चिकन मांस उच्च पोषण मूल्य और आहार गुणों के साथ एक उत्पाद है। यही कारण है कि प्रजनन मुर्गियों में शामिल कई लोग ताड़ को मांस की नस्लों को देते हैं। किस तरह की नस्लों को मांस माना जाता है और उन्हें ठीक से कैसे शामिल किया जाए, आइए इस बारे में हमारी सामग्री में बात करते हैं।
मुर्गियों की मांस नस्लों की विशिष्ट विशेषताएं
"मांस की नस्ल" नाम खुद के लिए बोलता है: ये मुर्गियां हैं, जिनमें से मांस की उत्पादकता बहुत अधिक है।
वे इस तरह की विशेषताओं की विशेषता हैं:
- बड़े शरीर का वजन: रोस्टर के लिए - 5.5 किलोग्राम तक, मुर्गियों के लिए - 4.5 किलोग्राम तक।
- शरीर घना है, अच्छी तरह से विकसित है, मांसपेशियों की एक बड़ी मात्रा के साथ, जमीन के समानांतर स्थित है।
- आलूबुखारा शराबी होता है।
- हड्डियां बड़े पैमाने पर हैं।
- पैर छोटे, बड़े होते हैं।
- शिखा छोटी है।
- सिर और गर्दन मध्यम आकार के होते हैं।
- चरित्र शांत है।
- अंडे सेने की प्रवृत्ति है।
- प्रति वर्ष 130-150 अंडे के स्तर पर अंडे का उत्पादन।
- अंडे के उत्पादन की देर से शुरुआत (7 महीने से पहले नहीं)।
- वे सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करते हैं।
- नजरबंदी की शर्तों को रेखांकित करना।
- मुर्गियां जल्दी वजन बढ़ाती हैं।
मुर्गे के मांस की नस्लों का विवरण और विशेषताएं
मांस की नस्लों और मुर्गियों के पार के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि हैं:
- कोर्निश;
- भूखा गोफर;
- Faverolles चिकन;
- मिनी मांस;
- कॉब-500;
- कॉब-700;
- रॉस-308;
- रॉस-708;
- कोचीन चीन;
- मेखलेन कोयल;
- रंग ब्रॉयलर;
- आर्बर अकीरेस।
कोर्निश
कार्निवाल से अंग्रेजी प्रजनकों द्वारा कॉर्निश नस्ल को लड़ाई की नस्लों के आधार पर प्राप्त किया गया था, जिसने पक्षी के चरित्र पर छाप छोड़ी थी।
नस्ल की विशेषता:
- सफ़ेद, लाल, काले या भूरे रंग का।
- कंधे और छाती अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
- अच्छी तरह से विकसित सुपरसीरिअल मेहराब के साथ सिर, थोड़ा धँसी हुई आँखें, गोल नैप।
- छोटे झुमके, कंघी के आकार की फली।
- पैर पेशी हैं।
- पूंछ छोटी है।
- अंडे का उत्पादन - एक हल्के भूरे रंग के खोल के साथ 110-130 अंडे का वजन 58-60 ग्राम है।
- मांस उत्पादकता: मुर्गियाँ - 3–3.5 किग्रा, रोस्टर - 4-4.5 किग्रा।
Brama kuropatchataya
नस्ल की विशिष्ट विशेषताएं:
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- आलूबुखारा एक दल जैसा दिखता है - एक अंधेरे सीमा के साथ एक लाल-भूरा रंग।
- पूंछ शानदार है।
- शरीर पेशी है।
- पंख बड़े, आकार में गोल होते हैं।
- पक्षी राजसी रूप से, रोयली को धारण करते हैं।
- स्कैलप बड़े पैमाने पर है, फली के रूप में, रूपरेखा फजी है।
- चोंच बड़ी, मजबूत होती है।
- पैर पेशी हैं, पैरों पर आलूबुखारा बढ़ता है।
- अंडे का उत्पादन 9 महीने से शुरू होता है, प्रति वर्ष 120 अंडे तक, एक अंडे का वजन 60 ग्राम, एक बेज खोल से अधिक नहीं होता है। यह सर्दियों में कम नहीं होता है।
- मांस की उत्पादकता अच्छी है: मुर्गियों का वजन 3.5 किलोग्राम, रोस्टर - 4.5 किलो तक है। मांस सख्त है, लेकिन स्वादिष्ट है।
क्या आप जानते हैं पार्ट्रिज ब्रह्मा ब्रह्म नस्ल की किस्मों में से एक है, जिसे चीन में 1840 में प्रतिबंधित किया गया था।
Faverolles चिकन
फेवरोल नस्ल का नाम फ्रांसीसी प्रांत के नाम पर रखा गया था, जहां इसे कई अन्य लोगों के आधार पर प्रतिबंधित किया गया था।
मांस नस्ल की विशेषताएं:
- आलूबुखारे का रंग सैल्मन, सफेद, काला, नीला, धारीदार, वर्मी, रूस्टर और मुर्गियों के लिए अलग होता है। रोस्टर्स में एक शानदार सफेद माने, गर्दन और छाती पर काला और एक काला पेट और पूंछ है।
- शरीर लम्बी, मांसल है।
- गर्दन छोटी, शक्तिशाली होती है।
- दाढ़ी बड़ी और शराबी है, बिल्ली के बच्चे छोटे हैं।
- कंघी को एक पत्ती के रूप में, मध्यम आकार का, दाँतेदार तरीके से लगाया जाता है।
- मध्यम लंबाई की पूंछ पर शानदार, शानदार।
- पंजे छोटे होते हैं, पंखों से ढके होते हैं, जिनमें 5 उंगलियां होती हैं।
- आसन शानदार है।
- एक आड़ू रंग के खोल के साथ 55-65 ग्राम वजन प्रति वर्ष अंडे का उत्पादन लगभग 120 अंडे है। जल्दी सड़ना।
- मांस की उत्पादकता औसत है: मुर्गियाँ 3 किलोग्राम तक वजन करती हैं, रोस्टर - 4 किलो तक, मांस का स्वाद नाजुक है, मांस की उपज का प्रतिशत अधिक है।
मिनी मांस मुर्गियां
मॉस्को क्षेत्र में पोल्ट्री के ज़ागोर्स्क साइंटिफिक रिसर्च टेक्नोलॉजिकल इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों ने निम्नलिखित विशेषताओं के साथ मिनी-मांस मुर्गियों की एक नस्ल पर प्रतिबंध लगाया:
- पंख सफेद रंग के होते हैं, काले या भूसे रंग के साथ लाल होते हैं, अन्य रंग विकल्प होते हैं, घनीभूत होते हैं।
- छोटे आकार, ताकि आप जनसंख्या घनत्व बढ़ा सकें।
- छोटे पंजे।
- एक पत्ती, मध्यम आकार के आकार में कंघी।
- जल्दी वजन बढ़ाएं।
- थोड़ा खाएं।
- अंडे का उत्पादन - प्रति वर्ष एक भूरे रंग के खोल में 180 अंडे तक 1 अंडे का द्रव्यमान 60 ग्राम तक होता है।
- मुर्गियों का वजन लगभग 2.5 किलोग्राम, रोस्टर - लगभग 3 किलोग्राम होता है। मांस का स्वाद उत्कृष्ट है।
महत्वपूर्ण! इन पक्षियों को गीले मौसम में न चलें - छोटे पैरों के कारण पेट से चिपकी हुई गंदगी से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। उसी कारण से, यह महत्वपूर्ण है कि चिकन कॉप में कूड़ा सूखा हो।
कॉब-500
मांस की उत्पादकता बढ़ाने के लिए प्रजनकों के काम ने प्लाब्यूट्रोक रोस्टर और व्हाइट कोर्निश मुर्गों के क्रॉसब्रेजिंग के आधार पर कोब -500 क्रॉस - ब्रॉयलर के निर्माण का नेतृत्व किया है। इनके अतिरिक्त, अन्य नस्लों का उपयोग किया जा सकता है।
एक प्रभावशाली वार्षिक बिक्री कारोबार के साथ बड़े खेतों में प्रजनन के लिए कोब -500 लाभदायक है, घरेलू प्रजनन का कोई मतलब नहीं है।
विशिष्ट विशेषताएं:
- पंख सफेद होते हैं।
- अच्छी तरह से विकसित छाती और कंधे।
- शक्तिशाली पैर, उच्च पंजे।
- छोटे स्कैलप और चमकीले लाल रंग के कैटकिंस।
- पीली त्वचा का रंग।
- पतली हड्डियाँ।
- तेजी से वजन बढ़ना, आप हैचिंग से 35-45 दिनों में स्कोर कर सकते हैं।
- वे संतानों के लिए अपनी विशेषताओं पर पास नहीं करते हैं, इसलिए, वे माता-पिता के झुंड को उकसाने और ऊष्मायन के लिए अंडे देने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं।
- कम अंडे का उत्पादन - प्रति वर्ष 60 अंडे तक, हालांकि उन्हें शुरू होने से पहले नहीं रखा जाता है।
- ऊष्मायन की प्रवृत्ति कम है।
- कम पोषण मूल्य के साथ सस्ते फ़ीड के साथ खिलाना संभव है, यह उत्पादकता में खराब रूप से परिलक्षित होता है।
- सभी पक्षी समान हैं।
- यह 80 दिनों से अधिक रखने के लिए लाभहीन है, क्योंकि मांसपेशियों में वृद्धि की दर कम हो जाती है।
- चलने की जरूरत नहीं।
- मांस निविदा है, 45 दिन पुराने शव का वजन 2.5 किलोग्राम है।
महत्वपूर्ण! कोब -500 प्रजनन की लाभप्रदता के मामले में सबसे अच्छा क्रॉस है, और मांस की पैदावार के मामले में कॉब -700 सबसे अच्छा क्रॉस है।
कॉब 700
क्रॉस कॉब -700 - कॉब -500 का एक उन्नत संस्करण, निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- हिम-श्वेत प्रदर।
- चमकदार लाल कंघी, कैटकिंस, चेहरा।
- मजबूत रूप से विकसित उरोस्थि की मांसपेशियां, शरीर के अन्य हिस्सों पर प्रबलता।
- त्वचा पीली है।
- बिना चलने के रखा जा सकता है।
- अंडे का उत्पादन 6 महीने से शुरू होता है, अंडे का वजन लगभग 100 पीसी की मात्रा के साथ 70 ग्राम तक पहुंच जाता है। प्रति वर्ष।
- ऊष्मायन की वृत्ति विकसित नहीं है।
- मांस की उत्पादकता: 45-दिन पुरानी मुर्गियों का वजन 4 किलोग्राम से अधिक होता है।
रॉस-308
ब्रिटेन से क्रॉस ब्रॉयलर रॉस -308 हिल्स, इसकी विशिष्ट विशेषताएं हैं:
- पंख सफेद होते हैं।
- ट्रंक तिरछा है, उरोस्थि और पैरों की मांसपेशियों को अच्छी तरह से विकसित किया जाता है, छाती चौड़ी होती है।
- त्वचा पतली, हल्के मांस के रंग की होती है।
- पंजे को पीले, मजबूत, लंबे, व्यापक रूप से रंगे जाते हैं।
- सिर छोटा है, शिखा और झुमके चमकीले लाल, छोटे हैं।
- ऊष्मायन की वृत्ति विकसित नहीं है।
- माता-पिता के लक्षण मुर्गियों को प्रेषित नहीं होते हैं।
- अधिकतम संभव वजन 5.5 किलो है, 1.5 किलो वजन के साथ एक महीने की उम्र में वध के लिए तैयार है।
- मांस की उपज लगभग 70% है, जिसमें से 30% स्तन है।
- अंडे का उत्पादन 6 महीने से शुरू होता है, लेकिन इस उम्र से पहले ही पक्षियों का वध कर दिया जाता है। बड़े अंडे - 65 ग्राम, मात्रा - 185 पीसी। प्रति वर्ष।
रॉस-708
आगे के अनुसंधान ने क्रॉस-रॉस -708 के निर्माण का नेतृत्व किया, जिसकी विशेषताएं हैं:
- सफेद रंग के पंख।
- कंघी और दाढ़ी के लाल रंग, वे आकार में बाहर नहीं खड़े होते हैं।
- उरोस्थि की बड़ी मांसपेशियों, अच्छी तरह से विकसित पैर।
- त्वचा मांस के रंग की है।
- पंजे हल्के पीले, लम्बे होते हैं।
- क्रॉस के बीच सबसे अधिक वजन हासिल करने की दर 58 ग्राम प्रति दिन है, एक 40-दिवसीय चिकन का वजन 3 किलो से अधिक है। मांस निविदा, स्वादिष्ट है।
- अंडे की उत्पादन दर रॉस -308 से कम है।
क्या आप जानते हैं पदार्थ का कोलीन, जो चिकन अंडे में निहित है, हमारे शरीर की स्मृति और उचित कोशिका विभाजन के लिए आवश्यक है।
कोचीन चीन
चीन से कोखिनिन नस्ल को सबसे बड़ा माना जाता है, इसे इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है:
- लगभग 75 सेमी की वृद्धि, हालांकि पक्षियों की एक बौनी प्रजाति है।
- गोलाकार शरीर, पूंछ की तरफ से ऊपर की ओर उठा हुआ।
- पीठ और सिर छोटे होते हैं, सिर पर एक मामूली आकार की बिल्ली के बच्चे होते हैं, एक पत्ती के आकार में एक शिखा, जिसके दांत स्पष्ट रूप से अलग-अलग होते हैं।
- शक्तिशाली चौड़ी गर्दन।
- नीट राउंड टेल।
- छोटे पैरों पर शराबी "जाँघिया" शराबी।
- पिघलने के दौरान, मुर्गियां लंबे समय तक नग्न होती हैं।
- पंखों का रंग पुआल, सफेद, नीला, पीला, काला, दलिया होता है।
- चरित्र शांत है।
- मुर्गियां पाल सकते हैं।
- वे नहीं जानते कि कैसे उड़ना है।
- मुर्गियाँ प्रति वर्ष एक भूरे रंग के खोल में 110 अंडे तक ले जाती हैं, जिसका वजन लगभग 45 ग्राम होता है। सर्दियों में अंडे के उत्पादन में वृद्धि देखी जाती है।
- मांस उत्पादकता: मुर्गियां - 4 किलो तक, मुर्गा - 5 किलो तक।
क्या आप जानते हैं चूंकि मुर्गियां और अंडे देने वाली अंडे सस्ते नहीं हैं, इसलिए नस्ल को अक्सर सजावटी के रूप में नस्ल किया जाता है, और मांस के लिए बेचने के उद्देश्य से नहीं।
मेखलेन कोयल
रास्पबेरी, या मेकेलन कोयल की बेल्जियम नस्ल निम्नानुसार है:
- पंखों को काले और सफेद (कोयल रंग) या काले, सफेद, नीले रंग की पट्टियों में चित्रित किया जाता है।
- शक्तिशाली पंजे बाहर की तरफ पंखों से ढंके होते हैं।
- कंघी एक पत्ती के रूप में है, कम अक्सर फली के रूप में, आयताकार आकार की एक बाली।
- पेक्टोरल मांसपेशियों को अच्छी तरह से विकसित किया जाता है, आगे की ओर बढ़ता है।
- पंख छोटे हैं; पक्षी उड़ नहीं सकते।
- पूंछ छोटी है।
- अंडे का उत्पादन 6 महीने से शुरू होता है, वे प्रति वर्ष 65 अंडे तक वजन 160 अंडे तक ले जाते हैं।
- बड़े पक्षी: मुर्गा वजन - 5 किलो तक, चिकन - 4 किलो तक। मांस निविदा है, एक विशेष स्वाद के साथ, फाइबर पतले होते हैं।
क्या आप जानते हैं मेकलेन में बेल्जियम के राष्ट्रीय व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन - मखाने की चटनी में चिकन और मशरूम के साथ मैकलीन कोयल नस्ल के पके हुए चिकन «मचेल कुक्कू»बेल्जियम बियर के साथ धोया।
कलर ब्रॉयलर
रंगीन ब्रॉयलर मांस और अंडे की दिशा के चिकन हैं, उनमें निम्नलिखित नस्लों शामिल हैं:
- redbro;
- मास्टर ग्रिस;
- हंगेरियन दिग्गज;
- कोर्निश;
- लोमड़ी का गाल;
- नग्न नेक (गोलोसायनोय ब्रॉयलर);
- सासो XL-551।
रंगीन ब्रॉयलर की विशिष्ट विशेषताएं:
- शरीर तिरछा है, पीछे भी है, छाती आगे की ओर है, सिर छोटा है।
- मजबूत हड्डियां, अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों।
- वजन बढ़ने की उच्च दर।
- गोरी त्वचा।
- हंगरी के दिग्गजों के अलावा, छोटे कद के सभी पक्षी।
- आलूबुखारे का चमकीला रंग।
- अच्छी तरह से किसी भी स्थिति के लिए अनुकूलित, शुरुआती पोल्ट्री किसानों के लिए उपयुक्त।
- उच्च मांस उत्पादकता: एक महीने के युवा का वजन 1 किलो, दो महीने का बच्चा - 2.5 किलोग्राम तक होता है। मुर्गियों का अधिकतम वजन 4-5 किलोग्राम, रोस्टर - 7 किलोग्राम तक होता है।
- हैचिंग के लिए अच्छी वृत्ति।
- अंडे का उत्पादन प्रति वर्ष 250-300 अंडे, 60 ग्राम तक पहुंचता है।
क्या आप जानते हैं डबल जर्दी अंडे केवल युवा मुर्गियों द्वारा रखी जा सकती हैं, लेकिन उनके जुड़वां मुर्गियां हैच नहीं कर पाएंगी।
आर्बर अकीरेस
मुर्गियों के क्रॉस आर्बर अयकर को सबसे अधिक आर्थिक रूप से व्यवहार्य माना जाता है, उनकी विशेषता है:
- सफेद रंग की परत।
- छोटे शक्तिशाली पैर।
- शरीर सामने की ओर गोल और पूंछ में संकुचित होता है।
- चौड़ी छाती और पीठ।
- छोटी, थोड़ी घुमावदार गर्दन।
- छोटा सिर।
- पीली त्वचा का रंग।
- चरित्र शांत, थोड़ा शर्मीला है।
- उन फीड पर जल्दी से वजन बढ़ाने की क्षमता जिनमें विकास उत्तेजक नहीं होते हैं।
- मुर्गे का अधिकतम वजन 6 किलोग्राम, चिकन - 5 किलोग्राम तक होता है।
- अंडे 7 महीने की उम्र से पहले नहीं रखना शुरू करते हैं, अंडे की संख्या 120 पीसी तक पहुंचती है। प्रति वर्ष, द्रव्यमान - लगभग 58 ग्राम, सफेद खोल।
- मातृ वृत्ति विकसित नहीं है।
क्या आप जानते हैं 2002 में, इज़राइल के एक आनुवंशिकीविद एविग्डोर कोहनर ने पहली बार नीचे और पंखों के बिना मुर्गियों की नस्ल पेश की, लेकिन केवल 2011 में इस नस्ल को तय किया गया।
प्रजनन और रखने के लिए बुनियादी नियम
मांस मुर्गियों को प्रजनन करने के लिए, उनके रखरखाव के लिए ऐसी आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है:
- पवित्रता - चिकन कॉप को नियमित रूप से साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
- शुष्क कूड़े जो नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं - आप पुआल या चूरा का उपयोग कर सकते हैं, जिसे नियमित रूप से बदलना चाहिए।
- प्रकाश स्रोत की उपलब्धता - यदि लक्ष्य मांस प्राप्त करना है, तो 1 खिड़की पर्याप्त होगी, यदि आप अंडे भी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको मंद प्रकाश की आवश्यकता है।
- तापमान - ताकि पक्षी ढेर न करें, गर्म रखने की कोशिश करें, और अच्छी तरह से वजन प्राप्त करें, आपको थर्मामीटर का पालन करने की आवश्यकता है: इसे नीचे से नीचे नहीं दिखना चाहिए।
- संतुलित पोषण - पोल्ट्री के मांस फ़ीड में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और खनिज होना चाहिए, अन्यथा आपको एक अच्छा वजन नहीं मिलेगा। प्रति दिन फ़ीड की मात्रा के लिए मानदंडों का पालन करना भी आवश्यक है।
- पुनर्वास घनत्व - यदि आप 1 वर्ग प्रति 15 से अधिक मुर्गियों को बसाते हैं। मीटर, वे बदतर वजन कम हो जाएगा।
- पंखों को साफ करने की क्षमता - इसके लिए मुर्गियों को राख या रेत की जरूरत होती है।
- विभिन्न नस्लों की अलग सामग्री - नस्ल की विशेषताओं को बनाए रखने के लिए, नस्लों, क्रॉस-नस्लों और नस्ल के रंगों का मिश्रण करना आवश्यक नहीं है।
- पानी - मुर्गियों को पीने के कटोरे से साफ ताजे पानी की जरूरत होती है, जिसे नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए।
- ताजी हवा - चिकन कॉप में वेंटिलेशन उद्घाटन होना चाहिए, इसे हवादार करने की आवश्यकता है।
- निम्न पर्चियां और घोंसले - जो लोग पिंजरे के बिना घर पर मांस की नस्लों को जन्म देते हैं, उन्हें याद रखना चाहिए कि ये पंख वाले बड़े और भारी उड़ नहीं सकते हैं, इसलिए वे ऊंची चढ़ाई नहीं कर पाएंगे।
- मंडूक - पक्षियों को अच्छी तरह से वजन बढ़ाने के लिए, उन्हें जितना संभव हो उतना कम स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है, इसलिए, चलने के बिना एक सेल सामग्री की सिफारिश की जाती है।
इस प्रकार, मुर्गियों की मांस नस्लों को रखरखाव की सादगी और महान आर्थिक लाभ की विशेषता है। जब वे नस्ल होते हैं, तो आप न केवल बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट आहार मांस प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि अंडे भी, जो चिकन अंडे की नस्लों से बड़े होते हैं।
और हालांकि इन पक्षियों को रखने के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है, यह मत भूलो कि मांस की गुणवत्ता और इसकी मात्रा प्राथमिक आवश्यकताओं के अनुपालन पर निर्भर करती है।