकता होगी। सूर्य को दिन में 2-5 घंटे प्रकाश देना चाहिए। यदि अदरक अन्य पौधों के बगल में उगता है, उदाहरण के लिए, फलियां, वे सूर्य के प्रकाश से इसके लिए एक उत्कृष्ट अवरोध पैदा करेंगे।
मिट्टी की तैयारी
मिट्टी की तैयारी के दौरान सभी खरपतवारों को निकालना सुनिश्चित करें। मिट्टी की मिट्टी पर, उठाया बेड बनाने की सिफारिश की जाती है। ऊंचाई - 15 सेमी, चौड़ाई - 1 मीटर। आसन्न पंक्तियों के बीच की दूरी - 20 सेमी। मिट्टी की अम्लता - 5.5–6.5 पीएच। लैंडिंग का समय शुरुआती वसंत है।
अवतरण
मॉस्को क्षेत्र की जलवायु को देखते हुए, यह जमीन में नहीं बल्कि बर्तनों में बढ़ने वाले पौधों के लायक हो सकता है। रोपित मिट्टी जब रोपण को स्फाग्नम काई, खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। सर्दियों के लिए, ऐसे पौधों को गंभीर ठंढों से बचाने के लिए कमरे में लाया जा सकता है। यह अत्यधिक संभावना है कि खुले मैदान में बचा हुआ अदरक सर्दियों के दौरान बस सड़ जाएगा।
क्या आप जानते हैं यदि आप एक खरीदी गई जड़ लगा रहे हैं, तो कुछ माली इसे रात भर गर्म पानी में भिगोने की सलाह देते हैं। यह विचार बुरा नहीं है, क्योंकि इसका विकास ग्रोथ इनहिबिटर्स के साथ किया जा सकता है, और पानी सोते हुए गुर्दे के विकास को सक्रिय करता है।
जड़ को ज्यादा जगह की जरूरत नहीं है। सबसे पहले, यह पत्तियों के एक कॉम्पैक्ट थक्के के रूप में विकसित होगा। साइट उसके लिए खोदी गई है। यदि मिट्टी मिट्टी है, तो यह जैविक उर्वरकों के साथ पतला है, उदाहरण के लिए, रोटी खाद। इसके लिए लगभग 2 बाल्टी प्रति 1 m will भूमि की आवश्यकता होगी। फिर वे एक छेद बनाते हैं, इसे पानी से पानी देते हैं और वहां एक अंकुर लगाते हैं।
2-3 दिनों के बाद, जब मिट्टी बसती है, तो अंकुर के आसपास के क्षेत्र को पिघलाया जाता है। चिप्स, पुआल या पाइन सुई इसके लिए उपयुक्त हैं। परत की मोटाई 2-3 सेमी है। यह खरपतवारों की वृद्धि को रोकेगी, मिट्टी के तापमान को बनाए रखेगी और जड़ों को गर्म धूप से कवर करेगी, जिससे नमी जल्दी सूखने से बच जाएगी।
पानी और आगे की देखभाल
कोई फर्क नहीं पड़ता कि जड़ को कैसे लगाया जाता है, इसे सक्रिय विकास के लिए बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है। मिट्टी कभी नहीं सूखनी चाहिए। लेकिन दूर नहीं किया है। यदि आप प्रचुर मात्रा में पानी डालते हैं, तो पोषक तत्व इसे मिट्टी की निचली परतों में धोया जाएगा, जहां से जड़ उन्हें नहीं मिल सकती है।
अदरक एक धीमी गति से बढ़ने वाला पौधा है, और नियमित रूप से न निकाले जाने पर खरपतवार आसानी से मारे जाते हैं। प्रत्येक पानी के बाद धूसर घास। रोपण के दौरान जैविक खाद लगाने पर राइज़ोम को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता नहीं होती है। इस मामले में, बस हर वसंत में ऑर्गेनिक्स के निम्नलिखित भाग में लाएं और यह उत्कृष्ट विकास के लिए पर्याप्त है।
महत्वपूर्ण! उसी क्षेत्र में अदरक की निरंतर खेती से पैदावार कम हो सकती है। 2-3 साल की निरंतर खेती के बाद, एक साल के विराम की आवश्यकता होती है।
यदि गर्मी है और हवा बहुत शुष्क है, तो पानी का नियमित छिड़काव या पास के पानी के टैंक को स्थापित करने से इसे मॉइस्चराइज करने में मदद मिलेगी। यह भी ध्यान रखें कि सूखापन मकड़ी के कण के साथ संक्रमण का कारण बनता है। निमेटोड, स्लग, घोंघे, टिक मुख्य कीड़े हैं जो अदरक को नुकसान पहुंचाते हैं। यदि पौधा एक वर्ष से अधिक विकसित होगा, तो आप संभवतः उनके पार आएंगे।
जड़ कीटों का मुकाबला करने के लिए, बेड को अच्छी तरह से खोदा जाता है और रोपण से पहले उबलते पानी के साथ इलाज किया जाता है। यदि कीटों को पहले से ही वृद्धि के दौरान पता चला है, तो मिट्टी को कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है। स्लग और घोंघे से, चारों ओर एक बिस्तर को कुचल शेल रॉक या मोटे रेत के साथ छिड़का जाता है, जो उनके लिए एक दुर्गम बाधा बन जाते हैं।
कीटनाशक साबुन के घोल के साथ छिड़काव करने से टिक्स और अन्य पत्ती खाने वाले कीटों के खिलाफ मदद मिलती है: एफिड्स, थ्रिप्स। गर्मियों के अंत तक, जब हवा ठंडी हो जाएगी, अदरक मरना शुरू हो जाएगा। पानी कम करें और भूमि को सूखने दें। यह पौधे को राइजोम बनाता है। जैसे ही सभी पत्ते मुरझा गए हैं, जड़ फसल के लिए तैयार है।
कटाई और भंडारण
वनस्पति प्रयोजनों के लिए अदरक की कटाई 4-6 महीने में शुरू होती है। इसे सावधानीपूर्वक खोदें ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। एक पूर्ण फसल की कटाई के क्षण तक बढ़ने में लगभग 8 महीने लगते हैं। कटाई का समय आता है जब पत्तियां सूख जाती हैं। पौधे को खोदने के बाद प्रकंदों को तोड़ दें।
रोपण के लिए कुछ बड़े छोड़ दें। उन्हें तुरंत प्रत्यारोपित किया जा सकता है, और बाकी खाना पकाने के लिए रसोई में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, जड़ को छील कर दिया जा सकता है, छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां इसे अल्कोहल टिंचर बनाती हैं, जिसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, उपनगरों में एक ग्रीष्मकालीन घर में अदरक उगाना इतना मुश्किल नहीं है। आपको बस मौसम और मिट्टी के लिए पौधे की आवश्यकताओं पर विचार करना होगा। अन्यथा, अदरक बहुत अचार नहीं है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। और ये इसके बढ़ने के महत्वपूर्ण कारण हैं।