यदि सब्जी की किस्म ने 80 वर्षों से अपनी स्थिति नहीं छोड़ी है और आधुनिक प्रजनकों के कई सफल विकासों से विमुख नहीं हुए हैं, तो इसका मतलब है कि इसमें मूल्यवान गुण और सुरक्षा का एक शक्तिशाली मार्जिन है। लेख में देर से मास्को गोभी के बारे में सब पढ़ें।
विवरण और विशेषता
यह गोभी की खेती, जो अब बड़े सब्जी खेतों और ग्रामीण खेत दोनों में लोकप्रिय है, यूएसएसआर में 1930 के दशक में प्रतिबंधित किया गया था। वास्तव में, तब सब्जी उत्पादकों ने गोभी की किस्म मोस्कोवस्काया 15 के उत्तरार्ध में विकसित की थी, और 20 साल बाद इस रेखा को विभिन्न प्रकार के मोस्कोवस्काया द्वारा पूरक किया गया था। एक ही नाम को प्रभावित करते हुए, डिजिटल सूचकांकों के अपवाद के साथ, दोनों किस्में बेहद समान हैं, केवल पहले पकने और मॉस्को की छोटी स्टंप विशेषता में भिन्नता है। देर से 9. वे एक ही किस्म के भीतर अधिक किस्मों की तरह हैं।
मॉस्को देर से की विशिष्ट विशेषताएं व्यक्त की जाती हैं:
- बहुत फैला हुआ पत्ता आउटलेट, अक्सर व्यास में 1 मीटर से अधिक;
- मोमी गुणों के एक छोटे से कोटिंग के साथ एक हरे-भूरे रंग की छाया के अंडाकार झुर्रीदार पत्ते;
- पत्तियों की सतह पर लंबी पत्ती के डंठल और मोटे नस;
- बड़े आकार और सिर के उच्च घनत्व वाले फ्लैट-गोलाकार आकार और अनुभाग में एक सफेद-पीला रंग;
- एक उच्च बाहरी स्टंप, 0.3 मीटर और आंतरिक की औसत लंबाई तक पहुंच;
- गोभी के सिर का एक बड़ा वजन, औसतन 5 किलोग्राम, लेकिन अनुकूल परिस्थितियों में 15 किलोग्राम तक पहुंचने में सक्षम, यही कारण है कि लोग इस गोभी को "पुडोवका" कहते हैं;
- प्रति 1 हेक्टेयर में 900 सेंटीमीटर तक की उच्च उत्पादकता;
- 97% तक विपणन उत्पादों की उपज;
- अच्छी गुणवत्ता रखने।
क्या आप जानते हैं वास्तव में, एक गोभी का सिर एक कांटा में कई पत्तियों की एकाग्रता नहीं है, लेकिन एक विशाल शीतकालीन कली, जो अगले साल अंकुरित होती है, बीज के साथ फलदार फल पैदा करती है।
स्वर्गीय मास्को गोभी 9
यह विविधता इस प्रकार है:
- 125-140 दिनों के भीतर देर से पकने;
- गोभी के घने फ्लैट-हेड वाले 8 किलो तक के औसत वजन के साथ, जो अनुकूल परिस्थितियों में 15 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं;
- कम पोकर;
- उच्च तालुता;
- आवेदन की सार्वभौमिकता;
- 8 महीने तक का शैल्फ जीवन;
- क्रैकिंग के लिए सिर की संवेदनशीलता;
- रोग को झेलने की क्षमता।
देर मास्को गोभी 15
मास्को देर गोभी की यह पहली किस्म है:
- 142-160 दिनों के भीतर देर से पकने;
- फ्लैट-राउंड या गोल आकार के बड़े और तंग सिर, 5 किलो तक के औसत वजन तक पहुंचते हैं, लेकिन 15 किलो तक वजन बढ़ाने में सक्षम;
- उच्च गैस्ट्रोनोमिक गुण;
- आवेदन की सार्वभौमिकता;
- बाहरी स्टंप की ऊंचाई 0.3 मीटर है;
- उच्च उत्पादकता, कभी-कभी 1 टन प्रति 1 हेक्टेयर से अधिक;
- रोग को झेलने की क्षमता;
- परिवहन की अच्छी पोर्टेबिलिटी;
- अच्छी गुणवत्ता रखने;
- गोभी के सिर में खुर होने का खतरा नहीं है।
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
- मास्को देर गोभी की उपरोक्त विशेषताओं के आधार पर, इसके फायदे में शामिल हैं:
- अच्छी उपज;
- घनत्व और कांटे का रस;
- कांटे की चीनी सामग्री और उनमें एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री;
- कांटे के लगभग एक साथ पकने;
- उच्च स्वाद जब नमकीन बनाना;
- गोभी के सिर में दरार के संकेतों की कमी;
- अच्छी गुणवत्ता रखने;
- रोग के लिए सफल प्रतिरोध उलटना।
इस गोभी की किस्म में कोई गंभीर कमी नहीं है, अन्यथा यह 80 से अधिक वर्षों तक नहीं होती। सब्जी उत्पादकों के लिए कुछ समस्याएं उच्च स्टंप के कारण होती हैं, जो कभी-कभी गोभी के बड़े सिर की गंभीरता का सामना नहीं करता है, जिसके कारण यह जमीन पर गिर जाता है। हमें संयंत्र को ऊंचा करना होगा और यहां तक कि इसके नीचे प्रॉपर भी लगाना होगा। इसके अलावा, गोभी के बड़े कांटे, भूखंड के लिए बड़े क्षेत्रों को समर्पित करने और एक ही समय में बहुतायत से पौधों को पानी देने के लिए, हर किसी की ज़रूरत नहीं होती है।
क्या आप जानते हैं आज दुनिया में, गोभी, रंगीन और पत्तेदार के रूप में इस फसल की केवल तीन किस्मों से संबंधित, लगभग सौ विभिन्न प्रकार की गोभी हैं। और सबसे आम हमें सफेद गोभी की किस्मों से परिचित नहीं हैं, लेकिन लाल गोभी, पेकिंग, ब्रोकोली और फूलगोभी।
इष्टतम लैंडिंग समय
दक्षिणी क्षेत्रों के अपवाद के साथ, देर से पकने वाली गोभी की किस्म, जिसमें मास्को लेट होता है, रोपाई का उपयोग करके उगाया जाता है। और जब से रोपे को खुले मैदान में लगाया जाना चाहिए, तब तक इसकी आयु लगभग 40 दिन होनी चाहिए, जिसका अर्थ है कि इस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, मार्च के अंत से अप्रैल के मध्य तक जमीन में बीज बोया जाना चाहिए। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि खुले मैदानों में रोपण के समय तक लगभग 0.2 मीटर और तने पर 6 सच्चे पत्तों की ऊँचाई होती है।
खेती की किस्में
चर्चा के तहत विविधता में अन्य देर से पके गोभी किस्मों की खेती से कोई विशेष अंतर नहीं हैं।
बीज की तैयारी
फसल की गुणवत्ता बुवाई के लिए बीज की गुणवत्ता तैयारी पर निर्भर करती है।गोभी के बीज बोने से पहले, आपको चाहिए:
- 15 मिनट के लिए + 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी में रखें।
- उसके बाद 1 मिनट के लिए। ठंडे पानी में डुबोएं।
- फिर, आधे दिन के लिए पानी में भंग तत्वों का मिश्रण में सामना करना पड़ता है।
- अगला, अच्छी तरह से साफ पानी में बीज को कुल्ला और निचले शेल्फ पर 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- उसके बाद, बीज को सुखाएं और उन्हें तैयार सब्सट्रेट में रोपण करना शुरू करें।
बढ़ती रोपाई
पौधे उगाने की प्रक्रिया निम्नानुसार है:
- छोटी गोभी के बीज नम मिट्टी में लगाए जाते हैं जो 1 सेमी से अधिक गहरे नहीं होते हैं।
- फिर प्लास्टिक, कार्डबोर्ड या पीट के बर्तन के रूप में कंटेनर, साथ ही पीट की गोलियां या छोटे बक्से एक पारदर्शी फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं और लगभग 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक कमरे में ले जाते हैं।
- पहले स्प्राउट्स के आगमन के साथ, रोपे को पानी पिलाया जाता है, उज्ज्वल प्रकाश के साथ प्रदान किया जाता है और दिन के तापमान पर + 14 डिग्री सेल्सियस से + 16 डिग्री सेल्सियस तक और रात के तापमान पर + 10 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकता है।
- जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, इसे दो बार जटिल उर्वरकों के साथ खिलाना आवश्यक है, इस प्रक्रिया को पानी के साथ मिलाकर, ताकि रसायनों के साथ नाजुक जड़ों को जला न जाए।
- इन पत्तियों के आधा दर्जन की उपस्थिति के बाद, खुले मैदान में रोपे लगाए जा सकते हैं।
जमीन में रोपाई रोपाई
जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ, गोभी के आगे गोभी का भूखंड तैयार किया जाता है। यह थोड़ा अम्लीय या तटस्थ दोमट मिट्टी पर हावी धूप स्थान होना चाहिए। अम्लीय मिट्टी इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं है।
पंक्तियों के बीच की जगह को छोड़कर, एक दूसरे से 0.8 मीटर की दूरी पर खुदाई और दफन मिट्टी में बीज लगाए जाते हैं। रोपाई लगाने के बाद, बेड को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए।महत्वपूर्ण! यह स्पष्ट रूप से उन क्षेत्रों में गोभी को रोपण करने के लिए अनुशंसित नहीं है जहां पिछले 3 वर्षों से क्रुसिफेरस फसलों के प्रतिनिधि बढ़े हैं।
पौधों की देखभाल
मॉस्को लेट की देखभाल करते समय एग्रोनॉमिक तकनीक व्यावहारिक रूप से साधारण गोभी बढ़ने पर समान क्रियाओं से भिन्न नहीं होती है।
पानी देना और खिलाना
नमी रहित फसल होने वाली इस सब्जी को नियमित और भरपूर पानी की आवश्यकता होती है। यह सितंबर में विशेष रूप से सच है, जब कांटों के द्रव्यमान का एक सक्रिय संचय होता है। लेकिन एक ही समय में, छिड़काव विधि से बचा जाना चाहिए, जिसमें पौधे पर पानी का प्रवेश कांटे के टूटने को उत्तेजित करता है। इन परिस्थितियों में सबसे अनुकूल ड्रिप सिंचाई है।
इस किस्म के बड़े प्रमुख, उनके विकास के लिए, पर्याप्त नमी के अलावा, उर्वरकों के साथ बढ़ी हुई खाद की आवश्यकता होती है। मिट्टी में रोपण के दौरान, यूरिया के 40 ग्राम तक और नाइट्रोफ़ोसका की समान मात्रा को छेद में पेश किया जाता है, इसके अलावा, लकड़ी की राख को 1 लीटर प्रति वर्ग मीटर की दर से मिट्टी में जोड़ा जाता है। मी। गर्मियों में और शरद ऋतु की शुरुआत में, पौधे को पोटेशियम सल्फेट और मोनोफॉस्फेट के साथ 20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में खिलाया जाता है। एक दशक के अंतराल के साथ तीन खुराकों में, सिंचाई को पानी में उर्वरकों को घोलकर, निषेचन किया जाता है। इसके अलावा, 2 सप्ताह के अंतराल के साथ सीजन के दौरान, 1 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से मुलीन या पक्षी की बूंदों के जलसेक का उपयोग करके शीर्ष ड्रेसिंग किया जाता है।
महत्वपूर्ण! सितंबर के दूसरे दशक से लगभग, गोभी के शीर्ष ड्रेसिंग और पानी को रोकना होगा।
मिट्टी को ढीला करना और हिलाना
ताकि प्रत्येक पानी देने के बाद मिट्टी पर बनी पपड़ी जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की पहुंच में बाधा न बने, पानी के बाद या बारिश के बाद पौधे के चारों ओर मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। मिट्टी को घास, पुआल और गुठलीदार चूरा के साथ पिघलाकर ढीला करने की आवृत्ति को काफी कम किया जा सकता है। हालांकि, यह तकनीक हिलिंग की आवश्यकता को समाप्त नहीं करती है।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस गोभी की किस्म में एक उच्च स्टंप होता है, जो गोभी के सिर के वजन का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए सीजन के दौरान कम से कम 3 बार कांटों को मिट्टी खोदना आवश्यक है। पहली बार, इस ऑपरेशन को मिट्टी में रोपाई के एक महीने बाद किया जाता है। फिर वे पोकर की विकास दर की निगरानी करते हैं, और जब कांटे जमीन से कई सेंटीमीटर ऊपर उठते हैं, तो वे एक अर्थिंग उठाते हैं।
रोग और कीट
रोग के अपने सभी प्रतिरोध के लिए, किलो मास्को देर गोभी अन्य बीमारियों से प्रतिरक्षा नहीं है, साथ ही साथ कीटों के हमलों से भी।
सबसे अधिक बार, यह गोभी की किस्म प्रभावित होती है:
- काला पैर, जो, एक नियम के रूप में, रोपाई और पौध को प्रभावित करता है, उनके तने को अंधेरे और पानी में बदल देता है, जो जल्द ही अपने क्षय की ओर जाता है;
- नीचा फफूंदी, अक्सर ग्रीनहाउस में प्रकट होता है, लेकिन अत्यधिक नमी के साथ, खुले मैदान में भी हो सकता है, जिससे प्रभावित गोभी के पत्ते अखाद्य हो जाते हैं;
- श्लेष्म जीवाणु, जो अत्यधिक नम वातावरण में कांटे की सतह पर गीले बलगम के साथ प्रकट होता है, जिससे सब्जी सड़ जाती है और उपभोक्ता गुणों से वंचित हो जाती है।
इन सभी बीमारियों को प्रभावी रूप से जैव ईंधन के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है, उदाहरण के लिए, फिटोस्पोरिन, प्लेनेरिज़ा, या बिन्नामा।
कीटों में से, गोभी की यह किस्म सबसे अधिक बार हमला करती है:
- सूली पर चढ़ा दिया, जो छोटे और बहुत ही कूदने वाले कीड़े हैं, जो पर्णपाती आवरणों में बहुत सारे छोटे छेद बनाते हैं, फसल के महत्वपूर्ण हिस्से को बेकार कर देते हैं;
- मलकांटों के माध्यम से उस कुतरना और उन्हें भंडारण के लिए अयोग्य बनाना;
- गोभी उड़ जाती हैवसंत और गर्मियों के लार्वा जिनमें से पौधे की जड़ प्रणाली प्रभावित होती है।
लोक विधियों द्वारा कीट नियंत्रण, साथ ही "एनाबज़िन-सल्फेट" और "बिटॉक्सिबासिलिन" जैसे कीटनाशक। स्लग के खिलाफ, थंडरस्टॉर्म दवा प्रभावी है।
कटाई और भंडारण
देर से मास्को गोभी की कटाई एक विशेष क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों से निर्धारित होती है, लेकिन सबसे अधिक बार यह अक्टूबर के मध्य में होता है। कांटा की परिपक्वता की डिग्री उसके हाथों से उसके संपीड़न द्वारा निर्धारित की जाती है। कठोर और दृढ़ सिर फसल के लिए तैयार हैं। यह ठंड के मौसम में फसल के लिए बेहतर है, जो विशेषज्ञों के अनुसार, गोभी के भंडारण के समय का विस्तार करता है।
कांटों को मिट्टी से बाहर निकाला जाता है और जब तक कि पूर्णावस्था नहीं निकल जाती, तब तक उन्हें चार दिनों तक जमीन पर लेटने की अनुमति दी जाती है। इस के क्षेत्र को हटा दिया जाता है और बाहरी पोकर को काट दिया जाता है, सिर पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दिया जाता है। घने कांटे सर्दियों के भंडारण के लिए भेजे जाते हैं, और बाकी किण्वन के लिए जाते हैं। गोभी के प्रमुखों को लकड़ी की अलमारियों या रैक पर संग्रहीत किया जाता है, जहां वे एक पंक्ति में स्थित होते हैं। हाल ही में एक क्लिंग फिल्म में रैपिंग फॉर्क्स का अभ्यास किया गया।
देर से मॉस्को गोभी की विविधता, जो समय की कसौटी पर सफलतापूर्वक खड़ी हुई है, वर्तमान में न केवल आधुनिक प्रजनकों द्वारा नए विकास की पृष्ठभूमि के खिलाफ जमीन खो रही है, बल्कि बड़े सब्जी खेतों और छोटे घरेलू भूखंडों में भी अपनी उपस्थिति का विस्तार कर रही है।