मधुमक्खी उत्पादों की सभी बहुतायत में, गर्भाशय का दूध सबसे अनूठा में से एक माना जाता है। यह पदार्थ विशेष रूप से पौष्टिक होने के साथ-साथ उपचारक पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला है। हालांकि, प्रत्येक मधुमक्खी पालक उत्पाद निष्कर्षण के लिए रिसॉर्ट नहीं करता है - यह प्रक्रिया न केवल लंबी है, बल्कि विशेष कौशल की भी आवश्यकता है। लेख में शाही जेली इकट्ठा करने की सूक्ष्मताओं पर चर्चा की गई है, और इसके उचित भंडारण के मुख्य रहस्यों का भी पता चलता है।
शाही जेली की उपस्थिति की प्रक्रिया
रॉयल जेली का मतलब है मधुमक्खियों द्वारा गर्भाशय के लार्वा को खिलाने के लिए उपयोग की जाने वाली फ़ीड की एक विशेष संरचना। पदार्थ तथाकथित मधुमक्खी-नर्स द्वारा उत्पादित किया जाता है - वे सरल काम करने वाली मधुमक्खी हैं जो रानी कोशिकाओं को खिलाने पर ध्यान केंद्रित करती हैं।दूध कीटों के मैक्सिलरी ग्रंथि में बनता है, जिसमें से इसे लार्वा के साथ एक छत्ते में निकाला जाता है।
यह पदार्थ एक उच्च पीएच स्तर के साथ एक सफेद या हल्के मलाईदार मोटी द्रव्यमान है। इसका आधार है:
- पानी - 65%;
- प्रोटीन (एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन) - 10-20%;
- कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज) - 10-20%।
दूध में सभी प्रकार के घुले हुए यौगिकों में विटामिन ए, सी, डी, ई, एच, पीपी, ग्रुप बी, लगभग 15 प्रकार के फैटी एसिड होते हैं, जिनमें से डेसीनिक, सक्सेसिक, स्टीयरिक और पामिटिक एसिड सबसे अधिक एकाग्रता में भिन्न होते हैं।
उत्पाद में ट्रेस तत्व पाए गए:
- लौह;
- सल्फर;
- मैंगनीज;
- कैल्शियम;
- सोना;
- क्रोम;
- सिलिकॉन;
- निकल;
- चांदी;
- जस्ता;
- कोबाल्ट।
इसके अलावा, दूध पाइरूविक और लैक्टिक एसिड, स्टेरोल्स और एसिटाइलकोलाइन का भी स्रोत है।
क्या आप जानते हैं मधुमक्खियों को पृथ्वी के सबसे पुराने जीवों में से एक माना जाता है। पुरातात्विक खोजों के अनुसार, यह प्रजाति पूरी तरह से क्रेटेशियस अवधि (लगभग 100 मिलियन साल पहले) में बनाई गई थी।
- इस संरचना के कारण, पदार्थ में निम्नलिखित गुण हैं:
- एंटीवायरल;
- जीवाणुनाशक;
- विरोधी भड़काऊ;
- विरोधी उम्र बढ़ने;
- टॉनिक;
- biostimulation;
- एंटीसेप्टिक;
- वाहिकाविस्फारक;
- अर्बुदरोधी।
शरीर का मूल्य
मधुमक्खी के दूध का उत्पादन आधुनिक अर्थव्यवस्था के सबसे महत्वपूर्ण और मूल्यवान क्षेत्रों में से एक है। परिणाम एक पदार्थ है जो मधुमक्खी पालन के शहद और अन्य डेरिवेटिव की गुणवत्ता से अधिक है।
उनकी संरचना में, दूध प्रोटीन लगभग मांस, दूध, अंडा और अन्य पशु प्रोटीन के समान हैं, जबकि उनकी उपयोगिता मूल्यवान पदार्थों और पोषण मूल्य की उपस्थिति में कई गुना अधिक है।
- उत्पाद का उपयोग संभव बनाता है:
- रक्तचाप और चयापचय को सामान्य करना;
- भूख में सुधार, पाचन, साथ ही जोड़ों की स्थिति;
- शारीरिक धीरज और तनाव के प्रतिरोध में वृद्धि;
- रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और रेडियोधर्मी पदार्थों को कम करना;
- रक्त गठन, ऊतक और अंग पुनर्जनन, शारीरिक गतिविधि को उत्तेजित करना;
- दृष्टि, स्मृति और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- विकास की प्रक्रिया (बच्चों में) में तेजी लाने के साथ-साथ विषाक्त पदार्थों के प्राकृतिक उन्मूलन की गतिविधि।
अक्सर उत्पाद कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।
इसके पुनर्योजी गुण बाहरी पूर्णांक की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं, जो युवाओं को लम्बा खींचता है और एक स्वस्थ उपस्थिति प्रदान करता है। इसके अलावा, दूध में बायोटिन की बढ़ी हुई सामग्री रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी को सामान्य करने के लिए संभव बनाता है, जो सफलतापूर्वक रूसी, सेबोरहिया, खालित्य, जिल्द की सूजन और भंगुर नाखूनों के उन्मूलन को प्रभावित करता है।
मौखिक गुहा के विकृति विज्ञान की स्थिति में सुधार के लिए एक अनिवार्य उत्पाद। विभिन्न प्रकार के अर्क और उस पर आधारित उत्पाद घावों को भरने और मसूड़ों और आस-पास के ऊतकों के संक्रमण को खत्म करने के लिए सर्वोत्तम साधन हैं। इसी समय, आप लंबे समय तक मौखिक गुहा के रोगों की समस्या को दूर कर सकते हैं, और अपने दांतों को आक्रामक प्रभावों से भी बचा सकते हैं।महत्वपूर्ण! दूध का उत्पादन मधुमक्खियों द्वारा और काम करने वाले कीड़ों को खिलाने के लिए किया जाता है, लेकिन ऐसा उत्पाद गर्भाशय की तुलना में सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थों से कम संतृप्त होता है।
क्या दूध इकट्ठा करना मधुमक्खियों को नुकसान पहुंचाता है?
मधुमक्खी दूध प्राप्त करना एक जटिल प्रक्रिया है जो पित्ती में प्राकृतिक जीवन को प्रभावित करती है।। इस कारण से, अधिकांश मधुमक्खी पालकों के पास एक बहुत ही तर्कसंगत प्रश्न है कि क्या उत्पाद के संग्रह से मधुमक्खियों को नुकसान होगा। ज्यादातर मामलों में, प्रक्रिया मधुमक्खी परिवार के लिए शहद की कटाई की तुलना में अधिक कठिनाइयों को नहीं लाती है। हालांकि, यह कथन केवल उत्पाद प्राप्त करने के लिए माँ शराब के लक्षित उपकरणों के मामले में सही है।
इसके लिए, विशेष प्रजनन में सक्षम युवा और मजबूत गर्भाशय के साथ विशेष छत्ते स्थापित किए जाते हैं। उनसे अलग परिवारों का निर्माण किया जाता है, जो मामले का मुख्य स्रोत बन जाते हैं।बिना माँ के शराब से उप-उत्पाद के रूप में दूध इकट्ठा करने से कीड़े पैदा हो सकते हैं।रॉयल जेली कैलेंडर
प्रक्रिया की सभी विशेषताओं के अधीन, उत्पाद संग्रह पूरे सीजन में किया जाता है: उस समय से जब तक कि सर्दियों के लिए एपिरर नहीं बिछाया जाता है, तब तक पहला शहद बनता है।
यदि आप गर्भाशय के छत्ते में तख्ते का सही कारोबार करते हैं, तो आप इसे दैनिक रूप से कर सकते हैं। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, चयन 3 दिनों में 1 बार किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मधुमक्खियों की अधिकतम उत्पादकता तब देखी जाती है जब लार्वा 3-4 दिनों की आयु तक पहुंचता है: इस मामले में, ढांचे के भीतर लगभग सभी कोशिकाओं को एक मूल्यवान उत्पाद से भर दिया जाएगा।
घर पर शाही जेली के लिए प्रौद्योगिकी
ज्यादातर मामलों में, मां के दूध के चयन में आवधिक प्रक्रियाओं का कार्यान्वयन शामिल होता है, जिसके दौरान उत्पाद का उत्पादन उत्तेजित होता है। इस मामले में, मानव और कीड़े दोनों के लिए पदार्थ की तैयारी के दौरान सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए विशेष नियमों को देखा जाना चाहिए।
कैसे इकट्ठा किया जाए और इसके लिए क्या आवश्यक है?
शाही दूध के संग्रह में 3 लगातार चरण शामिल हैं:
- विशेष कोशिकाओं की तैयारी;
- एक परिवार बनाना और लार्वा का टीकाकरण करना;
- उत्पाद का चयन और उसका भंडारण।
शाही जेली इकट्ठा करने के लिए, सबसे बड़ा और सबसे स्वस्थ परिवार एपिरियर में चुना जाता है, जिसे भविष्य में केवल उत्पाद के विकास पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए। इसके लिए, अंडे देने और लार्वा बनाने के लिए इसे एक अलग छत्ते में प्रत्यारोपित किया जाता है। लार्वा के ढांचे से (उनकी उम्र 24 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए), उन्हें विशेष फ्रेम संरचनाओं के स्लैट्स पर तय कटोरे में रखा गया है। बाउल मधुमक्खी कोशिकाओं का अनुकरण करते हैं, जहां भविष्य में दूध जमा किया जाएगा। वे मोम, प्लास्टिक या अन्य सामग्रियों से बने हो सकते हैं। एक विशेष प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करके प्रक्रियाएं करें।
इसके बाद, कटोरे को छत्ते में परिवार के लिए सेट किया जाता है। इस मामले में, मधुमक्खी के घर के सबसे दूर के हिस्से में मधुमक्खी को हटा दिया जाना चाहिए या विशेष पिंजरे के साथ लगाया जाना चाहिए। 3-4 दिनों के बाद, फ़्रेम हटा दिए जाते हैं, और कटोरे सावधानी से खोले जाते हैं - उनमें से प्रत्येक में एक मूल्यवान पदार्थ होगा। इसका निष्कर्षण एक विशेष चम्मच या एक चिकित्सा सिरिंज का उपयोग करके किया जाता है, जिनमें से उन्हें एक आम कंटेनर में चयनित तरल में स्थानांतरित किया जाता है। अगला, नए लार्वा को कटोरे में रखा जाता है, जिसके बाद प्रक्रिया को दोहराया जाता है।
वीडियो: शाही जेली का संग्रह
यदि यह मुख्य उत्पाद के रूप में दूध का उत्पादन करने के लिए माना जाता है, तो मधुमक्खी के घर में एक विशेष स्थान की व्यवस्था की जाएगी, जो एक तरह की प्रयोगशाला के रूप में काम करेगा। यह अच्छी तरह से साफ किया जाता है और ऊंचा तापमान (+ 25 डिग्री सेल्सियस) और लगभग 90% की आर्द्रता, साथ ही गोधूलि के साथ विशेष स्थिति बनाता है। ऐसी स्थितियों के तहत, लार्वा और अन्य ऑपरेशनों का टीकाकरण करना सबसे अच्छा है।
भविष्य में, दूध संग्रह के लिए कम से कम 3 पित्ती तैयार की जाती हैं। उनमें से प्रत्येक पर, उत्पाद को हटाने का कार्य 15 दिनों के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, गर्भाशय को एक परिवार से हटा दिया जाता है, और छोटे कटोरे के साथ फ्रेम को घोंसले में रखा जाता है, हर 3 दिन में दूध की जगह और चयन किया जाता है। 15 दिनों के बाद, गर्भाशय को दूसरे छत्ते से पहले में प्रत्यारोपित किया जाता है और ब्रूड कोशिकाओं को भरने के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। दूसरे में, दूध लिया जाता है और फिर गर्भाशय को तीसरे छत्ते में रखा जाता है। इस तरह की योजना से कीड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना संग्रह करना संभव हो जाता है, क्योंकि काम के दौरान दो पित्ती के साथ तीसरा एक 30 दिनों में अपनी ताकत हासिल कर लेता है।
शाही जेली के प्रभावी उत्पादन के लिए बुनियादी नियम:
- लार्वा की प्रतिकृति के समय, गर्भाशय को एक पिंजरे द्वारा समाप्त या संलग्न किया जाना चाहिए;
- युवा मधुमक्खी सबसे अधिक उत्पादक हैं;
- कीड़े को आवश्यक खाद्य आपूर्ति, पराग और ताजा पराग के साथ प्रदान किया जाना चाहिए;
- गैर-प्रजनन अवधि के दौरान, छत्ता को अच्छी तरह से प्रति परिवार 500-1000 मिलीलीटर की दर से चीनी सिरप के साथ खिलाया जाना चाहिए;
- छत्ता अच्छी तरह से अछूता होना चाहिए और कृत्रिम रूप से उनमें भीड़ की स्थिति पैदा करना चाहिए - यह कीड़े द्वारा रानी कोशिकाओं की बहुतायत के बिछाने को उत्तेजित करता है।
संग्रह सुरक्षा नियम
दूध इकट्ठा करते समय, आपको मधुमक्खियों के साथ काम करने के लिए सामान्य सुरक्षा उपायों का पालन करना चाहिए। उनमें एक सुरक्षात्मक सूट और मास्क का उपयोग शामिल है, साथ ही फ्रेम से कीटों को पीछे हटाने के लिए एक धूम्रपान करने वाला भी शामिल है। यह एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है।, क्योंकि दूध निकालने से मधुमक्खियों में तनाव होता है, इसलिए वे विशेष रूप से आक्रामक हो जाती हैं।
इसके अलावा, जब मधुमक्खियों के साथ काम करना सामान्य स्वच्छता आवश्यकताओं के लिए overexposure। वे केवल एक साफ सूट में काम करते हैं और पहले निष्फल उपकरण के साथ - यह एक शराब समाधान के साथ कीटाणुरहित या 30 मिनट के लिए उबला हुआ है। इसके अलावा, जब काम करते हैं, तो मौखिक गुहा पर एक धुंध ड्रेसिंग का उपयोग कीड़े और उनके उत्पादों के साथ सांस लेने के संपर्क से बचने के लिए किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! मधुमक्खियां संतृप्त गंधों पर आक्रामक रूप से प्रतिक्रिया करती हैं, इसलिए उनके साथ काम करने से पहले शरीर और कपड़ों को साफ करने के लिए धूम्रपान, शराब का सेवन, इत्र या अत्यधिक सुगंधित उत्पादों का उपयोग करने से मना किया जाता है।
उचित भंडारण
रॉयल जेली - एक काफी मूल्यवान और सनकी उत्पाद, इसलिए, वे विशेष श्रमसाध्यता के साथ भंडारण के लिए उपयुक्त हैं।इस पदार्थ के लिए मुख्य खतरा प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश है, इसलिए सभी काम, साथ ही भंडारण, को गोधूलि में किया जाता है या अत्यधिक धूप से पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है।
आवश्यक तापमान की स्थिति भी प्रदान की जानी चाहिए। - लगभग -2 ... -5 ° С. ऐसी परिस्थितियों में, दूध को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यदि संकेतक -15 ° С तक गिर जाता है, तो उत्पाद के गुणों को 1 वर्ष के लिए सफलतापूर्वक बचाया जा सकता है। इसकी बचत का अधिकतम तापमान + 5 ° C से अधिक नहीं होना चाहिए, जबकि उपयोगी गुण अक्सर 3-5 महीनों में गायब हो जाते हैं।
यह दूध और कंटेनरों के उचित भंडारण के लिए महत्वपूर्ण है। एक सील ढक्कन के साथ एक ग्लास जार इसके लिए सबसे उपयुक्त है - यह सबसे अक्रिय कंटेनर है जो पदार्थ में भंग यौगिकों के साथ बातचीत नहीं करता है। भरने से पहले यह एक शराब समाधान के साथ निष्फल है।
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रॉयल जेली - यह सबसे मूल्यवान मधुमक्खी उत्पादों में से एक है, इसलिए इसका संग्रह उद्योग का एक पारंपरिक हिस्सा माना जाता है। मानव स्वास्थ्य के लिए इस पदार्थ के महत्व के बावजूद, कुछ लोग इसकी निकासी शुरू करते हैं: प्रक्रिया को न केवल विशिष्ट कौशल की आवश्यकता होती है, बल्कि काफी समय लेने वाली भी होती है। हालांकि, उपरोक्त सिफारिशों के अधीन, आप उत्पाद के संग्रह को व्यवस्थित कर सकते हैं और सभी प्रकार की त्रुटियों से बच सकते हैं।