जो लोग उचित पोषण का पालन करते हैं, निश्चित रूप से, इस तथ्य को जानते हैं कि साग स्वस्थ हैं और उन्हें आहार में शामिल किया जाना चाहिए। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इससे क्या लाभ होते हैं। लेख महिला शरीर के लिए अजमोद के लाभ और हानि पर चर्चा करेगा।

अजमोद की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

अजमोद के उपयोगी और हानिकारक गुण इसकी रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री के कारण हैं। 100 ग्राम साग में विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और के के मानव शरीर के लिए एक दैनिक मानदंड है, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में विटामिन बी 9, ई, पीपी भी है।

क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम में, अजमोद को भोजन में जोड़ा जाता था जो कि युद्ध में जाने से पहले ग्लेडियेटर्स को खिलाया जाता था। उन दिनों, यह माना जाता था कि पौधे अपनी ताकत बढ़ाने और निडर बनाने में सक्षम था।

खनिजों में, संयंत्र पोटेशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, लोहा, कोबाल्ट, तांबा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, जस्ता में समृद्ध है।100 ग्राम साग का ऊर्जा मूल्य 49 किलो कैलोरी है।

इसमें शामिल हैं:

• प्रोटीन का 3.7 ग्राम;
• 0.4 ग्राम वसा;
• कार्बोहाइड्रेट के 7.6 ग्राम;
• आहार फाइबर के 2.1 ग्राम;
• 85 ग्राम पानी।

महिलाओं के लिए उपयोगी और हानिकारक अजमोद क्या है

• नियमित उपयोग के साथ, साग महिला शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव डाल सकता है:
• चयापचय में तेजी;
• अधिवृक्क ग्रंथि और थायरॉयड ग्रंथि का सामान्यीकरण;
• सूजन को हटाने;
• संवहनी मजबूत करना;
• ऑक्सीजन चयापचय में सुधार;
• जेनिटोरिनरी सिस्टम की स्थापना;
• पाचन तंत्र में सुधार;
• शरीर टोनिंग;
• मूड को बढ़ावा;
• दृश्य तीक्ष्णता की वापसी;
• मासिक धर्म चक्र का सामान्यीकरण;
• प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों की राहत;
• रजोनिवृत्ति के दौरान सुधार;
• त्वचा का सफेद होना;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• वजन घटाने को बढ़ावा देना;
• दुद्ध निकालना के दौरान दूध में वृद्धि।

महत्वपूर्ण! अजमोद के केवल 10 ग्राम (लगभग 1 tbsp। कुचल रूप में) एक व्यक्ति को विटामिन डी के दैनिक मानदंड प्रदान करने में सक्षम हैं।

अजमोद अत्यधिक खाने के साथ नुकसान पहुंचा सकता है - सिरदर्द, मांसपेशियों में ऐंठन, मतली, तंत्रिका तंत्र आंदोलन दिखाई देते हैं।

अजमोद और संभव contraindications के औषधीय गुण

महिलाओं के जीवन में अवधि होती है - गर्भावस्था और स्तनपान - जब उन्हें अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है, ताकि न केवल खुद को बल्कि बच्चे को भी नुकसान पहुंचा सके। वजन घटाने के दौरान या बीमारियों की उपस्थिति में आपको साग खाने की विशेषताओं पर भी विचार करना होगा।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भवती महिलाओं द्वारा अजमोद का उपयोग किया जा सकता है, इसका कोई निश्चित जवाब नहीं है। ज्यादातर अक्सर ऐसी जानकारी होती है कि यह उन जड़ी-बूटियों की सूची में शामिल है जो गर्भावस्था के दौरान contraindicated हैं। पदार्थ जो इसकी संरचना बनाते हैं, वे गर्भाशय की टोन और गर्भपात का कारण बन सकते हैं।

हालांकि, एक राय है कि पौधे का अत्यधिक उपयोग (उदाहरण के लिए, प्रति दिन एक बंडल में), या रस पीते समय ऐसा प्रभाव हो सकता है। यदि आप समय-समय पर पकवान के लिए मसाला के रूप में 10 ग्राम खाते हैं, तो कोई नकारात्मक परिणाम नहीं हो सकता है।

इसके अलावा, ऐसी सिफारिशें हैं कि अजमोद के रूप में गर्भवती महिलाओं में इस तरह की लगातार समस्या के साथ अजमोद काढ़ा पिया जा सकता है। और फिर भी, जो बच्चे को सहन करते हैं, उनके लिए सावधानी से जड़ी बूटी का त्याग करना या छोटी खुराक में उपयोग करना बेहतर होता है।

महत्वपूर्ण! गर्भवती महिलाओं को एक स्त्री रोग विशेषज्ञ की अनुमति के बिना अजमोद के उपचार गुणों का सहारा नहीं लेना चाहिए। यह भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकता है और गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम को खतरे में डाल सकता है।

हरियाली के उपयोग के लिए एक पूर्ण contraindication एक महिला में यूरोलिथियासिस, जेड, एलर्जी के बच्चे को ले जाने की उपस्थिति है।

स्तनपान करते समय

स्तनपान करवाने वाली महिलाएं बिना किसी डर के अजमोद का उपयोग कर सकती हैं, लेकिन स्वीकार्य मात्रा में और बच्चे के 3 महीने का होने के बाद ही।

यह साग:

• आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ नवनिर्मित मां के शरीर को फिर से भरना;
• गुर्दे और जिगर के काम में सुधार होगा, कैल्शियम का अवशोषण;
• तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है;
• बाल, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार;
• दूध की मात्रा में वृद्धि करेगा।

अजमोद को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, थोड़ी मात्रा में और गर्मी उपचार के बाद। बच्चे के शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में दैनिक खुराक 50 ग्राम हरियाली है।

महत्वपूर्ण! यदि, अजमोद खाने के बाद, बच्चे को शूल या त्वचा पर चकत्ते हैं, तो घास को तुरंत आहार से हटा दिया जाना चाहिए। आप कुछ महीनों के बाद इसके परिचय पर लौट सकते हैं।

दुद्ध निकालना, यारो, डिल बीज, सूखे बिछुआ और सूखे अजमोद के काढ़े का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक जड़ी बूटी 2 बड़े चम्मच में ली जाती है। एल।, फिर मिश्रण से 2 बड़े चम्मच बाहर निकलते हैं। और उबलते पानी का एक गिलास डालें। शोरबा 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ है। फिर इसे उबले हुए पानी से पूरा गिलास में पतला किया जाता है।

जब वजन कम हो रहा है

अजमोद अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें शामिल तत्व शरीर को शुद्ध करने, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने, चयापचय को गति देने, वसा को तोड़ने, पाचन तंत्र में सुधार और भूख को दबाने के लिए मदद करते हैं।

अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए दोनों नियमित रूप से ताजा घास खाने में मदद करते हैं, और इससे काढ़े, जलसेक और चाय का उपयोग करते हैं।

बीज से आसव तैयार किया जाता है। कच्चे माल का आधा चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है और बंद ढक्कन के साथ ठंडा होता है। दिन में 2 बार 100 मिलीलीटर पीना।शोरबा निम्नानुसार किया जाता है: 2 बड़े चम्मच। कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों में 0.5 लीटर उबलते पानी डालना और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। ठंडा करने और छानने के बाद, इसे दिन में तीन बार 1 गिलास पिया जाता है। कोर्स 3 दिन का है। फिर आपको ब्रेक लेने की जरूरत है।चाय बनाने के लिए आप 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटियों, उबलते पानी के 300 मिलीलीटर डालना, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। नींबू का रस। 10 मिनट के लिए चाय पी। + 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने के बाद, शहद का 1 हिस्सा अगर वांछित हो तो जोड़ा जा सकता है। भोजन से पहले आपको दिन में 3 बार चाय पीने की आवश्यकता होती है।अजमोद को किण्वित दूध उत्पादों में जोड़ा जा सकता है या अन्य जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ मिश्रित किया जा सकता है जो उनके वसा जलने के गुणों के लिए जाना जाता है - उदाहरण के लिए, अजवाइन।

रोगों के लिए

घास का उपयोग शरीर में विभिन्न विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।एडिमा से। 150 ग्राम कटा हुआ साग 0.5 लीटर दूध के साथ एक पैन में डाल दिया, ढक्कन को बंद करें, ओवन में डालें। जब दूध आधा रह जाए तो निकाल लें। 1 बड़ा चम्मच पीएं। 7 दिनों के लिए 1 घंटे के अंतराल पर।

पेट फूलने के साथ। उबला हुआ पानी के 400 मिलीलीटर में 0.5 चम्मच बीज डालें। 2-3 घंटे जोर दें। 1 टेस्पून के लिए भोजन से 30 मिनट पहले पीएं। दिन में 3-4 बार।

सिस्टिटिस के साथ। 1 चम्मच बीजों को 1 लीटर ठंडा उबले पानी में रखा जाता है। रात भर छोड़ दें। 3 बड़े चम्मच पियो। हर 3-4 घंटे।

मासिक धर्म चक्र के उल्लंघन के साथ। 400 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी में पत्तियों और जड़ों के 0.5 घंटे। 8 घंटे के लिए छोड़ दें। 2 बड़े चम्मच पिएं। 2 घंटे के अंतराल पर।

दृश्य हानि के साथ। 1 से 3 के अनुपात में गाजर के रस में अजमोद का रस मिलाकर पियें।

मोटापे के साथ। अजमोद, सिंहपर्णी जड़, सौंफ़ फल, पुदीना पत्ते (सभी 1 बड़ा चम्मच) और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। हिरन का सींग की छाल। 2 बड़े चम्मच। उबलते पानी के 500 मिलीलीटर में मिश्रण को मिलाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें। स्ट्रेनिंग के बाद, सुबह पीयें।

यह पौधा उन महिलाओं के लिए contraindicated है जो निम्नलिखित श्रेणियों में आते हैं:

• यूरोलिथियासिस, जेड के साथ बीमार;
• मूत्राशय की सूजन है;
• एलर्जी है।

क्या आप जानते हैं प्रश्न में पौधे का नाम राष्ट्रीय कठपुतली रंगमंच के हास्य पात्र के नाम से नहीं आया था, लेकिन प्राचीन ग्रीक शब्द "पेट्रोस" (पत्थर) से, चूंकि प्रकृति अजमोद चट्टानी मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती है।

अजमोद का घेरा

संयंत्र के मूल्यवान गुणों को कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा और पाक व्यंजनों में आवेदन मिला है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटिक उत्पादों का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

• जलन को दूर करना;
• पलकों की सूजन का उन्मूलन;
• मुँहासे से छुटकारा;
• त्वचा सूखना;
• चेहरे की ताजगी;
• तेल शीन से छुटकारा;
• हल्की उम्र के धब्बे और झाई;
• जलयोजन;
• बालों को चमक देना;
• रूसी से छुटकारा;
• घाव भरने;
• सूजन को हटाने;
• छोटी झुर्रियों से छुटकारा;
• बालों को मजबूत बनाना।

दवा में

पारंपरिक चिकित्सकों ने रचना में अजमोद के साथ कई उपकरण (काढ़े, जलसेक, लोशन, रस) विकसित किए हैं, जो निम्नलिखित समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं:

• संचित द्रव को हटा दें और बिगड़ा हुआ हृदय गतिविधि और गुर्दे के कार्य के मामले में एडिमा को समाप्त करें;
• पेट के कम स्रावी कार्य को समाप्त करना;
• घावों को ठीक करना;
• भूख में सुधार;
• सिस्टिटिस और मूत्रमार्ग के साथ स्थिति को राहत देना;
• एक मासिक धर्म की स्थापना;
• मासिक धर्म के दौरान दर्द से राहत;
• खराब सांस को खत्म करना;
• मौखिक श्लेष्मा की सूजन से राहत।

खाना पकाने में

अजमोद में मसालेदार सुगंध और मीठा होता है, जिसमें कसैलापन, स्वाद होता है। खाना पकाने में, इन सुविधाओं का उपयोग व्यंजनों को मूल स्वाद और गंध देने के लिए किया जाता है: सलाद, मांस (बीफ़ और पोर्क को छोड़कर), मछली, अनाज, तले हुए अंडे, पहले पाठ्यक्रम, उबला हुआ और तला हुआ आलू। साग को संरक्षण, अचार में डाला जाता है।

महत्वपूर्ण! ताकि ग्रीन्स गर्मी उपचार के बाद मूल्यवान तत्वों को न खोएं, उन्हें तैयार होने से 1-2 मिनट पहले या स्टोव से हटाने के बाद डिश में डाल दिया जाना चाहिए।

ताजा के अलावा, अजमोद का उपयोग सूखे और जमे हुए भी किया जाता है।

ताजा अजमोद भंडारण की सुविधाएँ

ग्रीन्स को 3 दिन से 2 महीने तक रेफ्रिजरेटर में ताजा रखा जा सकता है।

इसे स्टोर करने के कई तरीके हैं:

विधि 1 पानी के एक जार में डालें और शीर्ष पर एक बैग के साथ कवर करें। पानी के दैनिक परिवर्तन के साथ, साग 3-4 दिनों तक रह सकता है।

विधि 2 एक अच्छी तरह से धोया और अच्छी तरह से सूखा 1 एल जार लें। इसमें साग डालें, जड़ें। एक प्लास्टिक कवर के साथ बंद करें। शेल्फ जीवन - तीन सप्ताह तक।

विधि 3 प्लास्टिक बैग में घास डालें और इसे बंद न करें। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, उत्पाद दो सप्ताह तक ताजा और उपयोग करने योग्य रहेगा।

सबसे लंबे समय तक - 1 वर्ष - ताजा जड़ी बूटियों को फ्रीजर में जमे हुए संग्रहीत किया जाता है।

तो, अजमोद एक मसालेदार जड़ी बूटी है जिसमें एक अद्वितीय रासायनिक संरचना होती है और महिला शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव होते हैं। इसका उपयोग न केवल विभिन्न व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि कई कॉस्मेटिक समस्याओं को हल करने और बीमारियों का इलाज करने के लिए भी किया जाता है।