फसेलिया एक काफी सामान्य खेती वाला पौधा है जो जंगली और बगीचे दोनों में पाया जाता है। पौधे व्यापक रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ एक आर्थिक फसल भी। हालांकि, कई अनुभवी पौधे उत्पादकों को भी नहीं पता है कि पौधे एक उत्कृष्ट शहद संयंत्र है। लेख फेल्सेलिया से शहद के सभी गुणों की विस्तार से जांच करेगा, और यह भी वर्णन करेगा कि यह शरीर के लिए कैसे उपयोगी हो सकता है।

क्या आप जानते हैं दुनिया में दुर्लभ को तथाकथित "पत्थर शहद" माना जाता है, यह उच्च भूमि में जंगली मधुमक्खियों की केवल कुछ किस्मों द्वारा उत्पादित किया जाता है। यह रॉक क्रेविस से निकाला जाने वाला एक उच्च शर्करा वाला उत्पाद है।

फासिलियम शहद कैसे प्राप्त करें

इस तथ्य के बावजूद कि फैसेलिया को आबादी के बीच व्यापक रूप से नहीं जाना जाता है, इसकी रोपण हमेशा बड़ी संख्या में मधुमक्खियों के साथ होती है। इसकी उच्च उत्पादकता के कारण, संयंत्र उच्च गुणवत्ता वाले शहद के उत्पादन के लिए बहुत सारे अमृत का उत्पादन करने में सक्षम है। संस्कृति में, यह सक्रिय रूप से एक फ़ीड और सिडरेट प्रजाति के रूप में उपयोग किया जाता है, इसलिए यह सक्रिय रूप से शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक उगाया जाता है। इस समय के दौरान, फेसेलिया सक्रिय रूप से खिलता है और अमृत का उत्पादन करता है, इसलिए पूरे गर्मियों में एक मूल्यवान मधुमक्खी उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है, साथ ही शरद ऋतु की पहली छमाही भी।आज, लगभग 190 विभिन्न प्रकार के फूल प्रकृति में जाने जाते हैं, जिनमें से अधिकांश एक अच्छा शहद पौधा बन सकता है। हालांकि, मधुमक्खी पालन करने वालों में मुड़, टेन्सी और बेल के आकार का फेसेलिया सबसे लोकप्रिय माना जाता है, वे सबसे अधिक सक्रिय रूप से मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं और विशेष रूप से संतृप्त और सुगंधित अमृत देते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, फूल एक क्षणभंगुर प्रक्रिया है, इसलिए निर्माता अक्सर सुगंधित मधुमक्खी उत्पाद प्राप्त करने के लिए एक चाल के लिए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! शहद के उपचार गुणों में सुधार करने के लिए, इसे गर्म रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इस प्रकार, इसके घटकों की पाचनशक्ति को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाना संभव है।

पौधे को कई चरणों में बोया जाता है, मुरझाए हुए क्षेत्रों को बोया जाता है, और फिर दोबारा बोया जाता है। कुल मिलाकर, यह उच्च-गुणवत्ता और सुगंधित शहद की 4 पीढ़ियों तक प्राप्त करना संभव बनाता है। ज्यादातर, ऐसे शहद पहाड़ी क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। रूस में, साइबेरिया और काकेशस में शहद की फलिया की व्यापक रूप से खेती की जाती है, यूक्रेन और यूरोप के क्षेत्र में, कार्पेथियन हाइलैंड्स और आसपास के क्षेत्रों को उत्पाद के उत्पादन के लिए पारंपरिक क्षेत्र माना जाता है।

उत्पाद फ़ीचर और विवरण

फसेलिया के फूलों से शहद एक अमीर हल्के पीले रंग से प्रतिष्ठित होता है, लेकिन कभी-कभी ह्यू थोड़ा पीला टन में बदल सकता है। जैसा कि क्रिस्टलीकरण होता है, रंग और तरल स्थिरता नाटकीय रूप से बदल जाती है। उत्पाद काफी मोटा हो जाता है, इसकी चिपचिपाहट परीक्षण के करीब है, और छाया सभी प्रकार के क्रीम टन में बदल जाती है, जो कभी-कभी एक हरे रंग की टिंट द्वारा पूरक होती है। इस प्रकार, उत्पाद अक्सर लिंडेन या बबूल शहद जैसा दिखता है, लेकिन इसके अपने विशिष्ट गुण हैं।सबसे पहले, यह स्वाद और अनूठी सुगंध है। फूल मूल्यवान आवश्यक तेलों और फाइटोनसाइड्स के साथ अमृत को संतृप्त करता है, जो मधुमक्खी उत्पाद को एक विशेष सुखद कसैले और मसाले देता है। कड़वाहट और खटास शहद के लिए अजीब नहीं हैं; इसके बजाय, आप शर्करा की एक उच्च प्रतिशत और एक विशेष मिठास देख सकते हैं। इस मामले में सुगंध अक्सर नरम और सुखद रहता है, एक पुष्प टिंट के साथ।

फेसेलिया शहद की मुख्य विशेषताओं में से एक फ्रुक्टोज की बढ़ी हुई सामग्री कहा जा सकता है। यह पदार्थ सीधे क्रिस्टलीकरण गतिविधि को प्रभावित करता है। इसके कारण, सीजन की शुरुआत में एकत्र किया गया उत्पाद सर्दियों के ठंढों तक पूरे गर्मी और शरद ऋतु में सफलतापूर्वक तरल रह सकता है। इस शहद की संरचना विभिन्न स्वस्थ पदार्थों की एक बड़ी संख्या में समृद्ध है।

क्या आप जानते हैं क्लियोपेट्रा ने पहली बार कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए शहद का इस्तेमाल किया। प्राचीन मिस्र की रानी ने देखा कि उत्पाद को त्वचा पर लगाने से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, और इससे उन्हें ताजगी और लोच भी मिलती है, इसलिए उन्होंने सुंदरता को बनाए रखने के लिए इसका उपयोग दैनिक रूप से किया।

उनमें से सबसे बड़ी संख्या ट्रेस तत्वों द्वारा कब्जा कर ली गई है, जिनके बीच एक सुलभ रूप में पाए जाते हैं:

• मंगन;
• क्रोम;
• जस्ता;
• पोटेशियम;
• कोबाल्ट;
• कैल्शियम;
• निकल;
• सेलेनियम;
• एल्यूमीनियम;
• सोडियम;
• Argentum।

इसके अलावा, उत्पाद में शामिल हैं:

• विटामिन ई, के, पीपी, समूह बी, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड;
• चीनी (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोज, सुक्रोज, मेलिसोटोसिस);
• प्रोटीन;
• एंजाइमों;
• डेक्सट्रिन;
• अमीनो एसिड;
• थक्का-रोधी;
• एंटीऑक्सीडेंट।

फासिलियम शहद में मुख्य घटकों का प्रतिशत:

शहद के गुण

किसी भी अन्य मधुमक्खी उत्पाद की तरह, यह शहद पॉलीसैचुरेटेड यौगिकों के समूह से संबंधित है, इसलिए यह शरीर की स्थिति और इसकी मुख्य प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को सक्रिय रूप से प्रभावित करने में सक्षम है। आहार में शामिल होने पर इस सुविधा को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि अनियंत्रित उपयोग के साथ, शहद स्वास्थ्य के लिए अच्छा और अपूरणीय दोनों नुकसान पहुंचा सकता है।

महत्वपूर्ण! उत्पाद चुनते समय, आपको निर्माण की तारीख पर भी ध्यान देना चाहिए। वनस्पति की सक्रिय वनस्पति की अवधि के दौरान उच्च गुणवत्ता वाले शहद का उत्पादन होता है, बाद में खजूर नकली के बारे में बात कर सकते हैं।

उपयोगी और उपचार गुण

उत्पाद का उपयोग करते समय, यह याद रखना चाहिए कि यह एक उचित आहार भोजन है जो किसी भी उच्च कैलोरी मिठाई को बदल सकता है।

• हालांकि, सबसे अधिक बार यह एक सार्वभौमिक उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है जो शरीर की स्थिति में सुधार कर सकता है:
• लंबे समय तक शारीरिक परिश्रम के साथ;
• वसूली अवधि में (जटिल रोगों के बाद);
• अत्यधिक मानसिक और भावनात्मक तनाव के साथ;
• सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान;
• एक इम्युनोमोड्यूलेटिंग एजेंट के रूप में तपेदिक के उपचार में;
• गैस्ट्रेटिस के साथ;
• एआरवीआई सहित बैक्टीरिया के संक्रमण के साथ;
• आंतों के माइक्रोफ़्लोरा के साथ समस्याओं के साथ।

हर्बल चाय और आवश्यक दवाओं के संयोजन में, उत्पाद की अभिव्यक्तियों को समाप्त कर सकते हैं:

गले में खराश;

लैरींगाइटिस;

निमोनिया;

ब्रोंकाइटिस;

ग्रसनीशोथ।

एक शामक और पुनर्योजी के रूप में, फेसेलियम शहद तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार कर सकता है, साथ ही साथ:

अनिद्रा,

अवसाद;

तनावपूर्ण स्थिति;

घोर वहम।

यह मत भूलो कि उत्पाद को सक्रिय रूप से सभी प्रकार की कॉस्मेटिक समस्याओं को खत्म करने के लिए उपयोग किया गया है। इस पर आधारित विभिन्न प्रकार के मुखौटे और क्रीम त्वचा को पोषण देने और टोन करने में सक्षम हैं, साथ ही समय से पहले उम्र बढ़ने से बाहरी संक्रमण से बचाते हैं। जब शीर्ष पर लागू किया जाता है, तो ऐसी दवाएं ऊपरी पूर्णांक के रक्त प्रवाह में भी सुधार कर सकती हैं, जो सेल्युलाईट के मामले में डर्मिस को लगभग पूरी तरह से बहाल करना संभव बनाता है।

मतभेद

इसमें इस उत्पाद और कई प्रकार के contraindications हैं, जिन्हें दैनिक आहार में अचानक शुरू करने से पहले इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

• सबसे पहले, आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए:
• पदार्थ के अलग-अलग घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, इसमें मधुमक्खी पालन डेरिवेटिव से एलर्जी और शरीर के पराग और फूल अमृत के लिए तीव्र प्रतिक्रिया दोनों शामिल हैं;
• मधुमेह में, चूंकि शहद में कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए इसका उपयोग रोग के सक्रिय होने या शरीर के बिगड़ने को भड़काने के लिए कर सकता है;
• मोटापे के साथ, अपने आहार के बावजूद, उत्पाद काफी उच्च कैलोरी पदार्थ है;
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, माँ के शरीर से बच्चे को सुगंधित और अन्य पदार्थों का एक जटिल हिस्सा मिल सकता है, इससे अक्सर एक अप्रभावित बच्चे के शरीर में तीव्र एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, गंभीर नशा तक होता है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

इसकी समृद्धि और समृद्ध रचना के कारण, शहद लंबे समय से मानव जाति द्वारा एक सार्वभौमिक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। जटिल और अत्यधिक प्रभावी दवाओं के युग के आगमन के बावजूद, इसकी लोकप्रियता घट नहीं रही है। चूँकि केवल प्राकृतिक उत्पाद ही शरीर पर एक सौम्य प्रभाव डालने में सक्षम होते हैं, जिससे किसी भी तरह का दुष्प्रभाव कम होता है।

डिस्बिओसिस के साथ

डिस्बिओसिस के दौरान, पाचन तंत्र के फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा में तेज कमी होती है। यह विकृति कई कारणों से होती है, जिनमें से मुख्य कुपोषण और असंतुलित आहार है। इस दौरान, खाद्य प्रसंस्करण की प्राकृतिक प्रक्रियाएं अक्सर बाधित होती हैं, और आंत के विभिन्न संक्रामक घाव भी होते हैं।

शहद का उपयोग इस समस्या को पूरी तरह से हल कर सकता है। उत्पाद शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करने में सक्षम है, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के साथ संघर्ष के प्राकृतिक तंत्र को लॉन्च करेगा। इसके अलावा, प्राकृतिक जीवाणुनाशक गुण होने के कारण, यह रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस और कवक के विकास को बाधित करने में सक्षम है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में निवास करते हैं।

पेट के रोगों के साथ

पेट के रोग सबसे आम विकृति में से एक का एक समूह है जो आधुनिक मानवता के साथ होते हैं। इस मामले में, शहद अक्सर अंग क्षति के लिए मुख्य रामबाण दवा बन जाता है। जीवाणुनाशक और पुनर्योजी गुणों के लिए धन्यवाद, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को बहाल करने में मदद करता है, और रोगजनक अकार्बनिक द्वारा ऊतक क्षति को भी रोकता है।समय-समय पर उपयोग के साथ, यह पाचन एंजाइमों के प्राकृतिक संतुलन को भी बहाल करता है, सूजन और पेट में ऐंठन को कम करता है। इसके अलावा, फासिलियम शहद रोगजनक बैक्टीरिया से पेट की सतह को साफ करता है, इससे न केवल लाभकारी सूक्ष्मजीवों के संतुलन में सुधार होता है, बल्कि यह अंग को क्षीण क्षति से निपटने में भी मदद करता है।

पुरानी गैस्ट्रिटिस के साथ

एक अपूरणीय उत्पाद विभिन्न एटियलजि के गैस्ट्रिटिस के उपचार में भी है। यही कारण है कि यह कम और उच्च अम्लता दोनों के साथ गैस्ट्रेटिस के प्रभावों को खत्म करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। गर्म शहद के पानी का उपयोग एसिड संतुलन को एक प्राकृतिक मानदंड में समायोजित करने में मदद करता है, जो पूरे पेट को सक्रिय बनाता है।

इसके अलावा, फासिलियम शहद पेट में जमा हुए बलगम को पतला करने में सक्षम है, जो अंग पर परेशान प्रभाव को कम करता है। समय-समय पर उपयोग के साथ, यह न केवल पाचन में सुधार करता है, बल्कि पैथोलॉजी द्वारा क्षतिग्रस्त ऊतक को बहाल करने में भी मदद करता है।

गुणवत्ता वाले शहद का चयन कैसे करें

उच्च गुणवत्ता वाले शहद को चुनने के लिए, आपको निश्चित रूप से निम्नलिखित विशेषताओं को देखना चाहिए:

• चिपचिपापन - तरल रूप में, उत्पाद में एक समान संरचना होनी चाहिए, चीनी अनाज को कैंडिड रूप में अनुमति दी जाती है। इस मामले में, पानी या अन्य तरल पदार्थों का प्रसार नहीं होना चाहिए;
• गंध - फेल्सीया शहद में रासायनिक गंध सहित बिना किसी अशुद्धियों के एक उज्ज्वल और विशिष्ट पुष्प सुगंध है;
• रंग - यह एक समान, हल्का पीला, कभी-कभी पीला होना चाहिए। जब कैंडिड किया जाता है, तो रंग मामूली टोन के सभी प्रकार के रंगों में बदल जाता है, जिसमें हल्की हरी चमक होती है;
• क्रिस्टलीकरण गतिविधि - उच्च गुणवत्ता वाली मधुमक्खी उत्पाद केवल सर्दियों में चीनी है, अन्यथा किसी अन्य ब्रांड का विकल्प या शहद बेचा जा सकता है;
• भार - 0.5 लीटर उत्पाद का वजन 0.8 किलोग्राम से कम नहीं होना चाहिए।

बाहरी संकेतों के अलावा, किसी पदार्थ की रासायनिक गतिविधि को देखना भी आवश्यक है। जब पानी और शहद का एक सजातीय मिश्रण (1: 1) आयोडीन के एक शराबी समाधान के साथ बातचीत करता है, तो कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं देखी जानी चाहिए, अन्यथा मिथ्याकरण होता है। असली शहद को गर्म पानी में समान रूप से भंग करना चाहिए, बिना किसी वर्षा के। उच्च गुणवत्ता वाले शहद को गर्म करने के बाद, इसकी सुगंध तेज होनी चाहिए, जबकि विदेशी गंध अस्वीकार्य है, जो हमेशा एक नकली इंगित करता है।

भंडारण के नियम और सुविधाएँ

अक्सर, शहद के भंडारण के साथ, अधिकांश को कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। हालांकि, लंबे समय तक इसके उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, उपयुक्त परिस्थितियों का ध्यान रखना आवश्यक है।

सबसे अच्छा संग्रहित उत्पाद:

• सूखी जगह;
• कम आर्द्रता की स्थिति (60% तक);
• ठंड, 0 ... + 5 ° C के तापमान पर;
• एक मजबूत और मोहरबंद ढक्कन के तहत, ऑक्सीजन टैंक के सीधे संपर्क से सुरक्षित।

कंटेनरों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। आज भंडारण के लिए, कृत्रिम और प्राकृतिक दोनों मूल के विभिन्न सामग्रियों के कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर, मधुमक्खी उत्पादों को प्लास्टिक के कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, हालांकि, वे उत्पाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। लकड़ी या कांच से बने व्यंजन चुनना सबसे अच्छा है, यह न केवल शहद के घटकों के लिए अधिक निष्क्रिय है, बल्कि आपको इसके शेल्फ जीवन को अधिकतम करने की भी अनुमति देता है।उपयुक्त परिस्थितियों में, उत्पाद को पंप करने के बाद कई वर्षों तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। उसी समय, अगले सीजन से पहले इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। भंडारण के 6 महीने बाद, विटामिन और अन्य पदार्थों के विनाश की प्राकृतिक प्रक्रियाएं शुरू की जाती हैं, और 10-12 महीनों के बाद, उनकी एकाग्रता में 20-20% की कमी आती है।

फासिलियम शहद प्रकृति का एक वास्तविक उपहार है, फूल की डंठल की स्पष्टता और ठंड सहिष्णुता के कारण, यह वर्ष के पूरे गर्म मौसम में प्राप्त किया जा सकता है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, वह स्वस्थ पदार्थों के एक पूरे सेट को खुश करने में सक्षम है। उनके लिए धन्यवाद, सफलतापूर्वक प्रतिरक्षा में सुधार करना संभव है, साथ ही साथ कई जटिल बीमारियों के साथ शरीर का समर्थन करना है।