एक डिग्री या किसी अन्य प्रकार के लगभग किसी भी प्रकार के अनाज का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मुख्य बात यह है कि पकवान को सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए। बाजरा इस मामले में एक अपवाद नहीं है, लेकिन आंतरिक अंगों के कामकाज पर इसके किसी भी नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, शरीर की स्थिति और उपयोग से पहले इसके काम में समस्याओं की उपस्थिति / अनुपस्थिति को ध्यान में रखना आवश्यक है। बाजरा दलिया क्यों उपयोगी है और इसे कब्ज और दस्त के लिए सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए - इस पर बाद में।
क्या बाजरा दलिया खाना संभव है
एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, बाजरा दलिया न केवल संभव है, बल्कि खाने के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। हालांकि, पेट की समस्याओं के साथ, भोजन की सामान्य पाचन गड़बड़ी होती है, इसलिए किसी भी, यहां तक कि सबसे साधारण उत्पाद किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है। इस तथ्य को देखते हुए, निम्न स्थितियों में उबले हुए बाजरा के सेवन की संभावना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना सार्थक है।
कब्ज के लिए
बाजरे की संरचना में आहार फाइबर होता है, जो अंतर्ग्रहण होने पर इसकी दीवारों को परेशान करता है। कब्ज के साथ, ऐसा प्रभाव केवल शौच के कार्य में योगदान देगा, इसलिए यदि ऐसी समस्या है, तो आप सुरक्षित रूप से बाजरा खा सकते हैं। इसके अलावा, यह आसानी से उन्नत है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है, जो इस विशेष अनाज का एक और लाभ है (विभिन्न आहारों को विकसित करते समय यह क्षमता अत्यधिक सराहना की जाती है)।
महत्वपूर्ण! दलिया को शांति से खाने और कब्ज के बारे में चिंता न करने के लिए, इसमें तेल या कोई अन्य वसायुक्त भोजन न डालें। सबसे अधिक संभावना है कि वे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालेंगे, और अनाज का खुद से कोई लेना-देना नहीं है।
दस्त के साथ
दस्त के दौरान बाजरा दलिया खाने की संभावना पर कोई सहमति नहीं है, और जबकि कुछ लोग पहले से ही आंतों की सतह पर परेशान प्रभाव के कारण इसे खाने की सलाह नहीं देते हैं, अन्य लोग इस संभावना को अनुमति देते हैं, लेकिन केवल वसूली अवधि के दौरान। एक प्रकार का अनाज और चावल की तुलना में, बाजरा वास्तव में मोटे और शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए अधिक कठिन है, इसलिए दस्त के साथ अस्थायी रूप से इसे अपने आहार से बाहर करना बेहतर होता है।
आँतों के लिए बाजरे के दाने का प्रयोग
बाजरा दलिया में बड़ी मात्रा में विटामिन (उदाहरण के लिए, ए, समूह बी के एफ), साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मोलिब्डेनम, फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज शामिल हैं। हालांकि, यह फाइबर है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सबसे सकारात्मक प्रभाव डालता है। वह महत्वपूर्ण है आंतों की गतिशीलता में सुधार, धीरे-धीरे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और डिस्बिओसिस और कब्ज के साथ सामान्य स्थिति में भी सुधार करता है।
क्या आप जानते हैं बाजरा शरीर की उम्र बढ़ने की बाहरी अभिव्यक्तियों को धीमा करने में मदद करता है, जिसे इसकी संरचना में तांबे की उपस्थिति से समझाया गया है। यह खनिज सभी ऊतकों को लोच प्रदान करता है, जिससे झुर्रियों को रोका जा सकता है।
बाजरा दलिया की "विशेष" क्षमताओं की सूची में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की कमी भी शामिल है, जो न केवल हृदय की समस्याओं के विकास को रोकता है, बल्कि पित्ताशय और पाचन तंत्र के अंगों के काम में विकारों की अच्छी रोकथाम के रूप में भी कार्य करता है। कोलेस्ट्रॉल का एक निश्चित हिस्सा भी पेट में ही पैदा होता है, लेकिन अंग को पूरी तरह से उसके द्वारा सौंपे गए भार से निपटने के लिए, यह उसके स्वास्थ्य की निगरानी के लायक है।
बाजरा दलिया हमेशा बच्चों, एथलीटों और वजन कम करने के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि उबला हुआ अनाज लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करता है और भूख की भावना को सुस्त करता है, और यह 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
खरीद पर कैसे चुनें
बाजरा की खली खरीदते समय सबसे पहले आपको ध्यान देना चाहिए। एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में हमेशा एक समान, चमकीले पीले या थोड़े भूरे रंग का रंग होता है और यह किसी भी मलबे, गांठ और अनाज से ढल जाता है (यह केवल पारदर्शी पैकेजिंग के साथ सत्यापित किया जा सकता है)। स्पर्श करने के लिए, चिपचिपा या नम क्षेत्रों के बिना, ग्रेट्स को सूखा और crumbly होना चाहिए। बंद पैकेजिंग में उत्पाद खरीदते समय, कंटेनर की जकड़न और उस पर समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें।
महत्वपूर्ण! बाजरा से सबसे स्वादिष्ट दलिया तैयार करने के लिए, अनाज का उपयोग करने से पहले, इसे साफ पानी में कई बार रगड़ें, और फिर इसे पानी में कई घंटों तक भिगोएँ, जो लस से कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा।
सबसे स्वादिष्ट आम तौर पर अपनी नियोजित कटाई के तुरंत बाद खरीदा गया बाजरा होता है।, जो अक्टूबर में लगभग गिरता है, यह सत्य भी विचार करने के लिए आवश्यक है कि आप किस प्रकार की विविधता के साथ काम कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, "ड्रैंट्स" को हमेशा बाजरा के साबुत अनाज के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसमें से शीर्ष भूसी केवल हाल ही में हटा दी गई है। इस तरह के बाजरा में एक अजीब चमक है और एक कड़वा स्वाद है, इसलिए, दलिया तैयार करने के लिए एक पॉलिश संस्करण चुनना बेहतर होता है, जो किसी भी पौधे की अशुद्धियों से पूर्ण शुद्धिकरण से गुजरता है (यह शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होता है)।
बाजरा घास के लिए एक अन्य विकल्प कुचल बाजरा है, जो अनिवार्य रूप से बाजरा प्रसंस्करण का एक उप-उत्पाद है। साबुत अनाज के स्लाइस वास्तव में बहुत तेजी से पकते हैं, लेकिन उनसे चिपचिपा अनाज और मीटबॉल पकाना बेहतर है।
उपयोग की शर्तें
चूंकि बाजरा दलिया आमतौर पर कब्ज के लिए अनुशंसित है, इसलिए यह इस मामले में है कि इसके उपयोग के लिए सभी नियमों पर विचार करना इतना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, ताजा सब्जियों और फलों के संभावित अतिरिक्त के साथ, यह सबसे अच्छा व्यंजन है।
इसके अलावा, इस तरह के दलिया की तैयारी और उपयोग के संबंध में कुछ अन्य सिफारिशों का कार्यान्वयन भी रेचक प्रभाव में योगदान देगा:
- ग्रेट्स को छीलना चाहिए, बिना भूसी और अन्य विदेशी समावेशन के।
- कच्चे माल को कई बार कुल्ला और 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना न भूलें।
- पानी के साथ बाजरा डालना, अनुशंसित अनुपात का पालन करें: पानी के 3 भागों को अनाज के 1 भाग के लिए लिया जाता है।
- कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए दलिया को उबाल लें, और फिर एक गर्म तौलिया में पैन लपेटें और इसे एक और घंटे के लिए काढ़ा करें। खाना पकाने की यह विधि आपको सबसे अधिक पकवान बनाने की अनुमति देती है।
- यदि वांछित है, तो खाना पकाने के अंत में दलिया में थोड़ा दूध डालें, लेकिन केवल अगर यह कब्ज के बारे में है, तो दस्त नहीं।
- वनस्पति तेल को जोड़कर रेचक प्रभाव को मजबूत करें, जो क्रीम उत्पाद को बदल देता है।
मध्यम दस्त के साथ बाजरा दलिया खाने के मामले में, खाना पकाने के दौरान गाजर या शलजम के अतिरिक्त के साथ इसे पानी में पकाना बेहतर होता है (इस रूप में, यह आंतों को मजबूत कर सकता है)। आहार में पूरी तरह से इनकार बाजरा कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों को होगा और जो वर्तमान में हाइपोथायरायडिज्म के उपचार में लगे हुए हैं (एक राय है कि बाजरा अनाज शरीर को आयोडीन युक्त दवाओं को पूरी तरह से अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है)।
बाजरा दलिया के आसान पाचन के लिए धन्यवाद, यह क्लासिक चावल, एक प्रकार का अनाज और दलिया के तुरंत बाद बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है। यदि बच्चे ने कब्ज शुरू कर दिया है, तो सबसे पहले, यह हाल के दिनों में बच्चे के मेनू की समीक्षा करके संभावित अपराधी की पहचान करने योग्य है। यह संभावना है कि वे एक ही बाजरा दलिया होंगे, खासकर अगर माँ ने एक बार में पूरे हिस्से को खिलाने की कोशिश की।
उचित तैयारी के साथ, बाजरा दलिया वास्तव में एक स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी उत्पाद बन जाएगा जो ऊर्जा के साथ बच्चों और वयस्कों दोनों को पूरी तरह से संतृप्त करता है।
बच्चे के शरीर को नए भोजन से परिचित कराने के अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, आपको सिफारिशों का पालन करना चाहिए:
- आहार में वर्ष के करीब बाजरा दलिया परिचय;
- शुरुआत में, अपने आप को कुछ चम्मच तक सीमित करें, कम से कम जब तक आप बच्चे के शरीर के नए भोजन की प्रतिक्रिया को नहीं समझते हैं;
- केवल पानी पर बाजरा उबालें;
- बच्चे को पीने के लिए और अधिक दें;
- अगर बच्चे को कब्ज होने का खतरा हो, तो दलिया में बारीक कटी हुई खुबानी या प्रून मिलाएं।
क्या आप जानते हैं समान नामों के बावजूद, बाजरा का गेहूं से कोई लेना-देना नहीं है। यह बाजरा पीसकर प्रसंस्करण के बाद प्राप्त किया जाता है, और पहली बार यह संस्कृति तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में वापस उगाई जाने लगी। ई। आधुनिक मंगोलिया और चीन के क्षेत्र पर।
कब्ज के उपचार और रोकथाम के लिए कैसे खाना बनाना है
बाजरा दलिया तैयार करने के लिए कई व्यंजनों हैं, लेकिन उनमें से सभी का उपयोग कब्ज के लिए नहीं किया जा सकता है।
इस मामले में, निम्नलिखित विकल्पों ने अपनी प्रभावशीलता साबित की है:
- कद्दू के साथ बाजरा दलिया। 600 ग्राम ताजा, छील और कद्दू के लिए, एक कप धोया हुआ बाजरा और 3 कप शुद्ध पानी जोड़ा जाना चाहिए (कभी-कभी एक और 1 कप दूध जोड़ा जाता है)। सभी अवयवों को मिश्रण करने के बाद, उन्हें 20 मिनट के लिए एक पैन, नमकीन, काली मिर्च को स्वाद के लिए स्थानांतरित किया जाता है और कम गर्मी पर उबला जाता है, नियमित रूप से सरगर्मी और फोम को हटा देता है। खाना पकाने के अंत में, आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए दलिया में एक चम्मच शहद या थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।
- सेब और कद्दू के साथ बाजरा दलिया। इस मामले में कटा हुआ कद्दू के 500 ग्राम के लिए, कटा हुआ मीठा और खट्टा सेब की समान संख्या लें। साथ में उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है, और फिर एक बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है, बाजरा का एक छिलका, थोड़ा दालचीनी और गर्म पानी जोड़ें। बर्तन को ढक्कन के साथ बंद करने के बाद, ओवन में तापमान को +180 डिग्री पर सेट करने के बाद, इसे एक और घंटे के लिए ओवन में छोड़ देना चाहिए।
इस तरह के पोषण के रेचक प्रभाव को बढ़ाने के लिए तैयार बाजरा दलिया में prunes और किशमिश जोड़ना उपयोगी है। यदि कब्ज अक्सर ठीक हो जाती है, तो डिश को दैनिक रूप से खाया जा सकता है, इसे नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। हालांकि, बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ की अनिवार्य खपत के बारे में मत भूलना, जो आंत के प्रभावी कामकाज में भी योगदान देता है।
बाजरा दलिया एक मूल्यवान उत्पाद है जो आंतों को प्रभावी ढंग से कमजोर कर सकता है और मल को सामान्य कर सकता है। हालांकि, दस्त के साथ, भले ही यह हल्के दस्त के साथ हो, इस तरह के भोजन से अतिरिक्त समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, किसी भी मामले में, अपने शरीर के बारे में हमेशा सावधान रहें, भलाई में थोड़े से बदलाव के लिए देख रहे हैं।
