घरेलू गिनी मुर्गी मुर्गियों और टर्की के दूर के रिश्तेदार हैं, इसकी मातृभूमि पश्चिम, मध्य और दक्षिण अफ्रीका में है। XVI सदी में, इस पक्षी को यूरोपीय देशों में पेश किया गया था और तब से दुनिया भर के मुर्गी घरों में मजबूती से स्थापित हो गया है। पोल्ट्री किसान आहार मांस और अंडे के मूल्यवान विटामिन गुणों के लिए इसका बहुत महत्व देते हैं। हम लेख में नवीनतम उत्पाद के बारे में बात करेंगे।
शरीर पर सीज़र अंडे का प्रभाव
सीज़र अंडे आहार उत्पाद हैं - उनकी रासायनिक संरचना और पोषक तत्व सामग्री, साथ ही किसी भी जीव के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं की पूर्ण अनुपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। कई लोग इस उत्पाद को चिकन के विकल्प के रूप में अपने नियमित आहार में शामिल करते हैं।
क्या आप जानते हैं संयुक्त राष्ट्र आयोग गिनी मुर्गी के अंडे उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल थे जिनका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव है।
लाभ
इस प्रभाव पर विचार करें कि गिनी मुर्गी के अंडे मानव शरीर पर हैं, उन्हें खाने के लिए कैसे उपयोगी है, और क्या हर कोई उन्हें खा सकता है।
- उपयोगी उत्पाद विशेषताएं:
- महिलाओं में एमिनो एसिड और कैरोटीनॉयड की उच्च सामग्री के कारण त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार देखा जाता है।
- मानव शरीर जल्दी से ताकत बहाल करता है और प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण थकान से छुटकारा पाता है।
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों को रोकता है।
- बच्चे का बढ़ता शरीर आवश्यक विटामिन और खनिजों के एक परिसर से भर जाता है।
- प्रतिरक्षा में सुधार होता है।
- शेल में निहित विटामिन डी के कारण बच्चों में कंकाल की मजबूती होती है।
- पुरुषों के लिए, यह बढ़ती शक्ति और कामेच्छा के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।
- बिल्कुल हाइपोएलर्जेनिक, जो बच्चों के आहार में इस उत्पाद को सुरक्षित रूप से दर्ज करना संभव बनाता है।
- एक मोटी खोल साल्मोनेलोसिस को प्रोटीन और जर्दी में प्रवेश करने से रोकता है (यह अन्य प्रकार के अंडे से अलग है)।
- कोलेस्ट्रॉल और कम कैलोरी वाले उत्पाद का अभाव।
- चोट
- भोजन के लिए गोले का उपयोग करते समय, शरीर में साल्मोनेला बैक्टीरिया के प्रवेश से बचने के लिए उन्हें उबलते पानी में कम से कम 7 मिनट तक उबालना आवश्यक है।
- जब समाप्ति की तारीख के बाद उपयोग किया जाता है, हालांकि यह काफी बड़ा है (लगभग 6 महीने)।
मतभेद
- लीवर और किडनी की बीमारी वाले लोगों को सीजर अंडे नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद में कुछ ट्रेस तत्वों की सामग्री रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकती है।
- उन बच्चों को न दें जिन्हें हाल ही में टीका लगाया गया है। - प्रतिरक्षा के एक अस्थायी कमजोर होने के कारण।
- इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता - यह बहुत दुर्लभ है, लेकिन अगर संभावित एलर्जी का संदेह है, तो डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
कैलोरी अंडे
कम कैलोरी वाले आहार उत्पादों (उत्पाद के 100 ग्राम में कुल 43 कैलोरी) से संबंधित हैं। यह एक ऐसी विशेषता है जिसे एक मूल्यवान संपत्ति माना जाता है - कम वसा, लेकिन बहुत सारे प्रोटीन के साथ समृद्ध पोषण मूल्य।
उत्पाद के 100 ग्राम के मूल पोषण मूल्य पर विचार करें:
- पानी - 70 ग्राम - चयापचय में एक बड़ी भूमिका निभाता है, शरीर से अपशिष्ट को हटाता है, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।
- प्रोटीन - 12 ग्राम - पूरे जीव के लिए एक निर्माण सामग्री है, इसमें जीवाणुरोधी गुण हैं।
- एश - 1.2 ग्राम - रुकावटों और विषाक्त पदार्थों से पूरे शरीर को शुद्ध करता है।
- कार्बोहाइड्रेट - 0.75 ग्राम - पूरे शरीर के लिए ऊर्जा का एक स्रोत हैं, बौद्धिक गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए जिम्मेदार हैं।
- वसा - 0.52 ग्राम - शरीर, ऊर्जा स्रोतों में प्रवेश करने वाले विटामिन और खनिजों के आत्मसात में मुख्य सहायक।
- विटामिन.
- ट्रेस तत्वों.
- अमीनो एसिड.
गिनी अंडा अंडा वजन और आकार
गिनी मुर्गी के अंडे अपने वजन और आकार में दूसरों से थोड़ा अलग हैं, एक नाशपाती के आकार का आकार है, अर्थात, वे एक नियमित चिकन अंडे की तरह दिखते हैं, लेकिन चिकन की तुलना में थोड़ा छोटा और व्यापक है।
गौर करें कि आमतौर पर गिनी अंडे का वजन कितना होता है। एक टुकड़ा का द्रव्यमान, एक नियम के रूप में, 40–42 ग्राम तक पहुंचता है। शेल में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं: इसमें उच्च शक्ति होती है और इसमें रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है - हल्के पीले से गहरे भूरे रंग तक।कुछ मामलों में, शेल दो-स्वर हो सकता है, और सतह में अक्सर एक खुरदरापन होता है। चिकन की तुलना में, सीज़र अंडे की स्थिरता कम पानी है।
आज, ये पक्षी अक्सर पोल्ट्री घरों में नहीं पाए जाते हैं, इसलिए प्रति टुकड़ा कीमत चिकन अंडे के लिए सामान्य कीमतों से बहुत अलग होगी।
क्या आप जानते हैं यदि आप एक गिनी मुर्गी को पकड़ना चाहते हैं, तो उसे पूंछ से न पकड़ें या पंख न उड़ाएं - यह उन्हें गिरा देगा और आपसे दूर भाग जाएगा।
अंडे के चयन और भंडारण के लिए नियम
चूंकि अनुभवहीन आंखों के लिए गिनी मुर्गी के अंडे चिकन के समान होते हैं, खरीदने से पहले आपको इस उत्पाद को सही ढंग से चुनने के लिए अपने आप को क्या मापदंड चुनने की आवश्यकता है:
- आपको शेल का रंग याद रखना चाहिए - स्पेक्ट्रम चौड़ा हो सकता है, पीले से भूरे रंग तक, लेकिन, साधारण अंडे के विपरीत, यह सफेद नहीं है;
- शेल में वास्तव में उच्च शक्ति है, इसलिए इसे तोड़ना आसान नहीं होगा;
- खोल अक्सर खुरदरा होता है।
वर्णित उत्पाद को इसकी लंबी शैल्फ जीवन के लिए भी बहुत सराहना की जाती है - यह 6 महीने तक ताजा रह सकता है बशर्ते कि तापमान + 10 ° C से अधिक न हो। यह संपत्ति एक मोटी खोल और इसकी सतह पर छिद्रों की एक छोटी संख्या की उपस्थिति के कारण है - जबकि नमी का नुकसान न्यूनतम है और बैक्टीरिया के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान की जाती है।
गिनी मुर्गी के अंडे का उपयोग
इस उत्पाद में इतने मूल्यवान गुण हैं कि इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जा सकता है, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी और यहां तक कि कुछ बीमारियों के उपचार में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, हीलिंग गुण न केवल जर्दी और प्रोटीन में हैं, बल्कि शेल में भी हैं - इस उत्पाद का सही उपयोग बेकार हो सकता है।
महत्वपूर्ण! किसी भी अंडे की ताजगी की डिग्री जांचना आसान है: उन्हें पानी में डालें। ताजा बर्तन के तल में डूब जाएगा और वहीं रहेगा, बाकी पानी की सतह पर तैर जाएगा।
खाना पकाने में
गिनी मुर्गी के अंडे को नियमित चिकन अंडे की तरह पकाने में उपयोग किया जाता है: उन्हें उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, बेकिंग और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, विभिन्न सॉस में पकाया जाता है, आदि।
कैसे खाना बनाना है और कितना
इस तथ्य के कारण कि इन अंडों का खोल ज्यादा मजबूत है, खाना पकाने पर खर्च होने वाला समय इससे दोगुना होगा। तैयार नरम-उबला हुआ पाने के लिए, आग पर पकाना कम से कम 5 मिनट होना चाहिए; तत्परता के लिए, कठोर उबला हुआ - कम से कम 10।
महत्वपूर्ण! नरम-उबला हुआ तत्परता खपत के लिए अधिक वांछनीय है, क्योंकि इस रूप में उत्पाद अधिक बनाए रखता है संचयी पदार्थ।
खाना पकाने की उपयोगी टिप्स
यह उत्पाद व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लेकिन रसोइयों को खाना पकाने की कुछ जटिलताओं से परिचित करने की सलाह देते हैं:
- लंबे समय तक खाना पकाने के समय के कारण, कड़ी मेहनत से उबले अंडे की जर्दी काफी कठोर और कठोर होगी, इसलिए, यह सिफारिश की जाती है कि डिग्री नरम-उबला हुआ या आमलेट हो;
- जर्दी में एक बहुत अमीर पीला रंग होता है, और इसलिए बेकिंग एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करता है;
- अंडे अपने कच्चे रूप में बहुत उपयोगी होते हैं - उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि वे हैंगओवर के साथ अच्छी तरह से मदद करते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में
उपयोगी पदार्थों की एक संख्या होने के नाते, प्रश्न में उत्पाद अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। चेहरे, शरीर और बालों के लिए कई मास्क युवा त्वचा को बहाल करने और बनाए रखने और बालों को अधिक घने और रेशमी बनाने में मदद कर सकते हैं।
चेहरे की त्वचा के लिए: अंडे की जर्दी और दलिया का मिश्रण तैयार करें, त्वचा पर लागू करें और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से कुल्ला। मास्क तैलीय त्वचा के प्रकार के लिए उपयुक्त है, इसके रंग में सुधार करता है और सूजन से राहत देता है।
बालों के लिए: बालों की पूरी लंबाई पर पानी की एक छोटी मात्रा के साथ मिश्रित दो योलक्स का मिश्रण लागू करें, सिलोफ़न के साथ बालों को लपेटें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद आप शांत बहते पानी से कुल्ला कर सकते हैं।
बॉडी स्क्रब: खोल को पाउडर में जमीन और एक शॉवर जेल के साथ मिलाया जाता है। स्क्रबिंग के बाद, किसी भी मॉइस्चराइजर को लागू किया जाना चाहिए।
बीमारियों के इलाज के लिए
गिनी मुर्गी के अंडे न केवल विटामिन और खनिजों की एक रिकॉर्ड मात्रा में ले जाते हैं, बल्कि एक आहार उत्पाद के सभी गुण भी होते हैं।
नीचे देखें, किन रोगों के उपचार में वे अक्सर और काफी सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं:
- तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज का उल्लंघन;
- एनीमिया;
- चयापचय की गड़बड़ी;
- विटामिन की कमी;
- लोहे की कमी से एनीमिया;
- नेत्र रोग;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार, आदि।
रोजाना सेवन
दिन में किसी भी समय गिनी फॉल अंडे खाए जा सकते हैं। एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति के लिए इष्टतम खुराक प्रति दिन दो टुकड़े हैं। छोटे बच्चों के लिए, दिन में एक चीज खाना कम हो जाता है।
एथलीटों के लिए विशेष प्रोटीन आहार भी हैं, जब वांछित आहार के अनुसार प्रति दिन खपत अंडे की संख्या बढ़ जाती है।
इस उत्पाद को न केवल पका हुआ खाया जा सकता है, बल्कि कच्चे रूप में भी समान मात्रा में खाया जा सकता है, खासकर जब से इस मामले में इसका मूल्य काफी बढ़ जाता है।
सामान्य तौर पर, गिनी मुर्गी के अंडे एक दुर्लभ उत्पाद होते हैं जिनकी रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य में बहुत कम प्रतियोगी होते हैं। हर दिन इसे खाने से आप स्वास्थ्य को बहाल और बनाए रख सकते हैं, जीवन शक्ति बढ़ा सकते हैं और अपनी उपस्थिति में सुधार कर सकते हैं।