जायफल स्क्वैश दुनिया में सबसे लोकप्रिय और आम सब्जियों में से एक है। यह फसल अपनी अच्छी उपज और कठिन परिस्थितियों में भी फल सहन करने की क्षमता के लिए उल्लेखनीय है। इसके अलावा, इस कद्दू के फलों में पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है जो शरीर पर उपचार प्रभाव प्रदान करती है। अगला, हम जायफल कद्दू की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विस्तार से विचार करते हैं, और इसकी खेती के बुनियादी नियमों को भी सूचीबद्ध करते हैं।
जायफल कद्दू की किस्में
जायफल कद्दू की विभिन्न किस्में किसी भी जलवायु क्षेत्र में इस उपयोगी फसल की खेती करना संभव बनाती हैं। लेकिन, इसके बावजूद, कई किस्मों को सब्जी उत्पादकों के बीच लोकप्रिय नहीं माना जाता है। नीचे हम सबसे अधिक उत्पादक संकर का वर्णन करते हैं, जो आपको सबसे अधिक लाभदायक और उत्पादक किस्म चुनने में मदद करेगा।
क्या आप जानते हैं मस्कट कद्दू को एक कारण के लिए इसका नाम मिला: कट पर पौधे के ताजे फल मस्कट की लगातार और समृद्ध गंध का उत्सर्जन करते हैं, जो अंगूर की संस्कृतियों की सुगंध के समान है।
Arabatskaya
संयंत्र देर से पकने वाली किस्मों का है, लगभग 120-130 दिनों की सक्रिय वनस्पति अवधि के साथ। सब्जी के फल मध्यम-घने नारंगी रंग की त्वचा के साथ, बेलनाकार होते हैं, जो कि शीर्ष पर थोड़े गाढ़े होते हैं। पके रूप में, किस्म के फल 9-10 किलोग्राम वजन तक पहुंचते हैं। एक कद्दू का गूदा मोटा, रसदार, संतृप्त नारंगी टन है। विविधता को उच्च गुणवत्ता और परिवहन क्षमता के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के संक्रमणों के प्रतिरोध से अलग किया जाता है।
Butternut
यह किस्म जल्दी पकने वाली फसलों से संबंधित है, इसकी वनस्पति की अवधि अक्सर 90 दिनों से अधिक नहीं होती है। इस कद्दू पर चमकीले नारंगी, लम्बी, नाशपाती के आकार के फल पकते हैं, जिनका वजन मध्यम आकार की त्वचा के साथ 8-9 किलोग्राम तक होता है। फल एक उज्ज्वल नारंगी रंग और अखरोट के स्वाद के साथ काफी घने, लेकिन रसदार गूदा हैं। फसल को विटामिन और खनिजों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है, और 3 महीने तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत करने में भी सक्षम है।
विटामिन
विटामिन कद्दू देर से पकने वाली फसलों से संबंधित है, इसकी वनस्पति की अवधि औसतन 130-135 दिन है। यह छोटे अंडाकार फलों में भिन्न होता है, जिनका वजन 6 किलोग्राम तक होता है, रंग में गहरा हरा होता है। फल का छिलका पतला होता है, गूदा घना और कुरकुरा, नारंगी-लाल होता है। फसल के मुख्य लाभ को कैरोटीन की बढ़ी हुई सामग्री कहा जा सकता है, साथ ही फल की अच्छी गुणवत्ता भी हो सकती है।
Gilea
पौधे को मध्य-शुरुआती फसल के रूप में जाना जाता है जो बुवाई के 95-100 दिनों बाद फल देता है। यह पौधा गोल फल पैदा करता है, क्षैतिज दिशा में थोड़ा चपटा होता है। उनका औसत वजन लगभग 7-8 किलोग्राम है। वे नारंगी रंग की घने त्वचा की विशेषता हैं, हल्के मोम कोटिंग के साथ-साथ घने नारंगी रंग की एक स्पष्ट मीठी आफ्टरस्टैड के साथ घने गूदा। इस सब्जी में सर्वोत्तम आहार गुण हैं और यह फंगल संक्रमण के लिए भी प्रतिरोधी है।
मोती
इस किस्म की औसत पकने की अवधि होती है, इसका बढ़ता मौसम 110 दिनों से अधिक नहीं होता है। पके कद्दू का द्रव्यमान 7 किलोग्राम तक होता है, नारंगी या पीला नारंगी रंग और ढीली त्वचा। कट मांस घने और रसदार है, रंग में उज्ज्वल नारंगी। कद्दू में एक अंडाकार, थोड़ा चपटा आकार होता है, लेकिन कभी-कभी इसे बेलनाकार में संशोधित किया जा सकता है। विविधता को ठंड प्रतिरोध, साथ ही कैरोटीन और शर्करा की एक उच्च सामग्री की विशेषता है।
स्पेनिश गिटार
विभिन्न प्रकार के स्पैनिश गिटार मध्यम पकने की अवधि के हैं, बढ़ता मौसम लगभग 110 दिनों का होता है। पकी हुई सब्जी क्लब के आकार की होती है, जिसके किनारे पर एक विशेषता चक्र होता है। फलों का रंग आमतौर पर हल्का नारंगी होता है, त्वचा ढीली होती है, गूदा रसदार, घना होता है, जिसमें खुबानी, गाजर या खुबानी रंग की थोड़ी सुगंध होती है। एक सब्जी का औसत वजन 5 किलो है। फलों को उच्च शैल्फ जीवन (100 दिनों तक), साथ ही एक बढ़ा हुआ लुगदी गुणांक (कुल मात्रा का 95% तक) द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
हनी राजकुमारी
इस पौधे में परिपक्वता की मध्य अवधि होती है, पहली फसल बीज बोने के 115 दिन बाद दिखाई देती है। फल गोल होते हैं, क्षैतिज दिशा में तिरछे होते हैं, जो कि विशिष्ट खंडों में विभाजित होते हैं। एक कद्दू का औसत वजन 3.5 किलोग्राम है। त्वचा नारंगी, मध्यम घने, गूदा घना, मध्यम रूप से पानीदार, बहुत मीठा, पीला नारंगी है। हाइब्रिड विभिन्न प्रकार के कद्दू रोगों के लिए प्रतिरोधी है, साथ ही मौसम की स्थिति में अचानक परिवर्तन भी करता है।
मस्कट डे प्रोवेंस
यह देर से पकने की एक संकर है, इसके बढ़ते मौसम की अवधि लगभग 130 दिन है। फल बड़े, अंडाकार, खंडों में विभाजित होते हैं, एक फल का वजन 10 किलो तक पहुंचता है। वे एक घने छिलके और हल्के नारंगी रंग के साथ-साथ शहद के स्वाद के साथ घने गाजर के रंग के होते हैं। कल्टीवेटर की एक विशिष्ट विशेषता फसल की गुणवत्ता और परिवहन क्षमता को बनाए रखने के साथ-साथ कवक और संक्रामक रोगों के अन्य रोगजनकों के लिए उच्च प्रतिरोध है।
पेरिस गोल्ड
पेरिस गोल्ड, प्रारंभिक परिपक्वता का एक बड़ा फलित संकर है। पौधे का बढ़ता मौसम 3 महीने तक रहता है। फल गोलाकार होते हैं, एक ढीले गाजर के छिलके के साथ-साथ एक घने, पीले-नारंगी गूदे के साथ मध्यम आकार की सामग्री होती है। फलों का औसत वजन 20 किलोग्राम है, लेकिन इष्टतम परिस्थितियों में, 50-60 किलोग्राम वजन वाले कद्दू उगाए जा सकते हैं। हाइब्रिड कवक और सभी प्रकार के कद्दू रोगों के लिए प्रतिरोध में वृद्धि की विशेषता है।
Prikubanskaya
हाइब्रिड में मध्यम या मध्यम जल्दी पकने वाला होता है, बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, बढ़ते मौसम 95 से 135 दिनों तक होता है। पके कद्दू नाशपाती के आकार के और पतले छिलके वाले होते हैं। फलों का गूदा घना, मध्यम रसदार होता है। फल का औसत वजन लगभग 3.5-4 किग्रा होता है, वे गूदे और छिलके दोनों के एक समान नारंगी रंग के होते हैं। विविधता में सबसे अनुकूल उत्पादन गुणों में से एक है: फसल को अपनी प्रस्तुति को खोने के बिना 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
नवीनता
संकर की औसत पकने की विशेषता है, बीज बोने के 110-120 दिनों के बाद पहले फल काटे जा सकते हैं। कद्दू आकार में बेलनाकार होते हैं जिनके किनारे थोड़े गोल होते हैं। फल का छिलका पतला, चिकना होता है, मांस कोमल, कोमल और रसीला होता है। एक भ्रूण का औसत वजन 4-5 किलोग्राम है। फलों का रंग समान, नारंगी या पीला नारंगी है। विविधता का मुख्य आकर्षण सूखे के लिए वृद्धि हुई प्रतिरोध, साथ ही एक उच्च चीनी सामग्री भी कहा जा सकता है।
स्पघेटी
स्पेगेटी एक सुपर-शुरुआती हाइब्रिड है जो 70-80 दिनों में परिपक्व होती है। विभिन्न प्रकार के फल, ज़ुकीनी के समान लम्बी, गोल होते हैं, जिनका वजन 2 किलोग्राम तक होता है। उनकी त्वचा घनी, हरी-पीली होती है, गूदा मुलायम, सूखा होता है, आसानी से कटने पर अलग-अलग रेशों में कट जाता है।
विविधता सभी प्रकार के पाक उपचारों के लिए आदर्श है, इसमें नरम, अनुभवहीन स्वाद है, और यह तुरंत अमीर सुगंध को अवशोषित करने में भी सक्षम है।
कैंडीड
यह पौधा मध्य मौसम की फसलों का है, जो बुवाई के 100-115 दिनों बाद पकती है। इसके फलों में एक गोल, क्षैतिज स्थिति में चपटा होता है। कद्दू को एक समान खंडों में विभाजित किया गया है, फल एक हल्के भूरे रंग की पतली त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। उनका वजन औसतन 6.5 किलोग्राम है। सब्जी का गूदा घना होता है, रंग में बहुत रसदार, नारंगी या भूरा-नारंगी नहीं होता है। मौसम की स्थिति में अचानक बदलाव के साथ संकर अच्छी तरह से अनुकूलित है, और फसल को 200 दिनों तक ताजा भी रखता है।
मुस्कान
Ulybka किस्म का कद्दू एक शुरुआती पका हुआ पौधा है, जिसमें 90 दिनों से अधिक का मौसम नहीं होता है। संकर छोटे, गोल फल बनाता है, जिसका वजन 1-1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। उनका छिलका मध्यम-घना, संतृप्त गाजर है।
इस किस्म का मांस बहुत रसदार, घने, चमकीले नारंगी रंग का नहीं होता है, जिसमें तरबूज की विशेषता होती है। हाइब्रिड की एक विशिष्ट विशेषता इसकी बढ़ी हुई फसल की गुणवत्ता है; इष्टतम परिस्थितियों में (लगभग 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर), कद्दू छह महीने तक जीवित रह सकता है।
होक्काइडो
होक्काइडो लगभग 110 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ एक मध्यम पकने वाला पौधा है। संकर अपने रिश्तेदारों से छोटे नाशपाती के आकार के फल में भिन्न होता है, क्षैतिज स्थिति में थोड़ा चपटा होता है और वजन लगभग 0.5-2.5 किलोग्राम होता है। कद्दू की त्वचा बहुत घने, संतृप्त गाजर का रंग नहीं है। गूदा घने, मध्यम रसदार, हल्के नारंगी रंग का होता है। फल काफी मीठे होते हैं, जिसमें एक विशेषता अखरोट का स्वाद होता है। खाना पकाने के लिए, सब्जी परिपक्व और अपरिपक्व दोनों रूपों में उपयुक्त है।
आउटडोर खेती की विशेषताएं
जायफल कद्दू के आधुनिक संकर जलवायु के साथ-साथ मिट्टी की स्थिति के संबंध में काफी स्पष्ट पौधे हैं, इसलिए यहां तक कि एक नौसिखिया किसान भी गर्मियों की कुटिया में इस सब्जी की खेती कर सकता है। हालांकि, कद्दू की खेती अक्सर बहुत परेशानी लाती है।
स्वस्थ और फलने वाली झाड़ियों को प्राप्त करने के लिए, कद्दू को एक इष्टतम माइक्रोकलाइमेट बनाना होगा।
क्या आप जानते हैं दक्षिण अमेरिका को कद्दू का जन्मस्थान माना जाता है, मैक्सिको में, भारतीय जनजातियों ने 5 हजार साल पहले संस्कृति की खेती शुरू की थी। लेकिन संयंत्र केवल 16 वीं शताब्दी में यूरोप में मिला, स्पेनिश खोजकर्ताओं के जहाजों के साथ।
अवतरण
मस्कट स्क्वैश कम से कम +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छा लगता है। एक गर्म जलवायु में, बीज जून की शुरुआत में मिट्टी में बोया जाता है, जब उत्तरी और समशीतोष्ण क्षेत्रों में फसलों की खेती करते हैं, तो वे आवश्यक रूप से बढ़ते अंकुरों का सहारा लेते हैं।
अप्रैल की दूसरी छमाही में बीजों को रोपाई के लिए बोया जाता है, पौधों को मई की दूसरी छमाही या जून की शुरुआत में खुली मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जाता है। सबसे पहले, स्प्राउट्स को एक फिल्म कवर के नीचे रखा जाता है, जिसे गर्म करने के बाद हटाया जाना चाहिए।वे कम नमी क्षमता (दोमट, रेतीली दोमट मिट्टी) के साथ अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी पर सब्जी लगाते हैं, क्योंकि मिट्टी में नमी के ठहराव से पौधे की मृत्यु हो सकती है। यह सबसे अच्छा है अगर बिस्तरों के नीचे भूखंड एक पहाड़ी पर स्थित है, जो अतिरिक्त नमी से पौधों की रक्षा करेगा।
बेड को शेड से दूर, खुले में तोड़ा जाना चाहिए। संस्कृति और पूर्ववर्ती के लिए महत्वपूर्ण है। प्याज, आलू, फलियां, कई प्रकार की जड़ वाली फसलों के बाद बेस्ट कद्दू फल देता है।
महत्वपूर्ण! संबंधित संस्कृतियों (तोरी, स्क्वैश, खीरे, आदि) के बाद कद्दू की खेती नहीं की जानी चाहिए। बढ़ते पौधे न केवल कम उपज वाले होंगे, बल्कि वे विशिष्ट संक्रमणों के लिए भी अतिसंवेदनशील होंगे।
सभी कद्दू अंतरिक्ष से प्यार करते हैं, इसलिए 1 m² पर 1 से अधिक पौधे नहीं उगाए जाने चाहिए। वे एक पंक्ति-वार तरीके से उगाए जाते हैं, प्रत्येक बुश के बीच 1.5 मीटर की दूरी पर, कम से कम 1 मीटर की एक पंक्ति के साथ। बीजों को 3-4 सेमी की गहराई पर बोया जाता है, अंकुर - गहराई में 10 सेमी से कम नहीं। युवा पौधों की व्यवहार्यता बढ़ाने के लिए, अंकुर और बीज को एक राख समाधान (लकड़ी की राख / 10 लीटर पानी के 400 ग्राम) के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
रोपाई बोने से 1-2 घंटे पहले, बीज बोने से 10-12 घंटे पहले भिगोए जाते हैं। रोपण से पहले मिट्टी को निषेचित किया जाता है, फसल जैविक उर्वरकों के लिए सबसे अच्छी प्रतिक्रिया देती है। रॉटेड खाद या खाद प्रत्येक बिस्तर में डाला जाता है, जिसके बाद मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है।
ध्यान
सिंचाई के लिए सबसे अधिक मांग वाली फसल। हर दिन, एक झाड़ी को कम से कम 5 लीटर नमी की आवश्यकता होती है, इसलिए बेड को बहुतायत से पानी दें, जबकि पानी को मिट्टी को कम से कम 0.5-1 मीटर की गहराई तक भिगोना चाहिए। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए संस्कृति भी आवश्यक है। पौधों की पहली उर्वरकता फूलों के दौरान की जाती है।
इस समय, संस्कृति सुपरफॉस्फेट (3-4 ग्राम / 1 लीटर तरल) और पोटेशियम सल्फेट (2 ग्राम / 1 लीटर तरल) के अतिरिक्त के साथ गाय खाद (1:10) के जलीय घोल का सबसे अच्छा जवाब देती है। दूसरी बार कद्दू को फूलने के दौरान खिलाया जाता है, इसके लिए पोटेशियम सल्फेट (5 ग्राम / 1 लीटर तरल) और नाइट्रोफॉस्की (2 ग्राम / 1 लीटर तरल) के समाधान का उपयोग किया जाता है।
महत्वपूर्ण! यदि संभव हो तो, कद्दू के साथ बिस्तरों को पिघलाया जाता है: यह अनावश्यक निराई से बचने में मदद करता है, और मिट्टी में संस्कृति के लिए आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट भी बनाता है।
फसल को फूल आने से पहले ही निराई की जरूरत होती है, जो खरपतवारों के नकारात्मक प्रभावों से बचाने में मदद करती है। इस तरह की प्रक्रिया को आवश्यक रूप से किया जाता है, जब तक कि जड़ क्षेत्र को छाया देने वाले बड़े पत्ते झाड़ी पर नहीं बनते। यह खरपतवारों के विकास को रोकता है और प्राकृतिक तरीके से उनके अध: पतन की ओर ले जाता है। झाड़ियों को आवश्यक रूप से छंटाई की आवश्यकता होती है, इसके बिना एक बड़ा कद्दू उगाना मुश्किल होगा।
प्रूनिंग का सहारा तब लिया जाता है जब पौधे की लैशेज की लंबाई 1 मीटर तक पहुंच जाती है। मुख्य को छोड़कर सभी कोड़ा को हटा दिया जाना चाहिए, इसलिए दो पार्श्व शाखाओं के साथ केंद्रीय स्टेम 70 सेमी से अधिक लंबे पौधे पर नहीं रहना चाहिए।1 वर्ग मीटर से कद्दू की उपज बढ़ाने के लिए, कई पेशेवर कृषिविज्ञानी पौधों के कृत्रिम परागण का सहारा लेने की सलाह देते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, यह संस्कृति आत्म-परागण में असमर्थ है, इसलिए, मधुमक्खियों के कारण पराग को अक्सर नर से मादा फूल में स्थानांतरित किया जाता है।
हालांकि, शहर की रेखा के पास इन कीड़ों को पूरा करना मुश्किल है, इसलिए प्रक्रिया को स्वतंत्र रूप से किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मादा पुष्पक्रम से मादा में पराग स्थानांतरित करने के लिए एक नरम ब्रश या ब्रश का उपयोग करें।
मस्कट कद्दू एक सार्वभौमिक प्रजाति है, जिसकी किस्मों की विविधता एक अनुभवी माली को भी आश्चर्यचकित कर सकती है। यह प्रजाति सुगंधित फलों से बेहतर स्वाद और उत्पादन गुणों के साथ प्रतिष्ठित है। सुगंधित फलों के साथ आपको खुश करने के लिए कद्दू बेड के लिए, आपको उनके लिए आवश्यक स्थिति बनाने और उचित देखभाल सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।