सर्दियों के लिए लाल currant के कई रिक्त स्थान के बीच, जाम विशेष ध्यान देने योग्य हैं। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद तैयार करना आसान है। नीचे आप अनुभवी शेफ से एक सिद्ध नुस्खा पा सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
एक कटोरी में जामुन को बिना छीलें ठंडे पानी से कुल्ला। खुली हवा में सूखे मेवे। इस सरल तैयारी के बाद, आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
रेड करंट जाम रेसिपी
१.१ एल ६० मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक कटोरे में करंट रखें और चीनी के साथ छिड़के।
- घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
- कंटेनर को 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर रखें, सामग्री को लगातार हिलाएं।
- जब फोमिंग शुरू होती है, तो उत्पाद को और भी अधिक तीव्रता से हिलाएं।
- पैन में एक छलनी के माध्यम से मिश्रण तनाव, एक रंग के साथ निचोड़।
- झाग निकालें।
- हलचल और निष्फल जार में डालना।
- जाम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- कॉर्क जार साफ लोहे के ढक्कन के साथ।
महत्वपूर्ण! जार को निष्फल करने के लिए, उन्हें सोडा के साथ कुल्ला और 5 मिनट के लिए आधा गिलास पानी के साथ माइक्रोवेव में डालें।
क्लासिक नुस्खा
2.5 एल 60 मिनट।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पानी के साथ जामुन डालो और उच्च गर्मी पर उबाल लें।
- 5 मिनट के लिए उत्पाद उबालें।
- गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर के साथ मार डालो।
- चीनी में डालो, मिश्रण।
- मिश्रण को मध्यम आँच पर रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
- गर्मी से जाम को हटा दें, निष्फल जार और कॉड में पलकों के साथ डालें।
क्या आप जानते हैं करंट झाड़ियों उत्कृष्ट शहद पौधे हैं। लगभग 1 हेक्टेयर में रोपण के साथ, मधुमक्खियां 100 किलोग्राम शहद का उत्पादन कर सकती हैं।
बिना पकाए जाम का कारण
२.२ L30 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन और चीनी ट्विस्ट करें।
- 3 घंटे के लिए मिश्रण के साथ कंटेनर को छोड़ दें, चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए कभी-कभी सरगर्मी करें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद को आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए, लेकिन उबाल नहीं।
- गर्मी से जाम निकालें और इसे निष्फल जार में रोल करें।
क्या आप जानते हैं जामुन किशमिश एक अद्वितीय संपत्ति है: में पके हुए लोगों की तुलना में विटामिन सी के अधिक अपवित्र फल हैं।
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
आप रेफ्रिजरेटर के बाहर उबले हुए जाम को स्टोर कर सकते हैं। तहखाने, तहखाने या अलमारी में संरक्षण रखने की सिफारिश की जाती है। भंडारण के लिए, आप एक बालकनी चुन सकते हैं, लेकिन बैंकों को प्रकाश व्यवस्था से बंद किया जाना चाहिए। एक अंधेरे जगह में +10 ... + 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, वर्कपीस को 1 से 3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
करंट जाम सर्दियों के भंडारण के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी है। एक आसान-से-पकाने वाला व्यंजन न केवल एक सुखद स्वाद के साथ प्रसन्नता देता है, बल्कि ठंड के मौसम के लिए गर्मियों के विटामिन को भी संरक्षित करता है।
