जुलाई और अगस्त में प्याज की कमी की समस्या, जो पहले काफी ध्यान देने योग्य थी, आज इस सब्जी के सर्दियों के रोपण से सफलतापूर्वक हल हो गई है। लेख में बाद में बढ़ते सर्दियों के प्याज की सुविधाओं के बारे में पढ़ें।
सर्दियों प्याज रोपण के पेशेवरों और विपक्ष
- बहुसंख्यक व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले बल्बों की गर्मियों की कमी के उपरोक्त उन्मूलन के अलावा, सर्दियों के प्याज के शरद ऋतु के रोपण के भी ऐसे फायदे हैं:
- गर्मी के मौसम में खाली प्याज़ बेड पर अन्य पकने वाली सब्जियों को उगाने की संभावना;
- सब्जी की अच्छी गुणवत्ता;
- प्याज मक्खी द्वारा क्षति का प्रतिरोध;
- पौधों की मध्यम शूटिंग;
- सर्दियों में प्याज की सबसे अधिक खरपतवार उगने से निराई-गुड़ाई में आसानी होती है।
- इस सब्जी के सर्दियों के रोपण के नुकसान कम हैं, लेकिन उन्हें ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों में महसूस किया जा सकता है:
- सर्दियों से पहले लगाए गए बल्बों का एक हिस्सा ठंडी मिट्टी में सर्दियों के दौरान अनिवार्य रूप से मर जाता है, इसलिए पारंपरिक रोपणों की तुलना में अधिक बीज की आवश्यकता होती है;
- जबरदस्ती की स्थितियों में, जब ठंढा और बर्फ रहित सर्दियों को जारी किया जाता है, तो सभी रोपण सामग्री का विनाश संभव है;
- सर्दियों में लगाए गए बल्बों को आश्रय देने के उपायों के लिए अतिरिक्त लागतों की आवश्यकता।
शरद ऋतु में रोपण के लिए एक किस्म का चयन
हर रोपाई किस्म सर्दियों के रोपण के लिए उपयुक्त नहीं है।
अक्सर, सर्दियों से पहले प्याज की किस्में लगाई जाती हैं:क्या आप जानते हैं प्याज ग्रह पर सबसे अधिक मांग वाला उत्पाद है। यह 175 से कम देशों में खेती की जाती है, और दुनिया के सभी प्रसिद्ध व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।
- गहरे लाल रंग का, जो 80 दिनों के भीतर पकने वाली एक फलदार सब्जी है;
- Moosonee90-110 दिनों के भीतर मध्य-प्रारंभिक पकने की विशेषता;
- रोबिनलुगदी के लाल रंग की विशेषता और दक्षिणी क्षेत्रों में सर्दियों की खेती के लिए हाइब्रिड होने के कारण;
- साइबेरियाई अनिश्चित, जिसमें बढ़ता मौसम 70 दिनों से अधिक नहीं रहता है;
- Luganskyदेर से पकने वाली किस्मों से संबंधित और अच्छी गुणवत्ता, मसालेदार स्वाद और उच्च उपज द्वारा विशेषता;
- Buran, जो अच्छी गुणवत्ता रखने के साथ सार्वभौमिक उपयोग के लिए एक किस्म है;
- तमारा एफ 1, जो उच्च स्वाद और उच्च उपज के साथ एक मध्य-प्रारंभिक संकर है;
- काला राजकुमारएक गहरे बैंगनी रंग रखने और उच्च रखने की गुणवत्ता द्वारा प्रतिष्ठित;
- पैंथर एफ 1बढ़ी हुई ठंड प्रतिरोध और शूटिंग के प्रतिरोध की विशेषता है।
लैंडिंग का समय
सर्दियों के प्याज के शरद ऋतु के रोपण का समय किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर बहुत भिन्न होता है। लगाए जाने वाले रोपण सामग्री के लिए सटीक समय स्थापित करने के लिए, उन्हें नियम द्वारा निर्देशित किया जाता है कि सब्जियों को लगातार ठंड की शुरुआत से 30-35 दिन पहले लगाया जाना चाहिए। अनुभवी सब्जी उत्पादकों, बाहरी तापमान की निगरानी, बीज रोपण शुरू करते हैं, जब एक पंक्ति में कई दिनों तक थर्मामीटर पर + 5ºC से अधिक का तापमान तय नहीं होता है।
सबसे अधिक बार, इस सब्जी की रोपण तिथियां अक्टूबर के मध्य और नवंबर की शुरुआत में समय सीमा में फिट होती हैं। स्थिर ठंढ की शुरुआत के बाद रोपण प्याज व्यर्थ है - यह निश्चित रूप से मर जाएगा।
इस वनस्पति को लगाते समय कुछ बागवान चंद्र कैलेंडर द्वारा निर्देशित होते हैं। उनके अनुसार, 2019 के पतन में, 1-3, 10, 11, 29 और 30 अक्टूबर को प्याज लगाना सबसे अच्छा है और 7-9, 14, 27 और 28 अक्टूबर को ऐसा नहीं करना चाहिए।महत्वपूर्ण! मुख्य नियम का पालन किया जाना चाहिए जब सर्दियों के रोपण प्याज आपको इस सब्जी के लिए रोपण अवधि चुनने की आवश्यकता होती है ताकि स्थिर जुकाम की शुरुआत से पहले, यह जड़ प्रणाली को विकसित कर सके, लेकिन साथ ही साथ यह हरी स्प्राउट्स का उत्पादन शुरू नहीं करता है।
गिरावट में प्याज कैसे रोपें
इस सब्जी के लिए सही ढंग से चयनित रोपण तिथियों के अलावा, इसकी उत्पादकता में बहुत कुछ सही ढंग से चयनित एग्रोटेक्निकल विधियों पर भी निर्भर करता है।
सीट चयन और उद्यान डिजाइन
प्याज अच्छी तरह से आश्रय ढलान पर दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर उन्मुख महसूस करता है। कमजोर जड़ प्रणाली को ध्यान में रखते हुए, यह सब्जी उपजाऊ मिट्टी को पसंद करती है, जो अच्छी जल निकासी के साथ ह्यूमस दोमट या ह्यूमस-रेतीली मिट्टी है। इस संयंत्र की वृद्धि के लिए आदर्श स्थितियाँ गाद नदी के किनारों से तलछट हैं और निश्चित रूप से, चेरनोज़ेम में रोपण।
रोपण से पहले सर्दियों के प्याज की एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, मिट्टी को 5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से ह्यूमस के साथ मिलाकर खोदा जाना चाहिए। मी और खनिज उर्वरक पोटेशियम नमक के 15 ग्राम और सुपरफॉस्फेट प्रति वर्ग मीटर के 25 ग्राम के रूप में। मी। बोने से तुरंत पहले, लकड़ी की राख के साथ मिट्टी को 10 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में छिड़कना उपयोगी होता है। मीटर।
रोपण के लिए बल्ब तैयार करना
बल्ब के आकार के हिसाब से प्याज रोपण सामग्री का अंतर होता है:
- जई का व्यास 10 मिमी से कम है;
- सीवोक - 10 से 30 मिमी तक;
- प्याज - 30 मिमी से अधिक।
यह ध्यान में रखते हुए कि बड़े बल्ब अक्सर तीर से बाहर निकलते हैं, और बड़े बुवाई के लिए शलजम को प्राथमिकता देना बेहतर होता है, बीज को हल करना चाहिए। विशेषज्ञ सर्दियों के रोपण के लिए सर्दियों के कोट और बुवाई का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उसी समय, बल्बों की गर्दन काट नहीं होनी चाहिए। कई सब्जी उत्पादकों ने पोटेशियम परमैंगनेट या विट्रियल के कमजोर समाधानों में 10 मिनट के लिए पकड़कर रोपण बल्बों को कीटाणुरहित कर दिया, और फिर उन्हें 24 घंटे तक सूखने दिया।
क्या आप जानते हैं यह सब्जी राजनीति को भी प्रभावित कर सकती है। उदाहरण के लिए, 1998 में यह भारत में प्याज की कीमत में वृद्धि थी जिसके कारण राजधानी में चुनावों में सत्तारूढ़ पार्टी की हार हुई थी।
प्याज की रोपाई गहराई
प्याज भविष्य में कैसे बढ़ेगा, काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कितनी सही तरीके से और कितनी गहराई से लगाया जाता है, इस या उस प्रकार के बीज को मिट्टी में किस गहराई पर डिजाइन किया जाता है, रोपण के दौरान बल्बों को एक दूसरे से कितनी दूरी पर और कैसे लगाया जाए पंख पर झुकना। इसके लिए, प्याज के बिस्तर पर खुदाई और निषेचित मिट्टी को समतल किया जाता है, कॉम्पैक्ट और खांचे बनाए जाते हैं, जो 5 से 8 सेंटीमीटर गहरे होते हैं, जो बल्बों के आकार पर निर्भर करते हैं, जो एक दूसरे से 5 से 10 सेमी की दूरी पर रखे जाते हैं।
यह दूरी लैंडिंग के उद्देश्य के आधार पर भिन्न होती है। यदि पंखों की उम्मीद की जाती है, तो बल्बों के बीच की दूरी छोटी हो जाती है, और अगर एक शलजम की आवश्यकता होती है, तो दूरी बढ़ जाती है। शहद के खांचे के बीच का अंतराल 25 सेमी तक है। लगाए गए बीज सामग्री को मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और ह्यूमस, सूखी चूरा, स्प्रूस स्प्रूस शाखाओं या पुआल की मदद से पिघलाया जाता है। रोपण के बाद, सर्दियों की सब्जी को पानी नहीं दिया जाता है। यदि अगले 10 दिनों में बारिश नहीं होती है, तो मिट्टी को बिना उखाड़े ही मध्यम रूप से नम किया जाना चाहिए।
रोपण के बाद प्याज की देखभाल
उपरोक्त उपायों के बाद, सर्दियों में लगाए गए प्याज की देखभाल करना है, यदि आवश्यक हो, तो ठंढ से, और फिर वसंत में निराई में, मिट्टी को ढीला करना, पानी डालना और उर्वरकों के साथ खाद डालना।
प्याज को छिपाते हैं
ठंढा और बर्फ रहित सर्दियों में, प्याज रोपण को आश्रय की आवश्यकता होती है। यह तब किया जाता है जब मिट्टी जमने लगती है, लेकिन बर्फ नहीं होती है और निकट भविष्य में इसकी उम्मीद नहीं की जाती है।
तात्कालिक सामग्री से, सबसे अच्छा कवर एजेंट है:
- सूखे पत्ते;
- भूसे;
- सूखा चूरा;
- सूरजमुखी के बीज से भूसी;
- सूखी फलियां फली;
- देवदारु शाखाओं।
आधुनिक सामग्रियों में, 10 सेमी मोटी तक एक गैर-बुना कवर सामग्री ने खुद को पूरी तरह से साबित कर दिया है।
महत्वपूर्ण! कोई भी कृत्रिम आश्रय साधारण बर्फ को खो देता है, केवल दो-सेंटीमीटर की परत, जिसमें -15-C पर भी लगाए गए प्याज की सुरक्षा की गारंटी होती है।
खिला और पानी पिलाया
अच्छी जल निकासी वाली हल्की मिट्टी को तरजीह देने वाला यह पौधा मिट्टी में पानी के ठहराव को सहन नहीं करता है। इसलिए, पर्याप्त मात्रा में बारिश के साथ, प्याज को केवल तब ही पानी पिलाया जाना चाहिए जब ऊपरी मिट्टी की परत सूख जाए, और गर्म मौसम में यह सप्ताह में एक-दो बार बिस्तरों को पानी देने के लिए पर्याप्त है।
इस सब्जी को बढ़ते मौसम के दौरान तीन बार खिलाया जाता है:
- पहली बार, शीर्ष ड्रेसिंग को पहले वसंत पंख की उपस्थिति के साथ यूरिया के मिश्रण के माध्यम से सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड के साथ 3: 2: 1 के अनुपात में 5 मिलीग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से किया जाता है। मीटर।
- दूसरी बार, प्याज बेड को नाइट्रोफोसका के उपयोग के साथ 3 सप्ताह के बाद निषेचित किया जाता है, जिनमें से 40 ग्राम को पानी की एक बाल्टी में भंग कर दिया जाता है, या एग्रीकोला -2 उर्वरक के साथ, 5 एल जिसके समाधान को प्रति वर्ग मीटर लगाया जाता है। मीटर।
- जब बल्ब 3 सेमी के व्यास तक बढ़ते हैं, तो उन्हें सुपरफॉस्फेट का उपयोग करके तीसरी बार खिलाया जाता है, जिनमें से 40 ग्राम को एक बाल्टी पानी में पतला किया जाता है, और फिर 10 लीटर प्रति वर्ग मीटर की दर से एक बिस्तर के इस समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है। मीटर।
शुरुआती वसंत में क्या उपाय करें
वसंत में, मिट्टी के गर्म होने की शुरुआत के साथ, आश्रय हटा दिया जाता है, और एक हफ्ते के बाद गीली घास को हटा दिया जाता है। इसके बाद उपयोगी है कि 10 ग्राम प्रति वर्ग की मात्रा में लकड़ी की राख के साथ बिस्तर छिड़कें। मी और जमीन ढीला। ढीलेपन को हर बारिश या पानी भरने के बाद किया जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, सब्जी को उर्वरकों के साथ खाद की आवश्यकता होती है, जैसा कि पहले ही ऊपर वर्णित है।
बीमारियों और कीटों से सुरक्षा
सबसे अधिक बार, सर्दियों के प्याज द्वारा प्रतिनिधित्व रोगों से प्रभावित होते हैं:
- ख़स्ता फफूंदी;
- कोमल फफूंदी;
- फ्यूजेरियम संक्रमण
- Alternaria।
- "क्वाड्रिस 250 एससी";
- "रिडोमिल गोल्ड एमटी 68 डब्ल्यूजी";
- "एक्रोबेट एमसी";
- शिरलान 500 एससी;
- "Fundazol"।
संलग्न निर्देशों के अनुसार दवाओं का उपयोग करते समय, आपको धन की अवधि पर ध्यान देना चाहिए। यदि उनके द्वारा संसाधित प्याज के पंख भोजन के लिए अभिप्रेत हैं, तो इस क्रिया को तैयारियों की अवधि के साथ समन्वित किया जाना चाहिए।
जैविक तैयारियों के उपयोग से बैक्टीरियल बीमारियों को रोका जाता है:
- "Fitotsid";
- "Fitoflavin";
- "Fitosporin";
- "Alerini";
- "Pentafag";
- "Trihodermin"।
हालांकि सर्दियों के प्याज एक खतरनाक प्याज मक्खी का अच्छी तरह से विरोध करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से इसके आक्रमण से सुरक्षित नहीं है। इसके खिलाफ लड़ाई में, कीटनाशक जैसे "कराटे ज़ोन 050 सीएस" अच्छी तरह से मदद करते हैं। अन्य खतरनाक कीट थ्रिप्स को कीटनाशक कॉन्फिडोर 200 एसएल, एंजी 247 एससी और अन्य की मदद से लड़ा जाता है।
बढ़ते सर्दियों के प्याज आपको इस उत्पाद को हाथ पर रखने की अनुमति देता है, जो कि लगभग सभी वर्ष दौर में, अधिकांश व्यंजनों के लिए एक आवश्यक घटक है।